■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ お弁当＠歌舞伎　　2011/11/21(月)　雪→曇り　-5.5→-0.5 No.961

思いがけず、札幌公演の歌舞伎チケットが手に入り行ってきました。
幕間のお弁当は、去年の教文会館との時と同じくサザエのでした。
比べてみたら、前回のより、おかずもご飯も増えてました。
で、今回はお茶は別で、お品書きもなし。100円安い1,100円。
前回同様、おいしかったです。

＊ちなみに今日は、今シーズン初めての真冬日。
午前中10センチほど積もった雪が、夕方にはアイスバーンになり、
帰宅ラッシュとあいまって、道路はのろのろ、余裕をもって家を出たはずが
10分前にすべりみセーフ。
先についたおとさんがお弁当確保しててくれて助かりました。
前の席の休憩時間に買いに行った人、もう助六しか残ってなかったわと言ってました。
価格見直しの効果でしょうか？(笑)

カテゴリ:外食

Re: お弁当＠歌舞伎　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/11/22(Tue) 20:06 No.962-1

いつも思うんだけど、日本のお弁当って、栄養的にも
すぐれてると思います。
こういう風に、いろいろ少しずつ、それも、きちんと
１つにパックされてるって、ほかの国で見たことないし。
ここは、暑いから、食事の保存って難しいけど。
お昼に、さっとサンドイッチ、とか、フレンチフライとハンバーガー
とかより、ずっと良いですよね。

このお弁当で感心したのは、御飯だけでも４種類ある！
ある意味、観劇、ちゃう、感激！

Re: お弁当＠歌舞伎　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/11/23(Wed) 00:58 No.963-2

そうよね～
考えてみたら、ないよね。こういうお弁当。
酸味のものや甘いもの、焼いたのや煮たの。
お肉や魚、野菜とりどりに味のバランスも考えているし。
和食はいいよね。

■ 口黒本マスのムニエル　　2011/11/20(日)　晴れ→曇り→雨　+7.7→+10.2 No.956

■口黒本マスのムニエル（シメジのバターソテー）
■ポトフ（昨日の残り）
■マカロニサラダ（昨日の残り）
■ガーリックライス

マスは、ひものや万両さんの、網走産「口黒本マス」の開きです。
この時期だけの美味。
そのまま焼いてもおいしいのですが、今日のメニューに合わせて
オリーブオイルとバターで焼いて、白ワインで蒸煮して仕上げました。
塩気はちょうどなので、コショウのみ。

956_3.jpg : 64 KB

金曜日にあれこれ買ってきて、すぐに切り身にして冷凍しましたが、
一番下が、口黒本マス。半身です。
色がきれいで、大きくて食べごたえあります。（今日ので1/6切れです）
この他に、宗八とコマイ、鮭の飯寿司も。当分安心です。

956_4.jpg : 59 KB

で、これが、ここで話題の寿都のホッケ。
ちょっと食べてみてと、いただいてきました。
ブログを読んだときは、か細いホッケなのかと思っていましたが、大きいんですよ。
そして、いかにもみかんちゃんらしく、きちんと丁寧な仕事をしているので、
皮目からみてもきれいです。
でも、中身が、みかんちゃんのおめがねにかなわないのですね。
どんな風なのかな。
これも、カットして冷凍したので、近いうちに食べてみます。

カテゴリ:洋風

Re: 口黒本マスのムニエル　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/11/21(Mon) 09:32 No.957-1

あららら・・・おいしそう。♪♪

＞みかんちゃんのおめがねにかなわないのですね。

みかんさんのこだわりは立派です。♪♪♪送っていただいたもの、
確かにどれもおいしいですから。

ホッケは頭、しっぽ、骨以外は全部いただきましたよ。♪♪

今まで皮は食べられませんでしたが、パリパリしておいしい！

＞「口黒本マス」

？？？インターネットで調べてみます。

Re: 口黒本マスのムニエル　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/11/21(Mon) 14:59 No.958-2

めいこさん
そうでしょ？
私も、これまで、ホッケの皮は硬くて残していたんだけど、
みかんちゃんちのは、鱗をきちんと取ってくれているから、
皮も食べられるようになりました。
脂がのってて鮭の皮に匹敵するおいしさよね。

口黒本ますは、この時期だけ、網走（オホーツク）でとれる天然のマスらしいですよ。
青臭くなくて、身が締まってて、脂も程よく乗ってておいしかった。

Re: 口黒本マスのムニエル　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/11/21(Mon) 16:09 No.959-3

口黒本ますの開き・・・はるみさんに、美味しくお料理してもらって嬉しいです(^-^*)

寿都のほっけの開き・・・マイナスから入ったので以外に美味しかった。
あれは　あれで　好きな人も居るかも知れないなぁ～と思って食べました。
でもリピーターの方が殆どなので、いつもの『ほっけの開き』をお送りしないと
「チョット違う」と・・・^_^;

はるみさん・めいこさん
本当に、ありがとうございます(^-^*)

Re: 口黒本マスのムニエル　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/11/22(Tue) 00:01 No.960-4

みかんちゃん
口黒本ます、おいしかった！
半身じゃなくて一匹買って来ればよかったと思ったわ。

寿都のホッケ、明日食べてみるね。

今日は寒かったね。
雪も積もったし、道路はアイスバーンだし。
いきなり冬になっちゃったね。
お正月物も早く決めて申し込まないとね。

Re: 口黒本マスのムニエル　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/11/23(Wed) 21:21 No.964-5

めいこさんの「インターネットで調べてみます」という言葉で
私も『口黒本ます』で検索したら
当店と、はるみさんの晩ご飯が出てきました(^-^*)

■ ポトフ　　2011/11/19(土)　曇り　+6.8→+13.2 No.953

■ポトフ
（ベーコン・ウィンナー・キャベツ・人参・セロリ・かぶ・じゃが芋・エリンギ）
■マカロニサラダ（ツナ・玉ねぎ・きゅうり・MIXベジタブル）
■パン

夕べは、おとさん残業で、晩ご飯がいらなかったので、夜なべ仕事で
買ってきたものの始末しながら、ポトフを作りました。
土鍋で作って、そのままひと晩おいたので、特にじゃが芋がおいしくなってました。

パンは、ブルクベーカリーのバタールとブルクライヤー。
夕方ちょうどその近辺まで出かけるおとさんに頼みました。
品種は指定しませんでしたが、ポトフにピッタリ、うまい選別でした。^^
ここのパン、どれもはずれがなくおいしいのですが、ちょっと遠いのが残念。

カテゴリ:洋風

Re: ポトフ　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/11/20(Sun) 11:01 No.954-1

ポトフ。寒い夜に、ピッタリですね。

ところで味付けは？チキンブイヨン？それともウインナーや
野菜からの旨みだけかな？

これ簡単なので、作りおき出来そうです。（でもここでおいしいソーセージは
遠くまで行かないと買えません・・・残念。）ソーセージ無しでチャレンジします！
♪♪♪

Re: ポトフ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/11/20(Sun) 18:34 No.955-2

めいこさん
ポトフは、洋風おでんって感じかな。次の日のほうがおいしいよね。
このスープは、顆粒のブイヨン使いましたよ。
マギーの無添加とチキン両方、あったので適当です。(^。^)
味付けは、塩とコショーだけで、薄目のシンプルなのです。
マスタードを付けて食べたんですけど、マスタードにも塩気があるので、
薄目でちょうどいいくらいかな。

ソーセージは、たまたまあったので入れたけど、
チキンやビーフなら、出しも出るし、もっとご馳走になりそうよ。

■ ランチ＠葉菜　　2011/11/17(木)　曇り　-0.2→+3.9 No.952

今日は、晩ご飯なしだったので、ランチの写真を。
前に紹介したことある、葉菜さんが、11/18で今年の営業が終わるとのことだったので、
ジャランたちと行ってきました。
主菜は、白花豆のコロッケ、エビのクリームコロッケ、ロールキャベツのグラタン、
ホタテとエビの中華風旨煮の4種類。
私はロールキャベツのグラタンを選びました。
副菜は、煮物と白和え、山芋ときゅうりの梅肉和え、おしんことお吸い物。
どれもきちんと丁寧に作られていて、とてもおいしかったです。
デザートは、ドライフルーツとナッツのケーキか、アイスクリーム。
これで、1,000円は破格です。
このほかにサービスで出してくださった、紅玉と豚ロースのポットローストが
とってもおいしかった。（写真撮り忘れて残念）
今度まねして作ってみたい洒落た味でした。

みんなで食べようと、24センチサイズのバナナクリームパイを作っていったのですが、
この写真も撮り忘れ。
オーナーの山本さんやお手伝いの人、ひとりでいらしていたお客さんも一緒に
9人で食べました。

カテゴリ:外食

■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮　　2011/11/16(水)　晴れ/曇り　+0.6→+6.8 No.951

★鶏のから揚げ香味ソース
■白菜のクリーム煮（ブロッコリ・しめじ・水菜・人参・ハム）
■スープ（豆腐・えび団子・卵・水菜・レタス・ねぎ）

951_3.jpg : 39 KB

今日までの日付の牛乳が、結構残っていたので、
白菜のクリーム煮にしました。
全部牛乳にして、エバミルクも入れたので、
スープがたっぷりになりましたが、
コクがあっておいしかったです。

951_4.jpg : 45 KB

スープのベースは、昨日のキムチ鍋の残りです。
中身は今日のお昼に食べて、残った汁に、
残った具や卵を足しました

カテゴリ:中華風

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