■家の晩ご飯-２００６年■

■家の晩ご飯-２００６年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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ダイエット中華

2006/09/28(木)　雨→曇/晴+12.4→+17.7 No.262

■麻婆茄子（ひき肉・ネギ・生姜・ニンニク）
■イカと野菜の炒め物
（セロリ・タケノコ・小松菜・ピーマン・白しめじ・ネギ・生姜・ニンニク）
■スープ（豆腐・白舞茸・卵・ネギ）

麻婆茄子の茄子は焼き茄子にしました。
いくら油ＯＫダイエットでも、少しはコントロールしなくっちゃね。
イカと野菜の炒め物の味付けは、豆板醤、酒、塩、ごま油です。
どっちも豆板醤入りでカプサイシン効果を期待してみました。^^

ラムステーキ

2006/09/27(水)　雨+14.8→+18.8 No.261

■ラムステーキ（ズッキーニ、インゲン、カブのソテー）
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト・オリーブ・茹で卵・エビ・ホタテ・
　　　　　　イタリアンパセリ・チーズ）
■かぼちゃのクリームスープ

こういう具沢山の主菜になるサラダをコブサラダというそうですね。
今日の新聞に載っていました。
昆布が入っているのかと思ったら、発祥の地のアメリカ人のシェフの名前とか。
これは9品目ダイエットにもぴったり。

今日はこれにクリームスープと、夫にはパンかガーリックライスにしようという予定で、
スーパーに行ったら、珍しくステーキの厚さにカットされた生ラムがあり、しかも特売。
これは買わなくっちゃ。
というわけで、何かの記念日かというようなご馳走になりました。(^^ゞ

付け合せのズッキーニとインゲン、イタリアンパセリは、
昨日、ゆりっぺさんの畑から貰ってきたもの。
新鮮な野菜は、しみじみおいしい。
ああ、家も来年は花壇を減らして野菜畑を作ろうかな。

養源郷ランチ

2006/09/26(火)　晴れ+10.3→+21.8 No.260

今日は夫が仕事で晩ご飯がいらないということだったので、私も晩ご飯抜き。
これは今日のランチです。
養源郷、お昼はセット物の他に、飲茶ランチがあります。
好きな料理を4品選んで700円、5品なら800円、6品は900円。
それに、スープとザーサイ、ポットサービスのジャスミン茶がついています。
私が選んだのは、炒飯、じゃが芋炒め、春巻き、エビチリ、卵とキクラゲ炒めの5品。
これで800円は安いでしょう？

でもね、今日はとっても高いランチになっちゃいました。(^^;
理由はこちら。

炒り豆腐	2006/09/25(月)　晴れ+11.8→+20.6 No.259

■鯖の味噌煮
■炒り豆腐（鶏肉・ゴボウ・人参・椎茸・タケノコ・長ネギ）
■ほうれん草のおひたし
■アサリの生姜煮
■かぶときゅうりの浅漬け
■味噌汁（大根・油げ）

なすの味噌炒め

2006/09/24(日)　晴れ+10.9→+23.2 No.258

■サンマの塩焼き
■なすの味噌炒め（豚肉・ピーマン・青ジソ）
■卵とじ（舞茸・エノキ・椎茸・ニラ・ねぎ・白菜）
■かぶときゅうりの浅漬け
■味噌汁（豆腐・みつば）

昨日、大雪山系の旭岳に初冠雪があったそうで、
今朝は空気がひんやりしていました。

出盛りのうちに一度は作りたい茄子の味噌炒めですが、
今年は茄子が高いまま、あまり安くなることがなかったような。
なすもピーマンも青ジソも、もうじき終わり。
花より団子。
庭が終わることより、露地物の野菜が少なくなるのがさびしい。(^^ゞ

卵とじの材料は、おとついの鍋用に用意した野菜の残りです。

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