■家の晩ご飯-2018年■

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1.new 9/20-鮭と揚げびたし ■ new 9/19-豚肉の味噌漬け +4 ■ new 9/18-すみれランチ ■ 9/17-敬老の日 +2 ■ 9/16-ナポリタン +5
2.9/15-小エビの唐揚げ ■ 9/14-大羽イワシ ■ 9/13-ポトフ ■ 9/12-チキンバジル ■ 9/11-ニセコへ
3.9/10-炊き込みご飯 ■ 9/9-チキンカレー ■ 9/8-外食と中食 ■ 9/7-お好み焼き ■ 9/6-地震の夜
4.9/5-手打ちうどん ■ 9/4-生姜焼き ■ 9/3-餃子 ■ 9/2-サンマ ■ 8/31-肉詰めピーマン
5.8/30-鯖の塩焼き ■ 8/29-外食@玉藤 ■ 8/28-外食@焼き魚定食 ■ 8/27-つけそば再び ■ 8/26-つけソバ
6.8/25-お家居酒屋 ■ 8/24-長沼クレス ■ 8/23-ランチ@レンガ ■ 8/22-茄子入ミートソースパスタ ■ 8/21-鮭のちらし寿司
7.8/20-冷やし中華 ■ 8/19-外食@焼き肉 ■ 8/18-パリパリチキン ■ 8/17ー太巻き ■ 8/16-いなりと太巻き
8.8/15-銀鰈味噌漬け ■ 8/14-外食@玉藤 ■ 8/13-揚げ浸しと納豆そば ■ 8/12-おとさんカレー ■ 8/11-肉豆腐
9.8/10-手巻き寿司 ■ 8/9-つけソバ ■ 8/8-有り物で ■ 8/6-作りすぎ ■ 8/4-鶏ときのこのつけ麺
10.8/3-天丼@天一 ■ 8/2-うな丼 ■ 8/1-鶏唐香味ソース ■ 7/31-昨日の残り ■ 7/30-来客@中華
11.7/29-おとさんカレー ■ 7/28ー冷やし中華 ■ 7/27-生姜焼き ■ 7/26-長沼クレス ■ 7/25-外食@とんでん
12.7/24-コストコピザ ■ 7/23-ナポリタン ■ 7/22-チキンバジル ■ 7/21-味噌煮込みうどん ■ 7/20-外食@薫月
13.7/19-冷製パスタ ■ 7/18-おそば ■ 7/17-夏野菜の天ぷら ■ 7/15-ポテトパイ ■ 7/14-プルコアパと長沼
14.7/13-外食@回転寿司 ■ 7/12-シシャモ ■ 7/11ージンギスカン ■ 7/8-チヂミ ■ 7/7-炊き込みご飯
15.7/6ー外食@焼き肉 ■ 7/5-レンガとカレー ■ 7/3-ナス味噌 ■ 7/2-外食@むぎの里 ■ 7/1-和風ステーキ
16.6/30-外食@回転寿司 ■ 6/29ーをとわ&小野リサ ■ 6/28-母とレンガ ■ 6/27-鶏の八幡巻き ■ 6/26ー塩サバ
17.外食@玉藤 ■ 6/24-手羽と大豆の煮込み ■ 6/23-チャーシュー麺 ■ 6/22-外食@レンガ ■ 6/21-豚しゃぶうどん
18.6/20-ニラ醤とくるみ味噌で ■ 6/19-カレーとナン ■ 6/18-餃子 ■ 6/17-揚げ茄子 ■ 6/16-イカリングフライ
19.6/15-外食@天丼 ■ 6/14-調理パン ■ 6/13-外食@花まる ■ 6/12ーたらこスパ ■ 6/11-外食@とんでん
20.6/10-イカフライ ■ 6/9-チャーシュー麺 ■ 6/8-カレー ■ 6/7-ポトフ ■ 6/6-お家焼き肉
21.6/5-カブのあんかけ ■ 6/4-炊き込みご飯 ■ 6/3-うどんとかき揚げ ■ 6/2-メザシ ■ 6/1-カレーライス
22.5/31-プルコアパ ■ 5/30-すり身揚げ ■ 5/29-ホッケの塩焼き ■ 5/28-外食@雪峰 ■ 5/27-鶏と長芋の揚げ出し
23.5/25-焼き肉 ■ 5/24-グラタン ■ 5/22-焼き肉 ■ 5/21-鶏肉のフォー ■ 5/20-コストコピザ
24.5/19-蒸し鶏 ■ 5/18-チヂミ ■ 5/17-肉詰ピーマン ■ 5/16-最終日・名古屋 ■ 5/15-金沢〜長浜
25.5/14-高山・白川〜金沢 ■ 5/13-出発〜下呂温泉 ■ 5/12-青じそパスタ ■ 5/11-納豆そば ■ 5/10-地物ご飯
26.5/9-ステーキ ■ 5/8-くるるの杜 ■ 5/7-外食@トンカツ ■ 5/6-生姜焼き ■ 5/4-つくねと納豆
27.5/3-外食@回転寿司 ■ 5/2-つくね鍋 ■ 5/1-外食@レンガ ■ 4/30-お好み焼き ■ 4/29-牛肉麺
28.4/28-焼き肉 ■ 4/27-ハンバーグ ■ 4/26-肉じゃがと南蛮漬け ■ 4/25-さば味噌とイカ刺し ■ 4/23-ステーキ
29.4/22-ポトフとフォカッチャ ■ 4/21-ありもので ■ 4/20-昼夜外食 ■ 4/19-鶏カラ香味ソース ■ 4/18-炒めきゅうり
30.4/17-かぶのひき肉あんかけ ■ 4/16-ランチビュッフェ ■ 4/15-外食@をとわ ■ 4/14-ホタテのバター焼き ■ 4/13-糠ニシンと肉じゃが
31.4/12-うどん ■ 4/11-サバ缶パスタ ■ 4/10-ラザニア ■ 4/9ー外食@トンカツ ■ 4/8-トマト炒め
32.4/7-豚肉の唐揚げ ■ 4/6-簡単春巻き ■ 4/4-チーズ入りビビンバ@外食 ■ 4/3-肉うどん ■ 4/2-外食@天丼
33.4/1-トンカツと小エビフライ ■ 3/31-キムチ鍋 ■ 3/30-パリパリチキンと細めコンブ ■ 外食@養源郷 ■ 外食@とんかつ
34.3/26-野菜系中華 ■ 3/25ーカレーライス ■ 3/24-誕生会 ■ 3/23−昼夜外食 ■ 3/22-かき揚げそば
35.3/21親子丼 ■ 3/20ー肉じゃが ■ 3/19-冷やかしとろろそば ■ 3/18ー豚肉の味噌漬け ■ 3/16-焼き肉と鮭茶漬け
36.3/15-マスのムニエル ■ 3/14-外食@タージマハール ■ 3/12-麻婆豆腐 ■ 3/11-外食@山の手レンガ ■ 3/10-焼肉
37.3/9-肉じゃが ■ 3/8-トマトクリームパスタ ■ 3/7-たこ焼きと牛肉スープ ■ 3/6-おさしみ ■ 3/3ーちらし寿司
38.3/2-外食@玉藤 ■ 3/1-外食@和楽 ■ 2/26-豚南 ■ 2/25-メンチカツとクリームコロッケ ■ 2/24-大豆尽くし
39.2/23-フライと芋煮 ■ 外食@すみれホテル ■ 2/21-じゃがメンタイ ■ 2/20-ビーフシチュウ ■ 2/19-ちり鍋
40.2/18-サエラのサンドイッチ ■ 2/17-炊き込みご飯 ■ 外食@レンガ ■ 2/15-酢豚 ■ 2/14-冷やかしトロロそば
41.2/13-餃子 ■ 2/12-ハヤシライス ■ 2/11-外食@天一 ■ 2/10-すき焼き ■ 2/9-鮭の粕塩麹漬け
42.2/8-外食@農村レストラン ■ 2/5-春ニシンと筑前煮 ■ 2/4-リメイク巻きずし ■ 2/3-巻きずし ■ 1/31-かき揚げとホッケの開き
43.1/30-外食@トリトン ■ 1/29-トマトクリームパスタ ■ 1/28-外食@いっぴん ■ 1/27-外食@雪峰 ■ 1/25-鶏唐と白菜炒め
44.1/24-キノコのパスタ ■ 1/23-鮭の親子丼 ■ 1/22-エビのバター焼き ■ 1/21-ナポリタン ■ 1/20-外食@居酒屋
45.1/19-外食@玉藤 ■ 1/18-外食@インドカレー ■ 1/17-ビーフロール ■ 1/16-マトウダイと肉じゃが ■ 1/15-カレー
46.1/14-外食@焼肉 ■ 1/13ーストックものと残り物で ■ 1/12-中華肉団子鍋 ■ 1/11-ランチ@すみれ ■ 1/10-外食@天丼
47.1/9-白和え ■ 1/8-クリームコロッケ ■ 1/7-ポトフ ■ 1/6-失敗パン利用 ■ 1/5-筍とちりめん山椒の混ぜご飯
48.1/4-グラハムブレッド ■ 1/3-餃子 ■ 1/2-おせちの残り ■ 元旦
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2/13-餃子  2018/02/13(火) 曇り/小雪 -9.9→-6.1 No.77

77_1.jpg  : 111 KB 77_2.jpg  : 103 KB
★餃子(豚ロース・白菜・ニラ・ねぎ・生姜)
■鶏とセロリの炒め物(鶏胸肉・セロリ・椎茸・パプリカ・ニンニク・生姜・ねぎ)
味付けは、豆板醤、酒、塩とごま油。
セロリの中華風辛味炒めと同じです。

77_3.jpg  : 100 KB スープ(豆腐・椎茸・卵・ほうれん草・ねぎ)

カテゴリ:中華風






2/12-ハヤシライス  2018/02/12(月) 曇り/雪 -9.3→-7.6 No.75

日中の最高気温がマイナス7.6しかなくて、最近の札幌では
滅多にない冷え込んだ1日でした。
折しも、今日は雪まつりの最終日。
雪もチラチラ降ったし、外を歩く観光客の人たちは、さぞ凍えたことでしょう。

こんな日こそ「お鍋」なんでしょうけど、食べたくてハヤシライスになりました。

75_1.jpg  : 106 KB 75_2.jpg  : 104 KB
■ハヤシライス(牛肉・玉ねぎ・人参・椎茸・タケノコ・トマト缶・チーズ)
■トマトサラダ(玉ねぎドレッシング)■クリームマッシュルームスープ

カテゴリ:洋風


記事76-1  記事78-2 



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2/11-外食@天一  2018/02/11(日) 曇り一時雪 -1.0→+2.0 No.74

74_1.jpg  : 62 KB

おとさんと、こみやまやのクラフト展に出かけたので、食べてきました。
東急に行ったら、お決まりの天一の天丼。
母へは、リクエストで、海老のかき揚げ丼を持ち帰り。

カテゴリ:外食






2/10-すき焼き  2018/02/10(土) 晴れ→曇り ー2.8→+2.5 No.73

73_1.jpg  : 113 KB
■すき焼き(春菊・椎茸・エノキ・ネギ・玉ねぎ・白滝・豆腐)

コストコで買ってきた、熊本産和牛A4ランク、たしか100g400円くらい
ちょっと硬かったけど、値段の割においしかった。
見た目ほど脂っぽくなかったし、いろいろな用途に使えそうな脂肪具合。
もっと買ってくれば良かった。

同じ日に、くるるの売店で買ってきた道産牛は、以前と比べたら
随分肉質も味も落ちちゃいました。(価格は1.5倍になりましたが)
次からは、コストコ和牛だわ。

カテゴリ:鍋物






2/9-鮭の粕塩麹漬け  2018/02/09(金) 晴れ -5.3→+1.8 No.70

70_1.jpg  : 88 KB 70_2.jpg  : 76 KB
■鮭の粕塩麹漬け★砂肝の山椒炒め■辛子明太子■ほうれん草のおひたし
■たくあん■味噌汁(ゴボウ・人参・玉ねぎ・じゃが芋・油揚げ・豆腐)

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戴き物の鮭の粕漬けが、どうにも残念な出来だったので手をかけました。
洗って、ウロコとぬめり取って、ペーパータオルで水気を拭いて
塩麹と、醤油麹を混ぜた中に、1日漬け込み。

脂っ気もなかったので、油を敷いたフライパンでじっくり焼きました。
結果、ちょうどいい塩加減と、まぁまぁなしっとり具合になり何とか復活。

それにしても、丁寧にガーゼに挟んで漬けているのに、
なんでこんなにまずい味にできるんだろう。
元がほっちゃれなのかしら?
ウロコ付いているし、生臭いし、塩気がないし、酒っ気だけが強くて、
アルコールに弱い私は、匂いだけで酔いそう。
凍ったまま、洗いもしないで、機械で切って、漬けている?ってな味。

鮭が高い時に半身分の大きな切り身。多少まずくても捨てられない。
プライド持って愛情込めて作れよ<業者! と言いたい。

カテゴリ:和風


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