■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ 9/17-鮭親子丼　　2012/09/17(月)　曇り/晴れ　+21.3→+27.6 No.1011

晩）

■紅鮭塩焼き・いくらの醤油漬け・大根おろし
■蒸し茄子（かつぶし・小ねぎ・生姜）■インゲンのゴマよごし
■きんぴらごぼう（人参）■かぶときゅうりの浅漬け
■味噌汁（絹ごし豆富・とりごぼうつくね・ねぎ）

鮭の生筋子が出回り始めました。
1年経つのは早いですね～。
新ものはまずは丼でしょう、と今日だけ特別にしようかと思ったけど、
アリの一穴になりかねないので、自重。
いつもの玄米ご飯100gに大根おろしを乗せて、ダイエットバージョン。
これで、全然問題なし、満足。
ダイエットの効果が出ていると、無駄にしたくないと、知恵もわきます（笑）。
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朝）
1011_3.jpg : 58 KB

■トースト
■ポテトサラダ

ポテトサラダを食べたかったので、マーガリンはなしにしましたが、
塗らなくても充分おいしかった。
自家製パンだからもありますが、これは耳部分で、冷蔵庫で数日放置していて、
硬くなりかけていたもの。
それがサクサクに復活したのはパナのオーブントースターの威力です。

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昼）
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■中華ちらし丼
昨日の中華ちらし1/6＋玄米ご飯100g
■昨日のわかめスープ＋糸こんにゃく

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間食）
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■梨半個■最中

1月に買ってきて冷凍庫にしまいこんでいた、北野天満宮の老松の最中。
解凍してみたら、せっかくの皮がしんなり、一部ベチャベチャ。
思いついて、オーブントースターのトーストボタン「焼き目-濃い」
で焼いてみたら、出来立ての香ばしさ。
餡もほんのりあったかく、ちょっと焼き目がついた分、買った直後より
香ばしくておいしくて得した気分。
オーブントースター、レビューしなくちゃ。
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■今朝の体重：63.8kg（前日とかわらず）　BMI：25.88

一昨日の食事が今日の体重に反映すると経験的に思っていましたが、
その一昨日は、昼夜カレーで、朝はパン3個、
わらび餅とアイスクリームも食べたダメダメな日
あんまり動いてもいなかったし・・
昨日の数字は計測時間がいつもより遅かったからとしても、
今日のは、何が効いたのか不明。とりあえず63キロ台維持でよかった。

カテゴリ:和風

Re: 9/17-鮭親子丼　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/09/18(Tue) 11:22 No.1012-1

はるみさん
こんにちは～(*^。^*)

この度は、色々と有難う御座いました<(_ _)>
センス良い品々・・・大切にします。
台湾の【さそり】ドキドキしながら開いて、大笑いしました。
ハッサクと二人で頭をつき合わせて恐る恐る開いたんですよ～(~_~;)はらはら

いくら醤油漬けの季節ですね
でも気温が高いのでピンと着ませんねぇ～～～
秋・・・この台風が過ぎたら秋をゆっくり感じている暇なく冬になるのかな？
まぁ～～～この暑さは厭きました～～～　　←親父ギャグでしたヾ(^^;)オイオイ

Re: 9/17-鮭親子丼　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/09/18(Tue) 16:36 No.1013-2

家は鮭ならぬ、鶏の親子丼でした。

実はね、私も食べ過ぎが翌日でなく翌々日あたりに体重に影響
するような気がして、はるみさんの昨日の体重ハラハラドキドキ
だったのよ（笑）。
全然変わらずで拍子抜けって言うか、良かったね。でもパン３個は
食べ過ぎです。特にペストリー系はびっくりするほどカロリー多いよ。

Re: 9/17-鮭親子丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/18(Tue) 21:51 No.1014-3

■みかんちゃん
あってもなくてもいいものばかりで、お粗末さまでした。(^^ゞ
サソリ、笑ってもらってよかった～。
それで、周りの人脅かして遊んでね～ヾ(^▽^)

しっかし暑いね。
夏が長いのはうれしいけど、この時期の暑さは体に応えるよね。
今日は、母の用事や長沼行ったりで１日出かけてて、
晩ご飯のあと、買ってきた野菜の始末したりして、
今やっと座ったとこ。居眠りしそうです。（笑）

■いーくん
＞でもパン３個は食べ過ぎです。
＞特にペストリー系はびっくりするほどカロリー多いよ。
そんなのみんな知ってるってば（笑）
それでも止められないから、太った人が多いのよ（笑）。

今日は300g増えましたよ。
２日遅れてくるのかもね。

■ 9/16-中華ちらし　　2012/09/16(日)　晴れ/曇り　+21.0→+24.6 No.1008

晩）

■中華ちらし（鶏胸肉・白菜・筍・シメジ・玉ねぎ・人参・赤＆緑ピーマン
　　　　　　　きくらげ・ねぎ・生姜・ニンニク）
■きゅうりの中華風和え物（焼き豚ハム・ねぎ・生姜）
■スープ（ワカメ・ねぎ）■玄米ご飯100g（165）

帯広で食べた「中華ちらし」を思い出して作ってみました。
お店のはもっと油が多かったし、たぶんラードを使っているらしいコクだったので
ああいう味は出せませんが、これはこれでおいしくできました。

簡単に作り方を書いてみます。
鶏の胸肉の皮を外して、拍子木に切り、酒と醤油少々で下味。
他の材料も全部同じように切って、
まず、ニンニク、ネギ生姜を炒め、香りがたったところで、鶏を入れ、
8分通り火が通ったら皿によけて、他の材料を硬い順に炒めて、鶏を戻し、
味付けは、酒、醤油、オイスターソース、砂糖、味王、片栗粉でとろみを付けて
仕上げにゴマ油。
（今、書きながら思い出しました。卵を入れるのを忘れました！）

本場のは、片栗粉の止めがなかったのですが、これは水分がちょっとあったので
加えましたが、卵を入れていたら、それも解決したと思います。
次回は、卵を忘れず入れることにします。

初めて作るものなのでカロリー算出しました。
中華ちらし全量：5人前くらい　795kcal
鶏胸肉皮なし284g（307）白菜188g(27)人参85g(32)玉ねぎ160g(59)筍150g（39）
赤ピーマン76g(23)ピーマン80g(18)シメジ117g(18)きくらげ20g（34）
ネギ30g(9)生姜20g(6)ニンニク1かけ（9）醤油大さじ3（39）マービー大さじ1（18）
オイスターソース大さじ2（38）炒め油大さじ1/2（112）ごま油小さじ1/4（7）

私の量で1/6くらい。それに玄米ご飯100g（165）で約300kcal。
思ったほど多くなくてよかった。

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朝）
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梨（幸水1/2個）122g（51）
起きたのが遅かったので、お昼に備えてこれだけにしました。
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昼）
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■夏野菜のパスタ
ミートソース・トマト・ズッキーニ・茄子
マッシュルーム・カラーピーマン・バジル
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト・赤P）

スパゲッティは、乾麺状態で50gですが、増量に糸寒天を加えてみました。
1008_5.jpg : 36 KB

こういう状態のもので、戻さずそのまま、私の分のパスタをソースと和えるときに、
加えました。食卓に運んで食べる頃には、ソースの水分を吸って丁度戻ってました。
食物繊維もとれるし、味を邪魔しないので色々な料理に使えそうです。

1008_7.jpg : 39 KB

ちなみに今日のドレッシングはこれ。
ピエトロオリジナルは、大さじ1が72kcal。
黄色いキャップの油分50％カットバージョンは、41キロカロリー。
で、この緑キャップは、油分70％カットで、27キロカロリー。
ピエトロのドレッシングは、市販品の中では一番好きなんですけど、
カロリーが気になって長いこと使えずにいましたが、緑キャップなら、
まぁまぁかなと買ってみました。油分0もそのうちでてくるかしら。
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間食）250kcal
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■わらびもち（180くらい）
■カフェ・オ・レ：4％牛乳100cc（69）

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■今朝の体重：63.8kg（前日比△400g）　BMI：25.88
63キロ台になりました。5/31のスタート時からはマイナス11.2キロ。
計った時間がいつもより2時間ほど遅かったためと思いますが、
新しい領域に入った数字を見ると、テンション上がります。
9月1日が64.8キロだったので、半月あまりで1キロ落ちた計算。
この割りで落ちていってくれるとうれしいのですが。

カテゴリ:中華風

Re: 9/16-中華ちらし　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/09/17(Mon) 18:55 No.1009-1

６３キロ台、おめでとうございます。♪♪♪

しっかり手抜きなしの食事がやはりいいのかな。

アイディア、素材を生かした食べ物つくりは大切なことだな～と
しみじみ感じました。♪

自分で調理できるということはやはり素晴らしい才能の一つだな～。

Re: 9/16-中華ちらし　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/17(Mon) 20:37 No.1010-2

めいこさん
3度食べて、おやつも食べてて、回数だけなら、ダイエット前より食べているけど、
まだ減っているのは、単純に摂取カロリーが、必要なカロリーより少ないんでしょうね。
でも、飢餓感がないのは、炭水化物をとっているのと、食べたいものを作って
食べているからかな。
この方法、はじめるまではできないと思ったけど、慣れると簡単だわ。
効果絶大だしね。

■ 9/15-再びカレー　　2012/09/15(土)　晴れ→曇り一時雨　+22.1→+30.7 No.1003

晩）

■昨日のカレー
■一昨日のトムヤム風味のスープ
■ミニトマトのピクルス

おとさん、高校時代の同期会に出席につき、ひとりご飯でした。

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ちなみに、お昼もカレーでした
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朝）
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ポテトサラダをフォカッチャに挟んで
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続けてこれとこれも、（ブルクのチェダーチーズパンとりんごデニッシュ1/4）
誰か止めて～～～自分で止めろ～
だね（笑）。
気を取り直して、またしっかりしよう。
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間食）
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■わらび餅■アイスクリーム1/4カップ
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■今朝の体重：64.2kg（前日比△300g）　BMI：26.05

カテゴリ:洋風

Re: 9/15-再びカレー　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/09/16(Sun) 08:42 No.1005-1

いつ食べても美味しい、カレーラブ（ハート）の私です。
で、わらび餅。
散歩と運動を兼ねてよくスーパーに行きます。昨日思わず買ったのが
わらび餅。わらび餅とかくるみゆべしとか（似たイメージ）結構好きです。
あ、今日中の（昨日中）賞味期限だったので２０％オフだったしぃ（笑）。

Re: 9/15-再びカレー　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/16(Sun) 12:14 No.1007-2

いーくん
あ、私も！くるみゆべしも好き！
ああいう葛粉系、おいしいよね。
和菓子は、甘みがストレートだし、洋菓子に比べたらカロリーが低くて
満足感があるから、ダイエット中に甘いモノ食べたい時は和菓子がいいわ。

■ 9/14-カレーライス　　2012/09/14(金) 　晴れ　+19.3→+29.8 No.1000

晩）

■カレーライス
牛肩ロース薄切り・玉ねぎ・人参・ズッキーニ・ピーマン・しし唐・しめじ・インゲン
■ミニトマトの甘酢漬■トマト・きゅうり

野菜室にあった夏野菜一掃すべくカレーにしました。
ご飯は、いつもと同じく玄米ご飯100gなので、レタスで増量しました。
ちなみにおとさんは、ターメリックを加えて炊いたご飯。
いみじくも、Tシャツとカラーリンクしました（笑）。
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朝）
1000_3.jpg : 58 KB

■ブルクのソーセージパン
■ポテトサラダ
（MIXベジ・きゅうり・ロースハム）

お弁当のサンドイッチ用に作ったポテトサラダ。
私もサンドイッチで食べたかったけれど、作りおきのパンが切れて、
冷凍ストックしてあった調理パンにしました。
おいしいけどカロリー的にはキケンな組み合わせです（笑）

新入りのパナのオーブントースターは、冷凍調理パンも作りたてのように
中まで熱々の状態に復活させてくれます。
それでて、アルミフォイルでカバーしなくても外側は焦げずにパリっと
出来上がって、毎回感激しています。
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間食）
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■白玉ぜんざい
昨日来た友人のおみやげ。
昨日は甘いもの食べ過ぎだったので、私の分は、取ってありました。
半分食べて、残りは明日にしようとしまったのに、
昼食後、残りの半分にアイスクリームを1/4カップほど乗せて、
さらにカロリーアップして食べてしまいました。(^^ゞ
午前中庭仕事を2時間ほど頑張ったので、己に甘くなってました（笑）。

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昼）
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ナスのグラタンかけご飯
昨日のお昼の残りのナスのグラタンを、ご飯にかけてみたら、おいしかった。
ご飯は玄米ご飯100gです。
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■今朝の体重：64.5kg（前日比＋400g）　BMI：26.17

寝る前にお弁当用のポテトサラダを作って、味見したのが、たたったかな。

Re: 9/14-カレーライス　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/09/15(Sat) 12:03 No.1001-1

おとさんの相変わらずの痩せの大食いぶりにびっくり！
ご飯の量と言いカレーの量と言い。。でもカレーだと結構
食べられちゃうのも確かよね。
Tシャツもそうだけど、ゴルフやけと思われる腕も含めて、
全身カレー人間してる（笑）。

Re: 9/14-カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/15(Sat) 12:28 No.1002-2

しかもこれ、1/3ほど食べたあとですから（笑）

Re: 9/14-カレーライス　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/09/16(Sun) 07:11 No.1004-3

ポテトサラダ・・・はぁ～～～懐かしいわ！
はるみさんのポテトサラダは、本当に美味しいよね！！！

ポテトサラダに反応してコメントＵＰしましたが、
カレーもハッサクが「流石だね！」と絶賛

でもダイエットには、カレーは危ないよね
ついつい食べ過ぎるし・・・^_^;
でも先週だったかな？
テレビで脳の活性には週２・３回、カレーを食べたら良いって言ってたね～
脳の活性化を優先させるか？
ダイエットか？
ん～～～悩む(；一_一）←どっちもダメじゃん

Re: 9/14-カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/16(Sun) 12:11 No.1006-4

みかんちゃん
こっちでも、10周年おめでとう！(^。^)/

そうそう、脳の活性化食品、今はやっているのかな。
ブロッコリもそうなんだってね。
私はNHKの料理番組で知ったわ。

カレーは、ジャガイモ入れないで、ご飯減らせば大丈夫だよ。
キャベツやレタスの千切りでご飯をカサマシして、
低カロリーカレールウもあるしね。(^。^)

■ 9/13-チキンバジル　　2012/09/13(木)　晴れ　+19.1→+29.4 No.996

晩）

★チキンバジル
（鶏胸肉皮なし・しし唐・椎茸・シメジ・バジル）
■トマト
■トムヤム風味のスープ（セロリ・しめじ）
■玄米ご飯100g（165）

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朝）350kcal
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■桃240g（96）
■カフェ・オ・レ：4％牛乳100cc（69）
■おにぎり（185）
ご飯97ｇ（163）鮭16g(22)

おにぎり写真がありませんが、朝食2です。
………………………………………………………………………………………………
昼）
996_3.jpg : 53 KB

★ナスのグラタン（茄子・ズッキーニ・ミートソース・シュレッドチーズ）
■トマト★フォカッチャ

友人が遊びに来たので、お昼を一緒に食べました。
3回連続同じメニュー。3回食べたのは私だけなのでいいのです（笑）。
予定していたので、ミートソースだけまとめて作って、
キャセロールに仕立てるのとフォカッチャは当日。
オーブンを使う料理は、入れるまでを予め用意して置けるので楽です。
………………………………………………………………………………………………
間食）
996_5.jpg : 32 KB

■パンプキンパイ＋アイスクリーム■えびせん■わらび餅（画像なし）

ランチのあとのデザートです。
パンプキンパイは、一昨日の友人作、1/4ホールもらってきました。
皮も入れているので、彩りがアクセントになってて、栄養価もアップするし
これはナイスアイディアです。
ひと口食べてから、写真を撮ってないことに気がつきました。
また危うく取り損なうところでした。(^^ゞ
………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：64.1kg（前日比＋100g）　BMI：26.01

カテゴリ:エスニック風

Re: 9/13-チキンバジル　　投稿者：りり投稿日：2012/09/14(Fri) 01:57 No.997-1

フォカッチャおいしそうだなー。
ＨＢで作れないかなぁ、とレシピに飛んでみると、さすが、ＨＢでの作り方も書いてくださってるじゃありませんか。
卵とオリーブオイルが入ってて、普通のパンよりゼイタクなのかしら。
あ、でもバターが入ってないか。
卵はどれくらい入れるのでしょうか？

Re: 9/13-チキンバジル　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/14(Fri) 09:00 No.998-2

りりさん
おはよう！
卵？フォカッチャには入れないよ。
とレシピを見たら、文章のほうに書いてますね。(^^;
あれは、私のロールパンのレシピのところからの転用だったんだね。(^^ゞ
ありがとう、言っていただかなかったらずっと気が付かなかったわ。
それに作り方も、今読むとちょっとめんどくさそうだね（笑）。
省略したのに直しておきます。

Re: 9/13-チキンバジル　　投稿者：りり投稿日：2012/09/14(Fri) 20:47 No.999-3

あ、卵いらないんですかー？
そして、ロールパンには卵を入れる、と。
イロイロなパン生地があるんですね。
たしかフランスパンだとバターもいらなかったような。
せっかく昨日から夏休みなので、パン作りでも、と思ったのに、昨日はゴロゴロダラダラして、今日は明日から旭川で花展のため、準備に来てます。
久しぶりに焼きたてパン食べた～い！

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