■家の晩ご飯-２００９年■

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■ ランチ＠第一ホテル　　2009/06/09(火)　晴れ　+12.8→+22.9 No.515

着物仲間と外出して、第一ホテルでバイキングランチしてきました。
今回はこういう道具を持参したので、着物でバイキングも安心。

このほかにデザートは、小さいカットのケーキ２切れとコーヒーゼリーと
マンゴープリンを２口ずつ、とたっぷり。

おとさんの晩ご飯は、頂き物の山ウドがあったので、それを天ぷらと酢味噌にし、
ミツバのおひたしと時鮭の焼いたのと、きゅうりの浅漬けで緑っぽい食卓。
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カテゴリ:外食

Re: ランチ＠第一ホテル　　投稿者： Keiko 投稿日：2009/06/10(Wed) 04:36 No.517-1

はるみさんは夕食はぬきですか？＾＾

友達とのランチ、最高ですね。
着物の小物、日記で拝見、便利そうですね。
わたしは袂を帯に挟んだりしていたのですがやはりすぐに外れますしね。

あ、話題が・・・
ウドは子供のころはちょっとえぐくて苦手でした。
大人になってからはあまり食べるチャンスもなくイタリアに来てしまいましたが
きっと今いただけばおいしい！と思えるのではないかと思います。

Re: ランチ＠第一ホテル　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/11(Thu) 00:09 No.518-2

そうなの。このところ、夕飯は食べないことが多いのです。
3月の末から、ダイエットでね。
朝は果物だけ、お昼にたっぷり食べて、夕飯は食べない
というスタイルなんですけど、慣れると楽ですよ。
2時くらいに食べると、ほとんどおなかもすかないし。
どうしても、すいたときは、お白湯を飲むと収まります。安上がり。(^。^)

昔のウドは、山ウドだったからあくが強かったですものね。
切っている端から包丁がぎしぎし言うくらい。
お酢を入れて湯がいても色が変わったりしましたよね。
最近のウドは、栽培物なので、生でも食べられるくらいあくが少なくて、
繊維も強くないですが、クセがなさ過ぎてちょっと物足りないですよ。
昨日のは、いーくんから頂いたんですけど、山のウドだったので、
香りもあっておいしかったです。

■ 麻婆豆腐　　2009/06/08(月)　曇り一時雨　13.3℃→19.9℃ No.514

■麻婆豆腐
（豚ひき・椎茸・ニラ・ネギ・生姜・ニンニク）
■野菜とイカの塩味炒め
（ブロッコリ・セロリ・ネギ・生姜・ニンニク）
■トマトときゅうりの中華風サラダ
■スープ（レタス・卵）

カテゴリ:洋風

■ ニシンの干物　　2009/06/07(日)　曇り　+14.3→+17.6 No.510

■ニシンの干物
■かき揚げ
（ホタテ・椎茸・人参・タケノコ・ピーマン）
■焼き茄子（ねぎ・生姜・カツブシ）
■糸昆布とエノキ（残り物）
■味噌汁（豆腐・岩のり・小ねぎ）

日曜日なので、久々おとさんと差し向かいでお昼ご飯。
ちょっとずつ残った野菜整理にはかき揚げが一番です。

夜は、おとさんだけ、残ったかき揚げで丼にしました。
天丼のタレは、みりん1醤油1水2にカツブシを入れて煮出して、
水1くらいまで詰ったら、ごま油を数滴たらします。
こうすると、ゴマ油で揚げた江戸前風味になります。

万両さんのニシンのストック、これで最後です。
まだホッケとハタハタがあるけど、
サクラマスの一夜干しなんてのを見つけたので
サクラマスがあるうちにいってこなければ、きゅうり魚もね。(^。^)

カテゴリ:和風

Re: ニシンの干物　　投稿者： あくら 投稿日：2009/06/08(Mon) 15:38 No.511-1

「万両」さんは以前道新の記事になりませんでしたか？
印象深くて記憶に残っています。

かき揚げ丼のタレにごま油！
今度やってみようかなぁ。

Re: ニシンの干物　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/08(Mon) 16:21 No.512-2

そうです、そうです。
ひものや万両さん。
上にリンク入れておきましたが、
ここに時々現れる「みかんちゃん」がその人です。(^。^)
去年出会って、ひと目ぼれしたのです。詳細はこちら

ごま油入り丼汁、かき揚げだけじゃなくて、天丼にも使えますよ。
おいしいよ、やってみてね。

Re: ニシンの干物　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/06/08(Mon) 18:40 No.513-3

かき揚げ大好き！！　はるみさんちのいつも美味しそうだなあ♪
（おとさんの夕食の支度しなくていいのかなあと、実は気になって
ました～個人的な話ですまん）
そうか、かき揚げ丼、そのまま食べるよりもっと好き♪♪

Re: ニシンの干物　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/10(Wed) 00:48 No.516-4

かき揚げって、単品天ぷらよりすき！
ご飯のおかずになるし。
天ぷらは、なんとなく、おかずにならない気がする。
といいつつ、今日は頂いたウドで天ぷらしましたが。^^

■ じゃが芋のグラタン　　2009/06/06(土)　曇り一時雨　+16.6℃→+20.6℃ No.506

作ってみたかった茄子のキャビア。
合わせて食べるべく、フランスパンの配合で、ホームベーカリーでパンを焼き、
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この間、業務用食材店で見つけたチェダーチーズペーストを使ってみるべく
じゃが芋（玉ねぎ・生ハム）のグラタンを作ったけど、ちょっとお肉っ気もほしくなり、
冷凍庫を探したら、豚肉があったのでそれを焼いて、
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そうそう、鉢植えレタスも収穫してみるかな
、、とやってたら
こんな贅沢な週末ディナーになりました。

どれもおいしかったけど、本日一番は、道産冬越しメイクイーンで作ったグラタンかな。
チーズペーストは、案外おいしかったし、スプレッドにも使えて便利。
茄子のキャビアは、ちょっと煮詰めたりなく。
味付けは、レシピどおり塩コショウだけでしたが、プロバンスMIXハーブを
入れてもよかったかも

カテゴリ:洋風

Re: じゃが芋のグラタン　　投稿者： あくら 投稿日：2009/06/07(Sun) 10:43 No.508-1

茄子のキャビアはガーリックトーストにのせて
黒胡椒ふっていただくのも美味しかったです。
からしマヨを薄くぬって　ハムとサンドイッチにしてもGOO。

鉢植えレタスの葉がやわらかそう！
ワインがほしくなるようなメニューですが
はるみさんはアルコールは飲まれないんですか？

Re: じゃが芋のグラタン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/07(Sun) 19:00 No.509-2

そうね。
そうやって食べるのいいね。おいしいと思うわ。

私のは、ちょっと水分が多かったので、オムレツのソースとか
パスタに使っても良いかもと思いました。

レタスを鉢植えにしておくと、便利ですよ。
使う分だけ外側からちょっとちぎってこれるし。
観葉になるしね。
去年は3ヶ月近く食べたけど、5株じゃ物足りなかったので、
今年は9株植えてみました。

■ 桜マスのムニエル　　2009/06/05(金)　+13.1→+21.2 No.504

■桜マスのムニエル（ほうれん草のバター炒め）
■タコの刺身
■糸昆布とエノキのさっと煮
■煮もの（かぶ・コンニャク・昆布・ささげ・人参）
■小なすの漬物
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

知床のサクラマスが半身で398円でした。安いよね。
画像くらいのサイズが5切れ取れました。

今日も糸昆布が出ていたので２パック分で作りました。
煮ものは、又々おっかさんからの差し入れ。
おいしかったというと、調子に乗るのは、血統らしい（笑）。

カテゴリ:和風

Re: 桜マスのムニエル　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/06/06(Sat) 22:22 No.505-1

今晩は！

私もはるみさんのお母さんに言いたいです！おいしそう！と。

こうしてみていると、私の大好きなものばかりです。

ここは海に近いのですが、どうも魚を買う気になれないんです。
スーパーで新鮮な魚を買うことが出来ますが、部屋が匂うのではないかな・・・と
思ってしまって今だ買っていません。

はるみさんの食卓は食べ物だけでなく、器も私好みだな・・・

煮物は親世代の人にはかなわないな・・・姑も茶碗蒸し、煮物、豚汁と
かなりおいしいものを作ってくれました。おだてればまた作り出すかな？
料理はクリエイティブですものね。

Re: 桜マスのムニエル　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/07(Sun) 00:59 No.507-2

そうね、料理はボケ防止になるっていうからね。
ねだってみるのも親孝行かもよ。(^。^)

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