■家の晩ご飯-２０１５年■

■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 7/10-カツサンド　　2015/07/10(金)　晴れ　+13.8→+27.0 No.375

晩）15:50

■カツサンドとカフェ・オ・レ

母が、リハビリ病院に転院したので、その手続に行っての帰り、
友人と気晴らしのおしゃべりがてら喫茶店で待ち合わせ。
座ったら空腹を感じたので、中途半端な時間でしたけど、
早めの晩ご飯ということにしました。
揚げたてのカツでおいしかったです。
5時過ぎまでいて、おとさんには、いっぴんの豚丼弁当を買って帰りました。

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朝）8:51
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋メロン
■トマトジュース

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昼）12:10
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■蒸し豚
■ブロッコリとエリンギ炒め
■コーンと卵のスープ

昨夜の残りです。
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おやつ）19:46
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■メロン
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■今朝の体重：54.2kg（前日と同じ）　BMI：21.99

カテゴリ:外食

Re: 7/10-カツサンド　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/07/11(Sat) 18:36 No.376-1

お母様、いまいる所、８月まではＯＫと日記で読んでいましたが。
転院でしたか。
骨の方は、順調に回復されてるのでしょう。

カツサンド見てて・・・ここも日本仕様のカツサンド
向かいのファミマで売り出してます！
今夜は、それにしよう～～(^o^)！！

Re: 7/10-カツサンド　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/07/11(Sat) 19:29 No.377-2

るーさん
それは「ショートステイ」という施設の話で、
2週間前に、軽い心不全を起こして、そこから病院へ入院していたんですよ。
談話室のレス欄で書いたような気もしますが、、定かではありません(^^ゞ

で、そこは基幹病院なので、治療が終わったら出なくちゃいけなくて、
ただ、希望のショートステイが18日まで空きがないので、とりあえず、
その病院が経営している療養型の病院に18日までいさせてもらうことになったんです。

骨は、肋骨ですし、骨粗しょう症でなったことなので、ギプスも出来ないし、
薬を飲んで、安静にしているしかないようです。

■ 7/9-蒸し豚香味ソース　　2015/07/09(木)　晴れ　+11.5→+25.4 No.374

晩）18:44

★蒸し豚香味ソース（大根・きゅうり・青じそ・ミニトマト）
■ブロッコリとエリンギのニンニク醤油炒め■スープ（コーン・卵）

下のめいこさんの書き込みで思い出して、中華風のコーンスープにしてみました。
洋風のクリームコーンスープもいいけど、さっぱりした中華風もほっとする味です。

レシピのリンク先は、「ゆで豚」ですが、今日は「蒸し豚」（1時間）にしてみました。
でもやっぱり、「蒸し」では、茹でた時のように、とろけるように柔らかくとはいかず。
これには、やはり「茹で」の方がいいようです。

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朝）10:14
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋キイウイのコンポート
■トマトジュース

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昼）13:20
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■煮麺（鶏・ゴボウ・椎茸・人参）
そうめんは50gです。我慢しなくてもこの量で充分。
ダイエット前は、150g食べていたのが信じられないくらい。
まずい病院食で、満腹中枢のチューニングがいっそう進んだか、
退院後は、一度たくさん食べられなくなりました。
でも、すぐにお腹が空くので、おやつは必須

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おやつ）15:20
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■カフェラテ■ハニーバターパン
バターが付いている面だけかじっておしまい。
行儀が悪いけど、無理して食べないことにしました。

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■今朝の体重：54.2kg（前日比△200g）　BMI：21.99

カテゴリ:中華風

■ 7/8-新生姜とアスパラ缶　　2015/07/08(水) 　晴れ　+14.0→+18.6 No.373

晩）18:41

■豚肉の生姜焼き（おかかキャベツ・ミニトマト）■アスパラ缶詰（ドレッシング+マヨ）
■酢の物（きゅうり・茗荷・青じそ・ワカメ）■味噌汁（かぶ・油揚げ・カブの葉）

NHKの「きょうの料理」で見た、新生姜で作る生姜焼きをヒントに。
新生姜をたっぷり。2かけ分を千切りにして、お肉を焼いた後のフライパンで
軽く炒めて、お肉の上に焼き汁と一緒にかけて。
お肉に生姜を巻いて食べたら最高！

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クレードルのホワイトアスパラの缶詰。
中身のアスパラは、今だけの特別なＬサイズとか
某デパートから、5缶・3缶入り各150セット限定販売の案内が
来たので、懐かしくなって（私は白は生より缶詰好き）
石垣の兄と函館のおばのところに送ったついでに、
自宅用に3缶入りを送ってもらいました。

チラシの写真で見た時は、大きいサイズの缶詰かと勝手に思ってましたが、
届いてみたら、よくある細いほうの缶でした～～^^;
んで、これ、ひと缶千円もするのですよ。
たしかに、普通は10本くらい入っているのが、5本しか入っていなくて、
生でもめったに見ない太さ、味も格別でしたけど、ってことは、1本200円！？

うーーん。、この白アスパラ缶、昔は200円位でしたよね。
（今は細いのが入った通常版缶でも、クレードルのは800円くらいするらしいですが）
送った先は、全員ホッカイダーだから、なんでわざわざこんなもの送ってきたかと
思うだろうし、第一、絶対こんな値段だとは考えてもらえそうもありません（笑）。

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朝）10:06
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋キイウイのコンポート
■トマトジュース

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昼）12:42
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■カレーどん兵衛
汁は飲まず。
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おやつ）15:16
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■カフェラテ■チョココルネ
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■今朝の体重：54.4kg（前日比△300）　BMI：22.07

カテゴリ:豚肉

■ 7/7-刺身と揚げ茄子　　2015/07/07(火)　雨→曇　+16.0→+22.1 No.370

晩）18:54

■刺し身（ヒラメ・ウニ）■揚げ茄子（大根おろし・ねぎ・生姜・七味）
■摘果メロンの漬物■イカくんとセロリのマリネ■味噌汁（かぶ・油揚げ・かぶの葉）

母の病院に行った帰る途中、ふとお刺身が食べたくなり、鮮魚万両さんに
寄ってきました。雄武の馬糞ウニが格安、それと天然のヒラメ。
普段にはちょっと贅沢だけど、外食することを思えばね。
お魚屋さん直結で、家で食べたら間違いなくて安心ですし。

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朝）8:52
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋キイウイのコンポート
■トマトジュース
■コーンクリームスープ

おとさんの朝ごはん用に数日分をまとめて作るスープ。
味見がてら私もたまに食べます。（作る頻度が上がるから毎回は食べない/笑）
いつもたいてい野菜を色々入れたスープですが、昨日のステーキの付け合せ用に
去年の収穫で冷凍ストックした「とうきび」を出してみたら、まだたくさんあることに
気づいたので、今回は、久々、コーンのクリームスープにしました。

実は、おとさんは、これが大好きというのをつい最近知りました（笑）
食べ物のリクエストを言わない人は、わかりにくくて困ります。

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昼）13:15
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■焼き鮭のちらし寿司（一昨日の残り）
■ステーキ（昨夜の残り）
■豆腐と三つ葉の味噌汁（昨夜の残り）

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■今朝の体重：54.7kg（前日比+300g）　BMI：22.19
続けて上昇してます。ちょっと、炭水化物と脂質の食べ過ぎですね。

カテゴリ:魚介類

Re: 7/7-刺身と揚げ茄子　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/07/08(Wed) 10:58 No.371-1

わーい！私もコーンスープが大好きです)^o^(

中華の時もスープはコーンたっぷりと卵のものをいつも頼みます。

やはりコーンクリームスープが一番好きです～)^o^(

ミキサーにかけて、ドロドロにして、それをホワイトルーでのばすのかな？
おいしそう・・・

私は最近は、かなり手抜きで・・・クノールのコーンスープを牛乳でといて、バターを少し入れておしまいです(-_-;)。

Re: 7/7-刺身と揚げ茄子　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/07/08(Wed) 22:59 No.372-2

めいこさん
あ、私もその中華のコーンスープ好き！

昨日のは、ホワイトソースを冷凍庫で見つけたので（エバミルクで作ったもの）
それを使って、牛乳も入れたので、濃厚になったけど、
最近は、クリームスープを作るときは牛乳だけで、生クリームを使うことは
なくなったわ。入れたらおいしいに決まっているけどね、
生クリームは200ccで870kcalもあると知ったら、とても使えないわ（笑）

クノールもおいしいよね。
ヘタしたら、自分で作るのよりおいしいかも。(^o^)

■ 7/6-ステーキ　　2015/07/06(月)　晴れ　+16.8→+25.2 No.369

晩）18:50

■ステーキ（コーン・ピーマン・椎茸・ミニトマト）
■ほうれん草のおひたし（カツブシ)■酢の物（きゅうり・茗荷・ワカメ）
■イカくんとセロリのマリネ■味噌汁（豆腐・みつば）

退院後、くるるの杜に行った時に、危ないところは直したしと買ってきた
A5ランクの霜降りステーキ肉。（と言っても北海道価格で100ｇ700円位）
何の日でもないけど、こってりが食べたくなったので、
朝のうちに冷凍庫から冷蔵庫に移して置きました。

ついでに去年の9月にストックしておいたコーンも。
もうじき新モノが出るというのに、冷凍庫でスペースふさぎしていました。

結果、香りよく柔らかく、大変美味しかったですが、こういうこってりしたお肉は、もう100ｇが限界になりました。
ちょっと前まで200ｇはいけたんですが（オージーやアメリカンなら400ｇ）(o^v^o)ヾ(^^;)

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昔々、高島忠雄と寿美花代が司会していた料理番組から一時流行った、
イカリングの燻製と、セロリの薄切りをフレンチドレッシングで漬け込んだマリネ。
2回位作ったことがありますが、セロリとイカくんの両方が手元にあるときがなく。
わざわざ買うほどでもなく、で、数十年経ちゃってましたが、たまたま今日スーパーで
イカくんが目に止まり、冷蔵庫にセロリもあるし、で作ってみました。
マリネ液は、亜麻仁オイル+サラダスパイス+ワインビネガー（ナイヤガラ）＋レモン汁
なつかしかったけど、久しぶりに食べたイカくんは、体に悪そうな味でした（笑）

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朝）10:31
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■海苔チーズトースト
■ヨーグルト＋キイウイのコンポート
■トマトジュース

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昼）12:46
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■■焼き鮭のちらしずし
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おやつ）15:31
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■カフェ・ラテ
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■今朝の体重：54.4kg（前日比+500g）　BMI：22.07
ありゃ。いつのまにか、数日前に戻っちゃいました。

カテゴリ:牛肉

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