■家の晩ご飯-2018年■

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1.new 10/18-ランチ外食 ■ new 10/16-持ち帰り寿司 +5 ■ 10/15-外食@玉藤 +2 ■ 10/13-白菜の重ね蒸し ■ 10/12-サンマ
2.10/11-ジンギスカン +8 ■ 10/10-あんかけ豆腐 ■ 10/8-鶏の味噌漬け ■ 10/7-サンマ ■ 10/6-ハンバーグ
3.10/5-牛しゃぶサラダ ■ 10/4-外食と中食 ■ 10/3-ツボダイ干物 ■ 10/2-鶏南そば ■ 10/1-チキンバジル
4.9/30-鶏めし ■ 9/28-青じそパスタ ■ 9/27-ナス味噌 ■ 9/25-外食@トンカツ ■ 9/23-おにぎり
5.9/22-酢豚 ■ 9/21-有りもので ■ 9/20-鮭と揚げびたし ■ 9/19-豚肉の味噌漬け ■ 9/18-すみれランチ
6.9/17-敬老の日 ■ 9/16-ナポリタン ■ 9/15-小エビの唐揚げ ■ 9/14-大羽イワシ ■ 9/13-ポトフ
7.9/12-チキンバジル ■ 9/11-ニセコへ ■ 9/10-炊き込みご飯 ■ 9/9-チキンカレー ■ 9/8-外食と中食
8.9/7-お好み焼き ■ 9/6-地震の夜 ■ 9/5-手打ちうどん ■ 9/4-生姜焼き ■ 9/3-餃子
9.9/2-サンマ ■ 8/31-肉詰めピーマン ■ 8/30-鯖の塩焼き ■ 8/29-外食@玉藤 ■ 8/28-外食@焼き魚定食
10.8/27-つけそば再び ■ 8/26-つけソバ ■ 8/25-お家居酒屋 ■ 8/24-長沼クレス ■ 8/23-ランチ@レンガ
11.8/22-茄子入ミートソースパスタ ■ 8/21-鮭のちらし寿司 ■ 8/20-冷やし中華 ■ 8/19-外食@焼き肉 ■ 8/18-パリパリチキン
12.8/17ー太巻き ■ 8/16-いなりと太巻き ■ 8/15-銀鰈味噌漬け ■ 8/14-外食@玉藤 ■ 8/13-揚げ浸しと納豆そば
13.8/12-おとさんカレー ■ 8/11-肉豆腐 ■ 8/10-手巻き寿司 ■ 8/9-つけソバ ■ 8/8-有り物で
14.8/6-作りすぎ ■ 8/4-鶏ときのこのつけ麺 ■ 8/3-天丼@天一 ■ 8/2-うな丼 ■ 8/1-鶏唐香味ソース
15.7/31-昨日の残り ■ 7/30-来客@中華 ■ 7/29-おとさんカレー ■ 7/28ー冷やし中華 ■ 7/27-生姜焼き
16.7/26-長沼クレス ■ 7/25-外食@とんでん ■ 7/24-コストコピザ ■ 7/23-ナポリタン ■ 7/22-チキンバジル
17.7/21-味噌煮込みうどん ■ 7/20-外食@薫月 ■ 7/19-冷製パスタ ■ 7/18-おそば ■ 7/17-夏野菜の天ぷら
18.7/15-ポテトパイ ■ 7/14-プルコアパと長沼 ■ 7/13-外食@回転寿司 ■ 7/12-シシャモ ■ 7/11ージンギスカン
19.7/8-チヂミ ■ 7/7-炊き込みご飯 ■ 7/6ー外食@焼き肉 ■ 7/5-レンガとカレー ■ 7/3-ナス味噌
20.7/2-外食@むぎの里 ■ 7/1-和風ステーキ ■ 6/30-外食@回転寿司 ■ 6/29ーをとわ&小野リサ ■ 6/28-母とレンガ
21.6/27-鶏の八幡巻き ■ 6/26ー塩サバ ■ 外食@玉藤 ■ 6/24-手羽と大豆の煮込み ■ 6/23-チャーシュー麺
22.6/22-外食@レンガ ■ 6/21-豚しゃぶうどん ■ 6/20-ニラ醤とくるみ味噌で ■ 6/19-カレーとナン ■ 6/18-餃子
23.6/17-揚げ茄子 ■ 6/16-イカリングフライ ■ 6/15-外食@天丼 ■ 6/14-調理パン ■ 6/13-外食@花まる
24.6/12ーたらこスパ ■ 6/11-外食@とんでん ■ 6/10-イカフライ ■ 6/9-チャーシュー麺 ■ 6/8-カレー
25.6/7-ポトフ ■ 6/6-お家焼き肉 ■ 6/5-カブのあんかけ ■ 6/4-炊き込みご飯 ■ 6/3-うどんとかき揚げ
26.6/2-メザシ ■ 6/1-カレーライス ■ 5/31-プルコアパ ■ 5/30-すり身揚げ ■ 5/29-ホッケの塩焼き
27.5/28-外食@雪峰 ■ 5/27-鶏と長芋の揚げ出し ■ 5/25-焼き肉 ■ 5/24-グラタン ■ 5/22-焼き肉
28.5/21-鶏肉のフォー ■ 5/20-コストコピザ ■ 5/19-蒸し鶏 ■ 5/18-チヂミ ■ 5/17-肉詰ピーマン
29.5/16-最終日・名古屋 ■ 5/15-金沢〜長浜 ■ 5/14-高山・白川〜金沢 ■ 5/13-出発〜下呂温泉 ■ 5/12-青じそパスタ
30.5/11-納豆そば ■ 5/10-地物ご飯 ■ 5/9-ステーキ ■ 5/8-くるるの杜 ■ 5/7-外食@トンカツ
31.5/6-生姜焼き ■ 5/4-つくねと納豆 ■ 5/3-外食@回転寿司 ■ 5/2-つくね鍋 ■ 5/1-外食@レンガ
32.4/30-お好み焼き ■ 4/29-牛肉麺 ■ 4/28-焼き肉 ■ 4/27-ハンバーグ ■ 4/26-肉じゃがと南蛮漬け
33.4/25-さば味噌とイカ刺し ■ 4/23-ステーキ ■ 4/22-ポトフとフォカッチャ ■ 4/21-ありもので ■ 4/20-昼夜外食
34.4/19-鶏カラ香味ソース ■ 4/18-炒めきゅうり ■ 4/17-かぶのひき肉あんかけ ■ 4/16-ランチビュッフェ ■ 4/15-外食@をとわ
35.4/14-ホタテのバター焼き ■ 4/13-糠ニシンと肉じゃが ■ 4/12-うどん ■ 4/11-サバ缶パスタ ■ 4/10-ラザニア
36.4/9ー外食@トンカツ ■ 4/8-トマト炒め ■ 4/7-豚肉の唐揚げ ■ 4/6-簡単春巻き ■ 4/4-チーズ入りビビンバ@外食
37.4/3-肉うどん ■ 4/2-外食@天丼 ■ 4/1-トンカツと小エビフライ ■ 3/31-キムチ鍋 ■ 3/30-パリパリチキンと細めコンブ
38.外食@養源郷 ■ 外食@とんかつ ■ 3/26-野菜系中華 ■ 3/25ーカレーライス ■ 3/24-誕生会
39.3/23−昼夜外食 ■ 3/22-かき揚げそば ■ 3/21親子丼 ■ 3/20ー肉じゃが ■ 3/19-冷やかしとろろそば
40.3/18ー豚肉の味噌漬け ■ 3/16-焼き肉と鮭茶漬け ■ 3/15-マスのムニエル ■ 3/14-外食@タージマハール ■ 3/12-麻婆豆腐
41.3/11-外食@山の手レンガ ■ 3/10-焼肉 ■ 3/9-肉じゃが ■ 3/8-トマトクリームパスタ ■ 3/7-たこ焼きと牛肉スープ
42.3/6-おさしみ ■ 3/3ーちらし寿司 ■ 3/2-外食@玉藤 ■ 3/1-外食@和楽 ■ 2/26-豚南
43.2/25-メンチカツとクリームコロッケ ■ 2/24-大豆尽くし ■ 2/23-フライと芋煮 ■ 外食@すみれホテル ■ 2/21-じゃがメンタイ
44.2/20-ビーフシチュウ ■ 2/19-ちり鍋 ■ 2/18-サエラのサンドイッチ ■ 2/17-炊き込みご飯 ■ 外食@レンガ
45.2/15-酢豚 ■ 2/14-冷やかしトロロそば ■ 2/13-餃子 ■ 2/12-ハヤシライス ■ 2/11-外食@天一
46.2/10-すき焼き ■ 2/9-鮭の粕塩麹漬け ■ 2/8-外食@農村レストラン ■ 2/5-春ニシンと筑前煮 ■ 2/4-リメイク巻きずし
47.2/3-巻きずし ■ 1/31-かき揚げとホッケの開き ■ 1/30-外食@トリトン ■ 1/29-トマトクリームパスタ ■ 1/28-外食@いっぴん
48.1/27-外食@雪峰 ■ 1/25-鶏唐と白菜炒め ■ 1/24-キノコのパスタ ■ 1/23-鮭の親子丼 ■ 1/22-エビのバター焼き
49.1/21-ナポリタン ■ 1/20-外食@居酒屋 ■ 1/19-外食@玉藤 ■ 1/18-外食@インドカレー ■ 1/17-ビーフロール
50.1/16-マトウダイと肉じゃが ■ 1/15-カレー ■ 1/14-外食@焼肉 ■ 1/13ーストックものと残り物で ■ 1/12-中華肉団子鍋
51.1/11-ランチ@すみれ ■ 1/10-外食@天丼 ■ 1/9-白和え ■ 1/8-クリームコロッケ ■ 1/7-ポトフ
52.1/6-失敗パン利用 ■ 1/5-筍とちりめん山椒の混ぜご飯 ■ 1/4-グラハムブレッド ■ 1/3-餃子 ■ 1/2-おせちの残り
53.元旦
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2/10-すき焼き  2018/02/10(土) 晴れ→曇り ー2.8→+2.5 No.73

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■すき焼き(春菊・椎茸・エノキ・ネギ・玉ねぎ・白滝・豆腐)

コストコで買ってきた、熊本産和牛A4ランク、たしか100g400円くらい
ちょっと硬かったけど、値段の割においしかった。
見た目ほど脂っぽくなかったし、いろいろな用途に使えそうな脂肪具合。
もっと買ってくれば良かった。

同じ日に、くるるの売店で買ってきた道産牛は、以前と比べたら
随分肉質も味も落ちちゃいました。(価格は1.5倍になりましたが)
次からは、コストコ和牛だわ。

カテゴリ:鍋物






2/9-鮭の粕塩麹漬け  2018/02/09(金) 晴れ -5.3→+1.8 No.70

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■鮭の粕塩麹漬け★砂肝の山椒炒め■辛子明太子■ほうれん草のおひたし
■たくあん■味噌汁(ゴボウ・人参・玉ねぎ・じゃが芋・油揚げ・豆腐)

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戴き物の鮭の粕漬けが、どうにも残念な出来だったので手をかけました。
洗って、ウロコとぬめり取って、ペーパータオルで水気を拭いて
塩麹と、醤油麹を混ぜた中に、1日漬け込み。

脂っ気もなかったので、油を敷いたフライパンでじっくり焼きました。
結果、ちょうどいい塩加減と、まぁまぁなしっとり具合になり何とか復活。

それにしても、丁寧にガーゼに挟んで漬けているのに、
なんでこんなにまずい味にできるんだろう。
元がほっちゃれなのかしら?
ウロコ付いているし、生臭いし、塩気がないし、酒っ気だけが強くて、
アルコールに弱い私は、匂いだけで酔いそう。
凍ったまま、洗いもしないで、機械で切って、漬けている?ってな味。

鮭が高い時に半身分の大きな切り身。多少まずくても捨てられない。
プライド持って愛情込めて作れよ<業者! と言いたい。

カテゴリ:和風


記事71-1  記事72-2 



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2/8-外食@農村レストラン  2018/02/08(木) 晴れ/曇り -6.4→+0.0 No.68

くるるの杜〜コストコに買い物に行ったので、
くるるの杜に隣接している「農村レストラン」で食べてきました。

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北海道は、今が一番雪が多くて寒い時。
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寒い日の平日のお昼過ぎ、すぐに入れるだろうと高をくくってましたが、
3組ほどの待ちがあり。野菜が高いしねぇ。
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窓の外は、寒々してますが、建物の中は、均一的な暖かさ。
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満席です。運良く窓際に座れました。
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ほとんど全ての料理を少しずつ取りましたが、家庭的野菜料理が売りなので
お肉料理は、鶏胸肉の唐揚げのみという潔さ(笑)
温かいぜんざいがあったので、ノースファームのアイスクリームを乗せて
自作クリームぜんざいで締めくくり

カテゴリ:外食






2/5-春ニシンと筑前煮  2018/02/05(月) 晴れ -3.9→-0.1 No.66

豚肉の味噌漬けにしようと買い物に行ったのですが、
小樽のニシンと、宮崎の里芋を見つけたので献立変更。

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■ニシンの塩焼き■筑前煮(鶏もも・里芋・蓮根・人参・ゴボウ・筍・コンニャク)
■ひじきサラダ(昨日の残り)■たくあん■味噌汁(豆腐・なめこ・みつば)

カテゴリ:和風


記事67-1  記事69-2 



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2/4-リメイク巻きずし  2018/02/04(日) 晴れ -3.7→+0.9 No.65

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残ってた巻きずし2本を作り直し。真ん中開いて、鶏そぼろ(三色ご飯用)と
紅生姜、マヨネーズ少々をプラス。上から新しい海苔で巻きました。
シャンとした味になりました。

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■ひじきサラダ(長ひじき・玉ねぎ・人参・ピーマン・ジャコ・ゴマ)
■うどん(鶏もも・しめじ・椎茸・ネギ)■巻きずし

メモ:ひじきサラダ
ひじきは、水で戻さず、熱湯にさっとくぐらせて戻します。
マヨネーズ+柚子こしょう+レモン汁+醤油

カテゴリ:和風







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