■家の晩ご飯-２００９年■

■家の晩ご飯-２００９年■

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■ イクラ丼　　2009/10/26(月)　曇り→雨　+10.6→+14.9 No.1092

■いくら丼
■三平汁（鮭のアラ・大根・人参・椎茸・じゃが芋・ねぎ）
■漬物（かぶときゅうり・きゅうりの辛子漬け）
■茄子の炒め煮（残り物）

今日は、朝から人の出迎えと急な仕事と着付け教室などあり、バタバタな１日。
夕べ第4弾で自家用のイクラを漬けたのがあったので、お助けメニューになりました。
できたばかりのイクラを。容器ごとドンと出してかけ放題。
ホッカイダーならではの特典です。
道外のみなさま。ごめんあそばせ。

カテゴリ:和風

Re: イクラ丼　　投稿者： あくら 投稿日：2009/10/27(Tue) 09:30 No.1093-1

北海道ならではの食卓ですね～^^
我が家は鮭のアラ汁（味噌仕立て）でした。
実家方面では「アキアジ鍋」っていってたんだけど
札幌では聞かないんですよね。
一種の方言なのかしら？

鮭のコラーゲンたっぷり食べたのでお肌プルプルです！（自分比）

Re: イクラ丼　　投稿者： bach@今日は曇り 投稿日：2009/10/27(Tue) 11:04 No.1094-2

(・υ・）``ホォー　

美味いだろうなぁ～

Re: イクラ丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/27(Tue) 20:23 No.1095-3

■あくらさん
そうそう、家でも「アキアジ」って言ってたよ。
まさしく、秋の味だったものね。こう呼ぶのは道東だけかな。

今は、輸入物で年中あるからかな。ただ「鮭」だよね。
バリッと漬かった、荒巻も少なくなったし。
何とかサーモンのほうが上等そうに扱われているし。

生の鮭のアラなら、味噌味のほうがおいしいよね。
昨日のは生だったのでそれにしようかと思ったんだけど、
おとさんに味噌と塩どっちがいいと聞いたら、「塩」だったの（笑）。

■bachさん
今日は風が強かったですね。
台風の影響かな。

イクラ、作ってみる？(^。^)
餅網、意外とつぶれず大丈夫でしたよ。
お湯でするより味もいいみたい。
来年から、これ一本で行ってみるわ。

■ ステーキ　　2009/10/25(日)　晴れ　+5.0→+15.1 No.1087

■ステーキ（パプリカ・マッシュルーム）
■カリフラワーのサラダ（ミニトマト・葉レタス）
■茄子の炒め煮■きゅりの辛子漬け
■ガーリックライス（五穀米）
■野菜スープ（ベーコン・キャベツ・セロリ・
人参・じゃが・コーン・ブラウンマッシュルーム）

カリフラワーは、硬めに茹でて、熱があるうちにフレンチドレッシングに漬けて
マリネのようにしたものです。
そのままでもおいしいですが、牛乳で伸ばしたマヨネーズをちょっとつけると
いっそうおいしいです。

カテゴリ:洋風

Re: ステーキ　　投稿者： bach@ステーキはすてーきだぁ 投稿日：2009/10/26(Mon) 09:04 No.1088-1

ええな　お肉（笑）

最近思うのですが、ステーキやハンバーグにかかっている
デミグラスソース。
まぁ　良いと言えば良いんですが、ふとソースだけで
食べたいなと。　私の子供の頃は、この手の料理の場合、
大抵はウスターソースだったような。なんか懐かしい。　
うっ　家がビンボウだったからか？(・。・)

私事ですが、カリフラワーとかブロッコリーは
嫌いじゃないですが苦手です（笑）

食べていると　「なんか得体の知れない食べ物だ」と（爆）

Re: ステーキ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/26(Mon) 11:38 No.1089-2

そうそう、豚肉は、大体ウスターソースでしたね。
塩コショウと、辛子とかね。
ビンボーだったんじゃなくてモダンだったんじゃないかな。
ソースは洋食の味だったものね。
ハンバーグなんてのは、家は私が高校生のころに入ってきたメニューでしたよ。

ちなみに家のばーちゃんは、鯨のベーコンとトマトはウスターソースでした。

カリフラワー、ブロッコリが苦手って、なんかわかるな。
かみ心地がイヤなんでしょ？(^。^)

Re: ステーキ　　投稿者： bach@ステーキはすてーきだぁ 投稿日：2009/10/26(Mon) 16:13 No.1090-3

そうかぁ　ビンボウに関係なかったか（笑）

懐かし物つながりで、ハンバーグをいえば
マルシンハンバーグ。　最近CMが復活したようですが、
こんど見かけたら家のやつの買い物カゴにこっそり入れるか（笑）

そう　カリフラワーとブロッコリーの食感。
ありゃ　苦手だにゃー(=^..^=)

Re: ステーキ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/26(Mon) 22:23 No.1091-4

マルシン♪マルシン♪ハンバーグ♪
ですね。^^
あれって、練り物チックだよね。
今食べてもきっとおいしくないと思うけど、
もんじゃみたいなもんで、郷愁の味付けでおいしく感じるかな。

■ アボカドの柿の種揚げ　　2009/10/24(土)　晴れ/曇り　+6.8→+14.9 No.1086

■鯵の干物
■昆布の佃煮・いぶりがっこ
大根のはすカップ漬け・柚子味噌
■ヤーコンときゅうりの酢の物
■切干大根ときゅうりの甘酢
■柿の種揚げ（アボカド・海老）
■栗ご飯■お吸い物（しめじ・豆腐）

友人宅でご馳走になりました。
この間の東京に一緒に行った人のうちの１人。
私達が、歌舞伎に行った日に、別行動した２人のうちの１人の甥っ子さんが
やっているという、恵比寿にある「賛否両論」という創作和食レストランに行って
食べてきたお料理のいくつかを再現してくれました。

ひとつは、アボカドの柿の種揚げ。右のおさらに乗っているものです。
アボカドを一口大に切って、小麦粉と卵白をまぶして、
ミキサーにかけて細かくした柿の種（おかき）をまぶしてあげたもの。
柿の種のピリからで、香ばしくて中はとろりとしてて、なかなかでした。

もうひとつは、いぶりがっこ（たくあんの燻製）にマスカルポーネチーズを
乗せたもの。これもおつな味でした。
最高においしい！というほどではないけれど、こういうアイディアは、プロならでは。
ちょっとまねできそうなところもミソ。
でも本ものを食べた人が言うには、どうも柿の種だけではない、
もっと複雑でおいしかったそうです。

カテゴリ:外食

■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa　　2009/10/23(金)　曇り/雨　+3.9→+14.2 No.1083

ひとりご飯です。
旅行中、おとさん用にと買い置いていた冷凍のGoota
前に友達の家でランチにご馳走になって、おいしいし、具も一杯。
非常食にストックしておきたいと探しました。
定価は400円くらいするようですが、生鮮市場で半額でした。
この値段なら、全部の種類を買っておきたいと思ったけれど、半額の日は
一人5個まで。それにけっこう大きいので、冷凍庫のスペースを考えると
これが限度かな。今回は海鮮ちゃんぽんと、この五目あんかけ拉麺を買いました。

1083_3.jpg : 41 KB

中身はこんな風に麺が下になって、上にスープが乗っています。
400ccのお湯を沸かして、麺を下に入れて、5分～5分半煮てできあがり。
名前の通り、具もけっこう入っていて、味もヘタなお店よりおいしいし。
面倒なときや忙しいとき用に、こういうのがあると、便利ですね。

カテゴリ:麺類

Re: 五目あんかけ拉麺＠GooTa　　投稿者： あくら 投稿日：2009/10/24(Sat) 10:17 No.1084-1

あんかけ大好き！
これ美味しそうですね～。私も探してみます。

お留守のあいだは自炊してたんですね。
エライ！(笑)

Re: 五目あんかけ拉麺＠GooTa　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/24(Sat) 11:37 No.1085-2

あくらさん
これ定価なら、うーーんだけど、半額ならかなり満足度高いです。
海鮮ちゃんぽんもおいしかったよ。

おとさんは、月火休みで、ゴルフだったので、ちょこっと何か置いとかなきゃと、
五目御飯と、豚汁と野菜スープと、これを用意しました。

■ 宗八と肉じゃが　　2009/10/22(木)　曇り　+9.3→+12.7 No.1078

■宗八鰈の干物
■白海老のからあげ
■肉じゃが（豚肉・キャベツ・人参・ジャガ芋・玉ねぎ）
■白菜の甘酢漬け（残り物）
■きんぴら（残りもの）
■豚汁（ゴボウ・人参・玉ねぎ・大根・豆腐）

久しぶりの家での食事。冷蔵庫にあるもので。
今日の肉じゃがは北海道式（我が家式？）です。
野菜のごった煮といったほうがぴったりかな。

カテゴリ:和風

Re: 宗八と肉じゃが　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/10/23(Fri) 08:49 No.1080-1

旅の後はやっぱり家の食事で癒されますよね～～
昔は、食の事なんぞ気にした事がないのに
年々感じるようになりました。
今日はこのメニューを借ります。
宗八の変わりに、秋刀魚ね＾＾

Re: 宗八と肉じゃが　　投稿者： みかん 投稿日：2009/10/23(Fri) 11:06 No.1081-2

はぁ～和食だぁ～
写真大きくして見ちゃいました(^^♪
白いご飯に、このオカズ・・・おいしそ～( ^)o(^ )ほくほく
日曜は朝からお弁当を持って、合唱の練習なので『肉じゃが』でも作って行こうかな♪

それから『宗八がれい』の切身の入れ方、流石はるみさん(^_^)vと思ったワァ

Re: 宗八と肉じゃが　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/23(Fri) 12:01 No.1082-3

■バッチさん
サンマ、今年食べ方少ないわー。
家は今日サンマにしようかな。

牛肉とジャガの肉じゃがもいいけど、
私、このキャベツ入れたごった煮肉じゃがすきなのよねぇ。
これぞ、おふくろの味だわ。

■みかんちゃん
あはははははは
これは、みかんちゃんちの宗八なのだ！！ヾ(^▽^)
一ヶ月くらい前だっけ？大事に冷凍ストックしてたの。
みかんちゃんには、まだ取ってあったの～？
さっさと食べなさい！！って言われそうだけど（笑）
でも、それでも充分おいしかったよ。

以前、まずいカレイの干物に続けて2回当たって以来、
すっかりカレイの干物を敬遠してた家のおとさんも
これですっかり、治ったようです。(^。^)

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