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■皮なし焼売（豚肉・鶏肉・豆腐・玉ねぎ）
■茄子のカニカマあんかけ（ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤・塩・酒・味王）
■きゅうりの中華風浅漬（生姜・塩・酢・砂糖・ラー油）
■スープ（椎茸・溶き卵）
●皮なし焼売
皮なし鶏ももと豚こまをFPでミンチに。その半量のお豆腐と
玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、味付けは塩とお酒。
丸めて、皮の代わりに片栗粉をまぶし、
昨日の残りの刻みキャベツを敷いた上に並べて、
強火の蒸し器で10分くらい蒸して出来上がり
あっさり梅の花風焼売。ポン酢と辛子で
●あんかけ茄子
茄子は皮を剥いて、縦の6等分してアク抜き
ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤を炒めて、お水と味王（or味覇orガラスープ）を
煮立てたところに、アク抜きした茄子を加えて、柔らかくなるまで煮たら
塩とお酒で味付け。ほぐしたカニカマを散らして、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を垂らして出来上がり。
彩りに冷凍ストックにチャイブをパラパラ
●きゅうりの中華風浅漬（生姜・塩・酢・砂糖・ガーリックパウダー・ラー油）
全部をビニール袋に入れて、モミモミ。30分くらいで食べられます。
●スープ（椎茸・溶き卵）
昆布水（昆布を細切りして水につけて冷蔵庫ストックbyためしてガッテン）に
刻んだ椎茸を加えて煮立てて、味王、酒、塩、コショウ。
溶き卵を流して仕上げにごま油垂らして、彩りに冷凍ストックのチャイブ（大活躍）