■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ おそばと天丼　　2012/05/02(水)　晴れ　+13.3→+23.2 No.431

おとさんの車の修理の出来上がりを取りにいったついでに、
ディラーの隣の鶴喜で食べてきました。
大きな海老が2本入った天丼とおそばのセットで990円は安いですよね。
時分時だったせいか、お客さんがけっこう入ってて、客層はオーバー50、
夫婦連れがメインでした。
天丼、天ぷらそばが並んでいるテーブルが多かったような。
家では揚げ物をしない人が年配者に増えていると聞きますが、
食べたくないわけではないようで。

カテゴリ:外食

Re: おそばと天丼　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/05/03(Thu) 09:15 No.432-1

９９０円とはびっくり値段！（こっちより安いですよ～）

それにおいしそうです。

＞家では揚げ物をしない人が年配者に増えていると聞きますが、
＞食べたくないわけではないようで　

私も同じく、あまり揚げ物をしません。生の桜海老の時期に、
春菊を入れて、かき揚げをしますが、ほとんどしなくなりました。

油が飛び散るし、我が家は狭いので匂いがこもるのが気になります。

こちらで、とんかつを作ったらやはりおいしいのでしょうね。若者には。
アシスタントの英語科の２０歳の学生が大喜びです。

この間はハンバーグサンドを喜んでいました。若い時は肉類が好きですね。♪

私もそうでしたが、今は好みも変わってきました～♪

Re: おそばと天丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/03(Thu) 09:31 No.433-2

えーそうなの？
めいこさんは、揚げ物・お肉敬遠？
年齢が上がるとそういうの苦手になると言うけれど、
私の周りではそういうのがあてはまらないわ。

夫のイチの好物は、いまだ、ロースのトンカツだし、
わが母は朝から天ぷら揚げているし（朝か昼のほうがいいんだって、掃除しやすくて）
夫母は、お魚苦手で、外食すると、お肉か中華がいいって言うし。
2人とも量も食べるよ。50代並。
お肉食べているひとは、肌も若いし、ボケないというけど、
家の2人の80代みてると、あながち間違いでもないかもって思ってしまうわ。

Re: おそばと天丼　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/05/03(Thu) 10:58 No.434-3

＞お肉食べているひとは、肌も若いし、ボケないというけど、
＞家の2人の80代みてると、あながち間違いでもないかもって思ってしまうわ。

これ大当たりです。朝からステーキを食べた方が良いそうです。
それに油ものも必要とか。

それでも私はやはり魚の方ができたら良いな～・・・・・
肉類も食べますが、１週間に２回くらいかな。たんぱく質は卵と
豆腐類で取っています。そうそう私はチーズが大好きですので、これは
毎朝、パンにはさんで食べています。

中華はおいしいけど、毎日ではやはり飽きるな・・・
野菜類は味が濃くておいしいですよ。

私も天丼が大好き！！アナゴ、海老、舞茸・・・・唾が出そう。♪♪

はるみさんの母上様、ご自分で何でもするでしょう？手先のことも
お料理も。あのようなことも若さと元気の秘訣かも。

９３歳で亡くなった夫の祖母もそういえば・・・亡くなる寸前までとんかつ食べていました。野菜作りもしていたしね。

Re: おそばと天丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/03(Thu) 14:26 No.435-4

夫の母は肉派だけど、私の母は魚派ですよ。

何を食べるかということも大事かもしれないけど、
まずは、食べることに意欲的だということは、生命力があるということだよね。

Re: おそばと天丼　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/05/03(Thu) 20:55 No.436-5

＞食べるのに意欲的～～
まさにそう思います。
魚派であろうと肉派であろうとはたまたベジタリアンであろうと
都度都度の食事を大事にするって生活の質を高めるよね。
お母様も義母様もお元気で何より♪

Re: おそばと天丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/04(Fri) 01:28 No.438-6

いーくん
そうね。何食べようかって考えて、作って、食べるって大事だよね。
食べたいものがない、食べる時間が惜しいって、カロリーバーで済ませるって事
できないものね。（出来る人もいるらしいけど）。
食べたいものがあって、それを作れる技術があるって幸せだわ。

■ 筍ときゅうり魚と白海老　　2012/05/01(火)　晴れ/曇り　+12.1→+25.4 No.428

■きゅうり魚の干物■筍と新昆布の煮物■かき揚げ（白海老＋新玉ねぎ）
■三つ葉のおひたし■新キャベツの浅漬け（きゅうり・人参）■味噌汁（豆腐・ねぎ）
きゅうり魚は、みかんちゃん作。
名前の通りちょっと青臭い魚ですが、みかんちゃんのは、きちんと、
鱗と内蔵を取ってから干しているので、臭みがなく旨みだけを味わえます。

428_3.jpg : 49 KB

今日は、地物のワカメがなくて、中国産だけだったので、
函館産の昆布と炊き合わせました。ワカメよりしっかりしているけど
糸状に切ってある新昆布なので柔らかくて食べやすく、これはこれでよかったです。

富山湾の白海老もこの時期だけのお楽しみ。
佐賀の新たまねぎが出ていたので、一緒にかき揚げにしました。
新キャベツ、新昆布、新たまねぎ、新がつくものばかりが揃って、
春らしい食卓になりました。

カテゴリ:和風

Re: 筍ときゅうり魚と白海老　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/05/02(Wed) 06:27 No.429-1

わ～～～い！
はるみさんちも、白エビだ！！

Re: 筍ときゅうり魚と白海老　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/02(Wed) 14:04 No.430-2

はーい、るーさんの食卓で、思い出して使いました。(^。^)
大事にしすぎて次のシーズンまで冷凍庫、ってなこともあるからねぇ。

■ 味噌ラーメン　　2012/04/30(月)　晴れ　+7.9→+25.0 No.426

■味噌ラーメン（豚肉・青梗菜・人参・椎茸・ねぎ）
昨日の残り物

お昼が遅くてたっぷり＆庭から上がってきて遅くなったので
簡単にラーメンでした。
14年ぶりとかの4月の夏日だった日。
網戸を入れて、窓を開けて食べました。

カテゴリ:麺類

■ イカ団子　　2012/04/29(日)　曇り→雨　+10.4→+21.8 No.422

■イカ団子
■青椒肉絲（豚肉・筍・椎茸・ピーマン・ねぎ・生姜）
★あんかけ茶碗蒸し（鶏・エノキ・舞茸・椎茸）
■スープ（昨日の残り＋ワカメ・ねぎ）

みかんちゃんから、ＦＰでミンチにして使ってとイカの足を貰ったので、
以前見た暮しの手帖のレシピを思い出し、チリソースのようなタレに絡めました。
ソースの材料は、これから酢を抜いたもの。
山椒塩もいいけど、このソースもぴったりでした。

イカ団子は、FPでミンチにして、お塩ひとつまみと、酒、片栗粉を加えて
スプーン2本を使って丸めたものを、卵白と片栗粉の衣をくぐらせてから揚げました。

422_3.jpg : 71 KB

で、黄身が余ったので、全卵を足して茶碗蒸しも作りました。
ちょっと作りすぎですが。(^^ゞ
連休は、庭仕事でどこにも行く予定がないので、せいぜい家で美味しいものを食べましょ。

カテゴリ:中華風

Re: イカ団子　　投稿者： み～ヾ(*ΦωΦ)ノ 投稿日：2012/04/30(Mon) 16:24 No.423-1

フープロと言えば…
前に、ハンディタイプのブレンダー、購入されてましたよね？
その後いかがですか？って、もしかしたら話題を見逃してるのかもしれないですが…

去年の大片付けで、2年に1回しか使わないフープロ捨ててしまい、
いま、野菜ジュースを作るのにミキサーが欲しくなってるけど、場所を取るから、
ハンディタイプのがいいかな～？と悩み中…
ネットで見る限りBOSCHのコードレスが評価高かったけど、お値段も高い（笑）

使い道はたぶんジュースとパスタソース（バジル）とマヨネーズくらいかと…
そんなに「いいもの」じゃなくてもよいかな～ (; ^ω^)

Re: イカ団子　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/30(Mon) 19:38 No.424-2

活躍していますよ。
ボッシュはコードレスが魅力だけど、値段を考えると、
コードがあるのでいいと思うわ。
ブラウンのステイックミキサーだけのだったら3,540円だよ。
母にも友達にも姪っ子にもこれをプレゼントしたけど、
使いやすいから活用しているって、喜ばれてます。

シャフト部分が金属じゃないのが残念だけど、値段が安いしシンプルでいいよ。
ハンディタイプは、いろいろ付いていても使わないし、
刃を入れ替えるようになっているのは、結局は使っている途中で刃が取れたりするから、
不便だそうです（身近な使用者の感想）

私はマルチクイック・プロフェッショナルを買ったけど、FP部分は全く使ってないわ。
ひき肉やこの烏賊ミンチみたいなの作るのには、パワー不足だし、
そういう時はナショナルのFPの出番です。

Re: イカ団子　　投稿者： み～ヾ(*ΦωΦ)ノ 投稿日：2012/04/30(Mon) 23:18 No.425-3

なるほど！
ありがとうございます♪
みじん切りはむしろ好きなので、そういう用途はいらないなーと、
シンプルなものをと思ってました。
（BOSCHはシンプルなのでそれも魅力ではありましたが）
そのお値段なら失敗しても惜しくないかも…欲しいものリストに入れておきます＾＾

Re: イカ団子　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/05/09(Wed) 08:56 No.460-4

アッ　早速作ってくださったんですね(*^。^*)
嬉しいわぁ～～～

あのイカ足は仲買の仲良しのＮ君が「買って～」と言ったので
お付合いで買ったのですが、大きな足でミンチじゃなきゃ使えないなぁ～と。。。
上手に使って頂いて、イカ足も喜んでいると思いま～す(^3^)-☆chu!!

Re: イカ団子　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/05/09(Wed) 12:14 No.462-5

あ、こっちにも書いてくれたのね。ありがとう～。うれしいわ。(^。^)

あのイカ足、そういう出だったんだ？！
どおりで活きが良かったはずだわ。
解凍したら、吸盤が吸い付きそうで、塩辛にできるんじゃないかと思ったくらい。
大きかったしね。当然、イカ団子もおいしかったよ。
ごちそうさまでした！

■ チーズハンバーグと白アスパラ　　2012/04/28(土)　晴れ　+7.0→+21.8 No.416

■ハンバーグ（デミソース・シュレッドチーズ）
■焼き野菜（茄子・じゃが芋・ミニトマト・黄ピーマン・椎茸）
■焼き白アスパラ
■サラダ（レタス・きゅうり・黄ピーマン・ミニトマト）
■ピラフ（ハム・大根葉・レタス・ニンニク）
■スープ（アサリ・しめじ）

冷ご飯がたまってきたのでガーリックライスにするつもりでしたが、
若干足りなそうだったので、これ又ちょっと残っていたハムや大根葉、レタスを加えて増量。

北海道産の白アスパラガスが出回り始めました。
オーブントースターで5分ほど焼いて。ハーブ塩で。

カテゴリ:洋風

Re: チーズハンバーグと白アスパラ　　投稿者： みけです 投稿日：2012/04/29(Sun) 18:23 No.417-1

アスパラの時期になりますね～
北海道のアスパラは格別！！
でも5月末くらいかな？と思ってました
お取り寄せするのはどこがイイか？
はるみさんにお尋ねしようと思ってたんです。

先々週は京都の朝堀竹の子が届いたので竹の子ザンマイ(^。^)
とっても美味しかったですよ～(^O^)／
今日は久々近くにドライブして葉わさびを買って
先程、醤油漬けにしたところです。
最近は野菜の方が好きになりました。

でも、ココでスゴく気になってるのが
実は万両さんの干物なんです(^^;;

Re: チーズハンバーグと白アスパラ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/30(Mon) 00:26 No.420-2

みけさん
野菜が美味しい季節になりましたねぇ。
京都の筍や朝掘りは北海道では望むべくもなくですが、
それでも生は今だけなので、見かけたら買わずにいられません。
というわけで、今日も茹でて、晩ご飯には根元部分を使いました。

葉わさびの醤油漬けもいいですね。
こっちでは、蝦夷山わさび（ホースラディッシュです）が出まわると、
すりおろして御醤油漬けにしますけど、熱々ご飯で食べるとやめられないですよ。

アスパラは、この時期はハウス物ですが、それでもやっぱり地物は格別ですよ。
イチオシは押谷農園です。
土作りに力入れているので甘さが違いますよ。
ネットからも買えますが、中間業者が入っているので、直接がいいと思います。
押谷さんとこは、ホームページがないので、ファックスで注文すると送ってくれますよ。
近いうちにメールで、FAX番号お知らせしますね。
でも、この時点で300件待ちだそうなので（一昨日の情報）、気長にお待ち下さいませ。(^。^)
＊奥さんのしずかさんのブログあります。こちら→http://asupara.exblog.jp/

万両さんの干物は、おいしいよ。(^。^)
本州送りもしてくれるので、機会があったらぜひ！
ホームページからメールで注文できますよ。

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