■家の晩ご飯-2015年■

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3/1-鶏肉のフォー  2015/03/01(日) 曇り/小雨 -4.5→+2.0 No.153

晩)19:06
153_1.jpg  : 49 KB 153_2.jpg  : 72 KB
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■鶏肉のフォー(茹で胸肉・水菜・アサツキ)
■焼き春巻き(豚肉・カニカマ・黄ピーマン・ニラ)
■ブロッコリのニンニク醤油炒め

フォーに「塩レモンを」をちょっと入れたら、味がしまっておいしかったです。

塩レモンは、最初、八割で漬けましたが、なかなか水が上がらないので、
取り出してざく切りに。でも実際使うと、その大きさでも使いにくかったので、
全部ミキサーにかけてみじん切りにしてみたら、
ご飯や漬物に混ぜたり、カラ揚げやスープや麺の薬味にと、使用範囲が増えました。
こなれてきたせいか、塩気も気にならないほどになりましたし。
無駄にならずに済みそうです。

第二弾は、白い所外した皮の千切り+絞り汁+2%塩で作りました。
柚子を同じ方法で作ったら、使い勝手が良かったので。
こっちは発酵を待たないで、すぐ使います。

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朝)10:50
153_4.jpg  : 54 KB
■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース

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昼)12:34
153_5.jpg  : 55 KB
■ワッフル+メープルシロップ
■骨付きソーセージ
■紅茶

イーストで発酵させるリエージュ ワッフルにしました。
ちょっとしっかり目。

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おやつ)16:16
153_6.jpg  : 46 KB ■羊羹
用事で寄った友人宅で。羊が象嵌になった羊羹。
色はこんなですが、ベースは白花豆かな。割にあっさりした羊羹でした。

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■今朝の体重:59.3kg(前日比+100g) BMI:24.06

カテゴリ:エスニック風



2/28-温かいおそば  2015/02/28(土) 曇り -0.5→+2.5 No.152

晩)18:06
152_1.jpg  : 70 KB

■おそば
(豚肉・ごぼう・人参・椎茸・ワカメ・ねぎ)

裁縫に熱中していたので作る意欲がわかず。
休みの日だし簡単に。ありあわせで。
3日前のうどん@冷凍庫を使おうと思ったのですが、ちょっと量が足りなかったので
乾麺のおそばで。
この間ロイトンで食べて以来、温かいおそば苦手、ちょっと直りました。
でも、普通のおそばだと、やっぱり冷たい方がいいな。

*温かいおそばは、そばの香りというか歯ざわりがモソモソするところが
ダメなんですが、ロイトンのは、ごまそばだったからかそば臭く感じなかった

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朝)10:10
152_2.jpg  : 73 KB
■ハムチーズ海苔トースト
■トマトジュース
■ヨーグルト+キンカンのジャム

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昼)12:08
152_3.jpg  : 62 KB ■チーズホットドッグ
おとさんには、スープカレー残りを。
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おやつ)
152_4.jpg  : 30 KB 152_5.jpg  : 46 KB 152_6.jpg  : 47 KB
■カフェ・ラテ(12:47)■おかきとそば茶(13:35)■あげせん+0kcal飲料(21:29)
3番目は、遅い時間のおやつ。しかも、揚げ物お菓子。何年ぶりだろう。
晩ご飯が早い時間で軽かったので、ちょっとお腹が空きました。

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■今朝の体重:59.2kg(前日と同じ) BMI:24.02

カテゴリ:麺類



2/27-惣菜パン  2015/02/27(金) 晴→曇→雨 +1.2→+5.4 No.151

晩)17:43
151_1.jpg  : 54 KB
■カルツォーネ風パン
■カフェ・ラテ

ひとりご飯だったので、簡単に。買ってきたパンで

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朝)9:19
151_2.jpg  : 175 KB
■ハムチーズ海苔トースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート
■サラナ

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おやつ)11:14
151_3.jpg  : 44 KB ■ウエハース+紅茶
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昼)13:23
151_4.jpg  : 65 KB ■カレー(一昨日の残り)
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おやつ)15:37
151_5.jpg  : 106 KB ■おかき
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おやつ)18:00
151_6.jpg  : 39 KB ■ピーナッツとおかきの飴固め
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■今朝の体重:59.2kg(前日比△300g) BMI:24.02

カテゴリ:ひとりご飯



2/26-牡蠣のクリームパスタ  2015/02/26(木) 晴れ→曇り -3.7→+3.9 No.150

晩)19:15
150_1.jpg  : 63 KB 150_2.jpg  : 40 KB
■牡蠣のクリームパスタ(ほうれん草)■蒸し玉ねぎ
■サラダ(レタス・ブロッコリ・海苔)

先日テレビで観た、カリフラワーの唐揚げを作ってみたくて、
プラスたらこパスタにしようと、買い物に行ったのですが、
カリフラワーが売り場に見当たらず。
他に何を副菜にしようかと、野菜売り場をキョロキョロ。
「さつおう」という札幌黄系統の玉ねぎを見つけました。
ほうれん草の大束が安かったので、それも。
じゃ相手は牡蠣ねと魚売り場に、なんと生の牡蠣も見当たらずでしたが、
冷凍の牡蠣があったので、それを使うことに。

牡蠣は白ワインで蒸し焼き。
レンジでホワイトソースを作って、フライパンにあけ、牡蠣の蒸し汁を加えて
塩コショウ、顆粒ブイヨンで味付け。ほうれん草は硬めに茹でて細かく切って
パスタが茹で上がる頃、ソースの中に、切った牡蠣とほうれん草を混ぜ、
茹で上がりのパスタを加えて和えて出来上がり。

玉ねぎは、上に十文字に切込みを入れて、その切り込みにバターを詰めて塩コショウ。
食卓に出す器に入れて、ラップして弱レンジで10分くらい加熱。

と、そんなに手間がかかる料理でもなかったのに、何だかもたついて、遅くなり
食べ終わったら8時。この時間に満腹だと罪悪感感じます(笑)。

で、冷凍の牡蠣ですが、去年までおいしかったのに、今回買ったのは磯臭すぎてダメ。
牡蠣の身を避けて食べました。もう買わないわ。

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朝)9:17
150_3.jpg  : 72 KB
■ハムチーズ海苔トースト
■ヨーグルト+キンカンのジャム
■サラナ

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昼)14:00
150_4.jpg  : 46 KB 150_5.jpg  : 46 KB
■おそば(揚げ玉・ワカメ)+鉄火巻き+切り干し大根+だし巻き
■かぼちゃのムース+コーヒー
ロイトンの地下の「大和」で着物集まりでした。
前回隣の人が食べていた、このセットがおいしそうだったので。
汁が調度よい加減の薄味でおいしかった。
鉄火巻が中巻きくらい大きくて食べごたえがありました。

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おやつ)17;51
■カフェ・ラテ
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■今朝の体重:59.5kg(前日と同じ) BMI:24.14

カテゴリ:パスタ類



2/25-スープカレ−  2015/02/25(水) 曇り -1.9→+1.3 No.149

晩)18:47
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■スープカレー(タンドリーチキン・レンコン・玉ねぎ
トマト・人参・エリンギ・ブロッコリ)
■雑穀入りごはん
■サラダ(大根・人参・きゅうり・塩レモン)


自家製のヨーグルトは、けっこう水分(ホエイ)が出るので、
毎朝、瓶に移してためています。、
ある程度たまったら、パンを焼くときやスープを作るときの水の代わりにしますが、
タンドリーチキンを漬けるヨーグルトの代わりにも使えます。
で、今日は、だぶつき気味だった、ホエイを使いたくて、この献立になりました。(^o^
(本末転倒?)
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朝)9:13
149_2.jpg  : 58 KB
■ハムチーズ海苔トースト
■トマトジュース
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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昼)13:04
149_3.jpg  : 59 KB 149_4.jpg  : 49 KB
■うどん(豚肉・ごぼう・人参・椎茸・みつば)■なます■マロングラッセ

最近ホームベーカリーを買った友人が、家の近所の業務用食材店に
パン用の粉を買いに来るついでに寄るというので、一緒にお昼を食べようと、
うどんを仕込みました。
せっかくだから、パスタマシン仲間に引き入れようと目論んで、
伸してカットするところを見せてやりましたが、「できたのをもらって行く」だと(笑)。
たしかに、それが一番簡単だわね。

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■今朝の体重:59.5kg(前日比+600g) BMI:24.14
どうしたことか、増えちゃいました。
昨夜は、ご飯100gの雑炊だけだったので、減っていると思ったんだけどなぁ。
記憶に無いけど、夢遊病のように夜中になにか食べたかしら?





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