■家の晩ご飯-２００９年■

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■ クリームパスタ　　2009/04/17(金)　晴れ　+2.8→+13.8 No.335

■クリームパスタ
（生ハム・アスパラガス・エリンギ・パプリカ）
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト）
■オニオンスープ（インスタント）

今日はクリーム系のパスタが食べたくて、朝から仕込み。
HBでこねて、パスタマシンで延ばしてカット、フィットチーネを作りました。
明日は休みなんだし、1日延ばせば、夫の分も一度に作れて都合は良かったのですが、
今は、ちゃんとした食事は1日1食なので、食べたいものは食べたいときに。
作ることは厭わず、精魂傾けてます（笑）。

伊達式のつもりで始めたダイエットですが、だんだん自己流になってきました。
今、心がけているのは、朝は果物と白湯だけ。
昼は、なるべく食品数多く、バランスよく。遅くても4時までに済ませる。
ということだけで、おやつも時々食べていますが、夜は食べずに済んでいます。
夜の分がお昼になっただけで、一日の総摂取カロリーは、これまでとそう変わらない
かもしれませんが、食べる時間が早いので、カロリーの高いものを食べても
罪悪感が少ないのがなにより。

というわけで、本日の記録。
スタート時3/23との比較では体重マイナス2.3キロ、体脂肪1.9％とあまり変わらず。

カテゴリ:パスタ

■ あんかけ炒飯　　2009/04/16(木)　晴れ/曇り　+1.0度→+9.0℃ No.331

■あんかけ炒飯
（タケノコ・焼き豚ハム・青梗菜・卵黄・椎茸・ネギ・生姜）
（パプリカ・ピーマン・卵白）
■鱈と豆苗の酒蒸し
タレ（酢醤油・豆板醤・ごま油）
■スープ（アサリ・青梗菜・セロリ・昆布）

数日前のタケノコご飯が残っていたので、それを利用してチャーハンにしました。

午前中にスーパーに行ったら、豆苗が1袋70円。2袋買ってきました。
嵩張るけど、根の部分をとって蒸したら1袋が1人分でちょうどよいくらい。

カテゴリ:中華風

Re: あんかけ炒飯　　投稿者： かびごんママ 投稿日：2009/04/17(Fri) 11:16 No.333-1

豆苗大好きです。
鍋に入れたりもしまーす。
ポン酢で食べると美味しいですよね。
今度私も豆苗蒸してみよっと。
先日、野菜ソムリエの集まりで、メンバーの１人のお店に行って
１０種類くらいの野菜を全て大きな蒸篭で蒸してくれました。
ポン酢、ゴマだれ、塩で食べました。
美味しかった～。
今、野菜蒸すのがブームですよね。

Re: あんかけ炒飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/17(Fri) 15:47 No.334-2

豆苗、シャキシャキして、茹でてもあまりくたっとならなくて（暈は減るけど）
おいしいよね。

蒸し野菜。はやってますね。
専用のスチーマーも色々出ているようで。
シンプルな食べ方は素材の味が生きていいよね。
なんだかんだ言っても、野菜がおいしいと、食卓が充実するよね。

■ ひと塩鯖　　2009/04/15(水)　雨→曇り　+6.6→+12.8 No.327

■ひと塩鯖
★茄子の柳川風（茄子・ゴボウ・豚肉）
■ブロッコリー（ポン酢）
★挟み漬け
■豚汁（昨日の残り）

ひと塩鯖は万両さん作。おいしいお塩で、熟成させているので
生臭味なく、鯖とは思えぬ上品な味わいでした。

茄子の柳川風は、レシピでは、味付けは醤油とみりんだけにしていますが、
いまひとつ物足りなくて、お味噌を大さじ一杯ほど加えたら、味が締まりました。
レシピのほうにも書き加えておきます。

カテゴリ:和風

Re: ひと塩鯖　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/04/15(Wed) 20:01 No.328-1

おっ、はやっ～～ってはるみさんはお昼だから当然か。
でもたまの外食以外、充実してるなあ（感心）。
万両（みかんさんのとこだよね）さんの干し魚も是非食べて
みたいものの、はるみさんのお母様のように、家でも
干し魚作る人（姉）がいるんで機会がなく残念。

Re: ひと塩鯖　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/15(Wed) 20:04 No.329-2

お、レスもはや～～(^o^)
5分くらい前にアップしたばかりだよ。

ホントは夕方にはもうアップできるんだけど、
おとさんが、もし見たら、献立がわかっちゃってつまらないかなと
8時まで待ってます（笑）

Re: ひと塩鯖　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/04/16(Thu) 10:56 No.330-3

わー！！！おいしそう！それにヘルシーですね。

鯖は大好きな魚の一つ、日本に戻ったら「みかんさん」の
干物を是非お願いしてみようと思っています。

中華料理は、油が多いので閉口します。

ベトナム料理のほうが私の口には合うな・・・

Re: ひと塩鯖　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/16(Thu) 21:58 No.332-4

めいこさん
中華は、外で食べると、日本でも油が多いですよ。
1～2品なら良いけど、全部だときついよね。
ベトナム料理は野菜も多いし、あまり油を使わないしヘルシーよね。

私もこのごろは、野菜を茹でただけとか、塩焼きのお魚とか、酢の物とか、
そういうのが良くなりました。

■ 納豆丼　　2009/04/14(火)　晴れ/曇り　+5.4→+13.6 No.326

■納豆丼（納豆・オクラ・メカブ・キムチ）
■豚汁
（ゴボウ・人参・じゃが芋・大根・椎茸・豆腐）

納豆丼は、ポン酢をかけて全部混ぜて食べます。
簡単でおいしいですよ。栄養のバランスも悪くないし。忙しいときなどにぜひ。

■ タケノコご飯　　2009/04/13(月)　晴れ　+6.0→+21.2 No.321

■ホタテのバター焼き
■かき揚げ（紫芋・ジャコ・ごま）
■ホタテの耳の生姜煮
■ブロッコリのポン酢和え
■大根の漬物
■タケノコご飯（油げ）
■味噌汁（青梗菜・油げ）

カテゴリ:和風

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