■家の晩ご飯-２００６年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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有りものご飯

2006/04/11(火)　晴れ/曇り　+2.2→+9.1 No.103

■かき揚（ちくわ・セリ・ネギ・椎茸）
■みつばのおひたし
■練り味噌
■たらこ
★ちりめん山椒
■たくあん
■豚汁（昨日の残り）

三味線の教室を出るのが5時40分頃。
帰宅ラッシュと重なるので、家に着くのが6時半近くになってしまいます。
先週は、用意してから出かけたけれど、今日はぎりぎりまで用事があって
お米だけ研いで出かけました。
ご飯さえあれば、あとは冷蔵庫にあるもので何とかなるものです。

豚汁	2006/04/10(月)　曇り+1.2→+6.8 No.102

■豚汁（里芋・ごぼう・人参・大根・豆腐・コンニャク・ねぎ）
■納豆（青ジソ・わけぎ・柚子コショウ）
■きゅうりと笹かまのわさびマヨネーズ醤油和え
■小松菜のおひたし
■トマト
■漬物（きゅうり・たくあん）

本州は「トン汁」と読む所が多いでしょうか？
北海道は「ブタ汁」と言います。
でも最近は外食産業の影響か「トン汁」も一般化してきました。

今日のご飯は私だけ、玄米に白滝＆粉寒天入りです。
ご飯粒の形のコンニャク、家の近所のスーパーにはなかったので白滝で代用。
お湯で煮立てて、アク抜きしてから、細かく切って使いました。
２合半のお米に大きな袋ひとつ（400ｇくらい？）。
ついでに粉寒天も10ｇほど投入。これで完璧！（笑）
納豆で１膳半食べました。

水餃子	2006/04/09(日)　晴れ/曇り　+0.4→+3.3 No.101

★餃子
■ブロッコリと海老の塩味炒め（ネギ・生姜・ニンニク）
■きゅうりの漬物
■アサリとほうれん草スープ

今日の餃子は水餃子です。
私は焼きより水餃子の方が好きですが、市販の皮だと薄くて腰がないので、
水餃子にするはちょっと物足りない。
水餃子の皮はやっぱり手作りかな。
でも作るとなると思い立ってすぐというわけに行かず。
プリプリ水餃子食べたいなぁ。

うどんすき

2006/04/08(土)　晴れ/曇り　-2.5→+4.9 No.100

■うどんすき（鶏つくね・カマボコ・薄揚げ・水菜・ネギ・舞茸・エノキ・タケノコ）

4月ですが、まだお鍋でいける北海道です。
うれしいような、かなしいような。

若竹煮	2006/04/07(金)　曇り　-0.7→+4.4 No.99

■ホタテのバター焼き
■若竹煮
■茎ワカメのさっと煮
■赤飯
■澄まし汁（豆腐・タケノコの姫皮）

何もめでたいことはないのですが、今日はお赤飯。
明日ははな用の馬肉が届く日。恒例の冷凍庫整理で、嵩張っていた
前回の残りのお赤飯を食べてしまうことにしたのです。

お赤飯といえば薄味の煮物が食べたくなります。
買い物に行ったら、小樽産の根カブ付きのワカメが出ていました。
ワカメは今が旬なのかな？根カブがついたのを買うのは初めてです。

ワカメをたくさん食べられるといえば、若竹煮。
でも生のタケノコはまだまだ高い。
茹でタケノコじゃつまらない。
ふと見ると、鹿児島産の皮付きの茹でタケノコが、真空パックで売っていました。
１個398円とまぁまぁの値段。

で、ワカメ。
茎と硬いところは、薄く切って酒悦の茎ワカメみたいにしようかと思ったけど、
時間がなかったので、熱湯を通してから、麺つゆでさっと煮ました。
柔らかいところも熱湯を通してから、煮汁で温める程度に火を通してできあがり。
ほのかに磯の香りがしてシャキシャキしてとてもおいしいものでした。
主役のはずのタケノコが脇役になってしまいました。

きゅうりも久々の適正価格。5本で158円也。
生姜の千切りと昆布茶とお塩と一緒に袋に入れてもみもみ。
そのまま冷蔵庫で30分の簡単漬物です。

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