■家の晩ご飯-２０１９年■

■家の晩ご飯-２０１９年■

[HOME] [現行家の晩ご飯] [ワード検索] [ツリー表示] [管理用] [新着] [目次]

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
01年 02年 03年 04年 05年 06年 07年 08年 09年 10年 11年 12年 13年 14年 15年 16年 17年 18年

■ 8/7-たらこパスタ　　2019/08/07(水)晴れ+23.4→+30.4 No.473

たらこパスタは、クリームやマヨのもありますが、私はバターだけのが好きです。
細いほうが絡みやすいかもと思いついて、カッペリーニを使ってみましたが、
ちょっとモサモサでダメでした。

473_1.jpg : 109 KB

■たらこパスタ（青じそ・のり）■スープ（かぶ・アサリ・カブの葉）
■サラダ（レタス・きゅうり・黄パプリカ・セロリ・ブロッコリースプラウト）
473_2.jpg : 95 KB

カテゴリ:麺類・粉もの

■ 8/6-牛肉のバタ－焼き　　2019/08/06(火)晴れ+22.8→+32.4 No.472

焼き肉程度の厚さだったので、ステーキというよりオイル焼き
で、バターで焼いたのでバタ焼きってことにしました。
472_1.jpg : 93 KB

■牛肩ロースのバター焼き（玉ねぎソテー）■きんぴら
■インゲンとちくわの炒め煮■味噌汁（大根・油揚げ）
472_2.jpg : 89 KB

＊ここのカテゴリ分け、なんかしっくりしないと思いつつ早や数年。
主菜の材料で分けるのが良いかなぁ？
よかったらご意見お聞かせください。

カテゴリ:和風

■ 8/5-塩サバ　　2019/08/05(月)晴れ+21.7→+32 No.467

■塩サバ■揚げ浸し（かぼちゃ・茄子・インゲン）■冷奴（茗荷・生姜・ネギ）
■葉唐辛子の漬物■味噌汁（玉ねぎ・卵）

カテゴリ:和風

記事469-1　記事471-2　

■ 8/4-うな丼　　2019/08/04(日)晴れ+21.9→+32.6 No.462

慣れない高温多湿の日々に、ちょっとバテ気味でしたが、
昨日今日は湿度が低かったせいか、日陰に入ると涼しく
いつもの北海道の夏に戻ったように感じました。
夜は窓を開けていたら、肌寒いほど。
そうなったらそうなったで、あのバテるほどの暑さが懐かしく。

連日の暑さにもめげず、淡々と庭の世話をしてくれてるおとさんに感謝
ということで、好物のうなぎを奮発しました。

462_1.jpg : 104 KB

■うな丼■きゅうりとわかめの酢の物■葉唐辛子の漬物
■お吸い物（豆腐・しめじ・小ねぎ）
↑私のは一切れ+しっぽ部分半分
↓おとさんには大きめ2切れ+しっぽ部分半分
462_2.jpg : 95 KB

＊国産は高い！中国産も高くなったけど、まだ国産の半分ほど。
大きさと価格で誘惑されるけど、たまの贅沢。
お店で食べること思えば、国産でも半分以下だもんね。
せいぜい美味しく食べましょ。

というわけで、
私流市販の蒲焼きをもうちょっとおいしくするための下ごしらえ

買ってきた蒲焼きを水洗いして表面のタレを落として、
キッチンペーパーで水分をとり、適当に切り分け、
身の方を下にフライパンに並べ、日本酒をたっぷり加えて弱火にかけ、
温まったら返して皮目の方も温め、
（途中お酒が少なくなって来たら、焦げ付かないようにお酒を追加）

中まで熱くなり柔らかくなったら、再び身の方を下にして
みりんと醤油を大さじ1くらいずつ（大きさにより加減）。
火を強くしてお鍋を回して、照りよく煮詰まり加減になったら出来上がり。

臭みがとれて身がふっくら、タレもスッキリで一段とおいしくなりますよ。
お試しあれ。

カテゴリ:丼もの

記事463-1　記事464-2　記事465-3　記事466-4　記事468-5　
記事470-6　

■ 8/3-回鍋肉　　2019/08/03(土)晴+23.8→+30.2 No.459

道民初体験の連続熱帯夜は3日で終了してくれました。
本州では、あんな寝苦しいのが一ヶ月以上も続くんですものね。
いやー大変ですねぇ。想像しただけで気が遠くなりそうです。

日中も最高気温は、一応30℃あったようですが、
湿度が低かったせいか、窓から入ってくる風が心地よく。
今日はクーラーの出番なしでした。

昨日、生姜焼きの付け合せに買ってきた、地物キャベツが、
瑞々しくて柔らかかったので、残りの2/3玉全部使ってホイコーロー作りました。
459_1.jpg : 96 KB

■回鍋肉（豚モモ・キャベツ・人参・椎茸・ピーマン・ネギ・生姜・ニンニク）
流石に多くて、手持ちで一番大きな深型フライパン（径28）引張出しました。
作り過ぎかと思いきや、2人で結局半分平らげました。
涼しくなって食欲も戻ってきたようで。

スープに使ったトウキビも地物。
茹でたトウキビを丸ごと食べなくなって久しいのに、
出始めのトウキビを見るとついつい買ってしまいます。
というわけで、茹でた実を外して、溶き卵とで中華風スープに活用。

459_2.jpg : 93 KB

■スープ（トウキビ・卵・小ねぎ）■サラダ（レタス・きゅうり・韓国のり）
■冷奴（茗荷・生姜・ねぎ・えごま油＋塩＋ガーリックパウダー）

カテゴリ:中華風

記事460-1　記事461-2　

■ カテゴリ ■

■ 家の晩ご飯 ■

■ 新着記事 ■

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64]