■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ お好み焼きと塩焼きそば　　2011/02/07(月)　曇り一時吹雪　-1.3→+2.9 No.131

■お好み焼き（豚肉・キャベツ・ネギ・長芋・揚げ玉）
■オホーツク塩焼きそば（ベビーホタテ・えび・玉ねぎ・人参・ピーマン）

↓のみかんちゃんの書き込みで、お好み焼きに決定。
家のお好み焼きは、キャベツ半個に長芋半本、長ネギ1本、卵3個、
豚肉300g、小麦粉半カップと、粉が少ないので軽くてたくさん食べられるのですが、
晩ご飯なので、これだけでもなぁと、
焼きそばも作ることにしましたが、どっちも同じソース味じゃつまらない。

焼きそばのほうは、海鮮塩味でいこうかとエビやベビーホタテを買って、
ソース売り場に。
いつもは、ウスターソースにケチャップを混ぜたのを使うのですが、
たまには専用のを買ってみようかと。
131_3.jpg : 65 KB

「おたふく」しかないかなと思ったら、
ブルドッグからこんなのが出ていました。
隣に「オホーツク塩焼きそばソース」というのも。
北見の名物、ホタテと玉ねぎで作る塩焼きそば。
最近はやりの、地元興しのB級グルメでしょうか。
玉ねぎでキャベツを入れないとこも
お好み焼きとの組み合わせにちょうどよく。

作れるかなと思ったけれど、どんな味か試してみたく買ってみました。
お好みソースのほうは、おたふくよりも甘みが少なく食べやすかった。
塩焼きそばソースはホタテのエキスが入っているようで、おいしかったですよ。
玉ねぎたっぷりのオホーツク塩焼きそば、我が家でも定着しそうです。

カテゴリ:ホットプレート

Re: お好み焼きと塩焼きそば　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/02/08(Tue) 10:59 No.132-1

昨日の雪まつりは、寒かったブルブルブル((〃´д｀〃)) サムゥゥゥ・・・
でも頑張って一回りしました。
途中で『ほたての貝焼き』があったので食べて
無料のお味噌汁（マルコメ）が振舞われていたので頂きました。
小さなカップでしたが、これが美味しかった！
おまけに『見本』という『だし入り液みそ　信州』100gも
プレゼントして貰って嬉しかったです♪
あの場所で飲むお味噌汁は、美味しいですね(^-^*)

その後、北洋銀行ビル（旧・拓銀ビル）のスィーツスペースで
夕方までオシャベリして、仕事があった友人を待っていました。 132_1.jpg : 32 KB

ところで
お好み焼きと焼きそば
流石、味を変える心配り　アッパレ！ですね ('-^*)/
お好み焼きは、我家も長いもをすって入れます。
ソースもウスターソースとケッチャップを混ぜて作っていましたが
最近は『おたふく』です。
焼きそばは、マルちゃんのソース焼きそばを使います。
それもお好み焼きを食べた後、同じ鉄板の上をキチンペーパーで拭いて作っています。
其処が大雑把な我家なのですねぇ～^_^;

ところで
我家は、お好み焼きの時には必ずコカコーラ（最近はカロリーゼロ）を飲みますが
はるみさんのお宅では、ビールかな？

オット！
また忘れる所でした(,_'☆＼バキ
先日頂いたベーコン、最高！でした☆彡
久し振りで、あの様な美味しいベーコン食べました。
ありがとうございます。

Re: お好み焼きと塩焼きそば　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/02/08(Tue) 18:34 No.133-2

どちらもすごく美味しそう♪家の姉の得意料理の一つで日曜などの
お昼によく登場します。
で、我が家では当然ビールなんだけど、はるみさんとこはウーロン茶
あたりかしら。。。

Re: お好み焼きと塩焼きそば　　投稿者： しゅわっち 投稿日：2011/02/08(Tue) 20:08 No.134-3

えっ、はるみさんは
アルコール類は苦手なのでしょうか？？？

Re: お好み焼きと塩焼きそば　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/02/08(Tue) 22:06 No.135-4

■みかんちゃん
今日も冷えてましたね～。
昨日の外は寒かったっしょ。

北洋の新しいビル、どうですか？
人入ってる？
これはクリームぜんざいね、おいしそう！

焼きそば、家は、一緒に交互に食べたいので、先にフライパンで作っておいて、
ホットプレートで、お好み焼きを焼く間に温めながら食べるの。(^。^)
飲み物は、いーくん、当たり！
昨日は減脂ウーロン茶でした（笑）。
コーラやジンジャエールは、ピザとかサンドイッチのときかな。

ベーコン、おいしかったでしょ。(^。^)

■いーくん
お好み焼きってどこも似ているようで、微妙に違いそうよね。

北見塩焼きそばソース、なかなかよかったですよ。
ぜひお試しを。

■しゅわっちさん
そうなのよー
見た目は大酒飲めそうなんだけどね（笑）
まるっきり下戸なの。
人生の楽しみの一部がなくて残念！

■ お惣菜　　2011/02/06(日)　晴れ　-8.2→+1.3 No.128

■かぼちゃ入り卵豆腐■茄子の揚げびたし■切り干し大根■牛肉しぐれ煮
■サバ味噌煮■ベビーホタテのさっと煮■イカとワカメの酢味噌和え
■小松菜のおひたし■かま栄のかまぼこ★挟み漬け■味噌汁（豆腐・浅葱）

夕方出かけてて、帰りが遅くなったので、デパ地下で調達したお惣菜と
常備菜、漬物などで、晩ご飯にしました。
どれでも3パック525円になっていた、お惣菜。6パック買ってみました。
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切り干し大根とイカとワカメの酢味噌和え
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ベビーホタテの佃煮と茄子の揚げびたし
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かぼちゃ入り卵豆腐とかま栄のかまぼこ。←これはお惣菜屋さんのにあらず。
全部で6種類。もう一品はサバの味噌煮ですが、写真撮り忘れ。
かぼちゃ入り卵豆腐、きれいだしおいしかった。こんどまねして作ってみよう。

盛り付け写真の倍入っていて、一種類が175円。
全体にちょっと甘めでしたが、おいしかったです。
今日は、考えてる時間もなくて、あれこれ買いすぎましたが、
この値段なら、たまに1～2種類こういうのを使うのもいいですね。
作りすぎ食べすぎもないし。

カテゴリ:和風

Re: お惣菜　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/02/07(Mon) 10:20 No.129-1

はるみさん
最近のデパ地下の食材は、昔より値段も安くなったし良いですよね♪
マーケットより色々な物が有って楽しいし
先日、大丸で買ったトマトがとっても美味しかったので
また買に行こうと思っています。
きょうは、大阪から友人が来ているので『雪祭り』に行きます。
JRサッポロ駅周辺で待ち合わせなので、トマトあったら買いたいと思っています。
NHKの連ドラを見た夫は「お好み焼きも良いね」と言ったので
昨夜は結局お好み焼きになりました。
美味しかったですよ ('-^*)/

Lucyさん
タイの生活事情をお知らせ下さって、ありがとうございます。
興味深かったです。
三つ葉の出番はそんなに無いし、種から鉢植えも出来るし不便はないですね。
Lucyさんの生活が羨ましいわぁ～(^-^*)

Re: お惣菜　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/02/07(Mon) 16:54 No.130-2

みかんちゃん
今日は時々吹雪いていたから、寒かったんじゃない？
道外の人には、北海道の冬の醍醐味味わってもらえたかもだけど。

大丸の地下の八百屋さんいいよね。
トマトのことは、他の人からも聞いたわ。おいしいんだってね。
あそこは車の出し入れ入れがしにくいんで、つい敬遠していつも東急ばかりだけど、
今度行くことがあったら、忘れず買ってこよう。

お好み焼き、たまに食べたくなるわ。
家も今日はそれにしようかな。長芋もキャベツも揚げ玉もあるし
買い物行かずに済む（笑）

■ 鮭ちらし　　2011/02/05(土)　晴れ　+0.1→+2.8 No.122

■鮭ちらし（焼き鮭・きゅうり・卵焼き）
■イカゲソから揚げ
■大根サラダ（ホタテ水煮缶・マヨネーズ）
■お吸い物（インスタント）

遅いお昼に、ラーメンを食べたのでお腹がすかず→献立思いつかず、
で、一昨日の残りの酢飯を使って鮭のちらしずしにしました。
イカゲゾは衣もついて冷凍で売られている業務用品。
お吸い物は、前にも使った、麩でできた最中に入ったお湯だけ注げばよいもの。
今日のは「ヒラメ」。

122_3.jpg : 59 KB

ちなみにこれがお昼のラーメン。
味王＋華味のスープ。麺は菊水の細麺。
具は、昨日の白菜炒めの残り。
家で作ると、野菜たっぷり具沢山で
あっさりにできるのがよろし。

Re: 鮭ちらし　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/02/06(Sun) 10:53 No.123-1

びっくり！
実はうちも昨晩、お昼食べ過ぎ（カルボナーラ）で、
軽く，お寿司。
ちらし寿司に、魚のムニエルに，きんぴらゴボウ。
123_1.jpg : 64 KB

空腹じゃないとなかなか
献立、思いつかないって、私だけじゃ無くて
なんだか、安心しちゃいました。

Re: 鮭ちらし　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/02/06(Sun) 14:41 No.124-2

紅鮭が冷凍庫にあるしイクラもあるので、このチラシ寿司良いですね！
胡瓜があったけど、今朝サラダに使おうと思ったら風邪引いてました。
買ったばかりなんですけど。。。
冬の胡瓜は、外見は良くても中が黄色くなっている事がありますね。

今夜は、ホタテとイカがあったし
キャベツを、間違ってダブルで買っちゃったのでお好み焼きにします。

ラーメンおいしそう＾＾

Re: 鮭ちらし　　投稿者： Lucyさんへ　みかんです(^^♪ 投稿日：2011/02/06(Sun) 14:59 No.125-3

タイでも、キチンとした和食を作っているんですね(^-^*)
日本食材は豊富に手に入るのですか？

我家の夕食・・・ちらし寿司が食べたくなりました♪

Re: 鮭ちらし　　投稿者： みかんさんにお返事です～～LUCY。 投稿日：2011/02/06(Sun) 17:51 No.126-4

ここは、オーダーすれば、毎週日本の食材が，届きます。
火曜日は、豆腐類、水曜は，生食OKの卵と，お肉類、
木曜は、日本人用に栽培された野菜類、米、調味料、冷凍食品、そして日本と同じパン類。
なので、和食だけで暮らす事が可能になっています。
うちは，和食嗜好、無かったんですが、ダイエットで、和食にしたら
調子がいいので、最近、和食嗜好です。
ここは，各国からの異邦人が多いので、ヨーロッパの食材は
何でも手に入りますから，困ること無いのです。
１０年前は，考えられなかったですが、日本からどんどん工場が進出して
日本人が，多く住むようになって、こうした事が，可能になりました。
正確に言うと、日本人は，どこに居ても日本食を好みますから、
仕事として、こうした食材やさんが、成り立つわけです。
ここで手に入らない物としては、例えば、ユズ（柑橘類の輸入には
自国の農業保護で、かなり厳しい制限がかかっています）とか
三つ葉、くらいでしょうか。

で、ムニエルにした魚は、輸入品で、イギリスでフィッシュアンドチップスに
する、白身の魚です。
フライより，ムニエルが美味しく、昨日はトマトを乗せて。
淡泊ですが、美味しいお魚です。
ここの魚類もそれなりに美味しいのですが、昨日は輸入品。
イカ、エビ、貝類は、いつも市場で買います。
ただ、どれも下処理なされてませんから、ひたすらエビの皮むき
したり、と言う面倒はしょうがないですが。

Re: 鮭ちらし　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/02/06(Sun) 21:23 No.127-5

LUCYさん、みかんちゃん
話が弾んでてよかった。(^。^)

LUCYさん
空腹じゃないと、、なんて言いながらけっこう作ってるじゃん！（笑）

みかんちゃんもキャベツダブって買ってしまったのね。(^。^)
大きいから、忘れなさそうなんだけど、冷蔵庫に入れていないんで、
よけいうっかりするのよね。
お好み焼きいいね♪
家も今晩、それにすればよかった。
私だけ、ちょっとデパートに出かけてて、用事足した後、知り合いの店員さんと
おしゃべりしてたら、うっかり遅くなっちゃって慌てて帰ってきて
買ってきたお惣菜と、作り置きでごまかしました。(^^ゞ

LUCYさん
暑ささえほどほどなら、国民性もよさそうだし、物価は安いし、空も海も青いし
住みやすい国よね。

■ 鶏のから揚げ香味ソース　　2011/02/04(金)　晴れ-2.2→+7.4 No.121

★鶏のから揚げ香味ソース
■白菜と豚肉の塩味炒め（人参・椎茸・パプリカ・レタス）
■サラダ（スモークサーモン・卵焼き・アボカド・カニカマ・水菜・きゅうり）
■スープ（しめじ・豆腐）

昨日の手巻きの残りをサラダにしました。
ドレッシングは、中華に合わせて棒々鶏風のすりごまベースにしたけれど、
わさび醤油とか柚子コショウ醤油のほうがよかったかな。
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白菜、いつの間にか安くなっていて、小さめのひと玉が144円でした。
レタスの外葉など、残り野菜とで、八宝菜風に。

カテゴリ:中華風

■ めざしのマリネ　　2011/02/03(木)　晴れ　-2.1→+5.9 No.117

■手巻き寿司
（スモークサーモン・あなご・カニカマ・卵焼き・アボカド・きゅうり・椎茸甘煮）
■自家製かまぼこ（ホッケすり身・インゲン・人参・ネギ）
■めざしのマリネ（茹で大豆・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・人参・赤カブ甘酢）
■長芋海苔ドレッシング和え■甘酢生姜
■お吸い物（豆腐・シメジ・浅葱）

節分なので、太巻きを作ろうと、準備しかけましたが、てっきり冷凍ストックが
あると当てにしていた「煮たかんぴょう」がなく、椎茸のみ。
仕方がないので、洋風巻物にしようとするも、副菜をあれこれしているうちに
時間切れで、食卓でめいめい巻いて食べることに。なので、こんな具です。(^^ゞ

今日のヒットはめざしのマリネ。
みかんちゃんちのめざし、節分なので使いましょ、
そうそう茹で大豆の冷凍ストックもあるし、
ということで、焼いてマリネにしてみました。
漬け汁は、酢と砂糖、白醤油、コショウ、サラダ油。
2時間くらいつけて、出す前に味見してみたらちょっと物足りなかったので、
ポン酢を少し加えてみたら、しまりました。

カテゴリ:和風

Re: めざしのマリネ　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/02/04(Fri) 09:40 No.118-1

めざし、こうして食べると美味しそう！！
目にも綺麗な節分料理、ですね。(^_-)

Re: めざしのマリネ　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/02/04(Fri) 09:42 No.119-2

わぁ～～～
はるみマジックですね☆彡
こんな調理法もあったなんて、目からウロコです(^-^*)
またまた、紹介させて頂いて良いですか？
きっとこのブログを見た方々は、私と一緒で目からウロコだと思うわ～(^-^*)

ところで
はなちょん　オレンジ色の洋服がとっても可愛いですね☆彡

Re: めざしのマリネ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/02/05(Sat) 00:20 No.120-3

■LUCYさん
めざし、5尾しかなかったんで、うまく使いたいたいなと、こうなりました。
お豆のサラダ連想で入れた大豆もよかったですよ。

■みかんちゃん
又々紹介してくだすってありがとう～！

めざしはそのまま焼いて食べるのが一番だけどね。
たまにはこういうのもいいかなと。

はなの服かわいいでしょ？(^。^)
プーさんなのよ。→こんなふう
イオンにあったペット服のお店で買ったんだけど、あそこなくなっちゃったのよね。
手頃でかわいい服があってよかったんだけど、残念。

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