■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ クリスマスご飯　　2010/12/23(木)　曇り/雪　+0.3→+1.6 No.1314

★ローストチキン
■温野菜（カリフラワー・ブロッコリ・人参・ほうれん草・紫芋のマッシュポテト）
■スモークサーモン
■ロースハムのクリームソース
■マカロニサラダ（ハム・きゅうり・玉ねぎ・MIXベジ）
■かぼちゃのクリームスープ
■ピラフ（玉ねぎ・ベーコン・MIXベジ）

２日早いですが、明日の晩は蜀下礼拝、あさってはスキーに連れて行く予定なので、
準備時間が取れないかも、ということで、今日にしました。

毎年おなじみのローストチキンと温野菜に、今年は、食べ盛りの子供たちが一緒なので、
ピラフやマカロニサラダなど、ちょっとおなかにたまるものも作りました。
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ローストチキンは、オーブンに入れるとき背中を上にしてしまい、
パリパリ皮付きお肉が少しになってしまい失敗だったけど、子供たちが
皮がついたお肉が苦手らしいので結果オーライ
生のマッシュルームが出ていたので、４つ割りにしてグレイビーに使いました。

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スモークサーモンとロースハムのクリームソース
スモークサーモンもロースハムも、サンレモにいらっしゃる燻製好きの方の手作り。
ハムの下に敷いているソースは、読売新聞の料理冊子に載っていたもの。
おいしそうだったので作ってみました。
みじん切りの玉ねぎをバターで炒めて、生クリームを入れてちょっと煮詰め、
粒マスタードとレモン、塩で味付け。
生クリームは半分ポタージュに使ったので、粉を振りいれて、牛乳で伸ばし
半分ホワイトソースにしましたが、それでも充分クリーミー
ちょっと洒落たソースになりました。

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温野菜と、マッシュポテトとほうれん草のバターソテー
マッシュポテトは、中が紫色の、シャドークイーンという、
メイクイーン系のお芋があったのでそれを使ってみました。

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ケーキまで手が回らなかったので、プルコアパにお願いしました。
ココア生地にマロンクリームがたっぷり入っているビッシュドノエル。
甘みが口に残らず香りがよくて、ケーキ屋さんのケーキよりおいしかった。
ご飯を食べた後でも、一切れペロッと食べられました。

カテゴリ:洋風

Re: クリスマスご飯　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/12/24(Fri) 04:59 No.1315-1

甥っこちゃん＆姪っこちゃんが、羨ましいわぁ～(^-^*)
仕事を創める前は、12月23日は我家で実家の両親や弟家族・妹家族で
クリスマスパティーをやっていたのですが
今は仕事に明け暮れています（笑）
昨日は弟家族が実家で両親とクリスマスを祝うというので
商売柄豪華な手巻き寿司の材料の差し入れがあったけど
サトウのご飯をチンして酢飯にして生チラシ
しかも７時までのお届けがあったので
大急ぎで食べて出掛けましたε=ε=ε=ε=ε=┏( ・_・)┛ダダダ

1月から冬休みだから、この忙しさに耐えられるけど。。。
戦場のような生活は、まだ続いていま～す^_^;
商売して忙しいのは、有難いのよねぇ～～～(,_'☆＼バキ

Re: クリスマスご飯　　投稿者： まみる 投稿日：2010/12/24(Fri) 14:40 No.1316-2

ひゃはは、うちの今夜の夕食とそっくりだわ～～～
まあ、日本中同じようなメニューの家庭は数え切れないほどでしょうけどね^m^
うちより倍ほど豪華ですけど。

たくさん食べてくれると、作り甲斐がありますよね。
食後きれいさっぱり何も残ってないのを見ると、しあわせ～～～と感じましたっけ。

Re: クリスマスご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/25(Sat) 00:48 No.1317-3

■みかんちゃん
あああ、もったいない。
代わりに食べてあげたかった。(-_-;)　違？☆＼(^ ^;)

クリスマスもお誕生日も年が明けてから、だね。
盛大にお祝いしようね。もう一息がんばってo(^一^)o゛
明日から寒波が来るみたいだから、風邪引かないでね。

■まみるさん
まみるさんちのは、上品！

家のはやっぱり作りすぎだわ。
ピラフとマカロニサラダは朝ごはんにも食べましたよ。(^^ゞ
まだ、鶏が残っているので、明日仕立て直し。

■ 餃子と酢豚　　2010/12/22(水)　曇り→雪　-2.4→+0.0 No.1310

★餃子
★酢豚
■大根とスモークチキンのサラダ（マヨゴマ）
■スープ（舞茸・オッキー・ほうれん草・卵）

甥っ子と姪っ子、細いのによく食べてくれます。
なので、張り切って餃子60個作ったはいいけど、酢豚もこの量は作りすぎ。
餃子は1/4くらい、酢豚は1/3くらい残りました。(^^ゞ
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それにしても、食べ盛りの子供がいると、一品の量がずいぶん違うので、
2品3品作るのは大変。
3人息子がいる友達が、子供たちが高校大学だったころ、
餃子は一度に100個作るので、もうそれだけで、その日は手いっぱい。
あとはご飯と漬物だけよー、と言っていたけど、さもありなんです。

カテゴリ:中華風

Re: 餃子と酢豚　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/12/23(Thu) 08:36 No.1311-1

うちも，子供達が食べ盛りの時は、餃子１００個でした。
ホットプレートで，２回焼くの・・・。
後は，ご飯とスープ。
酢豚までは，手が回らない！！
すご～～！！

Re: 餃子と酢豚　　投稿者： しゃちょう 投稿日：2010/12/23(Thu) 10:04 No.1312-2

うちは子供たち食べ盛りの頃、一度に餃子200個作りましたよ。
そのうち40個くらいは冷凍しますが。
焼いては食べ、焼いては食べ・・・。
餃子＆ごはん＆スープというメニューで、ほかの料理はなしでした。
夫も子供に負けないくらい食べてましたし。

Re: 餃子と酢豚　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/23(Thu) 14:29 No.1313-3

■LUCYさん
昨日はね、子供たちとおとさんが、包み担当してくれたから、できたのよ。
私1人なら、酢豚どころか、サラダまでも手が回らないよー。ヾ(^▽^)

■しゃちょう
おお、しゃちょう、初レスありがとうございます！！(^。^)/

そうでしたね。
しゃちょうのとこも、男子3人でしたものね。
それは、さぞ作りがいがあったことでしょう。

それにしても、食べさせるだけでも、こんなですもの。
掃除洗濯、日常のことに学校のこと。
親の手が必要なこと、毎日どんどん向かってくるんですものね。
想像するだに恐ろしい。(^^;
しかも、その上仕事しているなんて人はスーパーマンですよ。尊敬します。

■ 外食＠和楽　　2010/12/21(火)　曇り　+0.9→+3.9 No.1307

松山から甥っ子姪っ子が来たので、回転寿司に行ってきました。
中2の姪っ子に何が好き？と聞いたら茹で海老とカニのこと。
茹でた海老なんか、北海道のおすし屋さんにないよ～と言ったら、
なんと茹で海老が回ってきました（笑）
そういえば、和楽って、元は京都でしたものね。
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カニはズワイですが、松山の３倍はあると喜んでくれました（笑）。
このほかにも子供たちが食べるものは、カニマヨ、エビマヨ、ネギトロと
かわいいものばかり。安上がりで助かります（笑）。
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というわけで、食べたものの一部ですが。
本日一番のヒットは「貝三楽」でした。
ホタテ、生ホッキ、ツブの3種盛りが240円と値段も格安。
写真の色が悪いですけど、どれも活きがよくておいしかった。
ほかにもマグロ3種やえび3種などあり、どれも割安でした。
この間の旭川の回転寿司でも、3種盛りがあれこれありましたが、
今、こういうスタイル流行なんでしょうかね。
たしかに同じもの2貫より、違う種類3貫のほうが
少ない人数でもあれこれ食べられてうれしいですよね。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠和楽　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/12/22(Wed) 09:48 No.1308-1

家の夫が、好きな物ばかりです(笑)
それに、エンガワ・・・。
北海道のは美味しいのでしょうね～。
夫、お財布自分持ちの時は、考えて食べますが、
私の支払の時は、遠慮なしに何でも食べます。(爆)
計算しながら食べてるのに気付いたのは、何回か回転に行ってからでした。。。(汗)
回転寿司より、お寿司屋さんの方が安上がりでないかい？？です。(笑)
因みに、私が食べるのはカッパ巻き・たまごの、2皿です。(笑)
回ってるお寿司見てるだけで、お腹一杯になる感じ。
で、帰宅してからお腹空くのです～。(笑)

Re: 外食＠和楽　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/22(Wed) 23:50 No.1309-2

あ、昨日母がエンガワ２回食べてました。
私は「こういうとこのエンガワおいしくないよ」って言ったんだけど（笑）
おいしかったらしい
以前、じょりっとアブラ過多で硬いエンガワに当たって以来敬遠してた
（たぶん、深海魚系のエンガワだったかなと）

私も基本的に、卵巻き、オシンコ巻き、太巻き系好きです。
生ものじゃなくてもいい派。(^。^)

■ フライ色々　　2010/12/20(月)　曇り/雨　+1.2→+5.9 No.1306

■フライ（牡蠣・一口カツ・玉ねぎ）
■レンジ椎茸
■ニラ玉
■きゅうりと生姜の浅漬け
■味噌汁（大根・油げ・大根葉）

肉厚で大きな北海道産椎茸があったので、これもフライにしようかと思いましたが、
これ以上カロリーアップしてもと、傘にバターをちょっと乗せて、塩コショウして、
レンジでチンしました。
バター乗っけたら同じようなものですけどね。味はこれが一番かな。
傘を下にしたままのほうが、おいしいソースが逃げなくていいんですけど、
せっかく切れ込みを入れたので、泣く泣く表を見せました（笑）。
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カテゴリ:和風

■ クリスマス祝会＠教会　　2010/12/19(日)　曇り　-3.2→+2.0 No.1300

今日はクリスマス礼拝で、そのあと食事会がありました。
こじんまりした家庭的な教会なので、食事は婦人会の方々が
用意してくれた心づくしのもの。
あれこれ乗った、大皿料理と混ぜご飯とお吸い物。
持ち寄りのお赤飯や漬物、ケーキ（私の担当）なども並べられて、
大家族のように老若男女揃って和やかに食卓を囲みました。
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カテゴリ:外食

Re: クリスマス祝会＠教会　　投稿者： しゅわっち 投稿日：2010/12/20(Mon) 09:28 No.1301-1

心穏やかな、ほのぼのとした雰囲気がいいですね。
とっても美味しそうです！
ケーキがよくわからないのが残念ですわ。

ワタクシ、父母がカトリック信者でしたので
小さい頃は毎週教会に行っておりました。
深夜のクリスマスミサ後、みんなでストーブを囲み、
ふうふう冷ましながら食べた豚汁の美味しかったこと！
思い出しました。

Re: クリスマス祝会＠教会　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/12/20(Mon) 11:29 No.1302-2

お赤飯ですね。
先日、お赤飯に使う豆、甘納豆と言うところがあるそうで
（四国だったかな？）なおかつ、ごま塩でなくて胡麻砂糖かけるとか。
赤飯見て，これササゲ（赤いてぼう豆かな）に見えますね。
小豆も見えますから，２種類の豆が入るのかな？

Re: クリスマス祝会＠教会　　投稿者： Yuko 投稿日：2010/12/20(Mon) 11:38 No.1303-3

豪華ですね～～～
どれもこれも美味しそう♪
お赤飯は苦手ですが(^^ゞ
イタリア田舎町の教会でのミサ後のお食事会に招かれ時の写真です。
比べ物にならないお料理でした(-_-;)
食の国イタリアなのに・・・
ワインがあったのがせめてもの幸せ♪
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Re: クリスマス祝会＠教会　　投稿者： まみる 投稿日：2010/12/20(Mon) 13:35 No.1304-4

なつかしい～
結婚した頃は作ってたスタッフドエッグ(と言うのかどうか？)
３０年以上作ってないな～～～

おいしそうでご飯を食べたのにお腹がグーーーー！

Re: クリスマス祝会＠教会　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/20(Mon) 14:42 No.1305-5

■しゅわっちさん
こちらにもありがとう～！(^。^)/

そうでしたか。
カトリックの教会にいらしていたんですね。
私も初めて行ったのは、カトリックの日曜学校でしたよ。

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ケーキは、たいしたものじゃないんです。(^^ゞ
ちょっと写っているところをトリミングしてきました
シーフォンケーキにクリームをかけただけなんですよ。
以前は、ビッシュ・ド・ノエルを作ったり、パイにしてみたり
したことがあるのですが、結局これが、老若男女
どの年代でも食べやすいということで、
いつの間にかこれになりました。

■LUCYさん
そうそう、北海道は、甘納豆圏ですよ。
私はちょっと苦手ですが、家の祖母と母は、甘納豆派です。

で、これは、小豆と甘納豆のMIXでしたよ。(^o^)

■ Yukoさん
わー、タイムリーな写真ありがとう。
ここの教会、写っているところのサイズは、私達の教会の礼拝堂くらいに
見えますが、人がいっぱいですね。さすが、カトリックの国ですね。
人数が多いから、どうしても食事は簡単になるんでしょうね。
その代わりワインが振舞われるというのは、イタリアらしいですね。(^。^)

■まみるさん
そうでしょう？
これを作ってくれる人たちは、60代70代の方たちなので、
古きよき家庭料理のご馳走ってかんじなの。
ローストビーフや、ゆで卵が入ったミートローフや鶏の唐揚げとかもあって、
どれもおいしかったですよ。(^。^)

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