■家の晩ご飯-２００６年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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柳の舞のムニエル

2006/11/07(火)　雨+13.0→+14.8 No.298

■柳の舞のムニエル（カブとベーコンのソテー）
■芋煮（牛肉・里芋・ゴボウ・舞茸・コンニャク・水菜・ねぎ）
■挟み漬け（鮭・大根）
■味噌汁（大根・油げ）

柳の舞は、白身のコリっとした身がおいしいメバルのようなサカナです。
活きがよければ刺身、そうでなければ煮つけが一般的のようです。
今日のは10センチほどの小さいのが3匹。
サイズ的には煮付け向きでしたが、芋煮の予定だったので、ムニエルに。
3枚に下ろしたら、食べるところがちょっぴりしか残りませんでした。(^^;

オムレツ	2006/11/06(月)　雨+13.6→+15.7 No.297

■オムレツ（合びき・玉ネギ・MIXベジタブル）
■付け合せ（ベーコン・百合根・椎茸・ブロッコリ）
■茄子の田舎煮（カツブシ）
■小松菜のおひたし
■漬物
■味噌汁（ワカメ・麩・ねぎ）

▼子供の頃、ひき肉と玉ねぎを炒めて、卵を入れて炒り卵にして
塩コショーで味付けしたものを、ご飯にかけて食べるのが好きでした。
母にあれがなつかしいと言ったら、オムレツの失敗作だったとのこと。
でも私達が喜んだので、忙しメニューの定番になったらしい。
今日のオムレツよりあれの方がおいしかったな。

▼オムレツにかけたソースは、先日のビーフシチュウのソースです。
いっぱい出来たので小分けして冷凍してあります。

豚丼	2006/11/05(日)　雨→晴→雨+10.2→16.7 No.296

■豚丼（白ねぎ・粉山椒）
■大根葉の炒り煮（生姜・ごま・カツブシ・七味）
■ほうれん草のおひたし（カツブシ）
■めかぶ
■漬物
■味噌汁（豆腐・舞茸・みつば）

豚丼は夫のみ、私は具のみ。
この豚丼は、ここでも何度か書いていますが、帯広名物です。
うなぎの蒲焼を豚肉に置き換えたようなものです。
お肉に蒲焼のタレをつけて、網焼きします。
使うお肉はロースや肩ロースなど、脂身があるほうが香ばしくておいしいです。

今回タレを作るのに使ったのは、弟が送ってきた山口県の「ヤマジュウ甘露醤油」。
たまり醤油のようにコクと甘みがあって、お醤油として使うには甘みが邪魔ですが
タレ作りにぴったり。

外食＠近所の更科

2006/11/04(土)　晴れ+5.8→+16.8 No.295

11月にしてはあったかい昨日と今日。
というわけで、おとさん、今日もゴルフです。
もういつ雪が来るかわからぬ11月の貴重な二桁気温で、悪あがきのワンハーフ（笑）。
というわけで、今日も手抜きの晩ご飯。
近所のそばや居酒屋で、私は生ちらしとおそばのセット。
おとさんは握りとおそばのセット。
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ああ、炭水化物タップリ食べちゃった。揚げ玉付きだったし。
でも、ま、朝昼抜きだったから、たまにはいいかな。

調理パン	2006/11/03(金)　晴れ+2.9→+16.5 No.294

おとさん、ゴルフ場で遅お昼食べて帰宅に付き、簡単晩ご飯。
おみやの調理パンです。
炭水化物含みの晩ご飯。食べたかったけど、ひと口ずつにしときました。

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