■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ 10日目-トマト鍋　　2012/06/09(土)　晴れ　+15.7→+20.0 No.567

母が、風邪で大事を取って午後から入院したので、入院準備で病院を行ったり来たり、
バタバタしているうちに5時過ぎて、病院の近くで食べてこようかと思ったけれど、
せっかく続いているカロリー計算、もったいないので帰って作ることに。
簡単でローカロリー、あれこれ食材を摂れるものと言えばお鍋。
というわけで、季節外れですがトマト鍋にしました。
焼いた鶏が食べたかったので、手羽先を。
私は1本だけでしたが、満足。

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晩）482kcal
■トマト鍋1/3（368）
全量：1,103kcal
水煮トマト140g(28)固形コンソメ2個（33）カブ264g(55)カブの葉195g(43)
トマト342g(65)レタス150g(18)玉ねぎ219g(81)キャベツ223g(51)エリンギ109g(26)
しめじ96g(17)エビ180g(149)ムール貝むき身192g(140)シュレッドチーズ117g(397)
■手羽先焼き5本270g(570)1/5（114）

エビは殻付きのアルゼンチン赤エビ。頭と殻をひたひたの水で煮だして
お鍋のスープに加えました。とっても良いだしが出てトマトにぴったり。
いわゆる、アメリケーヌソース。これを入れると入れナイトでは大違い。
ムール貝もアルゼンチンの冷凍物。

手羽先、写真では4本しか写っていませんが5本でした。
写す前におとさんが食べてしまいました。

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間食）270kcal
■チーズトースト193kcal
パン50g（134）
プロセスチーズ18g(59)海苔（0）
■紅茶（0）
■カフェオレ　4％牛乳100cc（77）

朝・昼兼用）467kcal
567_1.jpg : 69 KB

■カレー1/6（157）
■コンニャク入りご飯140ｇ（183）
■カブのマリネ8切れ（117）
■サラダ1/6（10）

本日トータル）1,219kcal
■今朝の体重…前日比△500ｇ,初日から△2,600ｇ

新しいデジタル体重計、100g単位ですが、飲み食いしたあとトイレに行ったあとに
計ると、結構反映が見えて面白いです。

カテゴリ:ダイエット日記

■ 9日目-ホタテのカレー　　2012/06/08(金)　晴れ　+14.3→+23.5 No.566

晩ご飯は、禁断のカレーです（笑）
でも、カレーでもカロリー押さえられるって立証したい。
とはいっても、作りながら材料を測っただけで、私も結果を知るのはこれから
計算してみてなんですが。

カブは、先日の持ち寄りの時、kさんが作ってきてくれたものを、
思い出して作ってみました。
カブに生ハムを巻いて、塩もみしたかぶの葉を乗せて、バルサミコ酢を掛けたもの。
ちょっとイタリアンのｍｉｘハーブもかけました。
作って少し置くと、馴染んでおいしくなります。
ただでさえおいしいこの時期のかぶ、バルサミコ酢と生ハムで甘みが引き出されて、
みずみずしくて、いくらでも食べられちゃうくらい、おいしかったです。

晩）512kcal
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■カレー1/5（188）
■コンニャク入りご飯140ｇ（183）
■カブのマリネ8切れ（117）
■サラダ1/6（10）
■焼きアスパラガス3本（14）

今日のカレーのカロリーは意外と少なかったです。
魚介類を使って、ルウは補足的に使うと、ダイエット中でも大丈夫と判明。
反面、少ないと思っていた、カブのマリネが、油も使っていないのに結構な数字に。
原因は生ハムのようで。（実際は脂を取ったのでもうちょっと少ないと思いますが）
でもこのくらいなら許容の範囲。生ハムの役割が大きい料理だし。

★カレー全量942kcal
玉ねぎ193g（71）人参160g（62）茄子84g（18）しめじ130g(23)
エリンギ150g(36)舞茸140g(22)ピーマン65g(14)水煮トマト164g(33)
ホタテひも付き300g(216)コンソメ2個(33)カレールウ62g(307)カレー粉大さじ1(29)
小麦粉大さじ1(29)サラダ油小さじ1（40）ニンニク1片（9）

カレー粉だけじゃ物足りなくて、市販の固形カレールウを2かけ入れましたが
たった2かけ62gで307kcalとはね。さすが脂で固めているというのも納得。

★カブのマリネ全量（26切れ）379kcal
かぶ419g(88)かぶの葉100g(22)生ハム100g(247)バルサミコ酢大さじ2（22）
★サラダ全量63kcal
レタス184g(22)きゅうり134g(19)ミニトマト3個(15)
ドレッシング（7）…レモン汁25（7）・サラダMIXスパイス・塩

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昼）294kcal
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■辛子明太子15g（19）
■五目豆60g（45）
■セロリの漬物（2）
■キャベツの塩昆布漬け64g（26）
■ご飯120ｇ（202）

お昼は普通のご飯でお茶漬けでした。
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朝）296kcal
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■チーズロール（友人作）63g（165）
■ハンバーグ32g（54）
■卵焼き24ｇ（39）
■ミルクティー　牛乳50cc（38）

ハンバーグと卵焼きは、お弁当に詰めた残りです。
カロリは全体量からの概算。
卵2個（151）白だし小さじ1（3）小ネギ半本（1）…1/4

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本日トータル）1,102kcal
今日はちょっと少なすぎました。
結構食べたつもりだったんですが、こんな事ならカブをもうちょっと食べればよかった。
慣れたら、見ただけでカロリーがわかるようになるかしら。

■今朝の体重…△300g,初日から△2,100ｇ

カテゴリ:ダイエット日記

■ 8日目-ハンバーグ　　2012/06/07(木)　雨→晴れ　+15.4→+23.4 No.563

だんだん、低カロリにも慣れてきたので、糖質をもう少し減らして、
そのぶん、通常食並に食材を増やす方向で考えることにしました。

本日トータル）1,165kcal
朝昼晩とけっこう食べたつもりですが、カロリーは枠内でした。
やはり糖質減量がポイントのようで。
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晩）560kcal
■バンバーグ　100g（169）ミニトマト2個（10）
キノコのワイン蒸し（舞茸・椎茸・エノキ）（20）
■五目豆150g（112）■浅漬け（26）
■味噌汁（豆腐1/8丁・小ネギ）（40）
■コンニャク入りご飯140ｇ（183）

ハンバーグは、作りおきの冷凍ストック。
100g（169）、豚モモ脂ナシ40g（59）牛モモ輸入40ｇ（73）
パン粉、玉ねぎ、卵、赤ワイン、中濃ソース…計1個あたり換算37Kcal

いつもの半分サイズにしました。
お豆腐で増量しようかと思いましたが、お肉ほどではないにしても
その分カロリーは上がるわけだし、このお肉は赤身の豚と牛を家で挽いているので、
買ってきた挽肉よりは、だいぶカロリーが低いはずと、単純に半分で行くことに。
食べたらこれでも十分満足するものですね。ご飯もこれまでの半分ですしね。
バランスとしては丁度です。
味もこれまでと同じで、量だけ少ないというのは、ダイエットだからといって
特別なことするより、すんなり受け入れやすいように思います。
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五目豆：全量720g539kcal
ひじき15g（21）ごぼう100g（58）人参150g（59）
蓮根150g（99）生椎茸60g（11）
水煮大豆145g（261）調味料計（30）

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浅漬け：全量213kcal
キャベツ600g（138）きゅうり120g（17）
塩昆布25g（58）

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■間食）54kcalカフェ・オ・レ　4％牛乳70cc
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昼）272kcal
■サラダうどん272kcal
麺108ｇ（113）豚肉もも脂なし40g（59）茹で卵25g（38）
キャベツ100g（23）きゅうり40g（6）ワカメ20g（2）
ゴマ小さじ1-2g（12）めんつゆ20cc（19）

お昼のおうどんは、冷凍のです。
うどんも、茹で卵も半分でいいけれど、残りはどうしよう。
そうだわ、母に届けよう。
1人分なら作るのが面倒だけど、2人分なら作る気になります。
母も手間が省けるし、一石二鳥。

＊レタスがなかったので、キャベツをお塩で揉んで柔らかくして使いました。
麺は半分だけど、野菜が多いので充足感はあります。
こんなのでいいんですよね。これまで1玉半食べていた私ができるのだから
そこのあなたもきっと大丈夫。(^。^)
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朝）279kcal
■チーズトースト216kcal
パン56g（150）プロセスチーズ20ｇ（66）海苔（0）
■ブロッコリのスープ煮35g（9）
■ミルクティー　牛乳70cc（54）

朝のパンは、ちょっと小さめにしてみました。

■今朝の体重…前日比プラス200ｇ,初日からマイナス1,800ｇ
今日からデジタル計で測っているので、前日より増えています。
こちらが正確。明日以降の数字に期待。

カテゴリ:ダイエット日記

Re: 8日目-ハンバーグ　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/06/08(Fri) 15:37 No.564-1

家もハンバーグだったよ♪
で、たまたまカロリーの話もしてたのね。で、はるみさんの１５０カロリーは
ちょっと少なすぎると思ったのよ。
家も１００グラムの合挽きで（牛挽きだと３００弱カロリー、豚だと２６０
くらい）玉ねぎのみじん切りの炒めたのやつなぎの卵、そして焼くときの油や
上にかけたソースもいれたら一個で３５０～４００カロリーになると姉が
言うのよ。どうかなぁ。。。

Re: 8日目-ハンバーグ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/06/08(Fri) 18:19 No.565-2

そうだね。
私も今日ちょっとマッサージ受けながら間違えたかなって考えてた。
お肉は牛も豚も脂なしももを家で挽いているから、市販の合い挽きよりかなり
かなり低いとは思うし、これはｇあたりで計算したのよ。
テフロンで油はひかないで焼いたし、ただソースの分入れてなかったわ。
赤ワインと、中濃ソース、ちょっとあるよね。
あとで再計算します。
うちは今日、ホタテのカレーだよ。
これもほとんど油なしでやってみてる。
飴色玉ネギ、油なしでも結構できるもんだわ。

■ 7日目-いつもの朝ごはん　　2012/06/06(水)　雨→曇り　+16.2→+22.5 No.562

今日は、ダイエット無視の、いつもの朝ごはんにしてみました。
果たして何カロリーあるのやら。

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朝・昼兼用）640kcal
■チーズトースト347kcal
パン76g（203）＋ゴーダチーズ38g（144）
■ビシソワーズ300g（216）
■カフェオレ　4％牛乳100cc（77）

★自家製パン1.5斤全量660g1,768kcal　267kcal/100g
強力粉400g（1464）砂糖18g（69）バター25g（186）塩7g（0）
スキムミルク10g（36）イースト4g（13）水300cc

★ビシソワーズ全量1,750g1,258kcal
じゃが芋450g（329）玉ねぎ中1個（74）3.7%牛乳600cc（422）生クリーム100cc（433）

案ずる程でもなかったけれど、ご飯食に比べるとやっぱり高いですね。
これでバターなんぞ塗っていたら、1.5倍くらいになりそうです（バター大さじ1で97kcal）
でも、朝だし、カルシュウム補強にもなるし。

それに、ご飯軽く1膳140ｇが235kcal、チーズトーストは1枚347kcal
100kcalの差は小さくないけど、このくらいならチーズトーストのほうがいいな。
おいしいし、栄養価も高いし。おかずはいらないし。
チーズを少なめにして、のりチーズにしてもいいし。やっぱり朝はパンにしよう。

ダイエットを意識した献立にすると、内容がつまらないし、
なんだか栄養バランスも悪くなりそう。
家族がいると、油抜きメニューばかり続けるわけにも行かないし、
むしろいつものメニューでざっと半分にするほうが、口も満足するし、
作り甲斐もあって続けられそう。
今まで食べていたものがどのくらいのカロリーだったかもわかりますしね。
長い道のりになりそうなので、今後はそうしてみます。

と言いつつ、今日はおとさんの晩ご飯がいらない日だったので
昨日の残りの鶏の味噌漬けでひとりご飯でした。
写真に撮ってみると、病院食みたい（笑）
おかずが少なすぎて、たった140ｇのご飯を持てあましました。
なので、今日は、朝ごはんを上にアップしてみます。

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晩）368kcal
■鶏の味噌漬け・皮付き69g（138）
■昆布の佃煮15g（13）
■セロリの漬物10g（2）
■味噌汁（昨日の残り）（32）
■コンニャク入りご飯140ｇ（183）

間食）243kcal
キャロットケーキ40g（178）
ビタミンレモン（65）

本日トータル）1,251kcal

ケーキってやっぱりカロリ高いですね。
それでも、2食だったので、総カロリーはほぼ枠内に収まりました。
ホントは3食食べないと脂肪が燃えないと、栄養士さんから言われていますが、
おやつを食べたい時は、2食というのもいいですね。
■今朝の体重…前日比マイナス500ｇ初日からマイナス2キロ

カテゴリ:ダイエット日記

■ 6日目-鶏の味噌漬け　　2012/06/05(火) 　晴れ　+12.2→+26.1 No.559

本日トータル）905kcal
思っていたより少なかった。コンニャク入りご飯効果かしら。
2食だったのも貢献したようで。ケーキでも食べればよかった。

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晩）502kcal
■鶏ももの味噌漬け網焼き（焼きアスパラ）110kcal
■豆腐のサラダ126kcal
（玉ねぎ・ワカメ・かつぶし・カニカマ・エノキ）
■セロリの浅漬け3kcal
■味噌汁（ワカメ・みつば）Ｘ2　80kcal
■コンニャク入りご飯140ｇ　183kcal

鶏はももで70gです。おとさんと同じ中皿に盛りましたが、
余白が多すぎて寂しい感じがしたので、ちいさめのお皿に移し替えました（笑）。

鶏もも肉皮なし70g（81）アスパラガス144g（29）
寄せ豆腐90g（50）戻しワカメ35g（4）カニカマ18g（16）かつぶし2g（7）
エノキ67g（17）玉ねぎ半分70g（21）ポン酢大さじ1.5（11）
セロリ100g全量（15）
ワカメ35g（4）味噌大さじ1（33）みつば15g（3）

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間食）130kcal
アイスの家のアイスキャンデー
先日の長沼行きで5本入り2パック買ってきました。
これ大好きです。カロリーは推測。

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朝・昼兼用）273kcal
■山菜煮物（筍・蕗・油げ）70kcal？
■ぜんまいのナムル20kcal
■コンニャク入りご飯140ｇ　183kcal

DHC米こんにゃく、おまけで貰ったのが2パックあったので、
3号のお米に加えて炊いてみました。
見た目はわからないですが、ちょっとコンニャクの匂いが鼻をかすめます。
味はほとんど変わりません。たまにコンニャクの粒が舌にふれるくらい。

1合：1袋で炊いた場合33％カロリーカットになるそうですので、
3合で2袋の場合は、22％カットかな。
140gずつラップして冷凍ストック。
カットされた分、量を多くしようと思わなかったところがエライ（笑）。

■今朝の体重…前日比プラス500g

カテゴリ:ダイエット日記

Re: 6日目-鶏の味噌漬け　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/06/06(Wed) 09:32 No.560-1

流石！血液Ａ型のはるみさん
アッパレな位のダイエット食☆彡

昔の洋服が着れるのも、直ぐだよね～♪

Ｂ型の私には絶対無理(,_'☆＼バキ

でも、この献立を続けたら健康バッチリだね！ ('-^*)/

Re: 6日目-鶏の味噌漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/06/06(Wed) 16:41 No.561-2

みかんちゃん
でも、お肉も魚もチーズもバターも好きなだけ食べられないんだよ～
目標に到達するまでと思っているから、我慢できるけどね。
とか言いながら、今朝は、チーズトーストと、ビシソワーズ食べちゃったよ。
恵理ちゃんのキャロットケーキも。(^^ゞ
今日は、小雨の中3時間くらい庭仕事したから、たまにはいいよね。

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