■家の晩ご飯-2019年■

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9/29-つけそば  2019/09/29(日)晴れ+15.4→+24.4 No.552


札幌はこの時期、最後の野外活動とばかりに、
あちこちで収穫祭的食のイベント開かれてます。

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これは一昨日通りかかった、サッポロファクトリー2条館の外で開かれていた
道内各地の名物料理のイベント。
大通公園で今日まで開かれていた、オータムフェストの流れかな。
通り過ぎただけでしたが、狭いところですれ違うのも大変なくらい人でいっぱい。
どのお店も、長い行列ができてました。
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ちょうどお昼時、良い匂いが漂ってて、誘惑されましたが、
一人だったし、次の用事があったので、後ろ髪引かれつつ帰ってきました。

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で、昨日は、農試公園で、恒例長沼野菜市開催、
トマトの栗林さんからメールもらったので、長沼野菜ファン仲間と駆けつけ
あれこれどっさり買い込んできました。
今年は、夏野菜があるうちに行けそうもなかったので、来てくれて良かった〜

これは晩ごはん。かぼちゃとトマトが長沼産
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■つけそば(豚肉・舞茸・椎茸・ネギ・三つ葉)
■かぼちゃの煮付け■ミニトマト

お蕎麦は、半端に残ってた田舎そばと更科そばを混ぜたので
色がまだらです

カテゴリ:麺類・粉もの


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9/27-収穫祭  2019/09/27(金)晴れ+13.6→+23.3 No.551


朝晩冷え込んでますが、日中はずっと晴れ間で気持ちの良い秋晴れでした。

ア・トン・コテでパンを買ってきたので、あるだけの地物野菜でスープを作り
冷凍庫にしまい込んでいた「早来のブルーチーズ」を封切り
弱火のフライパンで、じっくり溶かして、温かいスプレッドで
とんでんファームの粗挽きソーセージも出して、
収穫祭みたいな食卓になりました。

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■野菜スープ(キャベツ・人参・玉ねぎ・トマト・ベーコン)
■ブルーチーズのスプレッド■サラダ(きゅうり・玉ねぎ・ツナ缶)
■ボイルソーセージ■パン(バゲット・塩パン)

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ちょっと塩分が強かったですが、程よいクセと香りで食べやすいチーズでした。

カテゴリ:麺類・粉もの






9/26-ラーメン  2019/09/26(木)晴れ+9.8→+23.9 No.550


おとさんも私もそれぞれ出先で遅めのお昼を食べてきたので、
夜は軽めになにか麺類と、冷凍庫に作りおきのチャーシュウがあるのを思い出し。
メンとほうれん草もあるしで、醤油ラーメンになりました。

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■醤油ラーメン(ゆで卵・チャーシュー・ほうれん草・わかめ・ねぎ)

カテゴリ:麺類・粉もの






9/24-ハタハタ  2019/09/24晴れ+14.3→+24.1 No.549


食べそこねてたハタハタを見つけたので、残ってた3パックゲット。
これ又食べそこねてた、そろそろ終わりかけの枝豆も買って
豆ごはん献立に。

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■ハタハタの煮付け■カブのそぼろあんかけ(一昨日の残り)
■ほうれん草の胡麻和え■ミニトマト■枝豆ごはん
■浅漬(キャベツ・きゅうり)■味噌汁(豆腐・三つ葉)

*昨夜(9/24)、マウスがダウンしてしまったので、1日遅れのアップです。

カテゴリ:和風






9/23-ジンギスカン  2019/09/23(月)雨+13.3→+14.4 No.546


先日、徳寿で食べた生ラムがおいしかったので、
久しぶりに「味付き」じゃないジンギスカンにしました。

タレは、秋田の某焼肉のタレをベースに、シークワーサと醤油、
刻みネギとすり生姜、豆板醤、えごま油、ガーリックパウダーを加えて、
キリッとさっぱりを目指し。

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■生ラム■キャベツ・人参・ピーマン・玉ねぎ)

「切り落とし」なので脂が多いですが、この脂が甘くておいしいんですよ。
羊は香りといい、脂といい、お肉の中で一番美味しいんじゃないかと思う。

鶏も豚も牛も上等なのはおいしいけれど、
羊は、上等じゃなくてもおいしいし、
若い肉(ラム)でも老肉(マトン)でもそれぞれのおいしさがあるのよね。
これ、日本では、ホッカイダーにしかわかってもらえない説かもしれませんが(笑)

そうそう、豚肉といえば、スーパーの店頭では「北海道産」が高くなっている上に
比率が少なくなってて、代わりに「カナダ産」と「アメリカ産」がどっさり。
北海道はまだ「清浄地帯」のようなので、北海道の豚肉は
本州に行っちゃってるんでしょうかね。
ワクチンが効いて豚コレラが収まりますように。

カテゴリ:ホットプレート


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