■家の晩ご飯-２０２１年■

■家の晩ご飯-２０２１年■
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■ 4/19-鰆の味噌漬け　　2021/04/19(月)曇/晴+4.4→+15.3 No.279

■鰆の白味噌漬け■若竹煮■高菜漬け■竹の子ご飯■清汁（豆腐・椎茸・セリ）

カテゴリ:和風・お惣菜

■ 4/18-竹の子ご飯　　2021/04/18(日)雨+1.9→+11.3 No.278

宮崎の彩さんから、第二弾おいしいものいっぱいが届いたので、
ありがたく、さっそく竹の子ご飯作りました。

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■竹の子ご飯■九条ネギ入りかまぼこ■アボカド■塩もみキャベツ
■コンニャクの雷炒め（おかか・七味）■味噌汁（大根・油揚げ）

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桜えびを揚げたのを合わせたいとこ、手持ちの干しエビ（たぶんアミ）を
乾煎りして使いました。

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コンニャクは西粟倉村の手作り。下茹でしてごま油で炒めて、めんつゆジュっと
おかかと七味で。簡単でおいしいよ。

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九条ネギ入りかまぼこは、前にisetandoorで冷凍庫に入っていたもの
ちょっとしょっぱかった。
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キャベツも西粟倉村産、柔らかくて甘い春キャベツ
塩昆布と、ごま油で和えただけ。

これが彩さんが送ってくれた、まるで「母からのふるさと小包」(^O^)
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竹の子は「古参竹」と言うそうです。
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手作りの新高菜の漬物
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無農薬の赤紫蘇ジュース
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手作り天日干し大根

そして包み紙は、これ。
前に彼岸花をどっさり送ってくれた時に、これが入っていて、
いーくんが「これを竹籠に貼ったら素敵」と言っていたのを
思い出しました。
作ったけど、ノリがだめで失敗したのよね。
今度は落ち着いて作ってみます。

カテゴリ:和風・お惣菜

■ 4/17-焼き肉　　2021/04/17(土)曇り→雨1.9→11.3 No.277

■焼き肉（牛肉・鶏肉）■韓国風サラダ（キャベツ・きゅうり・韓国のり）
■ナムル（ほうれん草・もやし）■キムチ■わかめスープ（ネギ）
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いつものように、キッチンの換気扇の下に椅子を並べて定員二人の焼き肉
ステーキ用2枚（400g弱）と大きめ鶏もも1枚
多いかなと思ったけれど、結局、全部平らげました。
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焼き肉も、家で食べるのが一番だね。

カテゴリ:ホットプレート

■ 4/16-鶏つくね鍋　　2021/04/16(金)曇り+1.9→+11.3 No.276

一足早く来たポカポカ陽気が引っ込んで、肌寒く暖房つけっぱなし1日でした。
これが本来のこの時期の札幌の気温なんですけどね。
暖かいのに慣れてしまって、外仕事もする気にならず。

こんな日はお鍋の出番
一昨日届いた「西粟倉村」のセリもあるしね、
というわけで、毎度おなじみ鶏のつくね鍋にしました。
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■鶏つくね（鶏胸肉1枚＋卵1個＋酒＋塩＋片栗粉大さじ1）
■水菜・セリ・舞茸・エノキ・冷凍ゴボウ・油揚げ）
■ブロッコリのワサビ醤油和え
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■コンニャク田楽（赤味噌＋豚ひき、西京味噌＋木の芽）
これも西粟倉村セットに入っていた、手作りコンニャクと木の芽利用
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締めは雑炊（卵・小ねぎ・黒七味）
いつもはここまで行き着かないのですが、
今日は、我が家にしてはお鍋の具材の量が少なかったので、
ご飯が入る余地があり。
お鍋の残りも明日のお昼のおうどん用一回分ですみました。
このくらいが適量だって、この年でやっと気づいたという体たらく。(^^ゞ

カテゴリ:鍋もの

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