■家の晩ご飯-2012年■

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11/11-鍋焼き餃子  2012/11/11(日) 晴れ +2.4→+10.7 No.1183

晩)
1183_1.jpg  : 54 KB 1183_2.jpg  : 68 KB
■餃子(豚モモ赤身・豆腐・白菜・ニラ・ネギ・生姜)
■きゅうりと蒸し鶏の香味ソース■切り干しの煮物(一昨日の残り)
■トマト■スープ(昨日の残り)

昨日テレビで見た、この焼き方、なるほどーでやってみました。
テレビでは市販の丸い皮を敷き詰めていましたが、いつも買うおいしい皮が
店頭になかったので、作りました。

反省点
皮が厚かった。中身も厚かった。切りにくかった、食べにくかった。
簡単そうでよかったけれど、これなら、以前やったように、皮2枚の間に挟んで
丸いピンのようにした物のほうが、作りやすくて食べやすいような。

餃子の皮があったので、ご飯はなし。

………………………………………………………………………………………………
昼)
1183_3.jpg  : 49 KB 1183_4.jpg  : 50 KB
■ポテトニョッキ・チーズソース(蒸し鶏・マッシュルーム)■トマト

お天気が良かったので、1日庭の冬仕度してました。
お昼を作る余裕がなかったので、この間、コストコで買ってきたこれを活用。
ストックの蒸し鶏とマッシュルームをプラス。

………………………………………………………………………………………………
朝)
1183_5.jpg  : 56 KB
■ハニートースト
■ミルクティ

私は朝ご飯、おとさんには10時のおやつタイム。
昨日出先でもらったパンが厚かったので、これになりました。
ダイエット前も食べたことない、4枚きりの厚いパン。
食後すぐ庭仕事にかかる予定だったので、ちょっと甘やかしました(笑)。
でも、それほどおいしくなかった。全部食べて損しちゃった(笑)。

………………………………………………………………………………………………
間食)
■おたべよもぎ味1切れ■豆パン半分

肉体労働したので、甘いものに手が伸びました。
あるとダメですね。

………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重:62.1kg(前日と変わらず) BMI:25.12

カテゴリ:中華風



Re: 11/11-鍋焼き餃子  投稿者: めいこ 投稿日:2012/11/12(Mon) 13:50 No.1185-1

>鍋焼き餃子

???これってお好み焼きというかオムレツというか・・・
そんな感じの餃子ですか?

ナイフとフォークで食べる感じですね〜♪

皮まで自分で作っちゃうの!!!すごい!!!

そういえば・・・中国人たちもすべて自分で作ります。
各家庭の味があっていずれもおいしかったな〜作るのが早いこと、
早いこと!!!

ポテトのニョッキ、しこしこしておいしいかな?
日本でポテトで作られた「うどん」があるのかな?
これ、すごくおいしいんですが〜♪



Re: 11/11-鍋焼き餃子  投稿者: みかんです(*^。^*) 投稿日:2012/11/12(Mon) 19:27 No.1186-2   HomePage

餃子にお豆腐入れると、ダイエットに良いでしょうね ('-^*)/
先日、久し振りに餃子を作りました。
お肉少なめにして野菜タップリと思って作ったら、お肉が少なすぎて
失敗しました^_^;

やっぱりバランスって大事よね(反省)



Re: 11/11-鍋焼き餃子  投稿者: はるみ 投稿日:2012/11/12(Mon) 22:57 No.1187-3

■めいこさん
皮は、1カップ分だけだったし、大きく2枚作っただけなので簡単だったよ。
のしもマシン使うほどじゃなくて、綿棒で伸ばせたし。

包まなくていいから簡単だと思ったけど、切り分けるとき、失敗だったわ。
やっぱり餃子は、皮と一緒にツルンと食べるのがいいね。

このニョッキはそれなりでした。
シコシコはしていたけど、お芋の風味はなかったわ。
ソースはおいしかったけどね。

じゃが芋で作るうどんって、こっちでは芋餅っていうのを作るけど
それを伸ばした感じかな。
芋でんぷんは、乾麺に入れることもあるし、韓国の冷麺にも入っているくらいだから、
つるつるシコシコにするんだね。

■みかんちゃん
お豆腐とか、おから入れると、脂の少ないお肉を使っても、
パサパサにならなくていいよ。
そうそう、作ってて思いついたんだけど、ツナとお豆腐で作ってもいいかも。
今度やってみるわ。



11/10-塩やきそば  2012/11/10(土) 晴れ/曇り +5.9→+10.4 No.1181

晩)
1181_1.jpg  : 69 KB 1181_2.jpg  : 46 KB
■塩やきそば(ベビーホタテ・玉ねぎ・青梗菜・人参・しめじ・ニンニク)
■蒸し鶏・香味ソース(きゅうり・ピーマン・ネギ・生姜・ニンニク)
■スープ(冬瓜・たもぎ茸・鶏肉)

北見名物塩やきそばの具は、玉ねぎとホタテのみらしいのですが、
麺が少ない分(半玉55gそれでも144kcal)をカバーすべく、
野菜たっぷり入れました。青梗菜が特に良かった。
2人分で2株入れましたが、嵩が減ってちょうどでした。

焼きそばに使う蒸し麺は、油がたっぷりまぶされているので、
普通のラーメンを固めに茹でて使いましたが、こっちのほうがつるつる
あっさりでよかったです。
1181_3.jpg  : 67 KB 1181_4.jpg  : 65 KB
鶏のから揚げ香味ソース」が食べたくなったのですが、
焼きそばとではちょっと多すぎるし、蒸し鶏のほうが副菜に合いそうなので、
ソースだけ、から揚げのにしてみました。
これで十分満足。カロリーは半分以下になったかな。

………………………………………………………………………………………………
昼)
1181_5.jpg  : 49 KB
■おにぎり(ご飯100g+鮭)
■切り干し大根の煮物(昨日の残り)
■きゅうりと生姜のつけもの

………………………………………………………………………………………………
昼-2)
1181_6.jpg  : 30 KB ■笹ずし2個
お昼を食べて出かけたのに、出先でお茶請けにこれを出されたので、
つい食べてしまいました。
押し寿司でご飯たっぷりだったので、行儀悪いけれど、半分残しました。

………………………………………………………………………………………………
朝)
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■いちじくとくるみ入りパン+チーズ
■低脂肪ヨーグルト
■トマト小3個
■レッドグレープ
■ミルクティーx2杯


………………………………………………………………………………………………
間食)370kcalくらい
出先で■あげせん20g(100)
夕方■レッドグレープ100gくらい(70)
晩ご飯後■バナナミルクセーキ
バナナ2/3本+乳脂肪4%牛乳150cc(200kcalくらい)
………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重:62.1kg(前日比△100g) BMI:25.12

カテゴリ:麺類



11/9-カナガシラ  2012/11/09(金) 晴れ/曇り +8.8→+11.5 No.1180

晩)
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■カナガシラの干物■うるめいわし
■乾物と根菜の煮物(切り干し大根・人参・ゴボウ・高野豆腐・干し椎茸
昆布・ちくわ・鶏胸肉・油げ)
■シラス大根(ポン酢)■トマト■きゅうりと生姜の浅漬け■赤かぶ甘酢漬け
■三平汁(オオマイ・じゃが芋・人参・椎茸・ねぎ)

おやつにクッキーを食べたので、糖質自粛でご飯なしです。

久しぶりにひものや万両さんに行って、カナガシラやオオマイ、サンマをゲット
今日はカナガシラにしました。
冷凍庫整理で出てきたウルメイワシと半分こして食べました。

1180_3.jpg  : 63 KB
オオマイは、大型のコマイ。
みかんちゃんの命名かと思ったら(笑)ほんとにある名前なんですって。
並べるとこんな具合。オオマイの大きさの見当がつくでしょうか。
一番向こうはカナガシラ。手前はサンマの開きです。
1180_4.jpg  : 55 KB 1180_5.jpg  : 37 KB
オオマイちゃん、アップすると可愛い顔しています。カナガシラもね。
こんなに目が澄んできれいな干物見たことないなぁ。
さすがみかんちゃん作の干物です。
1180_6.jpg  : 50 KB 1180_7.jpg  : 51 KB
頭と尻尾部分を三平汁(潮汁にしました)
冷凍庫整理と乾物整理で出たもので、煮物作って健康献立になりました。(^。^)

………………………………………………………………………………………………
昼)
1180_8.jpg  : 47 KB
■カレーライス(とうきびご飯100g)
■きのこスープ
■トマト・レタス・きゅうり

………………………………………………………………………………………………
朝)
1180_9.jpg  : 35 KB
■サンドイッチ
ハム・茹で卵・きゅうり・トマト
レタス・チーズ・粒マスタード・低カロマヨ
■ミルクティー

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間食)
1180_10.jpg  : 53 KB 1180_11.jpg  : 68 KB
■柿123g(148)■クッキー37g(120)
ソバボウロっぽい味のクッキーだったので、バターと砂糖は少なめに計算しました。
普通は、100g当たり500kcalくらいあります。
怖いでしょ(笑)

………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重:62.2kg(前日比+200g) BMI:25.23
食べたものの影響は1日遅れで、出てくるようです。

カテゴリ:和風



Re: 11/9-カナガシラ  投稿者: みかんです(*^。^*) 投稿日:2012/11/11(Sun) 23:18 No.1182-1   HomePage

1182_2.jpg  : 48 KB
はるみさん
金曜は、ありがとうございました。
切り干し大根・・・おふくろの味が大好きなハッサクと頂きました(*^。^*)

干魚を美しく撮って下さって有難う!!!

きょうは実家の父を連れて、父の故郷『富良野』と
父の弟が住んでいる『士別』に行ってきました。

天気が良くて、高い山々には初雪が・・・とっても美しかったです☆彡1182_1.jpg  : 73 KB



Re: 11/9-カナガシラ  投稿者: はるみ 投稿日:2012/11/12(Mon) 00:42 No.1184-2

みかんちゃん
晩秋の景色ありがとう!
空の色がきれいなだねぇ。

こちらこそ、ひさしぶりにみかんっちゃんとおしゃべりできて楽しかったわ。(^。^)
切り干し、ちょっと鯵が薄かったっしょ。ダイエット向き(笑)



11/8-カレーライス  2012/11/08(木) 晴れ +5.8→+14.2 No.1179

晩)
1179_1.jpg  : 78 KB ■カレーライス
牛すね・玉ねぎ・人参・じゃが芋・ブロッコリ
トマト水煮・茄子・ピーマン
■サラダ(レタス・トマト・きゅうり)
■きのこスープ
■赤かぶ甘酢漬け

昨夜の外出に備えて残していた5日のカレー。
昨日はおとさん残業になって繰り越しました。おかげでラクチン。

赤かぶ酢漬けは、母の十八番で毎年作ってもらいますけど、
カブを切るのが大変そうなんで、今年はあらあら教えてもらって私が作ってみました。
4日めで、そろそろいいかなと、母に味見してもらったら、
ちょっと酢が多かったようで「初めてにしてはまぁまぁだけど、発展途上の味」
とのことでした(笑)。

………………………………………………………………………………………………
昼)
1179_2.jpg  : 49 KB 1179_3.jpg  : 45 KB
■豚しゃぶの残り
■トマト3個
■チェダーチーズ入りパン

1周間前の豚しゃぶの残り。
冷蔵庫の奥にあったのを忘れていました。
うどんを入れようかと思ったけれど、具もけっこう残っていたので、
お塩で味付けしてスープとして、トマトを主食代わりにしようと思ったけれど、
ちょっと物足りなくて、パンを追加。

………………………………………………………………………………………………
朝)
1179_4.jpg  : 64 KB
■サンドイッチ
(炒り卵・ハム・トマト・マヨネーズ)
■紅茶

おとさんが残したサンドイッチなので、マーガリン付きです。

………………………………………………………………………………………………
間食)208kcal
1179_5.jpg  : 28 KB
■柿123g(148)
■生キャラメル2個(60)


………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重:62.0kg(前日比△300g) BMI:25.15
ひゃほー。戻りました。でも、まだまだ。がんばんべー。

………………………………………………………………………………………………
おまけ
はじけたり、傷があったトマトをソースにしました。
桃太郎ですがEXなので、真っ赤なソースになります。
1179_6.jpg  : 58 KB 1179_7.jpg  : 59 KB
大きなパックにして冷凍してしまうと使うときに難儀するので、
お玉2つずつのパックにしてみました。
フリーザーバッグに直接だと、使い捨てになってもったいないので、
ポリ袋に入れてから、フリーザーバッグに入れます。
そうしたらフリーザーバッグを使い回しできるでしょ?(^。^)

カテゴリ:洋風



11/7-外食@パークH  2012/11/07(水) 雨 +9.4→+11.0 No.1176

晩)
1176_1.jpg  : 64 KB 1176_2.jpg  : 67 KB
1176_3.jpg  : 47 KB
当地の名物呉服屋さんの「奈る美」さんの
着物パーティでした。
詳しくは日記の方に書きますが、
美味しい楽しい会でした。
この他に小さいハードパンひとつとバターひとかけ。
隣席の友が残したパンも半分。ちょっと食べ過ぎ。(^^ゞ

………………………………………………………………………………………………
昼)
1176_4.jpg  : 63 KB
■ブロッコリのクリームパスタ
(ロースハム・しめじ)
■野菜スープ
(キャベツ・人参・エリンギ・ソーセージ)

リングイネ50g、シメジ小ひとカップ、薄切りハム4枚、
バター10g粉大さじ1牛乳250ccで、こんな量になりました。
計算してみたら、おおよそ、530kcal。結構ありました。
ハムを2枚(25)にして、ソースを半分量(139)にしたら、マイナス164kcalで
合計366kcal。ダイエット向きになりますね。

スープは、朝ご飯が早い(つまり私の起床前)おとさん用に
作り置きしてある物です。
あとは、パンを焼いたり紅茶を入れたりくらいなので、
こういうのをおいておくと、やましさが薄れます(笑)。

………………………………………………………………………………………………
朝)
1176_5.jpg  : 69 KB
■チーズ入りパン
■トマト2個
■カフェ・オ・レ

昨日と同じチーズパンですが、4等分したら、ちょっと量が多く見えました。(^。^)

………………………………………………………………………………………………
間食)
1176_6.jpg  : 45 KB ■柿・小1個・118g(142)

今日は、午後から雑用で忙しくて、10時のおやつのみでした。
忙しくしていると、エネルギーも使うし、一石二鳥かも。(^。^)

………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重:62.3kg(前日比+200g) BMI:25.27

増えました。(^^ゞ
でもこれを書いている今日(11/8)は減ってたので、一安心。(^。^)

*ちなみに、BMIを計算できるサイトはこちら

カテゴリ:外食



Re: 11/7-外食@パークH  投稿者: いーくん 投稿日:2012/11/08(Thu) 21:13 No.1177-1

豪華なディナーですね♪
確かこのパーティで以前温泉ご招待に当たったんじゃなかったっけ?
昨日も何かいいことあったかな(日記が楽しみ)。

こんなご馳走食べて体重が今朝は減ってたの?なんかずるい(笑)
BMIってのやってみたら16弱だったぁ。22が普通で私の身長だと
あと15キロ増えなきゃ普通にならないみたい(トホホ。。)



Re: 11/7-外食@パークH  投稿者: はるみ 投稿日:2012/11/08(Thu) 22:02 No.1178-2

今はBMIで考えるのが基準になっているみたいね。
つい体重で、多いだの少ないだの考えてしまうけど
同じ体重でも、身長が違ったら、肉付きが違うのは当たり前だよね。

22〜24が標準って言うけど、22では美容的にはイマイチ。痩せては見えないよ。
これからの年代だと、そのくらいあったほうがいいかもだけどね。
前に出した私の40代の写真、50キロのときの、あれでBMIが20よ。
20代前半ので、BMI-16だから、今のいーくんもそのときくらいなのね。
せめてもう5キロくらいはつけたいとこね。




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