■家の晩ご飯-２００９年■

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■ 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　2009/10/15(木)　晴れ　+8.5→+18.1 No.1052

■牛肉と玉ねぎの炒め煮（みつば）
■揚げだし豆腐（カツブシ・ねぎ・生姜）
■焼き茄子（ねぎ・生姜）
■シソ巻き味噌
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（油げ・ワカメ・ねぎ）

牛肉と玉ねぎの炒め煮、要するに牛丼の具ですね。

シソ巻き味噌は、母のとこからもらってきたもの。
甘味噌を、青シソで巻いて、油で焼いた、懐かしい味です。

カテゴリ:和風

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： あくら 投稿日：2009/10/16(Fri) 09:06 No.1053-1

「家の晩御飯」を見ながら頭のなかで
『エア晩酌』するのが楽しいんですよね～(笑)
”今日はビールだな～。まずこれを食べてからビールをグビっと飲んで。。。”
みたいな感じで、味を想像しながら一緒に飲むお酒を決めて
食べる順番を決めて勝手に遊んでます。

で、今季初　熱燗の出番でした～^^
ちなみに家では晩酌の習慣はなく　
たまに寝酒程度なんですけどね。
エア晩酌楽しいですよ。

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/16(Fri) 12:33 No.1054-2

あはは、エアー晩酌。
そうね、京のなら、焼き茄子と、揚げ出しで一杯飲んで、
〆は牛丼とお漬物かしら？(^。^)

家も晩酌はしないけど、料理によって、おとさんだけちょこっと飲むこともありますよ。
それも休日だけですけどね。
お酒を飲まないと食事時間が長くならなくて良いですね。

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： まみる 投稿日：2009/10/16(Fri) 20:15 No.1055-3

うちは私だけ料理によってビールを飲みます。
でも、早いですよ（笑）

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： シンシン 投稿日：2009/10/16(Fri) 22:18 No.1056-4

うちも母と二人で３５０mlの缶ビールを１缶、
毎晩飲みます。
気合を入れて応援したいナイターや、
お好み焼きなどビールが進みそうな食事のときは、
５００mlを開けます＾＾。
でも、うちも食事時間は短いですよ。
あ、最近はもっぱら発泡酒です。

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/17(Sat) 00:46 No.1057-5

まみるさんちは、ご主人は飲めないのね。
私の親も父は、あまり飲めなくて、母が飲める口なので、
ビールをあけると、どっちが付き合っているのかわからない状態でした（笑）

おお、シンシンさんちは毎晩？
そのくらいちょっこと飲むのが、元気で長生きの秘訣かしら？

■ ニシンの開き　　2009/10/14(水)　晴れ　+6.5→+15.4 No.1049

■ニシンの開き
■タコ刺し
■長芋ポン酢（オクラ・めかぶ・山わさび）
■ほうれん草のおひたし（かつぶし）
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（大根・油げ・大根葉）

大事にしすぎて一ヶ月以上冷凍していた、ニシンの開きby万両さん
なーにまだあったの、早く食べなきゃだめでしょ、と
みかんちゃんに、叱られそうだけど、でも、味は変わらずおいしかったです。(^。^)v

カテゴリ:和風

Re: ニシンの開き　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/10/15(Thu) 19:58 No.1050-1

冷凍庫に美味しい干物とかちょっと塩の利いた鮭とか入ってると
お助けメニューで助かりますよね。

家は和・洋・中ごったまぜのメニューって言ったでしょ。
ちなみに今日はミートローフ（カリフラワーと絹さやの炒め物
が付け合わせ）、具だくさん（人参・大根・ゴボウ・椎茸）の
沢煮椀風汁物、そして鰺の刺身でした。今日は中はなかった。
野菜、肉、魚をなるべく満遍なく取ろうと思ってます。

Re: ニシンの開き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/16(Fri) 00:23 No.1051-2

なーるほど。
それは、魚しか食べられない人がいるから、じゃなくて、両方とも食べるのね。
魚とお肉はどっちか片方で良いような気がしますけど。^^
メインっぽいのを両方取り入れるとなると、作るのが、大変そう。

■ ランチ＠京花楼　　2009/10/13(火)　晴れ/曇り　+9.9→+18.0 No.1048

着物友達と月に一度のランチの日でした。
いつも大丸で待ち合わせなので、たいてい上の
レストラン街で食べます。
誰かが中華が食べたいといって、前回と同じく、京花楼。
というわけで、連続中華デーの私が選んだのは、左上の
本日のランチ。お豆腐のあんかけがメインでした。

そのあと、みんなでぶらぶらウィンドウショッピングして、4プラの地下でひとやすみ。
地元話題ですが、喫茶店の「西林」まだありました。
30年ぶりくらいに入りました。昔からあんなに奥が深かったっけ？
どこかのお店スペースを吸収したのかな。
地下なのに、空調も良くて、禁煙席もあるし、椅子もすわり心地いいし、
せせこましい場所にあるのに、中に入ると空間がゆったりしていて、
まだあるんですね、こういう喫茶店。

1048_4.jpg : 33 KB

おとさん、残業なので、私も晩ご飯なしにしようと、
クリーム白玉ぜんざいを食べました。
さすがの私も持て余すほどの量でした。

■ 焼き餃子　　2009/10/12(月)　晴れ　+4.4→+17.4 No.1043

★焼き餃子
■パプリカの塩味炒め（ホタテ・たけのこ・ねぎ・生姜）
★茄子の酢油かけ
■スープ（干し貝柱・大根）

茄子の酢油かけ、改めて見ると名前がおいしそうじゃないですね（笑）。
要するに、加熱した茄子を、豆板醤入りの中華風ドレッシングに漬け込んだものです。
いつもは蒸すのですが（レンジで）今日は、輪切りにして、あく出ししたあと、
水気を取って油をまぶし（長なす3本で、大さじ2くらい）レンジで6分ほど加熱、
揚げるよりはカロリーカットですが、コクは近いものになります。

カテゴリ:中華風

Re: 焼き餃子　　投稿者： まみる 投稿日：2009/10/13(Tue) 09:42 No.1044-1

私もナスのゴマ和えなどを作るとき、少し油をまとわらせてチンします。
何もかけないより色がきれいでおいしく出来る気がします。
ナスは油と熱愛なんですね（笑）

あーーー餃子が食べたくなってきたわ～～～

Re: 焼き餃子　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/13(Tue) 11:49 No.1045-2

そうそう、熱愛ね。Yうまいこというわぁ(^o^)

餃子ってたまに無性に食べたくなるよね。
でも最近は、焼き餃子は、どうも重くなってきました。
夫が焼き派だから作るけど、私は餃子は水餃子か蒸し餃子が好きだわ。

Re: 焼き餃子　　投稿者： あくら 投稿日：2009/10/13(Tue) 14:56 No.1046-3

焼き餃子も水餃子も好き。
揚げ餃子も美味しい。
蒸し餃子は食べたことないけど　きっと好きです(笑)

↑のハートマークはどこからもってきたんだんですか～^^

Re: 焼き餃子　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/13(Tue) 18:49 No.1047-4

あくらさん
昨日の餃子は、ばら肉をひき肉にして作ったから、
臭みもなく、いわゆるスープも多くておいしかったけど、ちょっとヘビイだった。
こういうときは、蒸すか、茹でるがいいかもね。

揚げ餃子は皮がパリパリでおいしいよね。

＊談話室に載せておくね＜ハートのタグ

■ 冷蔵庫整理メニュー　　2009/10/11(日)　曇り/あられ/雨 No.1040

■牡蠣フライ
■ハタハタの南蛮漬け
■ズッキーニとベーコンのチーズ焼き
■かぼちゃの煮つけ
■ビーツのバター焼き
■納豆（ねぎ・柚子コショウ）
■味噌汁（豆腐・みつば）

野菜室や冷凍庫でデッドストックになっていたもの一掃メニューなので、
和洋折衷です。
牡蠣フライのタルタルは、自家製ピクルスがちょっと残っていたのを使いました。

カテゴリ:和風

Re: 冷蔵庫整理メニュー　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/10/12(Mon) 18:00 No.1041-1

我が家は、常に和・洋・中の折衷料理です。
はるみさんちの冷蔵庫片付け料理、いつも豪華だなぁ。
野菜系はわかるけど、ハタハタや牡蠣は旬のものだよね。
おとさんのために気合いはいったかな。

Re: 冷蔵庫整理メニュー　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/12(Mon) 19:56 No.1042-2

あ、それは家族が多いからかしら？
家は、大体、洋なら洋、中なら中でまとめるように作ります。
それでないと、口の中で、調和しなくてたくさんたべられないんだもの。
って、たくさん食べる必要ないか（笑）

ハタハタは、その辺で買ったので、おいしくなさそうだったの
だったら買うななんだけど、子持ち6尾で198円で思わず買ったのね。
ずっと冷凍庫の場所ふさぎしてたので、マリネにしてみたけど、
やっぱりおいしくなくて半分廃棄でした。
みかんちゃんちの干物食べたら、スーパーのはあれは別物だね。

牡蠣もね、冷食の残り。
キャロットで、デモに勧められてつい買って、使い切れず5個だけ残ってたの。
でも、これはおいしかった。
衣も薄かったし、このくらいならでき合いでもゆるせるかなというものでした。

というわけで、おとさんのためと言うことにしておきたいけど、
あくまでも、冷蔵庫整理の一環でした（笑）。

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