■家の晩ご飯-２００９年■

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■ 麻婆豆腐　　2009/12/13(日)　晴れ　+0.6→+3.7 No.1304

■麻婆豆腐
（豚ひき肉・椎茸・ニラ・ニンニク・ねぎ・生姜）
■蒸し鶏サラダ（サニーレタス・人参）
■赤カブ甘酢漬け
■スープ（舞茸・卵・ねぎ）

カテゴリ:中華風

■ パッタイ　　2009/12/12(土)　曇り/雨　+3.2→+7.5 No.1302

★パッタイ
（蒸し鶏・えび・レタス・ピーマン・わけぎ・人参）

■スープ（蒸し鶏・キャベツ・ミニトマト）

和裁教室の忘年会があったので、私は外食。
おとさんは、作り置きのカレーでした。
これはお昼に作ったパッタイ。
セン・レクという、ちょっと幅の広いビーフンを使ったタイの焼きソバです。
具は有り合わせで。
最後にふりかけるピーナッツもクルミで代用しました。

カテゴリ:エスニック風

Re: パッタイ　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/12/13(Sun) 21:51 No.1303-1

あ、美味しそうですね。実は我が家（土・日は姉担当）も
焼きそばでした。日曜はお弁当を作らなくてよいので
麺類の夕食もありなんです。
ピーナッツとかクルミなど木の実が入ってるとコクがでて
より美味しそう。

Re: パッタイ　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/12/13(Sun) 22:19 No.1305-2

パッタイだ！パッタイだ！！

昨日食べに言って,思わず
「ナンプラー下さい～～」
すっかりタイ化、実感しました。
焼きそばも良いけど、これはまた別の味わいですよね。(^-^)

Re: パッタイ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/13(Sun) 23:56 No.1306-3

■いーくん
お弁当があると、晩ご飯は普通のおかずのスタイルが転用しやすくて良いですよね。
私もこのごろ、週３くらいお弁当作っているんですけど、
おかずが足りない時は、おにぎりか、サンドイッチにします。

■LUCYさん
そ、おいしいよね！これ。(^。^)
甘くて辛くて。たまに無性に食べたくなりますよね。
香菜とモヤシがあればもっと良かったんだけど。
モヤシのヒゲとってる時間がなかった（笑）。

■ トマトソースのパスタ　　2009/12/11(金)　晴れ　-4.4→+5.5 No.1296

■トマトソースのパスタ
（ベーコン・茄子・玉ねぎ・しめじ・ピーマン）
■サラダ（レタス・きゅうり・鶏の燻製）
■オニオンスープ（インスタント）

何度か日記のところで書いている「サンレモ」に頼んでいた
ベーコンを取りにいきがてら、たっぷりランチしてきたので、帰宅してもお腹が減らず。
アイディアが沸かないので、サンレモの、トマトソースのパスタを真似て作りました。
出来立てベーコンと鶏の燻製がおいしく、結局全部食べてしまいました。(^^ゞ

カテゴリ:パスタ

Re: トマトソースのパスタ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/12/12(Sat) 10:17 No.1297-1

美味しいベーコンの香りだけで
ごはん３杯くらいいけそうです(笑)

サラダも美味しそう♪

Re: トマトソースのパスタ　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/12/12(Sat) 15:53 No.1298-2

ジャランの方達の忘年会ランチとは知らずに厚かましく
参加しちゃった私でした。
お店は量もたっぷり、味付けもくどくなく美味しかった
のですが、ちょっとタンパク質系が少な目だったかな。もしかして
ご主人がベジタリアンなのかと、ふと思いました。
はるみさんのパスタのほうがベーコンたっぷり（これがほんと、
美味しそうでした）でお店のに優るとも劣らない出来栄えですね。
私、こちらの方が好きかも。

Re: トマトソースのパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/12(Sat) 16:14 No.1299-3

■あくらさん
このベーコン、サンレモマダムのお知り合いが、趣味で作って下さるんだけど、
新鮮でおいしいの。しかも道産肉を使って100g200円と破格。
暇な時にしか作っていただけないので、年に一度のお楽しみです。

■いーくん
そうそう、たんぱく質がなくて、炭水化物が多かったですね。
いつも大体ああいう組み合わせです。
彼女も一緒にベーコン頼むので、菜食じゃないと思うわ。
材料費関係かな（笑）。
いーくんも、お肉がないとだめな人ですよね。
昨日少しでも、私のベーコンをもたせて上げればよかったね。
気が利かない私です（笑）。

昨日は、ちょうど良かったですね。
ジャランたちも、飛び入り連れてくることよくあるし。
着物ナカマもそうだし、類友か。
そういうの気にしないゆるい人としか付き合わないの私（笑）

Re: トマトソースのパスタ　　投稿者：み～投稿日：2009/12/12(Sat) 21:48 No.1300-4

ウチの今日の夕飯はベジ系トマトパスタでした。
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10391043053.html
↑これ。
なかなかウマいんですよ～(^^)v

Re: トマトソースのパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/12(Sat) 23:35 No.1301-5

■み～~(=^・・^) さん
みてきました。これ、おいしそうね～
今度作ってみよう。
ベジタリアンの料理研究科の方なんですね。
試してみたいレシピがいっぱい。
紹介ありがとう～(^。^)/

■ ロースカツ　　2009/12/10(木)　晴れ　+0.7→+4.4 No.1291

■ロースカツ・玉ねぎフライ
■ほうれん草のおひたし
■赤カブの甘酢漬け
■ニシン漬け
■野沢菜漬け
■味噌汁（シジミ・小ネギ）

生活クラブ祭りのとき買って、大事にとってあった平田牧場の芯持ちロース。
焦がさずにジューシーに揚げられるぎりぎりに分厚く切って、
脂もたっぷりつけたまま。
思わず顔を見合わせるほどおいしかった。
ロースにはやっぱり脂がなくちゃね。
たまにはいいよね。

これで、100g180円とは。これだけ買うために、ちょっと生活クラブに
入っちゃおうかな、と思ってしまいます。

カテゴリ:和風

Re: ロースカツ　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/12/11(Fri) 09:02 No.1292-1

おはようございます・

う～ん・・・おいしそう！ここまで匂いがぷんぷん・・・

中国の豚肉って肉にたくさん注射器で水を入れるそうです。
重くなるでしょう。それで売っているとか・・・硬くてまずいです。

鶏肉が一番無難かな・・・野菜は味が濃い感じでおいしいですが、
ベトナム人も安い中国野菜を怖がって買わなかったです。あとは野菜を
洗う洗剤がありました・・・

でもここで、農家の人から買うのは虫もついてるし、すぐに悪くなるので
大丈夫かな・・・白菜が甘くておいしいです。キムチ用に街角でたくさん売っています。

はるみさんの食卓、相変わらず豪華！！！涎が出ますよ。（笑）

Re: ロースカツ　　投稿者：み～投稿日：2009/12/11(Fri) 21:08 No.1293-2

めいこさんの、肉に注射器で水…びっくりです。
そりゃ美味しくないですよねぇ。

とんかつは、中まで火が通ってるのかどうか自信が持てない（笑）

いまネットブックからです。
メーラー入れてないのでこちらで失礼…
晩ご飯のページだけ、上フレームが％指定になっているようで、
画面の小さいネットブックだとメニューの下１列が隠れてしまいます。
（他のページは88～90のピクセル指定のような）

Re: ロースカツ　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/12/11(Fri) 21:36 No.1294-3

もしかしたら、平田牧場って,山形にあったあの牧場かなあ？
北海道でも,同じ名前の牧場あるんですか？
山形の平田牧場のお肉は,美味しかったけど。(^o^)

何となく、カツの付け合わせ、キャベツやトマトだけになっちゃうけど
タマネギフライって言う手もあったんですね。
目から鱗。

Re: ロースカツ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/11(Fri) 22:59 No.1295-4

■めいこさん
日本も近いことしているんじゃないかな。
大手スーパーの安売り豚肉は水っぽいよ。
牛肉鶏肉では感じたことがないので、豚肉はやりやすいのかな。

ちなみに、市販のハムベーコンなんか怪しいですよね。
ハムは焼いても縮まないし、ベーコンは焼いてもカリカリしないし。
これも一種の水増しかな。

■み～~(=^・・^) さん
油の中で、しっかり火を通そうとすると、水分が出すぎちゃうので、
プチプチと中から水分が出始めたら、引き上げて、
3分くらい置いて、余熱で火が通すくらいで、ちょうどいいですよ。

＊上メニューの件、ありがとう！
助かったわ。又どこかで気が付いたら、教えてね。

■LUCYさん
そうそう、山形のですよ。＜平田牧場
おいしいですよね。ここの豚肉。
冷凍しないで真空パックで来るので、いっそうおいしいです。
ひき肉も最高ですよ。

ネットショップで見ると、とても高いんですが、生活クラブは
一頭買い方式のせいか（ヒレ・ロース・カタロース全部同じ値段で取る）
破格で買えるようです。

玉ねぎは、付け合せというより、2番手ですね。(^。^)
レモン醤油で食べるのが好きです。

■ ハタハタの煮付け　　2009/12/09(水)　晴れ　+1.1→+6.2 No.1286

■ハタハタの煮付け
★大根のそぼろ煮
■春菊の胡麻和え
■赤カブの甘酢漬け
■辛子明太子
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

今日のハタハタは、秋田産。
秋田の人が「食べつくして」一時いなくなったらしいハタハタ。
又、戻って、来たんですね。
豊漁だったのかな。100g58円でした。

今日のはオスばかりでしたけど、身はこちらのほうがおいしく。
大型で脂が乗って、身は締まり、煮付けにぴったり。おいしかった。

カテゴリ:和風

Re: ハタハタの煮付け　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/12/10(Thu) 13:04 No.1287-1

そうそう、ハタハタのメスは頭が大きくて身は少ないよね。
そして好きな人にはいいけど、あの卵はちょっとネバネバしてて
私は苦手。
味噌田楽も美味しいよね。

Re: ハタハタの煮付け　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/10(Thu) 17:54 No.1288-2

そうね。あのトロッとしたのは生っぽくてね。
煮すぎると硬くなるしね。
考えてみたら、私もそれほど好きじゃないかも。
魚卵は、鮭とニシンと鱈があればいいね。

Re: ハタハタの煮付け　　投稿者：み～投稿日：2009/12/10(Thu) 20:47 No.1289-3

母が秋田人だったので、
子どもの頃よくハタハタ（こちらでは昔干物しかなかった）焼いたのを食べました。
メスが好きでしたねぇ。
焼くとプリプリしててけっこう好きでした。
最近また出回ってますね。そうか、秋田県民が食べ過ぎたのか（笑）

Re: ハタハタの煮付け　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/10(Thu) 23:28 No.1290-4

み～~(=^・・^) さん
うん、ハタハタは干したのもおいしいね。
酢をかけて食べるのが好きです。
網走で、よく食べました。
お鍋にもよく登場しました。ちり鍋で、ポン酢で食べるの。
あっさりしておいしい魚よね。
今度は、加減して食べてほしいね（笑）。

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