01年 02年 03年 04年 05年 06年 07年 08年 09年 10年 11年 12年 13年 14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年
[HOME] [談話室] [日記] [クックパッド] [レシピ] [目次] [ワード検索] [管理用]
|
|
| [直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80] [81] [82] [83] [84] |
又々、3月の誕生会第二弾。今回は我が家で。
まぁ、誕生会は口実で、さっぱり出かけられなくてつまんないので、
家族なら良いだろうってことです。
メンバーは、前回と同じく姑と義妹夫婦。
妹夫婦のリクエストにより中華風にしました。
写真を撮り忘れないように、食卓に出す前に
キッチンで出来上がり順にパチリ。
■前菜「茹で鶏ときゅうりの中華ドレッシング」
（鶏胸肉皮なし・ネギ・生姜・醤油・酢・豆板醤・砂糖・ごま・ごま油）
★春巻き（えび・チャーシュー・ネギ・生姜・筍・椎茸・ニラ）
■麻婆豆腐（豚肉・椎茸・絹ごし豆腐・ニラ・ネギ・生姜・ニンニク・花椒）
★鶏の唐揚げ香味ソース（ネギ・生姜・ピーマン）
■鯛の酒蒸しネギソース
お刺身にできる大きな鯛が800円！だったので、メニュー差し替え
昔々香港で食べた「ハタの酒蒸し」を思い出して作ってみました。
下味は塩と紹興酒。
ソースは、オイスターソースとしじみ醤油と黒酢。
大きすぎて蒸し器に入らなかったので、オーブンのスチームプラスで。
出来上がりに、煙が出るくらい熱したごま油をジュッとかけて。
■ワンタンスープ（エビ・ネギ・豚肉・ターツァイ・しめじ）
前菜の鶏の茹で汁に「味王（中華の練スープの素）」と酒・塩・醤油
コショウ・ごま油で味付け。
ターツァイとワンタンは別茹でで。
■ゴマ団子
作ってみたかったので、チャンスとばかりにぶっつけ本番
生地は白玉粉。あんこは出来合いで。（by王馬 熙純さんの料理本）
前日に丸めて、ごまをつけるとこまでやっておいて、食べる直前に揚げました。
妹が用意してくれたバースディケーキ２種
こっちは、生クリーム好きの母用
バタークリーム好きの、妹と私用
というわけで、食べすぎ