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■冷やしかしわトロロそば（鶏胸肉・長芋・ワカメ・ねぎ）
■マヨポン和え（大根・きゅうり・カニカマ・柚子コショウ）
いつもの冷やかしは、皮なし胸肉を塊のまま茹でて、
茹で汁ごと冷やしておいて使いますが（茹で汁は麺つゆのベースに）、
今日のは、お昼に見た、「上沼クッキング」をヒントに
そぎ切りした胸肉に片栗粉をまぶして茹でたものを使いました。
茹で汁にトロミがつくので、麺つゆには使えませんが
胸肉がツルンと柔らかくなるし、丸のまま茹でたり蒸したりするより
短時間でできるので、今後はこの方法を採用しよう。