■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 酒粕クリームパスタ　　2010/12/13(月)　曇り　-3.8→+4.5 No.1288

■酒粕クリームパスタ
今日も1人ご飯だったので、酒粕を使ったガッテンレシピのクリームパスタを
作ってみました。
材料は、オリジナルをちょっとアレンジして、水を加えず（その分塩は減）
味出しにハムと顆粒ブイヨンを加えました。

2回分の分量です。
玉ねぎ1個、オッキー、舞茸各半パック、ハム薄切り4枚、小麦粉大さじ1、
豆乳400cc、酒粕50ｇ、塩…小さじ1、顆粒ブイヨン小さじ1、オリーブオイル大さじ3

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フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、たまねぎとハムをサッといためる。
玉ねぎが透明になったら、小麦粉を入れて玉ねぎとよくからめ、
1288_6.jpg : 55 KB

豆乳と酒粕、顆粒ブイヨン小さじ1を入れて、なめらかになるまでよくかき混ぜる。

1288_5.jpg : 60 KB

そこに、適当にカットしたきのこを加え、ひと煮たち。
塩とコショウで味を整え、茹で上がったパスタを入れて
軽く混ぜる。（今回は1人分なので混ぜずに、
お皿に盛ったパスタの上にソースをかけました。）
彩りに茹でた小松菜と、ミニトマトを加えました。

ホワイトソースの口当たりですが、味は、さらっとしているので食べやすいです。
もう少し乳製品のコクが欲しいときは、オリーブオイルをバターに替えて
食べるときに粉チーズを振るとよいと思います。

＊ちなみに、炒め油の大さじ3は、オリーブオイルにしても多いと思いました。
（カロリー的に）大さじ1.5か2くらいでよいかも。

＊日記のところで、ガッテン酒粕ドリンクと使った酒粕を紹介しています。

カテゴリ:パスタ

■ ツナと大根おろしの和風パスタ　　2010/12/12(日)　雪→曇り　-4.8→+1.3 No.1284

★ツナと大根おろしの和風パスタ

おとさん、今日は夜は集まりがあって食事がいらなかったので、
私は昨日の残りのカレーで済ませました。
これはお昼の食事です。
ずっと前に、夫兄に教えてもらった和風パスタです。
簡単ですが、なかなかおいしいですよ。
レシピにリンクしているので、ぜひお試しください。

＊レシピは鮭と大根おろしになっていますが、
今日は鮭缶じゃなく、水煮のツナ缶で作りました。

Re: ツナと大根おろしの和風パスタ　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/12/13(Mon) 08:55 No.1285-1

水煮のツナ、こうして使えば良いんですね！
シラスでは作ってたけど，この手があったか！(^_^)v

Re: ツナと大根おろしの和風パスタ　　投稿者： Yuko 投稿日：2010/12/13(Mon) 11:43 No.1286-2

レシピではかなり汁気があったけれど器では見えない・・・
かなり煮詰めるのかしら？ではなくて麺の下に隠れているの？
独り者にいいメニューですね♪

Re: ツナと大根おろしの和風パスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/13(Mon) 13:23 No.1287-3

■LUCYさん
水煮ツナ缶は、バジルペーストに入れてもいいし（Keikoさん直伝）
クリーム系でもトマト系でも、何でも使えて重宝よ～(^。^)/

■Yukoさん
私は汁気があったほうが好きですけど、これは見えてないですね～。(^^ゞ
その辺は適当に、味見しながらです。
これは簡単でいいですよ。食べた気するし。(^。^)

■ カレーライス　　2010/12/11(土)　曇り　-1.0→+8.2 No.1281

■カレーライス
（豚肉・玉ねぎ・人参・茄子・舞茸・えのき）
■きのこスープ（ベーコン・玉ねぎ・舞茸・椎茸・えのき）
■キンピラ（大根の皮・大根葉・生姜・カツブシ・ゴマ）
■漬物（きゅうり・小茄子・らっきょう）

カテゴリ:洋風

Re: カレーライス　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/12/12(Sun) 15:54 No.1282-1

こんにちは～～～(^-^*)

お元気ですか？

最近、ジョイフルエーケーのカレー屋さんでカレーを食べました。
安くて美味しかったです。
それでは仕事に戻りま～～～す ('-^*)/

Re: カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/12(Sun) 17:15 No.1283-2

みかんちゃん
みかんちゃんも元気？
雪降ってきちゃったね。
忙しいでしょう？

ジョイフルエーケーのとこのカレー屋さん、
お手軽だけど、専門店らしく、おいしいよね。
カツカレー食べたことありますよ。
あそこ、山中牧場のソフトクリームも食べられたんじゃなかったっけ？

■ 肉じゃが　　2010/12/09(木)　曇り　-1.0→+2.0 No.1273

■鯵の開き
■肉じゃが（豚肉・じゃが芋・キャベツ・人参・玉ねぎ・椎茸）
■ニシン漬け
■小茄子の粕漬け
■味噌汁（油げ・白菜）

肉じゃがといえば、お肉とじゃが芋だけ、あるいは、白滝や玉ねぎ、
人参を入れることがあっても、使うお肉は牛肉が多いんでしょうね。
家もそうですが、このキャベツを入れるタイプには、豚肉が合うと思うのです。
それより、このキャベツをいれる肉じゃがは、北海道特有かしら。
もしかしたら、私の実家独自のかもしれません。
肉じゃがと書きましたが、いってみればごった煮ですね。
子供のときはそうでもなかったですが、たまに無性に食べたくなります。
作るときはお鍋いっぱい作って、おやつ代わりにも食べます。
こういうの作るお宅ありますか？

カテゴリ:和風

Re: 肉じゃが　　投稿者： まみる 投稿日：2010/12/10(Fri) 09:38 No.1274-1

写真を見て、あら～キャベツが入ってる！と思いました。
北海道orはるみ家独特なんですね。

うちも肉じゃがは牛肉です。
牛肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、キノコ、コンニャク、青いものが定番です。
でも、聞くところによると、関東は豚肉でするとか。
関東圏は豚肉がおいしいらしいのです。

そうですね、キャベツには豚肉がいいかもですね(^^)v

Re: 肉じゃが　　投稿者： あくら 投稿日：2010/12/10(Fri) 10:22 No.1275-2

実家でも似ているものを食べてましたよ。
メインはじゃがいもじゃなくて
キャベツですけど材料はほぼ同じ。
炒め煮みたいな感じでした。
大量に作るのも一緒（笑）

我が家の肉じゃがは
豚肉、つきこんにゃく、じゃがいも、にんじんです。

Re: 肉じゃが　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/12/10(Fri) 10:52 No.1276-3

あ、家でも似たような豚肉の炒め煮みたいのしますよ。
野菜がたくさん入っててお総菜にぴったりですよね。

ちなみに肉じゃがは
　牛肉、しらたき、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ
です。

Re: 肉じゃが　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/10(Fri) 13:39 No.1277-4

■まみるさん
これはキャベツがおいしいの。
一個くらいすぐ食べられちゃう。
機会があったらぜひ作ってみて。
味付けは、関西風くらいがたくさん食べられていいと思うわ。

関西はやっぱり牛肉文化圏ですね。
豚肉には、あまり力が入っていないのかなぁ。
北海道も豚肉がおいしいんですよ。

■あくらさん
あ、やっぱり？
実家ではキャベツとてんぷらかまぼこのもよく作ってたわ。
北海道のおそうざいだね。
特にキャベツがおいしいよね。うちも主役はキャベツです。
これも小さめ１個入っちゃいましたよ。
キャベツ、今高いけど、家で食べるのは、たかが知れてますよね。

肉じゃが、つきコンなのね。(^。^)

■いーくん
あ、いーくんちも？
これは、野菜がたくさん食べられていいですよね。

肉じゃがは、聞く限りでは各家庭、似たり寄ったりだけど、
材料の切り方とか、味付けとかきっと微妙に違うんでしょうね。
一度持ち寄って食べてみたいよね。

Re: 肉じゃが　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/12/11(Sat) 19:55 No.1279-5

私にとって、理想的な食事！！！

私の家でもよく母親がキャベツを入れていましたよ。

春キャベツは水っぽいんですが、これが甘くておいしかった。

他の具はやはり、ジャガイモ、人参、椎茸、玉ねぎ、絹さやを入れて完成です。
肉は豚肉の肩か牛の肩ロース・・・どこの家も鍋いっぱいに作るんですね。

野菜嫌いだった姉のためにいろいろ野菜を入れてたみたい。

それで次の日は肉だけを足して、卵とじにして熱々のご飯にかけて食べるのが
我が家流でした。おふくろさん、懐かしいですよ♪♪♪

鯵の開き、涎が出そう・・・

Re: 肉じゃが　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/12(Sun) 00:18 No.1280-6

めいこさん
めいこさんちもそうだった？
母の味、この年になると、無性になつかしくなるね。
キャベツにとけかかったじゃが芋がからむとおいしいのよね。
卵とじしてご飯に乗せるのいいね！
まだ残っているから、明日のお昼そうしよう。

この鯵、みかんちゃんちのだからね～
塩加減もちょうどよくて、身がほっこりジューシーでおいしかった！
いつもコンロの自動ですると焼きすぎてしまうので、
今回は手動で両面１３分。ドンピシャリでした。

■ 外食＠モンテファーム　　2010/12/08(水)　曇り　-1.3→+0.7 No.1267

去年も行った、母の家を借りてもらっているグループホームのクリスマスに、
今年も呼んでいただいて行って来ました。

今年の会場は、北４西４読売ビルの２階にある、モンテファーム
以前、ワシントンホテルがあった場所。
１階西側に駐車場もできて便利になっていました。

1267_1.jpg : 56 KB

和風料理中心のビュッフェで、派手さはないですが、どれも食べやすい味でした。
1267_3.jpg : 38 KB

並んでいる料理のほかに、テーブルオーダーで、天ぷらやフライ、カレー
ラーメンなども注文できるようになっていました。
鮭のマヨネーズ焼きと、ジンギスカン、アジフライを頼んで、同じテーブルの人たちと
分け合って食べました。出来立て熱々を持ってきてくれるのでおいしかったです。
もっと色々食べてみたかったけど、おなかのほうがギブアップ。残念。
1267_5.jpg : 45 KB

デザートもこれでいっぱいいっぱい。
イチゴババロアと、わらび餅
チョコレートファウンテンがあったので
マシュマロに絡めてみました。
甘かった～

追加投稿・12/9
昨日行く途中に撮った、大通公園のイルミネーション画像です。
走るの車の窓から撮ったので、ちょっと曲がってますが。
それと昨日の会場での母の写真。記念に。
1267_6.jpg : 57 KB

カテゴリ:外食

Re: 外食＠モンテファーム　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/12/09(Thu) 08:30 No.1268-1

お腹も満足でしょうが、きっと気持ちも美味しかったに違いない！(^-^)

Re: 外食＠モンテファーム　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/12/09(Thu) 09:41 No.1269-2

ＬＵＣＹさんに同じく、ほっこりとした雰囲気で、
はぁとの方が先にお腹満足だったでしょうね。

Re: 外食＠モンテファーム　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/09(Thu) 22:13 No.1270-3

LUCYさん、彩月子さん、ありがとう～
札幌は昨日あたりから寒くなってきましたけど、
一足早いクリスマス気分でしたよ。
出会いに感謝して人のつながりは大事にしなくちゃね。

昨日行く途中で、撮った大通りのイルミネーション画像、追加してみますね。

Re: 外食＠モンテファーム　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/12/09(Thu) 23:17 No.1271-4

夏にオフ会でお邪魔した大通公園。
テレビ塔、綺麗ですね。
寒い時期の方が，空気が澄んで綺麗に見えますね。
それと、５時半で真っ暗なんですね。
あ、お母様、横顔の雰囲気、はるみさんによくにてらっしゃるわ。(^_^)

Re: 外食＠モンテファーム　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/10(Fri) 00:32 No.1272-5

大通公園、中に入ると、イルミネーションがもっときれいなんですけどね。
道路側からだと、遮蔽物が多くてうまく撮れないです。
大通りは年中なにかにかやってて、そぞろ歩きが楽しいところなんですけど、
札幌の住人はなかなか冬は戸外を歩きません。

母、厚みに太るのも似てますよ～～ざんねん！

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