■家の晩ご飯-２００６年■

■家の晩ご飯-２００６年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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牛スジ煮込み

2006/08/07(月)　晴れ+22.0→+31.6 No.216

■牛スジ煮込み（ゴボウ・人参・コンニャク・豆腐・ねぎ）
■焼きイカ
■ほうれん草のおひたし

▼主食なし11日目です。
今日は海草と卵を忘れました。(^^ゞ

午前中買い物に行ってスジを見つけたので、さっそく圧力鍋で煮て、
夕方まで冷蔵庫で冷やして、浮いた脂を取って使いました。
いくら脂ＯＫダイエットとは言っても、量は気をつけないとね。

豚串	2006/08/06(日)　晴れ+21.2→+32.3 No.215

■豚串（玉ねぎ）椎茸・しし唐焼き
★ジャコピーネギ
■寄せ豆腐（トマト・バジル）
■スープ（舞茸・卵・ワカメ）

▼主食なし10日目です。（正確には9日目。昨日小さいおにぎりを1個食べました。）

寄せ豆腐の味付けはごま油と塩と粗引きの黒コショー。
お醤油もいいけど、これもなかなかいけますよ。
黒コショーの代わりに柚子コショーでも合います。

ジンギスカン

2006/08/05(土)　晴れ+20.6→+30.3 No.214

■ジンギスカン（キャベツ・もやし・玉ねぎ）
■キムチ
■おにぎり

今日はちょっと疲れ気味で昼寝していたら、夫が食事の支度してくれました。
お米を研いで、もやしのヒゲ根取りまでしてくれていて・・。(^。^)
そのくらいできる男性は、世間にはたくさんいるでしょうが、
学生時代も自宅通学で、１人暮らしをしたことがないわが夫。
助けたい気持ちはあっても、やり方がわからず手が動かなかった彼としては
大進歩です。
私も多少思い通りにならなくても、感謝して任せる気持ちになってきましたし。
今回のケガは、お互いに成長する良い機会を与えてくれたようです。

というわけで、今日は９品目食事お休みです。

冷シャブ	2006/08/04(金) 晴れ+21.8→+30.0 No.213

■冷シャブ（牛モモ・レタス・きゅうり・えのき・もやし・トマト・白滝・茹で卵）
大根おろし＋ポン酢＋柚子コショウ
■インゲンと豚肉の炒め煮
■イカゲソとねぎの酢味噌和え
■アサリの佃煮
■味噌汁（ワカメ・ねぎ）

▼主食なし8日目です。
お米好きな私ですが、なくても案外平気でした。
それとこれを始めてからほとんど１日１食で、朝は食べても夕べの残りもの程度。
それでも、今のところ空腹感はあまり感じません。
夕方あたりにちょっと甘いものを食べたくなることもありますが、
私の場合はカフェオレを飲むとおさまります。

チキンバジル

2006/08/03(木)　晴れ+19.2→+29.6 No.212

★チキンバジル（鶏・しし唐・バジル・ニンニク・プリッキーヌ）
目玉焼き・寄せ豆腐
■中華風サラダ（トマト・きゅうり・ワカメ・ツナ缶・ねぎ）
■生春巻きもどき（サニーレタス・茹でえび）
■アサリのスープ

暑くなるとチキンバジルが食べたくなります。
家のバジルも絶好調。
しかし、今は炭水化物カットダイエット中。
というわけで、私だけご飯の代わりに寄せ豆腐です。
これで豆製品も摂れて一石二鳥。
（このスタイルならカレーもいけますね。）
写真には載っていませんが、卵部門を忘れていたことを思い出して、
目玉焼きを作って乗っけました。

noirさんちで生春巻きを見て食べたくなったけど、
ライスペーパーは今の私には禁忌食品。
なので、サニーレタスで茹で海老をくるんで気分だけ。
ソースは生春巻き用なので（ピーナッツはなしだけど）けっこう満足。
せめてコリアンダーの葉っぱがあれば、言うことナシだったのですが、
今年は植えていないので残念。

▼主食なし7日目です。
というわけで、体重測定ですが、今朝計り忘れたので夕食前に計ってみました。
おお、なんとこの１週間で、1.6キロ減っていましたよ。
体脂肪たるや、2.3％減！

前にもどこかで書きましたが、体重1キロ減らすのに（増やすのに）必要な熱量は
7000キロカロリーとか。
この1週間の食事を見てもお分かりのとおり、決して低カロリー食ではありません。
しかも、この間は、ケガのこともあって、家事は買い物と食事の支度くらい。
一日のほとんどを座っているか寝転がっているかのどちらかで過ごしていて、
普段以上に動いていません。
ではなぜ減ったのか。

やはり肥満のメカニズムにはカロリーよりも中味や食べ方、
代謝の関与が大きいと言うことでしょうか。
同じカロリーなら、より栄養価のあるものの方が、体脂肪になりにくいとかね。
消化も蓄積も一種の化学反応ですものね。何かそういうのがあるような気がします。

ま、このくらいの期間のこのくらいの数字では、水分の関係もあるから、
実際の減量とは言えないかもしれけれど、それでも目に見える数字で出てくると
継続しようかっていう気になります。

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