■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ つけ麺　　2010/12/07(火)　雪→雨　+0.5→+2.0 No.1265

■つけ麺（豚肉・白菜・人参・椎茸・ワカメ・ねぎ・茹で卵）
今日もひとりご飯でしたので、又々つけ麺にしました。
太い麺を茹で上がりに洗って冷たくするつけ麺は、
ゆっくり食べても伸びないので、猫舌向き。(o^v^o)

カテゴリ:麺類

■ 鱈ちり　　2010/12/06(月)　雨　+3.2→+9.1 No.1263

■鱈ちり（たち・白菜・春菊・ネギ・エノキ・舞茸・豆腐）
■ニシン漬け（キャベツ・大根・人参・生姜）
■なます
■椎茸のバター焼き

母作のニシン漬け、口開けです。
いつまでできるかといいながら、今年も漬けてくれました。
ニシンがいっぱい入ってて、なじみの味。
こればっかりは、外や買ったものじゃ食べる気がしません。

スーパーで見つけた、大きな椎茸。
身の厚い直径5～6センチのが5～6個入って、298円と手頃な値段だったので、
中国製かと思いきや、北海道産でした。
お鍋に入れようと買ってきたけど、せっかくなので単独で味わおうと、
バターのっけて、レンジでチン。椎茸はこうやって食べるのが一番かな。

カテゴリ:鍋物

Re: 鱈ちり　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/12/07(Tue) 23:17 No.1264-1

お母さんのニシン漬け、食べられる幸せ。
お母さんも、届けられる幸せ。
羨ましくもあり。(^-^)

Re: 鱈ちり　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/07(Tue) 23:55 No.1266-2

LUCYさん
だね～。
でも、そろそろ、漬物用の大きなキャベツや白菜を、持つのが大変になってきてるので
いつまでかなぁと。
私が手伝ってもいいんだけど、何でも自分でやらなくちゃ気がすまなくて、
兵隊使えない人なのよね～。

■ マカロニグラタン　　2010/12/05(日)　晴れ　+1.5→+9.3 No.1260

■マカロニグラタン（鶏・えび・玉ねぎ・椎茸・ピ－マン）
■下仁田ネギのマリネ（生ハム）
■きのこスープ（エノキ・舞茸・シメジ・玉ねぎ・ベーコン）

1260_3.jpg : 57 KB

下仁田ネギがあったので、読売新聞の付録のレシピの中にあった、
長ネギのマリネを作ってみました。
オリーブオイルでニンニクを炒めて、ネギを転がして、白ワインと水を加え
顆粒ブイヨン、塩、コショウ、タイム、ローリエでしんなりするまで、
ふたをして蒸し煮。仕上げにレモン汁を絞って出来上がり。
簡単でなかなか洒落た料理になりました。

レシピでは、冷やして、生ハムを添えることになっていましたが、
冷ます時間がなくて、温かいまま食べましたが、温かいのもよかったです。

カテゴリ:洋風

Re: マカロニグラタン　　投稿者： まみる 投稿日：2010/12/06(Mon) 08:39 No.1261-1

またまた！同じようなメニューでした～
昨日の昼食はドリア。
この時期になると、グラタンやホワイトシチューが食べたくなるのかな？^m^

ネギのマリネ、おいしそう～
近いうちまねっこしてみましょう。
でも、下仁田ネギのようなおネギがないとね、普通のではもひとつなんでしょうね。
しっかりメモしました、ありがとう！

Re: マカロニグラタン　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/06(Mon) 11:18 No.1262-2

まみるさん
そうだったんですね～。(^。^)
グラタン類は、寒くなると食べたくなりますね。
特にホワイトソースのもの。

ネギのマリネ、ちょっと、サラダ代わりにいいでしょう？
レシピでは普通のネギで作っていましたよ。
今時期のネギなら、太くて甘いし、煮えるのも早いので良いと思いますよ。

■ 焼肉　　2010/12/04(土)　晴れ/曇り　+5.3→+10.8 No.1259

■焼肉（牛トモサンカク・塩ホルモン）
■焼き野菜（玉ねぎ・もやし・キャベツ・ニラ・椎茸・ミニトマト）
■サンチュ
■なます（大根・人参）
■キムチ
■ワカメスープ（ねぎ・ゴマ）

くるるの杜で買ってきて、冷凍したまま使いそびれていた塩ホルモン。
脂が少なく柔らかくて食べやすかったです。

いつも焼肉のときは、煙・匂い対策に、換気扇下のコンロ前に、椅子を並べて
食べるんですが、ふと思いついて、キッチンテーブルをコンロ前にくっつけて
Ｔ字型にしてみたら、食器や材料を広げる場所もできて、快適。
ホットプレートに高さがあるのでちょっと手を伸ばさなくちゃいけないですが、
コンロ前に座るよりは落ち着いてゆったり。
もっと早く思いつけばよかった。

カテゴリ:ホットプレート料理

■ つけ麺　　2010/12/03(金)　雨　+8.2→+12.2 No.1256

■つけ麺
豚肉・ねぎ・椎茸・わかめ・茹で卵

１人ご飯なので、有り合わせで簡単つけ麺にしました。
ねぎは下仁田の青いところ。
炒めて煮込むと苦味もなくなりちょうど良い感じ。

このごろのつけ麺ブームで、スーパーでもこういう太い麺が売られています。
ちょっと、手打ちのパスタっぽい食感。
４分半の茹で時間になっていますが、水でしめるとけっこうゴツゴツです。
「菊水」のはかん水臭さがないので、生パスタの代わりにも使えそうです。

Re: つけ麺　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/12/04(Sat) 23:58 No.1257-1

きぁ～～～
美味しそ～う！
つけ麺も良いよね～　半熟ゆで卵に弱いのです(^-^*)
お腹空いたわぁ～　寝よ～っとｚｚｚ

Re: つけ麺　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/05(Sun) 01:15 No.1258-2

みかんちゃん
お疲れ～！
つけ麺、スープも具も適当でもおいしくていいよ。
そっか、半熟卵に弱いのね。ヾ(^▽^)
私もなんだけどね、ちょうどいい加減って、なかなかなくて、
うまくできるとうれしいよね。

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