■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 1/5-揚げ出し里芋　　2015/01/05(月)　曇り　-6.4→+1.4 No.14

晩）18:57

■新巻鮭（大根おろし）
■揚げ出し里芋
■和風サラダ（水菜・大根・カニカマ・あられ）
■板わさ
■白菜の柚香漬け
■味噌汁（豆腐・もずく・ねぎ）

おせちの筑前煮と別煮しようとしていて忘れていた里芋。
薄めの味付けで煮てからマッシュして丸めて片栗粉をつけて揚げて、
煮汁に味加減して、とろみをつけて銀あんにしました。
ちょっと手間はがかるしカロリーアップするけど、揚げ出し大好きです。

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朝）11:49
14_2.jpg : 103 KB

■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート

今日からお試し8時間ダイエットなので、遅い朝ご飯です。
朝は、ゆっくりでもいいですが、それでも9時から10時位にはお腹が空くので
白湯を飲んで、母のところに行ってちょっと喋ったりして時間稼ぎしました。

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おやつ）13:50
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★ごまめとピーナッツの飴固め
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昼）15:39
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■納豆おろし餅
■昆布巻き
■伊達巻
■八幡巻き
■松風

これで、おせちは全部食べ納めしました。
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おやつ）16:10
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■きんとん＋栗の渋皮煮
と思ったら、これが残ってた。
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■今朝の体重：59.6kg（前日比+200g）　BMI：24.18

カテゴリ:和風

■ 1/4-残りのもの整理　　2015/01/04(日)　晴れ/曇り　-5。7→+0.2 No.13

晩）18:34

■水菜と油揚げの煮浸し
■絹さやの卵とじ
■おせちの残り
■白菜の柚子漬け
■筑前煮■お雑煮

今日で大体片付きました。筑前煮は、ちょっとあぶなかった。^^;
あと残っているのは、黒豆、きんとん、数の子、松風、ごまめくらいかな。
自分の作ったものだからか、最後まで飽きずに食べられました。
来年も作ろうっと。もうちょっと量を減らして。特に煮物

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朝）12:47
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■ソーセージチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート

朝というよりお昼ですが、このあとお昼も食べているので。
今日テレビで見た「8時間ダイエット」的で良いかも。(^o^)

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おやつ）13:49
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■ごまめとピーナッツの飴固め(13:49)■自家製あずきアイス（15:05）

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昼）15:37
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■昨日のカレードリアの残り
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おやつ）16:53
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■カフェ・ラテ
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■今朝の体重：59.4kg（前日比△100g）　BMI：24.1

8時間ダイエット
「食事を摂る時間を8時間以内に収めるだけ」というものらしいです。
つまり、9時にスタートしたら17時に終了。これは難しいなぁ。
11時に1回目を食べたら、最後は19時。これならなんとかなるかな。

食べられる時間が短いので、相対的に食べる量が減る可能性が高いのと、
1日の最後の食事から翌日の最初の食事時間までの間隔が長いので
プチ断食効果が期待できるということなのかなと推測しています。

朝はあまり食欲がないという人にはやりやすいかも。
食べる量をコントロールしないと、大幅減量は難しいかもしれないと思うけど、
あと2～3キロ減らしたいというのにはいいかもしれません。

食べる量はこれまでと同じにして、どのくらい効果があるか、
ちょっと試してみようかな。

■ 1/3-豆乳カレードリア　　2015/01/03(土)　晴れ　-9.4→-2.4 No.7

晩）17:58
■豆乳カレードリア（ミートローフ・玉ねぎ・茹で卵・マッシュルーム・チーズ）
■サラダ（レタス・大根・カニカマ）■スモークサーモン（玉ねぎ・甘酢大根）
■スープ（玉ねぎ・椎茸・シメジ・ベーコン・人参）

豆乳カレードリアは、読売の付録についてきたレシピブックを参考にしました。
ちょっと書いてみますね。

ご飯に、刻みパセリとバターを加えて軽く塩コショウしてキャセロールに盛っておきます。
（カロリーレスしたい人は、パセリだけ、あるいは白いご飯で）
茹で卵を作っておきます。
何かハム類（スパム、ボロニア、ソーセージなどでも）を角切りにしておきます。

ソースを作ります。
みじん切り玉ねぎ1/2個を少量のバターで炒めて、刻んだきのこ類
（シメジ・マッシュルームなど）も加えて炒め、豆乳を2カップ加えて中火で加熱。
煮立ったらカレールウ2かけ砕いて入れて、とろみが付くまで混ぜながら煮ます。

ご飯の上に、このソースをかけて、適当な大きさに切った茹で卵
ハムを乗せ、シュレッドチーズを散らして、オーブントースターで焼き色が
つくまで10分位焼いて出来上り。

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朝）10:40
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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昼）12:46
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■シリアル（ドライフルーツ・ナッツ・牛乳）
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おやつ）15:30
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■プリン
暮れに作ったプリン。
新しいパナのオーブンは焼きムラができやすく、左奥が特に焼けすぎるようで
容器が変形してしまいました。
160度で天板にお湯を注して焼いていて、こんなに焼き色がつくのはちょっとおかしい。
熱対流式じゃないのかな。（ファンはついてますが）
15年使っていた東芝のオーブンがクセのない出来の良い子だったので、
それと比べると、機能は増えたけど、基本性能は後退したようでがっかり。
最上位機種だしパナ製品だから期待したんですが。
ユーザーインターフェースもデザイン優先でアクセス過多だし。
最近のパナ製品はハズレもありますね。

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■今朝の体重：59.5kg（前日比+500g）　BMI：24.14

Re: 1/3-豆乳カレードリア　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2015/01/04(Sun) 14:11 No.8-1

カレードリア、大好きで良く作りますが豆乳ではどんな味になるのかしら？
豆乳が出始めのころに飲んでからその匂いでダメになりました。
今は美味しくなってるのでしょうね。
ミートローフ入り、ご馳走ですね(^^♪

Re: 1/3-豆乳カレードリア　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/04(Sun) 14:55 No.9-2

とんちゃん
これは読売新聞の付録についていたレシピを試してみたんですよ。
上に書いておきますね。

私も豆乳が苦手だったんですが、牛乳苦手な母がよく飲んでいるので
使うようになって、そのまま飲むのは未だに好きじゃないですが、
牛乳代わりにクリームスープに使うと、牛乳よりコクがある味になって
バターも使わなくても大丈夫。低コレステでいいですよ。

Re: 1/3-豆乳カレードリア　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/01/04(Sun) 15:44 No.10-3

新年あけましておめでとうございます。

はるみさ～～～ん
暮には美味しいプリン、ご馳走様でした。
皆「美味しい！！！」と喜んで頂きました(*^-^*)

私は、やっと少し元気になりました。
風邪の熱もあったけど、体中が痛くて(>_<)
マッサージを受けたりして、やっと少し気力も甦りました。

改めまして
今年も宜しくお願い申し上げます。

Re: 1/3-豆乳カレードリア　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2015/01/04(Sun) 17:31 No.11-4

レシピありがとうございます( ..)φメモメモ
グラタンにも応用できそうですね。
是非試してみます。
冬にはもってこいの献立だわ。

Re: 1/3-豆乳カレードリア　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/05(Mon) 00:51 No.12-5

■みかんちゃん
おめでとうございます！
今年もどうぞよろしく！

みかんちゃんも風邪引いていたのね。
私も結局3が日＋今日まで、1/3運転だったわ。
明日から平常運転できるかな。スイッチ入れてがんばんべー(^o^)／

■とんちゃん
豆乳は、マルサンの有機無調整がおいしいですよ。

■ 1/2-おうち居酒屋　　2015/01/02(金)　雪→晴れ　-9.2→-1.6 No.6

晩）18:25

■伊達巻■八幡巻き■昆布巻き■鶏の松風■スモークサーモン（玉ねぎ・大根マリネ）
■紅白なます■新漬オリーブ■北海しまえび■ガーリックバゲット■キッシュ

おせちの残りとあるもので。
私は、15年前の梅酒を。夫の母宅の梅で作ったもの。
年数が経っているので、アルコール気がほとんど飛んでいて、味が濃くておいしかった。

風邪が若干悪化していますが、食欲はあるので、ご飯の時だけ起きてきました。
もう1日寝ていたら、復活できそう。
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朝・昼兼用）13:20
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■キッシュ（蟹・玉ねぎ・マッシュルーム）
■サラナ
■ヨーグルト+りんごのコンポート

飲まず食わずで1時過ぎまで寝ていましたが、お腹が空いて起きてきました。
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おやつ）
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■みかん■カフェ・ラテ
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■ミルクティ＋クリームケーキ■ごまめとピーナッツの飴固め
2時から5時のあいだ、ちょこちょこ食べてました。

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■今朝の体重：59.0kg（前日比△500g）　BMI：23.94
13時過ぎに計ったので、減っているのだと思いますが、
久しぶりにBMIが24切ったのでうれしい。これを維持したいものです。

カテゴリ:もてなし・行事食

■ 1/1-おせち　　2015/01/01(木)　晴れ　-6.4→-1.3 No.1

元旦なので朝の食事から。
今年のおせちは、ひと通り作りました。
朝）9:57
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■牛肉の八幡巻き（ゴボウ）■昆布巻き（豚もも肉）★鶏の松風
★伊達巻■甘酢漬け大根のスモークサーモン巻■紅白なます■数の子
■梅のシロップ煮■栗きんとん（栗の渋皮煮）■かまぼこ■エビの酒蒸し
■黒豆■ぶりの照焼■ごまめとピーナッツ・ごまの飴固め
■筑前煮（鶏もも・筍・干し椎茸・人参・コンニャク・レンコン・ゴボウ・絹さや）
■お雑煮（椎茸・鶏もも・筍・せり）

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おやつ）12:43
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■カフェ・ラテ
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晩）20:11
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朝ご飯のあとしばらくは調子良く、年賀状を見たり、追加の年賀状を印刷したりして
いたのですが、3時過ぎたら、急に眠気に襲われて、ちょっとひと休みとベッドへ。
そのまま7時半過ぎまで熟睡。
8時過ぎてしまいましたが、おなかがすいたので、おせちの残りや、
キッシュなど食べました。治ったと思った風邪でしたが、若干悪化したようで
鼻水と微熱があるので、明日は寝てようかなと思います。
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■今朝の体重：59.5kg（前日比△200g）　BMI：24.14

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■お知らせ
＊2014年の日記は後ろに引っ込みました。
TOPからお入りいただくと、当年の日記につながりますが、
上や横のリンクから、過去日記にジャンプできます。
直接入室なさっていた方は、↓こちらからどうぞ。
http://hamix-journal.com/kitchen/14top.html

カテゴリ:もてなし・行事食

Re: 1/1-おせち　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/01/02(Fri) 08:35 No.2-1

お正月、無理しないでゆっくり休んで風邪なおしてください。
これから、寒さも本番だし、ひどくしないよう、お大事に。

Re: 1/1-おせち　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/01/02(Fri) 10:01 No.3-2

わ～！！！ごうか！
盛り付けもきれいですね～♪

これほとんど全部作ったんですか？？？びっくり！

お雑煮は場所によっていろいろ違うので楽しい一品です。

やはり暮れに無理なさったようで・・・しっかり体を休めてくださいね。
おかさんが寝ているとはなちゃんは喜ぶかな・・・

お大事にしてくださいね。

Re: 1/1-おせち　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2015/01/02(Fri) 16:49 No.4-3

豪華なおせちで目の保養させていただきました。

お風邪大丈夫ですか？

年末の忙しさから解放されて疲れが出たのかしら。
どうぞ無理なさらずしっかり休んで治してくださいね。

Re: 1/1-おせち　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/03(Sat) 00:29 No.5-4

みなさん、ご心配ありがとうございます。（ひとまとめでごめんね）
しっかり悪化してます（爆）
鼻水と、耳に幕がかかって、涙目。多分熱があるのかなと。
幸い食べるものはあるので、寝正月で治します。

めいこさん
数の子と、かまぼこと、しまえびの茹でたの以外は、全部、30と31日で作ったよ。
想定より早かった。合計10時間くらい。

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