01年 02年 03年 04年 05年 06年 07年 08年 09年 10年 11年 12年 13年 14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年
[HOME] [談話室] [日記] [クックパッド] [レシピ] [目次] [ワード検索] [管理用]
|
|
| [直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80] [81] [82] [83] [84] |
一昨日のNHKの栗原はるみさんの料理番組でみた
八丁味噌のソース（中華スープで伸ばして砂糖、醤油少々）と
肉味噌（合い挽き＋味噌＋醤油＋砂糖）で作る回鍋肉。
持て余してた八丁味噌があったので、これ幸いと作ってみました
元レシピの材料は、キャベツとピーマンと肉味噌と八丁味噌ソースのみで
ちょっと和風でシンプルだったので、肉味噌と八丁味噌のソースだけ拝借して
あとは、いつもの作り方で、具材も足しました。
味噌が器や具材にくっついて、ちと汚らしいですが(^^ゞ
中国のどこか田舎の方の家庭的な回鍋肉って感じでおいしかったですよ。
■肉味噌・ネギ・生姜・ニンニク・キャベツ・椎茸・人参・ピーマン
八丁味噌ソース＋豆板醤・ごま油・オイスターソース
高島屋オンラインで取ってみた、横浜中華街のなんとかいうお店の冷凍シュウマイ
エビシュウマイと、豚肉のシュウマイ
小さかったけど、味と具材は割とちゃんとしてました。
あとは、この頃よく作る「辣白菜」
スープは、舞茸とネギと卵とレタスの外葉