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昨日のお雑煮の汁が残っていたので、今日はうどんにしました。
今日のうどんは、パスタマシン使わず、初、オール手作業（一部足作業）
で作りました。
種は、袋でコネコネ、麺棒で手延べ、包丁切り。
使うスペースは、新聞紙1枚ほどと、パスタマシンの時と、
さほど変わりありませんが、道具がない分、支度も後始末も簡単。
うどんの太さなら、手切りでもさほど不揃いでもなくできたし、
うどんはこれで良いかも。
せっかくなので、釜揚げ熱々を、生卵と生醤油でも食べてみたくなり
卵1個に対してうどんの量が少なくて、卵に熱が入らず、
ただの卵かけうどんになりましたが、これはこれでおいしかった。