■家の晩ご飯-2015年■

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7/10-カツサンド  2015/07/10(金) 晴れ +13.8→+27.0 No.375

晩)15:50
375_1.jpg  : 41 KB 375_2.jpg  : 62 KB
■カツサンドとカフェ・オ・レ

母が、リハビリ病院に転院したので、その手続に行っての帰り、
友人と気晴らしのおしゃべりがてら喫茶店で待ち合わせ。
座ったら空腹を感じたので、中途半端な時間でしたけど、
早めの晩ご飯ということにしました。
揚げたてのカツでおいしかったです。
5時過ぎまでいて、おとさんには、いっぴんの豚丼弁当を買って帰りました。

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朝)8:51
375_3.jpg  : 122 KB
■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+メロン
■トマトジュース

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昼)12:10
375_4.jpg  : 117 KB
■蒸し豚
■ブロッコリとエリンギ炒め
■コーンと卵のスープ

昨夜の残りです。
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おやつ)19:46
375_5.jpg  : 36 KB ■メロン
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■今朝の体重:54.2kg(前日と同じ) BMI:21.99

カテゴリ:外食



Re: 7/10-カツサンド  投稿者: LUCY 投稿日:2015/07/11(Sat) 18:36 No.376-1

お母様、いまいる所、8月まではOKと日記で読んでいましたが。
転院でしたか。
骨の方は、順調に回復されてるのでしょう。

カツサンド見てて・・・ここも日本仕様のカツサンド
向かいのファミマで売り出してます!
今夜は、それにしよう〜〜(^o^)!!



Re: 7/10-カツサンド  投稿者: はるみ 投稿日:2015/07/11(Sat) 19:29 No.377-2

るーさん
それは「ショートステイ」という施設の話で、
2週間前に、軽い心不全を起こして、そこから病院へ入院していたんですよ。
談話室のレス欄で書いたような気もしますが、、定かではありません(^^ゞ

で、そこは基幹病院なので、治療が終わったら出なくちゃいけなくて、
ただ、希望のショートステイが18日まで空きがないので、とりあえず、
その病院が経営している療養型の病院に18日までいさせてもらうことになったんです。

骨は、肋骨ですし、骨粗しょう症でなったことなので、ギプスも出来ないし、
薬を飲んで、安静にしているしかないようです。



7/9-蒸し豚香味ソース  2015/07/09(木) 晴れ +11.5→+25.4 No.374

晩)18:44
374_1.jpg  : 79 KB 374_2.jpg  : 67 KB
★蒸し豚香味ソース(大根・きゅうり・青じそ・ミニトマト)
■ブロッコリとエリンギのニンニク醤油炒め■スープ(コーン・卵)

下のめいこさんの書き込みで思い出して、中華風のコーンスープにしてみました。
洋風のクリームコーンスープもいいけど、さっぱりした中華風もほっとする味です。

レシピのリンク先は、「ゆで豚」ですが、今日は「蒸し豚」(1時間)にしてみました。
でもやっぱり、「蒸し」では、茹でた時のように、とろけるように柔らかくとはいかず。
これには、やはり「茹で」の方がいいようです。

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朝)10:14
374_3.jpg  : 60 KB
■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+キイウイのコンポート
■トマトジュース

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昼)13:20
374_4.jpg  : 83 KB ■煮麺(鶏・ゴボウ・椎茸・人参)
そうめんは50gです。我慢しなくてもこの量で充分。
ダイエット前は、150g食べていたのが信じられないくらい。
まずい病院食で、満腹中枢のチューニングがいっそう進んだか、
退院後は、一度たくさん食べられなくなりました。
でも、すぐにお腹が空くので、おやつは必須

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おやつ)15:20
374_5.jpg  : 60 KB 374_6.jpg  : 67 KB
■カフェラテ■ハニーバターパン
バターが付いている面だけかじっておしまい。
行儀が悪いけど、無理して食べないことにしました。

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■今朝の体重:54.2kg(前日比△200g) BMI:21.99

カテゴリ:中華風



7/8-新生姜とアスパラ缶  2015/07/08(水)  晴れ +14.0→+18.6 No.373

晩)18:41
373_1.jpg  : 71 KB 373_2.jpg  : 50 KB
■豚肉の生姜焼き(おかかキャベツ・ミニトマト)■アスパラ缶詰(ドレッシング+マヨ)
■酢の物(きゅうり・茗荷・青じそ・ワカメ)■味噌汁(かぶ・油揚げ・カブの葉)

NHKの「きょうの料理」で見た、新生姜で作る生姜焼きをヒントに。
新生姜をたっぷり。2かけ分を千切りにして、お肉を焼いた後のフライパンで
軽く炒めて、お肉の上に焼き汁と一緒にかけて。
お肉に生姜を巻いて食べたら最高!

373_3.jpg  : 57 KB
クレードルのホワイトアスパラの缶詰。
中身のアスパラは、今だけの特別なLサイズとか
某デパートから、5缶・3缶入り各150セット限定販売の案内が
来たので、懐かしくなって(私は白は生より缶詰好き)
石垣の兄と函館のおばのところに送ったついでに、
自宅用に3缶入りを送ってもらいました。

チラシの写真で見た時は、大きいサイズの缶詰かと勝手に思ってましたが、
届いてみたら、よくある細いほうの缶でした〜〜^^;
んで、これ、ひと缶千円もするのですよ。
たしかに、普通は10本くらい入っているのが、5本しか入っていなくて、
生でもめったに見ない太さ、味も格別でしたけど、ってことは、1本200円!?

うーーん。、この白アスパラ缶、昔は200円位でしたよね。
(今は細いのが入った通常版缶でも、クレードルのは800円くらいするらしいですが)
送った先は、全員ホッカイダーだから、なんでわざわざこんなもの送ってきたかと
思うだろうし、第一、絶対こんな値段だとは考えてもらえそうもありません(笑)。

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朝)10:06
373_4.jpg  : 48 KB
■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+キイウイのコンポート
■トマトジュース

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昼)12:42
373_5.jpg  : 44 KB ■カレーどん兵衛
汁は飲まず。
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おやつ)15:16
373_6.jpg  : 41 KB 373_7.jpg  : 33 KB
■カフェラテ■チョココルネ
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■今朝の体重:54.4kg(前日比△300) BMI:22.07

カテゴリ:豚肉



7/7-刺身と揚げ茄子  2015/07/07(火) 雨→曇 +16.0→+22.1 No.370

晩)18:54
370_1.jpg  : 71 KB 370_2.jpg  : 78 KB
■刺し身(ヒラメ・ウニ)■揚げ茄子(大根おろし・ねぎ・生姜・七味)
■摘果メロンの漬物■イカくんとセロリのマリネ■味噌汁(かぶ・油揚げ・かぶの葉)

母の病院に行った帰る途中、ふとお刺身が食べたくなり、鮮魚万両さんに
寄ってきました。雄武の馬糞ウニが格安、それと天然のヒラメ。
普段にはちょっと贅沢だけど、外食することを思えばね。
お魚屋さん直結で、家で食べたら間違いなくて安心ですし。

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朝)8:52
370_3.jpg  : 65 KB
■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+キイウイのコンポート
■トマトジュース
■コーンクリームスープ

おとさんの朝ごはん用に数日分をまとめて作るスープ。
味見がてら私もたまに食べます。(作る頻度が上がるから毎回は食べない/笑)
いつもたいてい野菜を色々入れたスープですが、昨日のステーキの付け合せ用に
去年の収穫で冷凍ストックした「とうきび」を出してみたら、まだたくさんあることに
気づいたので、今回は、久々、コーンのクリームスープにしました。

実は、おとさんは、これが大好きというのをつい最近知りました(笑)
食べ物のリクエストを言わない人は、わかりにくくて困ります。

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昼)13:15
370_4.jpg  : 63 KB
■焼き鮭のちらし寿司(一昨日の残り)
■ステーキ(昨夜の残り)
■豆腐と三つ葉の味噌汁(昨夜の残り)


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■今朝の体重:54.7kg(前日比+300g) BMI:22.19
続けて上昇してます。ちょっと、炭水化物と脂質の食べ過ぎですね。

カテゴリ:魚介類



Re: 7/7-刺身と揚げ茄子  投稿者: めいこ 投稿日:2015/07/08(Wed) 10:58 No.371-1

わーい!私もコーンスープが大好きです)^o^(

中華の時もスープはコーンたっぷりと卵のものをいつも頼みます。

やはりコーンクリームスープが一番好きです〜)^o^(

ミキサーにかけて、ドロドロにして、それをホワイトルーでのばすのかな?
おいしそう・・・

私は最近は、かなり手抜きで・・・クノールのコーンスープを牛乳でといて、バターを少し入れておしまいです(-_-;)。



Re: 7/7-刺身と揚げ茄子  投稿者: はるみ 投稿日:2015/07/08(Wed) 22:59 No.372-2

めいこさん
あ、私もその中華のコーンスープ好き!

昨日のは、ホワイトソースを冷凍庫で見つけたので(エバミルクで作ったもの)
それを使って、牛乳も入れたので、濃厚になったけど、
最近は、クリームスープを作るときは牛乳だけで、生クリームを使うことは
なくなったわ。入れたらおいしいに決まっているけどね、
生クリームは200ccで870kcalもあると知ったら、とても使えないわ(笑)

クノールもおいしいよね。
ヘタしたら、自分で作るのよりおいしいかも。(^o^)



7/6-ステーキ  2015/07/06(月) 晴れ +16.8→+25.2 No.369

晩)18:50
369_1.jpg  : 82 KB 369_2.jpg  : 79 KB
■ステーキ(コーン・ピーマン・椎茸・ミニトマト)
■ほうれん草のおひたし(カツブシ)■酢の物(きゅうり・茗荷・ワカメ)
■イカくんとセロリのマリネ■味噌汁(豆腐・みつば)

退院後、くるるの杜に行った時に、危ないところは直したしと買ってきた
A5ランクの霜降りステーキ肉。(と言っても北海道価格で100g700円位)
何の日でもないけど、こってりが食べたくなったので、
朝のうちに冷凍庫から冷蔵庫に移して置きました。

ついでに去年の9月にストックしておいたコーンも。
もうじき新モノが出るというのに、冷凍庫でスペースふさぎしていました。

結果、香りよく柔らかく、大変美味しかったですが、こういうこってりしたお肉は、もう100gが限界になりました。
ちょっと前まで200gはいけたんですが(オージーやアメリカンなら400g)(o^v^o)ヾ(^^;)

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昔々、高島忠雄と寿美花代が司会していた料理番組から一時流行った、
イカリングの燻製と、セロリの薄切りをフレンチドレッシングで漬け込んだマリネ。
2回位作ったことがありますが、セロリとイカくんの両方が手元にあるときがなく。
わざわざ買うほどでもなく、で、数十年経ちゃってましたが、たまたま今日スーパーで
イカくんが目に止まり、冷蔵庫にセロリもあるし、で作ってみました。
マリネ液は、亜麻仁オイル+サラダスパイス+ワインビネガー(ナイヤガラ)+レモン汁
なつかしかったけど、久しぶりに食べたイカくんは、体に悪そうな味でした(笑)

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朝)10:31
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■海苔チーズトースト
■ヨーグルト+キイウイのコンポート
■トマトジュース

………………………………………………………………………………………………
昼)12:46
369_5.jpg  : 61 KB ■■焼き鮭のちらしずし
………………………………………………………………………………………………
おやつ)15:31
369_6.jpg  : 37 KB ■カフェ・ラテ
………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重:54.4kg(前日比+500g) BMI:22.07
ありゃ。いつのまにか、数日前に戻っちゃいました。

カテゴリ:牛肉




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