■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ ダイエット始め　　2012/05/31(木)　晴れ　+11.5→+18.4 No.532

642kcal
■牛肉の塩麹焼き（ズッキーニ）314kcal
■焼きなす（小ネギ・生姜・かつぶし）43kcal
■ニラのおひたし（生姜）13kcal
■浅漬け（きゅうり・茗荷）6kcal
■味噌汁（ごぼう・玉ねぎ・ワカメ）32kcal

今日、肥満外来に行って来ました。
身長体重、血液検査、採尿、血圧測定、腹部のCTスキャンなど。
血液と尿の検査結果は次回ですが、
今日は、血圧が高い（119-158）ことと、内臓脂肪が非常に多いということが判明。
足の不調のお陰で、ダイエットに真剣に取り組まざる得なくなって、
年齢的にも最終タイミングで、悪いところを正せるチャンスが来て良かったと思います。

保健婦さんによる食事指導は、おおよそ知っていることばかりで、
目新しいことは特にありませんでしたが、記録して指導していただけるのは、
伴走者がいるマラソンのようで、心強いです。

禁煙の時のニコチンパッチのように、貼ったらそれで食欲が抑えられる
というようなものがあればと、淡い期待をして行きましたが、
結局、オーソドックスに、自分の意志で減食するしかないということです。
運動ができると良いんですけどね。今の足の状態では無理なので
入りを抑えるしかありません。
とりあえずは、1食400kcal、1日1,200kcal目安で、月3キロ減を目指していくことに。

2週間後の受診時まで、食事の記録、材料の計量、体重計測を記録して
提出することになりましたので、ここにも記録していくことにします。
体重と体脂肪の推移は、成功した暁に発表します（笑）

お肉はいつもの半分くらいですが、減量には、まだちょっと多いのです。
目標は60g。

材料（1人分）
牛肩ロース100ｇ（286）、ズッキーニ70ｇ（10）、オリーブオイル小さじ1/3（18）
茄子2本160ｇ（35），削り節1ｇ（4），小ネギ1本7ｇ（2）、生姜7ｇ（2）
ニラ50ｇ（11）、きゅうり30ｇ（4），茗荷1個（2），
玉ねぎ25ｇ（9），ごぼう10ｇ（6），味噌大さじ1/2（17），ご飯140ｇ（235）

このサイトで計算すると、この食事の総カロリーは642kcal。
お肉を50ｇにしたとしても499kcal。こういう主菜では400kcalには道遠し。

カテゴリ:ダイエット日記

Re: ダイエット始め　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/06/01(Fri) 11:51 No.534-1

減量と増量は逆ですが、なかなか難しいのは同じ。私は同じく１日１２００を
目指してがんばりました。栄養の点滴をやめるべく、まずその分の３００kcalを
食べるようにして。。でも今はかなり食べられるようになって元気モリモリです。
野菜はカロリーが少ないから野菜をたくさん摂るようにするといいですね。でも
はるみさんちのご飯、それやってるよね。ご飯茶碗を小さいものにして、１回の
ご飯の量を１００グラムにするとかはどうかしら。

Re: ダイエット始め　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/06/01(Fri) 13:29 No.535-2

ほんとね。太りたいけど太れない人もいるのよね。
お互いに目的達成するまで取替えらるものなら、取替えたいね（笑）。

私は、おかずっ食いなので、ご飯はなきゃないでもいいんですけどね、
（そうすると、おかずも減塩できるし）
栄養指導の方が、炭水化物食べないと脂肪が燃えないとおっしゃるの。
むしろ、ご飯を食べて、おかずを少なくするほうが、正攻法みたいで
サンプル写真見せてもらったら、焼き鮭に、海苔に、おひたしに、
具沢山味噌汁ってな具合で、朝ごはんというか、病院食みたいでした。

Re: ダイエット始め　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/06/01(Fri) 14:18 No.536-3

そうそう、病院のご飯って主食（ご飯やおかゆ～よそう時計量してる）
がすごく多くて、おかずは少ないです。お魚の一切れなんて健康な人なら
一口か二口サイズ。肉もしゃぶしゃぶ用みたいな薄いのがちょっぴりだった。
費用のこともあると思うけど、タンパク質は豆腐や卵を多用してたような。。（笑）

Re: ダイエット始め　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/06/01(Fri) 14:57 No.538-4

そうそう、あれはねぇ。さびしいよね。

しかし、お肉と油のカロリーは大きいね。
今日は、朝昼食べたら、もうあと200kcalちょっとしか残りがないから、
晩ご飯は蒸し野菜をポン酢で食べるっていうパターンかな。
ご飯は140ｇって言われたけど、半分でいいね。

＊み～~(=^・・^) さんがベジタリアンになって、見る見る痩せたのが分かるわ（笑）。

■ ランチ＠葉菜　　2012/05/30(水)　晴れ　+11.7→+18.4 No.529

バッチさんが、お母様の納骨で札幌に滞在中なので、
私の友人たちも誘って、葉菜さんでランチしてきました。
メインは、鶏の塩麹ハーブ焼きを選びました。
塩麹のまろやかな塩気と風味にハーブがマッチしておいしかったです。

白和え、ウドの酢味噌和え、炊合せ、きゅうりの塩麹漬け、お吸い物
オレンジピール入りのバターケーキとコーヒーがついて1,000円。

529_2.jpg : 53 KB

せっかくなので記念撮影しました。
左の写真、後ろの左端は葉菜さん。手前左がバッチさん。
右の写真の後ろ中央が私。
明日は肥満外来の初診なので、これが我が人生最大値。。。になるはず。

＊庭の様子は日記で

529_4.jpg : 69 KB

ちなみに、夜はひとりご飯。
昨日の残りのスープと味噌焼き豚で
ラーメンにしました。

カテゴリ:外食

Re: ランチ＠葉菜　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/05/31(Thu) 07:36 No.530-1

わ！！
皆さん、お元気そうで何よりです。
それに、テーブルのライラックに負けてないわ、華やかさ。

ふむふむ、はるみさん、これが最大値（？）ですね。
今日から、どんなふうに治療が進むか、興味津々。

Re: ランチ＠葉菜　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/05/31(Thu) 08:06 No.531-2

懐かしいーな～バッチさん。

母上様の法事だったんですね。お会いした時は、入所されていたところに
よくいかれているとか話されていました。

時の経つのは早いですね。

皆さんで楽しそうです。

はるみさん、一日一食は好きなだけ食べて、（なるべく昼間の間）

夜は軽くすると少しずつ体重が減るみたいです。

急激に落とすのはあまり良くないのではないかな～。体力が落ちます。♪♪♪

Re: ランチ＠葉菜　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/06/01(Fri) 00:47 No.533-3

■LUCYさん
バッチさん、元気でしたよ。
ちょうど6月4日にいつものポットラックランチョンするのですが、
彼女は6/4の夕方帰るということで、参加することになりました。
又、写真お披露目しますね。(^。^)

■めいこさん
今回は、おばさまの法事だったようですよ。
こっちには、もう彼女の家族はいないんですけど、いとこがたくさんいるので、
寂しくないようですよ。

今日、肥満外来一日目でしたよ。
指導内容はわかりきっていることですが、チェックがあるので頑張れそうです。

■ 味噌焼き豚　　2012/05/29(火)　晴れ　+10.1→+18.6 No.522

★味噌焼き豚（大根・きゅうり・ミニトマト）
■オイスターソース炒め（豚肉・セロリ・舞茸・ピーマン・ねぎ・生姜）
■スープ（ワカメ・卵・ねぎ）

レンジで作る焼き豚。漬け込みは2時間以上必要ですが、加熱は10～11分（注）なので、
時間が充分にないときでも作れます。

注）600ｗレンジで300gのブロックの時。500ｇだと15～6分

カテゴリ:中華風

Re: 味噌焼き豚　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/05/30(Wed) 07:55 No.523-1

食いつきどころ、違うかもしれないけど。

この、味噌焼き豚のお皿、素敵！！

Re: 味噌焼き豚　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/30(Wed) 08:30 No.524-2

るーさん
さんきゅー！
これ、青花の八角皿なの。
いいでしょ。(^。^)

Re: 味噌焼き豚　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/05/30(Wed) 09:34 No.525-3

こうした盛り付けで出てくると
少しのお肉でも、充実感あるわ～～。
やっぱり、良い入れ物は、どんな食材でもいい感じに
見えちゃうし。
今思うと、ほんと、良い買い物されたわ！！

Re: 味噌焼き豚　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/30(Wed) 19:20 No.526-4

長方八角形っていうのがいいでしょう。
でもなかなか出番がないんですよ。重いのでね。

＞少ないお肉
ははは、これ600ｇの塊ですよ。（全部は食べきれなかったけど）
写した方向で少なく見えたかな？

Re: 味噌焼き豚　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/05/30(Wed) 21:37 No.527-5

まさか・・・完食？？

３００ｇと思った！！

Re: 味噌焼き豚　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/30(Wed) 22:41 No.528-6

だからぁ（笑）食べきれなかったってば。

■ おにぎり　　2012/05/28(月)　晴れ　+7.4→+16.5 No.517

■おにぎり（たらこ・鮭）
■イカナゴくぎ煮・粕漬け
■根菜スープ

おとさん、飲み会につきひとりご飯です。
イカナゴくぎ煮は、少し前に、友人の神戸在住のお姑さんが送ってくれたものです。
毎年書いていますが、生姜が入ってて甘すぎず、ゴマもたっぷりでおいしいんですよ。
90近くなったお姑さんが、嫁の友人たちにまで送って下さって、感謝です。

日記に書きましたが、股関節炎で減量が至上命題になりました。
当分運動ができないので、食事療法しかありません。
エンプティカロリーだけじゃ、しわしわになっちゃうし。
食べもの制限は、意志の弱い私には難しいなぁ。減量外来にでも行こうかしら。

カテゴリ:ひとりご飯

Re: おにぎり　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/05/29(Tue) 06:44 No.518-1

がんばれ、減量！

３年ぶりくらいであった友人に、驚かれました。
５ｋｇほどしか減量してないんだけど。
私は、炭水化物減らして、落としましたが。
運動がNGですと、食べ物ですが、
油抜きより、炭水化物ぬきが即効性があるように感じます。
あ、リバウンド中ですけど。

Re: おにぎり　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/29(Tue) 09:45 No.519-2

減量ノウハウはもう十分知っているんですけどね（笑）
実行できないから結果がこうなわけで。
というわけで、今、さっそく肥満外来受診を申し込みました。
禁煙の時も、まず、禁煙外来に行ってノーストレスでやめられましたし。
私は努力したくない科学信奉派なもんで（笑）他力本願に期待してます。
5/31初診です。

Re: おにぎり　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/05/29(Tue) 21:11 No.520-3

＞私は努力したくない科学信奉派なもんで（笑）

あははは・・・とごめん！笑っちゃいました～♪
食べ物の制限ってやはりつらいものがありますよね。

医療専門の人がついていてくれるのがやはり一番良いですよ。

なぜなら、同じマンションで仲良くしている人、長年肥満と糖尿で最近、
ますます家から出なくなったのですが、２月に転んで肩を複雑骨折し、
手術＋糖尿治療と減量メニューで、８キロくらい落として退院してきました。

毎日決まったコースを行なったのでうまくいったそうです。

はるみさんの成功を祈ります！痛い生活は楽しくないものね。

Re: おにぎり　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/29(Tue) 23:00 No.521-4

めいこさん
そうなのよね。
入院するのが一番手っ取り早いと思うんだけど。
在宅で、指導だけでは、継続できる自身がないわ。
とはじめる前からこんなじゃいけないわね。(^^ゞ

■ ホタテのスパゲッティ　　2012/05/27(日)　晴れ　+11.3→+13.5 No.516

■ホタテのスパゲッティ（アスパラ・舞茸・シメジ・玉ねぎ・みつば）
■根菜のスープ（ベーコン・蓮根・里芋・人参・ごぼう・セロリ・干し椎茸・舞茸）
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト）

先日、友人のいとこ宅でご馳走になったホタテとみつばのスパゲッティから
材料のヒントを得て作ってみました。

ホタテは、耳も卵もついたのを使いました。
耳だけ外して、包丁でヌルヌルと黒いところをこそげてざく切り。
本体は、卵も一緒に2つ割り。
オリーブオイル少々とニンニクで炒め始めましたが、ちょっと物足りなくて
バターをフタカケ。ぐっと良くなりました。
味はバターで決まりますというCMがあったけど、やっぱりホタテやアスパラにはバターです。
味付けは白ワインと、イタリアンハーブMIXと塩コショウであっさり。

蓮根の印判器からノンスプレーションで、根菜スープにしました。
コンソメベースで、味は塩コショウのみ。
根菜が入ると、しみじみ滋養があるなぁっていう味になります。

椎茸は、この間の押谷さんの原木巨大椎茸。
切って、キッチンペーパーに並べて、室内の窓辺で3日くらいかけて干しました。
天日干しじゃないけれど、暖房のラジエターで干したものより
味が濃く、干し椎茸っぽい味になりました。
元の椎茸が良質ということもありますが、窓越しでもお日様の力は大きいですね。

カテゴリ:麺類

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