■家の晩ご飯-２０１５年■

■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 10/8-麻婆茄子　　2015/10/08(木)　雨/曇り　+10.5→+13.7 No.560

晩）18:46

■麻婆茄子（豚もも・椎茸・ネギ・生姜・ニンニク）
■オレンジカリフラワーのスープ煮カニカマあんかけ
■トマト
■牛すね肉のスープ

長沼の巨大茄子。柔らかかったのですが、先のほうの種が気になるので、
素揚げして、麻婆茄子にしました。（1個でこの量！）

カロリーが気になるので、この頃は、炒めるか、薄く油をまぶしてレンチンした
茄子で作っていましたが、揚げるとやっぱり格段においしい。
挽肉は、脂をとったモモ肉で作ったものなので、その分はカロリーダウンですが、
これ、市販のひき肉で作ったら、相当なカロリーになりそうな料理。
自分で作ると、それがわかるので、パクパク食べられそうもありません（笑）

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朝）8:55
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋プルーンのコンポート
■トマトジュース

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昼）12:02
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■おそば＠鎌倉
心臓血管クリニックの定期診察日でした。
10時近くに出かけたので、午後までかかる覚悟でいたら、検査がなく12時前に終了。
鎌倉のすぐ近くなので、昨夜のリベンジと食べてきました（笑）。

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おやつ）
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■アッフォガード（13:00）■カフェ・ラテとチョコパイ（14:22）
■コクワ（16:04）
長沼のコクワ。柔らかくなってきたので、そろそろかなぁと食べてみたら、
甘くはなっていたけど、食べ終わったあと。舌がちょっとイガイガ。
あれぇこんなだったっけ？子供の頃は時期が来るとしょっちゅう食べていたけど、
平気だったような。もしかしてアレルギー症状？
残りはちょっとしかないけど、ジャムにしよう。（こういうものは捨てられない(^^ゞ）

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■今朝の体重：55.6kg（前日比△200g）　BMI：22.56

カテゴリ:中華風

■ 10/7-そばと天ぷら　　2015/10/07(水)　晴れ　+7.6→+19.2 No.557

晩）18:55

■もりそば
■天ぷら（ズッキーニ・蓮根・インゲン
えび+三つ葉+椎茸のかき揚げ）

おとさん休日でゴルフ、私は久しぶりの友人とランチしたあと、
話が尽きず4時半までおしゃべりして5時に帰宅。
すでにおとさんも帰っていたので、先日行った鎌倉におそば食べに行こうかと
出かけて見たら、なんと定休日。
他に行く店、いくつか候補が上がったけれど、今日はヨーグルトを仕込む日だった
ことを思いだし、（出来上がりまで4時間かかるので、逆算すると6時には仕込みたい）
そうだ、長野のおいしい半生そばもあるし、天ぷら向きの野菜もあるし、
うちで食べようと帰ってきました。
ちょうど帰宅ラッシュ時で、往復5～6キロの道のりで、30分ほどの無駄なドライブ（笑）
ヨーグルトの容器消毒しつつ、牛乳温めつつ、ダッシュで作りました。
あー疲れた（笑）

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朝）9:07
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■お豆のサラダ（昨日の残り）
■トマト
■ヨーグルト＋キイウイソース

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昼）12:11
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■ミックスグリル＋ご飯＋カフェオレ
郊外の友人宅に迎えに行って、彼女の家の近くのCOCOSで。
結局、4時間半も滞在して、山のようにおしゃべりしました（笑）
ドリンクバーもあって、長居できるからここにしたんですけど、
さすがにちょっと気が引けて、帰るときに周りを見回すと、
同じような時間に入った女性客がまだ数組残ってました。(^o^)

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おやつ）19:45
557_6.jpg : 27 KB

■カフェ・ラテ
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■今朝の体重：55.8kg（前日比+200g）　BMI：22.64

カテゴリ:揚げ物

Re: 10/7-そばと天ぷら　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/10/08(Thu) 08:55 No.558-1

はるみさん
おはようございます。

ご無沙汰で済みません。o.゜。(・ェ・。`人)。O.゜。ゴミンネェ　

パイ型を借りたまま、なかなか届けに行けず。。。
もう少しお待ちください。

ところで
天ぷらそば・・・お店やさんより美味しいと思うわ(*^-^*)
パワーあるね

トップの赤とんぼの写真、素晴らしいね！

Re: 10/7-そばと天ぷら　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/10/09(Fri) 00:09 No.559-2

みかんちゃん
ありがとう！(^o^)
こっちこそすっかりご無沙汰しちゃって。(^^ゞ

忙しかったんでしょう。
今日は午後から風が強くなったけど、干物小屋は大丈夫？

パイ皿は、いつでもいいから気にしないで。
はなのトリミングに行った時にでも寄るね。

■ 10/6-煮込みハンバーグ　　2015/10/06(火)　晴れ　+6.5→+19.2 No.556

晩）19:04

■煮込みハンバーグ■茄子とズッキーニとトマトのチーズ焼き
■お豆のサラダ（金時・ひよこ豆・青大豆・インゲン・きゅうり・鮭缶）
■オレンジカリフラワーのドレッシング酢漬け）■トマト

長沼野菜のおかげで、野菜いっぱいの食卓です。

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朝）9:40
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■チーズトースト
■ラタトゥイユ
■ヨーグルト＋プルーンのコンポート
■トマトジュース

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昼）13:10
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■炊き込みご飯
■コンニャク炒め煮
■茄子の炒め煮
■カブの葉の炒り煮
■かぼちゃの煮つけ
■なめこと三つ葉のお吸い物

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おやつ）15:50
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■パルム（チョコ＆ナッツ）
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■今朝の体重：55.6kg（前日比△600g）　BMI：22.56
良かった。55キロ台に戻りました。
アップダウンが大きい時は、水分かな～。

カテゴリ:挽き肉

■ 10/5-鶏ごぼうご飯　　2015/10/05(月)　晴れ/曇り　+8.7→+15.4 No.552

晩）18:56

■炊き込みご飯（鶏もも・ごぼう・人参・油揚げ）
★揚げ出し卵（大根おろし・海苔）
■かぼちゃの煮つけ
■カブの葉の炒り煮（生姜・白ゴマ・カツブシ）
■カミナリコンニャク
■お吸い物（なめこ・三つ葉）

今日の「上沼クッキング」は、鶏とごぼうの炊き込みご飯

具を生のまま入れる炊き込みご飯は、水加減がなかなか難しく、
ベチャッとなりがちなので敬遠していたのですが、
上沼さんが「今まで食べた中で一番美味しかったのと同じくらいおいしい」
と言っていたので作ってみたくなり、材料の重さや、水加減も作り方も
キッチリレシピどおりにして作ってみました。

味加減はちょうどでしたが、やっぱりちょっとベチャッとなっちゃいました。
考えてみたら、うちのお米は今新米になったとこでした。
だから、水加減をちょっと少なくしなくちゃいけなかったんですね。

でも、私のレシピにある、混ぜ込み式の「鶏ごぼうご飯」のほうが
作りやすいし、美味しいかも(o^v^o)。
水加減も炊き込みより楽だし。次は慣れたこっちで作ろうっと。

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朝）8:58
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■チーズトースト
■ラタトゥイユ
■ヨーグルト＋プルーンのコンポート
■トマトジュース

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昼）13:13
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■エッグマフィン（ハム・チーズ・目玉焼き）
■ラタトゥイユ

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おやつ）13:48
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■クリームブリュレ

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■今朝の体重：56.4kg（前日比+400g）　BMI：22.88

カテゴリ:味付きご飯

Re: 10/5-鶏ごぼうご飯　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/10/06(Tue) 19:05 No.554-1

＞鶏牛蒡ごはん

これ大好物です。炊きあがった時に「ごま油」を大匙一杯、我が家では入れます。

牛蒡は肉類と相性がいいのでしょうね～。秋はおいしいものがあるのでやはり
太ります～(-_-;)

北海道では今月末には雪が降るんですね～ブルブル(-_-;)すっかり南国暮らしに
慣れてしまったので、寒い冬は恐怖です。

Re: 10/5-鶏ごぼうご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/10/06(Tue) 23:09 No.555-2

なるほどゴマ油ねぇ。
それもいいね、今度やってみるわ。

今日は、小春日和で、穏やかなお天気でした。
昨夜は暖房入れるほど肌寒かったけど、今日は暖かかったしね。
母が、デイケアの日だったので、ケア犬もお休み。(^o^)
1日一緒にいて、何度も庭で遊んだわ。
掃除して、庭で写真撮って、ハイドロカルチャーで室内用の植物を作って、
1日終わりました。(o^v^o)

■ 10/4-秋の収穫で　　2015/10/04(日)　晴れ/曇り一時雨　+8.2→+15.2 No.550

晩）18:23

■ラタトゥイユ
（ベーコン・トマト・ズッキーニ・パプリカ・茄子・玉ねぎ・インゲン・椎茸）
■きのこのパスタ（舞茸・シメジ・エノキ・椎茸・トマト・玉ねぎ)
■牛すね肉のボイル（粒マスタード・塩レモン）レタス・トマト

発寒の農試公園というところで、長沼町の農家が集まって即売会をすると
トマトの栗林さんから連絡が来たので、お昼前にいそいそ駆けつけました。
これがホントに今年最後の夏野菜。

こんな大きなズッキーニが100円、巨大な茄子（でも柔らかい）が5本で200円。
黄色いカリフラワーが300円。枝豆、インゲンは一袋100円。パプリカ3個入り200円、
とうきびは1本80円、トマトは1キロ250円
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なつかしい、コクワもありました。1パック100円。
まだちょっと固いので、子供の頃を思い出して、米びつに入れておきましょう。
もっとたくさん買いたかったけど、くるるの杜野菜で冷蔵庫の野菜室が
半分以上埋まっていたので、これで限界。

帰ってすぐ台所に立って、牛すね肉を圧力鍋でボイルしながら、
ラタトゥイユとプルーンのコンポートを作り、
枝豆ととうきびを茹でて実をほぐし、枝豆は薄皮をとって冷凍へ。
トマトを洗って、一個ずつ拭いて野菜室へ。
合間に茹でたとうきびを味見したり、柿やプルーンを食べたりして、
3時間立ちっぱなし。
流石に疲れたので、30分ほど休憩してから晩ご飯支度に突入。
秋の収穫祭のような1日でした。

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朝）8:42
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋キイウイソース
■トマトジュース

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昼）12:06
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■カツサンド＠珈琲館

長沼収穫祭りの帰り、琴似駅近くの、おとさんも私も気に入っている珈琲館で
カツサンドを食べてきました。
たくさんの木々に囲まれていて、コーヒーも食べ物もおいしいし、
家以外でコーヒーを飲むなら、ここのカウンター席が今のとこ一番。
後ろのボックス席から煙草の煙が流れてくるのがなんですが。。。
紀伊国屋のイノダの東向きの窓際席も気に入っていたのですが、
いつのまにやらスタバに変わっちゃって残念。

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おやつ）
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■柿とプルーン（13:22）■とうきび（15:40）

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■今朝の体重：56.0kg（前日比△100g）　BMI：22.72

カテゴリ:パスタ類

Re: 10/4-秋の収穫で　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/10/05(Mon) 10:36 No.551-1

いいな～・・・新鮮で安い野菜を食べられて。

こちらも今、北海道の野菜、魚などが出回り、やっと価格も落ち着いてきましたけど、昨日買ったトウモロコシは１本９８円でした。かぼちゃもおいしいですね、
セールでグラム３０円くらいかな。1/4で大きさにもよりますが１５０円から２００円どまりです。ポクポクしていて栗みたいですよ～)^o^(

オリーブオイルをフライパンに薄くひいて、塩胡椒して焼いたものがおいしいです。

地元の野菜も少しずつ出てきました。父親の影響かな。私は小松菜が好きです。

北海道には９月の終わりから１０月初めに行くとおいしいものが食べられるようですね～♪

お友達の実家「新田牧場」も台風の被害があり、牛舎の屋根が飛んで行ってしまって、牛さんが大騒ぎ（？）だったとか・・・台風２３号、日本に来ないと良いんですけどね～(-_-;)

Re: 10/4-秋の収穫で　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/10/05(Mon) 22:43 No.553-2

めいこさん
そちらの野菜価格もやっと落ち着いてきたのね。
物価がじわじわ上がっているところに持ってきて
天候不順やら、隣国の乱獲やらで、「旬の時期はおいしくて安い」
っていうのはどこへやらになっているかも。

かぼちゃのソテーは美味しいね。
私はバターで焼くけど(^^ゞ
この時期のかぼちゃは、どうやってもおいしいね。食べ過ぎ注意(o^v^o)
今日は、母のリクエストで、煮つけにしたわ。

旭川方面も被害が出たのね。牧場や畑は遮るものがないからねぇ。
牛達が無事でよかったけど、しばらく落ち着かなくてミルクが出なくなるかもね。
10月になっても台風の心配をしなくちゃいけないってちょっと変だよね。

北海道はそうね。今時期もいいね。
魚介類も豊富だし、野菜もお米も、ちょうど収穫が終わったトコだし。
でも10月の半ば過ぎたら初雪が来るから、早くこないと寒いよー。

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