■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ ミートソースとカチョカバロ　　2012/04/15(日)　晴れ　+0.5→+11.8 No.376

■ミートソースのスパゲッティ（トマト・玉ねぎ・セロリ・人参・ピーマン・マッシュルーム）
■ローストチキンサラダ（レタス・きゅうり）■焼きカチョカバロ

庭仕事に出る前に、上がってきたらきっと疲れているだろうから、
冷凍庫ストックでご飯にしようと、ビーフシチュウとローストチキンを出して、
ご飯を仕掛けておきました。
で、上がってみたら、溶けていたのはミートソースでした。
ラベルの付け間違えだったようで。(^^ゞ
ご飯は炊けてしまっていましたが、スパゲティに切り替え。
副菜はどっちに合わせても良い物でよかった。

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カチョカバロは、前に、りりさんからおみやげで頂いたもの。
大事にとってありました。(^。^)
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別海町の「べっかいの牛乳屋さん」のです。
ここは牛乳がおいしいので、チーズもバターもおいしいです。
鋳鉄のフライパンで焼くと、底がこんがり。
でもくっつかず、しばらく熱々が保てます。カチョカバロを焼くのにぴったり。
りりさん、ごちそうさま！(^。^)

カテゴリ:イタリア風

Re: ミートソースとカチョカバロ　　投稿者：りり投稿日：2012/04/16(Mon) 01:18 No.377-1

えっ？！
そんなに長持ちするのですか？

この間、1センチくらいに切って、小麦粉まぶしてオリーブオイルで焼くという調理をテレビで見て、カチョカバロ初挑戦しました。
裏替えして両面カリカリ、中はトロトロなはずが、裏返すたびにカリカリ部分がはがれまして…。
例によって、大騒ぎの挙句、カリカリチーズせんべいが大量に。
ご飯のオカズにはなりませんでした。

Re: ミートソースとカチョカバロ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/16(Mon) 10:07 No.378-2

りりさん
おはよう！
チーズは開けなかったら結構持つよ。
日付もこの手のチーズはけっこうあるんじゃないかな。
冷凍って手もあるし。

ところで、そんな凝ったことして食べたの？
このチーズは、ただ焼くのが一番よ。
粉もいらないわ。（だれだそんな変な調理法教えたのは/笑）。
チーズ自体にけっこう油を持っているから、オイルを敷かなくてもくっつかないよ。

そのままでもおいしいけど、ラクレットみたいに、茹でた野菜やパンを
用意しておいて、溶かしたチーズを乗っけて食べてもおいしいよ。
（硬度があるので、フォンデュのようにはならない）
ホットプレート使うと、食卓で焼きながら熱々で食べられるよ。
やってみてね。

Re: ミートソースとカチョカバロ　　投稿者：りり投稿日：2012/04/16(Mon) 12:23 No.379-3

多分、カマンベールチーズフライ的なものを目指すレシピだったのかな、と。
出来上がったチーズせんべい、おやつに食べて、美味しかったけど結構胃もたれしました。
チーズにも油があったからなんでしょうね。
再挑戦してみようっと。

トップページは今年のですか？
もうこんなに芽吹きが？！
ウチの芍薬が、去年は雪どけ前から芽吹いてたのに今年はないのです。
去年はたくさん咲いたのに～！

Re: ミートソースとカチョカバロ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/16(Mon) 12:28 No.380-4

あれは、2008年のですよ。
はなの所クリックすると、当時の日記にジャンプします。

今年のは、昨日写したのを日記に載せていますが、
遅かった去年より、さらに1週間は遅れている感じです。

Re: ミートソースとカチョカバロ　　投稿者： しゅわ 投稿日：2012/04/17(Tue) 22:20 No.382-5

カチョカバロ、懐かしいです！
2年前、郡山のデパートで手に入れ食べてみました。
焼き方がまずかったんでしょうね、
中身が溶け出してぐちゃぐちゃになってしまいましたけど
美味しかったです。

Re: ミートソースとカチョカバロ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/18(Wed) 00:01 No.383-6

しゅわさん
私はこのチーズ、まみるさんの食卓で知ったので、あまり知識ないけど、
熱を加えると溶けてグチャグチャになるのが正しい姿だと思います。(^。^)

底にちょっと焼き目をつけて、もんじゃ状態で食べるとおいしいよね。(^q^)

■ 銀だらの味噌漬け　　2012/04/14(土)　晴れ　+1.2→+13.3 No.370

■銀だらの味噌漬け
★かぼちゃまんじゅう
■焼き薄揚げ（小ネギ・かつぶし・生姜）
■冷奴（柚子こしょう・とようけ醤油）
■青梗菜のおひたし■辛子明太子
■牛肉とゴボウの時雨煮■粕漬け（きゅうり・瓜）
■味噌汁（白菜・油げ）

デパ地下で、京都のお豆腐屋さんのお豆腐と薄揚げを発見。
とようけ屋さんにはかなわないけど、それでもアベレージ以上。
週末のお昼にとようけ丼を作ろうと買ってきたけど、
お昼は昨日の残り物で済ませたので、こんな風になりました。

冷蔵庫のストックであれこれ作ったけれど、メインらしきものがなくて、
冷凍ホタテをお刺身にしようかと、冷凍庫を開けたら、
万両さんの銀だら味噌漬けが一枚残っているのを発見。
というわけで、豊かでおいしい晩ご飯になりました。

カテゴリ:和風

Re: 銀だらの味噌漬け　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/15(Sun) 10:19 No.371-1

こんにちは～(*^。^*)
やっと此処に来れてHappy!!!
忙しい日々を送っていました。
毎日時間に追われて、12月を思い出すような日々でした(＠_＠;)
仕事が忙しいのって有難いと思っていても、外食とお弁当
見渡せば我家は荒野の様です。
そんなの構っていられない状態でした。
が、落ち着いて見てみると、酷い(ーー;)
洗濯物も山のようになって。。。きょうは絶対カット行きたいし。。。
でも今朝は、やっと普通の朝食を作って食べて満足！！！

このコメントを送信したら、スイッチONで家事を片付けます ('-^*)/
んじゃ～～～ポチッ

Re: 銀だらの味噌漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/15(Sun) 15:10 No.372-2

みかんちゃん
忙しかったんだね。お疲れ様！
商売繁盛は何よりだけど、家事との両立は大変だよね。
今日は、はかどったかな。
天気も良くてポカポカできもちいいね。
私も、庭の準備ちょっとやったけど、力仕事から離れていたから、
ちょっとあちこち体痛くなりそう。

Re: 銀だらの味噌漬け　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/04/15(Sun) 20:50 No.373-3

おいしそう！和食が食べたい！

みかんさんも大忙しだったのですね。
商売をしていると寝る間もなく働かなくてはと言うときがありますね。

家事もしなくてはならない・・・やはり日本女性は働き者です。

で、今日はスピーチコンテストに出る学生の「即席スピーチ」（１分半
その場で出されたテーマで話さないといけないのです。）

テーマに「日本の食事」について話してもらっていました。

大皿から直接自分のご飯の上におかずをとるチュウゴク式と
銘々皿に各自の料理が用意される（家庭によって違うでしょうが。）
日本の家庭料理との違いを見せるために、はるみさんのところのこのところに
やってきました。

見たほうが早いでしょう♪♪♪

２０歳の男子はやはり「肉」に目がいくようで、大騒ぎしていました。

スーさんの「薄切りビーフ」とはるみさんの「ぱりぱりチキン」に「食べたい！たべたい！」の連発でした。（笑）

オイオイ、肝心の違いがわかったのかな？
その後、お好み焼きを作りました。女子学生はダイエットが気になるのか、
大き目の（日本の一人前）で十分でしたが、男子は３枚ぺロリでした。
気持が良いですね。

Re: 銀だらの味噌漬け　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/15(Sun) 21:48 No.374-4

はるみさん
今日は、ありがとうございました。
美容室（４丁目）から急遽、北広島のアウトレットに行きました。
急にお電話で失礼しました。
アシックスへ行ったけど、冬物ブーツ数足でした。
ちょうど変り目で無い時だったのだと思います♪

めいこさん
こんばんは～ ('-^*)/
スピーチコンテストのお話し、面白かったです。
若者と楽しそうに行動しているハツラツめいこさんが浮んできました♪

Re: 銀だらの味噌漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/15(Sun) 23:44 No.375-5

■めいこさん
ありがとう～！
中国の学生さんたちに見てもらったなんてうれしいわ。(^。^)
このごろずっと外食やひとりご飯続きだったから、この日はちょっとがんばりました。

スーさんの、カット技術はすごいよね。
お肉を薄く切るのは、かなり難しいと思うけど、スーさんちはスライサーいらずだね。

お好み焼きは、喜ばれたでしょう？
ソースはそっちでも手に入るの？中国の人の口にも合うでしょうね。
みんなで作りながらワイワイ食べられるのがいいよね。
先生が作ってくれたなんて、生徒たちにはいい思い出になるね。

■みかんちゃん
どういたしまして。(^。^)/
ペダラ、数が少なかったのね。残念だったね。
選びきれないくらい出ていることもあるので、又覗いてみてね。

■ 豚肉のから揚げ　　2012/04/13(金)　晴れ/曇り　+3.3→+10.7 No.369

★豚肉のから揚げ・ニンニクソース（ネギ・パプリカ）
■茄子の蟹あんかけ（カニ缶・ネギ・生姜）
■セロリの辛味炒め（ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤）
■カブの甘酢和え
■スープ（舞茸・卵・ネギ）

久しぶりのうちご飯です。
野菜ストックを使ってしまわねば、というと、やっぱり中華です。
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カテゴリ:中華風

■ キャベツと豚肉のチーズソース　　2012/04/12(木)　晴れ　+4.0→+13.1 No.368

■キャベツの豚肉のチーズソース
（豚肉・キャベツ・椎茸）
■サラダ（レタス・きゅうり）

おとさん、新職場早々、忙しくて、又々、ひとりご飯です。
ご飯があったので、あるものでちゃちゃっと。
チーズソースなんて小洒落た名前にしましたが、要するに肉キャベツ炒めで、
味付けをちょっと洋風に。塩コショウ、イタリアンハーブミックス、
シュレッドチーズとちょっと残ってた生クリームを加えて作りました。
ご飯にかけてみたらぴったりでした。

カテゴリ:ひとりご飯

■ 外食＠トンカツ　　2012/04/11(水)　曇り/小雨　+5.7→+11.0 No.367

手首を折って、2泊3日の入院をした夫の母の見舞いに行って、
帰りに近くで食べてきました。
新道沿いの「とんかつのなんぽ」
久しぶりに行ったら、メニューが簡素化して値段も安めになっていました。
キャベツバー、ドリンクバーなんていうのもできていて、
VIPカード（無料）とか言うのを作ると、どちらかひとつが無料とのこと。
トンカツにキャベツがついてこなくちゃつまらないと、入りましたが
ちゃんとキャベツは付いてきました。
ロースカツと、メンチカツの合い盛り。
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今日は朝から、大通りのバラ花壇の日で、3時過ぎまで働いて、病院に7時近くまで
いたので、お腹ペコペコで食べられると思いましたが、来てみたら結構な量で、
おとさんに1/3助けてもらいました。
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女性にだけ、デザートのサービスもあり、クリームソーダゼリーを頼んだら、
こんなかわいらしいのが来ました。

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