■家の晩ご飯-2018年■

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1.new 7/15-ポテトパイ ■ new 7/14-プルコアパと長沼 ■ 7/13-外食@回転寿司 +2 ■ 7/12-シシャモ ■ 7/11ージンギスカン
2.7/8-チヂミ ■ 7/7-炊き込みご飯 ■ 7/6ー外食@焼き肉 ■ 7/5-レンガとカレー ■ 7/3-ナス味噌
3.7/2-外食@むぎの里 ■ 7/1-和風ステーキ ■ 6/30-外食@回転寿司 ■ 6/29ーをとわ&小野リサ ■ 6/28-母とレンガ
4.6/27-鶏の八幡巻き ■ 6/26ー塩サバ ■ 外食@玉藤 ■ 6/24-手羽と大豆の煮込み ■ 6/23-チャーシュー麺
5.6/22-外食@レンガ ■ 6/21-豚しゃぶうどん ■ 6/20-ニラ醤とくるみ味噌で ■ 6/19-カレーとナン ■ 6/18-餃子
6.6/17-揚げ茄子 ■ 6/16-イカリングフライ ■ 6/15-外食@天丼 ■ 6/14-調理パン ■ 6/13-外食@花まる
7.6/12ーたらこスパ ■ 6/11-外食@とんでん ■ 6/10-イカフライ ■ 6/9-チャーシュー麺 ■ 6/8-カレー
8.6/7-ポトフ ■ 6/6-お家焼き肉 ■ 6/5-カブのあんかけ ■ 6/4-炊き込みご飯 ■ 6/3-うどんとかき揚げ
9.6/2-メザシ ■ 6/1-カレーライス ■ 5/31-プルコアパ ■ 5/30-すり身揚げ ■ 5/29-ホッケの塩焼き
10.5/28-外食@雪峰 ■ 5/27-鶏と長芋の揚げ出し ■ 5/25-焼き肉 ■ 5/24-グラタン ■ 5/22-焼き肉
11.5/21-鶏肉のフォー ■ 5/20-コストコピザ ■ 5/19-蒸し鶏 ■ 5/18-チヂミ ■ 5/17-肉詰ピーマン
12.5/16-最終日・名古屋 ■ 5/15-金沢〜長浜 ■ 5/14-高山・白川〜金沢 ■ 5/13-出発〜下呂温泉 ■ 5/12-青じそパスタ
13.5/11-納豆そば ■ 5/10-地物ご飯 ■ 5/9-ステーキ ■ 5/8-くるるの杜 ■ 5/7-外食@トンカツ
14.5/6-生姜焼き ■ 5/4-つくねと納豆 ■ 5/3-外食@回転寿司 ■ 5/2-つくね鍋 ■ 5/1-外食@レンガ
15.4/30-お好み焼き ■ 4/29-牛肉麺 ■ 4/28-焼き肉 ■ 4/27-ハンバーグ ■ 4/26-肉じゃがと南蛮漬け
16.4/25-さば味噌とイカ刺し ■ 4/23-ステーキ ■ 4/22-ポトフとフォカッチャ ■ 4/21-ありもので ■ 4/20-昼夜外食
17.4/19-鶏カラ香味ソース ■ 4/18-炒めきゅうり ■ 4/17-かぶのひき肉あんかけ ■ 4/16-ランチビュッフェ ■ 4/15-外食@をとわ
18.4/14-ホタテのバター焼き ■ 4/13-糠ニシンと肉じゃが ■ 4/12-うどん ■ 4/11-サバ缶パスタ ■ 4/10-ラザニア
19.4/9ー外食@トンカツ ■ 4/8-トマト炒め ■ 4/7-豚肉の唐揚げ ■ 4/6-簡単春巻き ■ 4/4-チーズ入りビビンバ@外食
20.4/3-肉うどん ■ 4/2-外食@天丼 ■ 4/1-トンカツと小エビフライ ■ 3/31-キムチ鍋 ■ 3/30-パリパリチキンと細めコンブ
21.外食@養源郷 ■ 外食@とんかつ ■ 3/26-野菜系中華 ■ 3/25ーカレーライス ■ 3/24-誕生会
22.3/23−昼夜外食 ■ 3/22-かき揚げそば ■ 3/21親子丼 ■ 3/20ー肉じゃが ■ 3/19-冷やかしとろろそば
23.3/18ー豚肉の味噌漬け ■ 3/16-焼き肉と鮭茶漬け ■ 3/15-マスのムニエル ■ 3/14-外食@タージマハール ■ 3/12-麻婆豆腐
24.3/11-外食@山の手レンガ ■ 3/10-焼肉 ■ 3/9-肉じゃが ■ 3/8-トマトクリームパスタ ■ 3/7-たこ焼きと牛肉スープ
25.3/6-おさしみ ■ 3/3ーちらし寿司 ■ 3/2-外食@玉藤 ■ 3/1-外食@和楽 ■ 2/26-豚南
26.2/25-メンチカツとクリームコロッケ ■ 2/24-大豆尽くし ■ 2/23-フライと芋煮 ■ 外食@すみれホテル ■ 2/21-じゃがメンタイ
27.2/20-ビーフシチュウ ■ 2/19-ちり鍋 ■ 2/18-サエラのサンドイッチ ■ 2/17-炊き込みご飯 ■ 外食@レンガ
28.2/15-酢豚 ■ 2/14-冷やかしトロロそば ■ 2/13-餃子 ■ 2/12-ハヤシライス ■ 2/11-外食@天一
29.2/10-すき焼き ■ 2/9-鮭の粕塩麹漬け ■ 2/8-外食@農村レストラン ■ 2/5-春ニシンと筑前煮 ■ 2/4-リメイク巻きずし
30.2/3-巻きずし ■ 1/31-かき揚げとホッケの開き ■ 1/30-外食@トリトン ■ 1/29-トマトクリームパスタ ■ 1/28-外食@いっぴん
31.1/27-外食@雪峰 ■ 1/25-鶏唐と白菜炒め ■ 1/24-キノコのパスタ ■ 1/23-鮭の親子丼 ■ 1/22-エビのバター焼き
32.1/21-ナポリタン ■ 1/20-外食@居酒屋 ■ 1/19-外食@玉藤 ■ 1/18-外食@インドカレー ■ 1/17-ビーフロール
33.1/16-マトウダイと肉じゃが ■ 1/15-カレー ■ 1/14-外食@焼肉 ■ 1/13ーストックものと残り物で ■ 1/12-中華肉団子鍋
34.1/11-ランチ@すみれ ■ 1/10-外食@天丼 ■ 1/9-白和え ■ 1/8-クリームコロッケ ■ 1/7-ポトフ
35.1/6-失敗パン利用 ■ 1/5-筍とちりめん山椒の混ぜご飯 ■ 1/4-グラハムブレッド ■ 1/3-餃子 ■ 1/2-おせちの残り
36.元旦
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4/14-ホタテのバター焼き  2018/04/14(土) 曇り/雨 +2.2→+10.0 No.203

203_1.jpg  : 113 KB
■ホタテのバター焼き(ブロッコリー)■肉じゃが(昨日の残り)
■納豆(ねぎ・辛子)■カブの葉と皮のきんぴら(カツブシ)
■ホタテのヒモのさっと煮■きゅうりの辛漬け■味噌汁(豆腐・ワカメ・ねぎ)

お刺し身にできる大きめのホタテのむき身が、10個入って650円でした。
昨日は、1.5キロ入ったきゅうりが480円だったし。
気温とともに、生鮮品の値段もちょっと和らいで来たようで。

今日の「辛子漬け」は、きゅうりの売り場に貼ってあった分量で漬けてみました。
(タイトルは「美人漬け」になってました)

きゅうり:1キロ、砂糖:80g、塩:30g、辛子(粉):10g、焼酎:40cc
焼酎の代わりに日本酒、粉辛子は練辛子(倍量)で代用

昨夜、漬物器で漬けましたが、下の方のはシナっとなっていたので
早速食べてみました。
私が適当に作るのより、お砂糖が多かったですが、食べてみると
甘みは気にならず、ちょっと塩気が強いかなぁ、辛味はちょうどの印象でした。

4/15訂正:きゅうり美人漬の味加減
4/15のお昼(漬けてから約36時間後)全部がシナっとして
水分に覆われた状態。
全体に味が回ったと思われるこの状態での味の印象は、
塩分やや多い、甘みは多い。辛子は少ない
という印象でした。

次回漬けるなら、砂糖50g、塩20g、辛子(練で)30gくらいにしてみよう
私は、甘みが前面に出るの味付けは苦手なので、参考までに

カテゴリ:和風


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4/13-糠ニシンと肉じゃが  2018/04/13(金) 晴れ +2.9→+7.0 No.199

199_1.jpg  : 75 KB
■糠ニシン・大羽イワシ(大根おろし)■カブの葉と皮の炒め煮(カツブシ・ゴマ)
■肉じゃが(豚肉・じゃが芋。キャベツ・玉ねぎ・人参・椎茸)
■浅漬け(カブ・きゅうり・人参)■味噌汁(ワカメ・豆腐・ねぎ)

糠ニシンは、みかんちゃんの手作りです。
塩数の子の作り方と共にブログに載せていたので、→ここ
そのうち作ってみたいと思っていたところ、
はなのお参りに来てくれた時に、本人作をいただいてウレシイ〜と冷凍庫へ。

糠ニシンも、キャベツと豚肉で作る肉じゃがも母の好物。
この所、母の食欲が落ちているので、今日はこのセットで行くことに。
三等分して焼いた上の方二切れを持っていくと
美味しそうだねぇ、早速いただくわと喜んでました。
みかんちゃん、ほんとにありがとう。

199_2.jpg  : 55 KB
最近めったにお目にかからない、バリっと漬かった、本漬けの糠ニシン
糠の下は、みかんちゃんの仕事らしい、きれいに拵えたピカピカのニシンでした。

カテゴリ:和風


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4/12-うどん  2018/04/12(木) 曇り→雨 +6.4→+14.4 No.198


今日は着物集まりだったのですが、出先でどうやら、軽いぎっくり腰に
なっちゃったようで、アイタタタと言いながら作りました(笑)。

198_1.jpg  : 90 KB
■うどん(豚肉・椎茸・ごぼう・水菜・ミツバ・ネギ)
■千草あえ(カブ・人参・きゅうり・ごま・亜麻仁油+ポン酢+柚子胡椒)

カテゴリ:麺類・粉もの






4/11-サバ缶パスタ  2018/04/11(水)  雨/曇り  +6.1→;10.2 No.195

今日は昨日の残りで晩ご飯でした。
残り物なので写真ナシ。
代わりに昼食写真を。(写真はおとさん用です、念のため/笑)

195_1.jpg  : 71 KB
★サバ缶パスタ(サバの水煮缶・大根おろし・のり)

夫の兄に教えてもらった作り方です。
元は鮭缶でしたが、最近、鮭缶は高級品になっちゃったので、お手軽なサバ缶で。
チュウゴクの経済成長とともに、そのうちサバ缶も高級品になるやもですけど。

カテゴリ:麺類・粉もの


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4/10-ラザニア  2018/04/10(水) 晴れ +2.1→+11.4 No.193


ミートソース(牛肉・玉ねぎ・セロリ・人参・椎茸・トマト水煮)もホワイトソースも
久しぶりに本腰入れて作りました(笑)→私のレシピはこちら
193_1.jpg  : 102 KB
乾麺のラザニアパスタは、茹でると、扱いが面倒なので、
私は、茹でずに、適当にパキパキ折って、中に敷き込みます。
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オーブンで焼いている間に、ミートソースやホワイトソースの水分を吸って、
ちょうどよい感じの仕上がりになります。
193_3.jpg  : 119 KB
きゅうりとレタスのパリパリサラダと、キャンベルのオニオンスープとで。
193_4.jpg  : 98 KB

カテゴリ:洋風


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