■家の晩ご飯-2020年■
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12/26-パリパリチキン  2020/12/26(土)雪/曇-5.7→-2.9 No.774


というわけで
「ちゃんとOisixミールキット」のお試し版の初日

「鶏のレモン照り焼き」は、パリパリチキンに
付け合せの「カブのソテー」と「ほうれん草のソテー」は、カブのみに
カボッコリ入りポテサラはやめて、カボッコリのみ塩もみに
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カボッコリは、かぼちゃとブロッコリの交配種で、皮も種も生で食べられます。
切ってお塩で揉んだだけですが、おいしかった。

カブにたっぷり新鮮な葉っぱがついていたので、届いてすぐに調理。
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1センチ位にザクザク切って、みじん切りの生姜とごま油で炒め、
お砂糖と醤油少々で味付け。仕上げにカツブシ混ぜて出来上がり
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白ごまや七味をふって、ご飯のふりかけに、混ぜて菜めしでもおいしいですよ。

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カブは皮付きのままソテーして塩コショウ。パリパリチキンの付け合せに
このカブ、甘くて柔らかくて美味しかった!
鶏は、ちょっと硬かった。でも味はよかった。

あとは、昨日の残りのミートボールとサラダとオニオンスープ
それとこれ↓
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手持ち材料の白菜でおひたし作ろうと茹でたのを、
中華風白菜甘酢に変更
いつもは、生の白菜を塩漬けにしてから、煙が出るまで熱したごま油を
じゅっとかけますが、茹でてぎゅっと絞ったものに、生姜とネギの千切り加えて、
砂糖、塩、ごま油でまぜあわせでみたところ、
結果に遜色なし、むしろ生より食べやすくて良かった。
油を熱する手間もかからないし、今後はこれで行きましょ。

そうそう、ISETAN-DOORに入ってた、聘珍樓のチャーシュー麺
今日のおとさんのお昼にしました。

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ほうれん草とネギは手持ちのを
私は、スープの味見だけでしたが、ま、普通。
麺とチャーシュー食べたおとさんも、ま、普通という感想でした。(^o^)

*明日は鶏のひき肉と大葉使った「ガパオライス」
唐辛子、ナンプラーも使わない和風?
これも、変更確定だな(笑)

カテゴリ:焼き物・炒め物


記事775-1  記事776-2 


Re: 12/26-パリパリチキン  投稿者: はるみ 投稿日:2020/12/27(Sun) 22:07 No.777-3

■彩さん
お察しの通り、今日も勝手に作った(^^ゞ

■みかんちゃん
お試しはお得よ。(^o^)
Oisixは野菜も卵もおいしいし。
送料込みだし。




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12/25-クリスマスご飯  2020/12/25(金)晴→曇/雪-2.2→+1.5 No.771


今日はクリスマス・デイ。
毎度おなじみローストチキンにするつもりでしたが、今朝のテレビで
「ごぼう入りミートボール」とブロッコリをツリーに見立てた盛り付けを見て
あら、面白いとそっちに変更。

作る経過は見落としましたが、そこはそれ年の功(^o^)
適当にやってみました。「
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ミートボールはハンバーグと同じ、それに粗みじんのゴボウをプラス
テレビではマッシュポテトは使ってませんでしたが
合いそうなのでプラス。

お皿にマッシュポテトを敷いて土台にして、周りに丸めたのを
並べて雪玉の土留。ミートボールを積み上げ、間にブロッコリを差して
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ホワイトソースにシュレッドチーズを加えたソースをかけ
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赤黄パプリカとピンクペッパーを散らしてツリーの出来上がり。
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あとはサラダ(レタス・きゅうり・パプリカ・茹で小エビ)とオニオンスープ
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チーズソースだけじゃ、物足りないかもとデミソースも添えました。
(ミートボールの焼き汁+ケチャップ+ウスターソース)
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デザートは、ベイクドチーズケーキ
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食卓周りの飾り付けは、イベント好きなおとさん
引っ張り出して来てくれました(^o^)

北海道は、これからが本格的な雪と寒さの季節ですが、
ここから先は日が長くなる一方。冬来りなば春遠からじ、です\(^o^)/


記事772-1  記事773-2 



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12/24-ぐるはす炒めと山芋豆腐  2020/12/24(木)曇/晴ー1.1→+7.3 No.767


昨日は久々の徹夜、
11時スタートで朝の7時までかかって、年内にやっとかなきゃの事務仕事仕上げ、
8時に寝て11時起床。そのあと、年賀状のレイアウト仕上げて
夕方までかかって印刷。おとさんと、自分のと母の分。
頭冴えてないけど、真面目と根性だけで突破。<えらいな私(^o^)
というわけで、今日は普通の晩ごはん。

この間の、ISETAN-DOORの中から
これ↓と山芋豆腐を使ってみました
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「ぐるはす(水蓮菜)」という名の台湾の野菜。
伸ばすと1mくらいあって、根がついていたので
蓮の茎でしょうか。
クセがなく、味付け次第。炒めてもシャキシャキ

ニンニクネギ生姜と豆板醤で炒めて、醤油と酒、酢少々
水溶きカタクリで止めて仕上げにごま油。
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出来上がり。手のひら2杯くらい。
一袋480円。でこの量ではね。
見た目は面白いけど、歯ざわり以外は、特徴ないし。
家庭用には難しいかもね。

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「山芋入寄せ豆腐」
わさびとついてきたタレで食べましたが、
豆腐というより、山芋のスリ流しを食べているような感じで
おいしかった。どこかで見かけたら又買いたい。

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■イカフライ(冷凍品)おかかキャベツ(山椒油+醤油)
■山わさびの醤油和え(自家製冷凍ストック品)
■味噌汁(鶏つくね・ゴボウ・豆腐・ネギ)

明日は、年賀状に一言書いて投函。
明るいうちにクリスマスご飯の予定。

カテゴリ:揚げ物


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12/22-ミールキットのビビンバ  2020/12/22(火)曇/晴-2.3→+3.3 No.766


というわけで、ミールキット開けてみました。
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肉そぼろ(合い挽き)100g、えのき小一袋、カット済み人参、小松菜、ニラ
温泉たまご2個、ナムルだれとコチュジャン、
スープ用の「味付け海苔」と絹ごし豆腐、小ねぎ

用意するのは、ご飯と炒め油、スープ用の中華顆粒だしのみ

材料を刻んで炒めてる間に、スープは隣で同時進行
出来上がり20分と書いてましたが、そのくらいでできそう

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材料の割に調味料の量が少なく感じましたが、食べてみたらちょうど良い加減。
マイルドな味付けで、野菜も新鮮だったし、温泉卵も、ちゃんと卵の味がしました。
Oisixの人気商品というのも納得。

量もたっぷりです。(私の方は少し少なめに盛ってます)
2人前になってましたが、少食なら3人でも大丈夫そう

「ひじき入りさつま揚げ」もあと引く食べ心地
おやつにも良さそう。

ミールキットには、作り方の他に、再度作ってみたい人向けに
レシピも入ってて親切。

コストコのビビンバより、体に良さそうだし
値段次第ですが、忙しい人には良い商品じゃないかな。

カテゴリ:買ってきたもの






12/21ーすき焼き  2020/12/21(月)晴れ-9.3→0℃ No.765


下仁田ネギを見つけたので、すき焼きにしました。
このネギは青いとこが枯れてからが美味しいのに、
こっちではまだ馴染みがないせいか、そうなると見切り品になっているので
シメシメです(笑)。

春菊は、あのニュース以来、店頭から消えているよう
ハイシーズンなのに、一軒の失敗のために、他の栽培農家はお気の毒

お肉は十勝大地牛、札幌黃(玉ネギ)もいれて、群馬と北海道融合すき焼き

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下仁田ネギ・玉ねぎ・白菜・白滝・えのき・椎茸・絹ごし豆腐
長芋の即席漬け(薄口醤油+かんたん酢)
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うちは、おとさんの好みで、先にお肉を焼いて、お砂糖と割醤油かける関西風。
とはいえ、お肉があるうちに野菜も続けて入れますが。

カテゴリ:鍋物







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