■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ 不老園風献立　　2012/02/02(木)　晴れ　-10.5→-6.4 No.104

■ハンバーグ（茄子のチーズ焼き）
■ポテトサラダ（ロースハム・きゅうり・MIXベジ・玉ねぎ）
■白菜の煮浸し
■あんかけ茶碗蒸し（残りもの）
■松前漬け（市販品）
■大根の柚香漬け
■味噌汁（大根・油げ）

不老園で食べたハンバーグ定食を思い出して、作ってみました。(^。^)

「茄子のチーズのせ焼き」
どこかにレシピを載せたはずと、サイト内検索をしてみると
古いとこでは、2001年7月の談話室
http://hamix-journal.com/past/b1/01/7_1.html
2002年11月7日の晩ご飯
http://hamix-journal.com/kitchen/02/24.html
2004年5月12日の晩ご飯
http://hamix-journal.com/ban/04/joyfulyy.cgi?getno=103
と3箇所で書いていました。
読むと、ついこの間書いたような気がしましたが、もう10年経っていたとは。
なんだか、感慨深いと言うか虚しいと言うか。
長くやっているのが、いいよな悪いよなです（笑）。

ついでに、レシピにリンクしました。
ついでに2．「洋風」で一括りにしていた「イタリア風」独立させました。

カテゴリ:和風

Re: 不老園風献立　　投稿者： まみる 投稿日：2012/02/03(Fri) 09:04 No.105-1

お久しぶりです。

わお！うちも昨日煮込みハンバーグでした。
で、今日は巻き寿司。
もしかして今日も同じかも？(^^)
ちなみに、恵方は北北西ですって。

あ、節分にはしゃぐのは関西だけかな？
去年の巻き寿司。
さすがにこの年になったら、１本丸かじりはしんどいです。
でも、最終的に１本以上食べるんだけど（なんのこっちゃですが笑）

105_1.jpg : 36 KB

Re: 不老園風献立　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/02/03(Fri) 14:56 No.106-2

あ、まみるさん
おひさしぶり！

まみるさんちのハンバーグ見てきました。
おいしそうだった！

この中巻（？）もね。きれいだし、おいしそう。
家もそれにしようかな。
献立のヒント頂いちゃったわ。(^。^)

＞でも、最終的に１本以上食べるんだけど（なんのこっちゃですが笑）
あははは、わかる！
一気に丸かぶりはしんどいよね。
その間、喋ったりしちゃだめなんでしょ。
切ってゆっくりたくさん食べたいわ。

さて、それでは急いで買い物に行ってこようっと。

■ 外食とラーメン　　2012/02/01(水)　晴れ/曇り　-10.6→-5.7 No.101

今日は、シネマ歌舞伎を見に行って、同行者たちに付き合って
4時過ぎに食べたので、私は晩ご飯抜き。
おとさん用は手抜きで、味噌ラーメンにしました。(^^ゞ
一品で、お肉も野菜も摂れるから、ま、いいか。
昨日の残りの餃子もあったし、待たされることなく食べられておとさんも満足。

豚肉・白菜・人参・ニラ

カテゴリ:外食

Re: 外食とラーメン　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/02/02(Thu) 09:23 No.102-1

はるみさんトコのラーメンを見ると、ラーメンが食べたくなり
昨日はＮＨＫの連ドラ観て、お寿司が食べたくなったアタクシ^_^;
ダイエットは無理だわねぇ～(´ヘ｀;)ハァ

Re: 外食とラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/02/02(Thu) 11:50 No.103-2

ああ、あれ見てたわ。ジュースとお寿司。(^。^)
たべたくなったよね。
そうだ、鯛の干物の残り冷凍してあるんだけど、あれで甘くないそぼろ作って
蒸し寿司にしようかな。

■ 餃子　　2012/01/31(火)　晴れ　-8.4→-2.9 No.94

★餃子（豚肉・白菜・ネギ・生姜・ニラ）
★あんかけ茶碗蒸し（えのき・しめじ）
■セロリの辛味炒め（ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤）
■スープ（豆腐・なめこ・ネギ）

タイマーと見かけだけで、茶碗蒸しができあがったと思い込んで
あんをかけたら、沈みました。(^^;
まだ中心は液体で火が通っていなかったのですね。
ヒーターが3つで火にかけたいものが5つ、早く開けたくてバタバタしていたせいです。
回復できない失敗は滅多にしたことないんですけどね（ゴマかしがうまいとも言う）
これは無理でした。
アンごとフライパンにあけて、卵に火を通しましたが、形状は卵スープ。
固まっているところだけすくって、写真を撮っておとさん用に。
そうこうしているうちに餃子もちょっと焼き過ぎ気味、急いでお皿にあけようと
したら、崩れかけて、エーイ面倒と、又戻してフライパンごと食卓へ。
熱いまま食べられて、これはちょっと怪我の功名ぽかったですけど。
何事も急がば回れ、ですね。
94_3.jpg : 44 KB

カテゴリ:中華風

Re: 餃子　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/02/01(Wed) 22:12 No.97-1

はるみさんでもしくじることがあると思うと
なんだか、嬉しい！
５つ、火にかける？私には無理！
見てられるのは、２つ、３つが限度だわ。

Re: 餃子　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/02/01(Wed) 22:28 No.99-2

そうなのよね。
調理したり見ていられるのは2つか3つだけど、せめてウォーマーとして
もう一個欲しいわ。
4つクックトップがあるIHヒーター、外国製にはあるんだけどね。
（ガスも4つは外国製だけだよね）今度壊れたら、それにしたいわ。
とは言っても、来客多かった時も、3つでこなしてきたし、
これからどんどん作るなんてことはなくなるんだろうけどね。

■ 鮭の粕味噌漬け　　2012/01/30(月)　晴れ　-9.4→-2.7 No.93

■鮭の粕味噌漬け（大根おろし）
■煮しめ
■根菜サラダ
■長芋の梅おかか和え
■大根の柚香漬け
■豚汁

今日作ったのは、鮭の粕味噌漬け（酒粕とお味噌を混ぜた漬床）と長芋の和え物だけ。
あとは残り物です。

カテゴリ:和風

■ クリームパスタと根菜サラダ　　2012/01/29(日)　曇/雪　-6.9→-1.2　 No.92

■クリームパスタ（スモークサーモン・しめじ・玉ねぎ・小松菜）
■根菜サラダ（ゴボウ・さつま芋・かぼちゃ・レンコン・水菜）

今日のソースは、キャンベルのクリームマッシュルームスープ缶を使いました。
ニンニクと玉ねぎを炒めたところに、しめじをほぐして加え、スープ缶を開けて、
牛乳を缶の半量強加え（同量でも良かったかも）、混ぜながら中火で加熱。
沸騰してきたら、スモークサーモンを加えて、エバミルクをスープ缶の半量加え、
軽く塩コショウ。
茹で上がった麺の上からかけて（今日は作ったソースが多かったので、
ちょうどなら麺と混ぜたほうがより良いと思います）さっと茹でて刻んだ
小松菜を散らして出来上がり。粉チーズをかけても。

今日使った、スモークサーモンは、このとき作った半失敗作。
捨てられずに冷凍していたのを使いましたが、ソースのお陰で
おいしく食べられました。

サラダは、素揚げした根菜と水菜を混ぜて、ポン酢で食べました。
有り合わせと思いつきで作りましたが、なかなかよかったですよ。

カテゴリ:イタリア風

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