■家の晩ご飯-2021年■
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8/16ー夏野菜のパスタ  2021/08/16(月)曇/晴+18.1→+22.6 No.561


今日は月に一度の羊毛教室で、5時に帰ってきたので、朝からの心づもりで
冷凍ストックのミートソースと、水浸け冷凍パスタを使って時短メニュー

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ミートソース・茄子・ズッキーニ・ピーマン・シメジ・シュレッドチーズ
■サラダ(レタス・きゅうり・トマト・茹で卵)

カテゴリ:洋風






8/15-鱧寿司  2021/08/15(日)晴+17.7→+23.1 No.557

昨日の残りを、天ぷらにしようかと思いましたが、
お寿司もいいなと、焼いて蒲焼のタレを塗って酢飯の上に。
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座りが悪いので、もたれ合い盛り付け
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近所のスーパーに行ったら、石川県のピチピチ鯵が2尾で398!
ときちゃ買わないわけに行かず。
これもお寿司にしようかと思いましたが、ご飯の量が増えるので、
素直にお刺身で。
ちょっと酢を垂らしたお醤油で、すり生姜、茗荷、青じそと。
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白和え(ひじき・人参・枝豆・白ごま)
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小ねぎ入卵焼き
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大根の柚香漬け(昨日の残りの柚子胡椒を、白だしに溶かして袋漬け)
清汁(昨日のお鍋の汁を漉して、三つ葉をちらしたもの)
冷やしトマト

カテゴリ:和風・お惣菜


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8/14-鱧しゃぶ  2021/08/14(土)晴+15.7→+23.0 No.547

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たまの贅沢で、淡路島から取り寄せた鱧しゃぶセット
昼頃届いたので、晩ご飯を早めて、3時半スタート
よかった涼しくなってて。
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鱧が20切れに、鱧の子と皮、内蔵の他に、焼き豆腐と水菜、椎茸、玉ねぎと
出汁が2本と柚子胡椒までついてて手間いらず。
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これだけじゃと、揚げ茄子、三つ葉のおひたし、トマトを用意
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鱧の出汁(これで1本分1リットル)に、玉ねぎを入れて柔らかくなるまで煮て
ねぎの甘みが出た汁で、鱧を煮るのが淡路島流とか。
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骨切りきちんとされていて、ふんわり。鱧の味がしっかりしてておいしかった。
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締めは、鱧の子を入れて雑炊。(青物は三つ葉)
ああ、おいしかった!

鱧は、意外に一切れが大きくて全部食べきれず、1/3くらい残ったので、
明日は天ぷらにでもしようかな。


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8/13-ランチ外食  2021/08/13(金)晴れ+14.8→+23.9 No.546


数ヶ月ぶりにランチ外食してきました。
ファクトリーの北側の「ビストロデジャ
メインをお肉か魚のどちらかを選ぶコースにしました。

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前菜は、鶏の白レバーのパテとじゃが芋のキッシュ
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北あかりの冷たいポタージュ
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私のメインは、グリルチキンに酸味があるソース
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ナイフの柄が、クラッシクで素敵な色
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おとさんは、タラのムニエルにケイパー入りのクリームソース
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デザートは、ココナッツのソルベ、いちごのクラフティ
ガトーショコラの3種盛り。
これに、紅茶かコーヒーがついて、2,200円とお手頃
近いし、料理もおいしいし、又来ようっと。

*お店は、席の配分に気を使っていて、使用テーブルは一つ置き、
別組同士が向かい合わせにならないように配慮してくれてましたが、
私達の後ろの席にあとから来た、年配カップルの声が大きくて辟易。

席につくなり、男のほうが、大声の関西弁で喋りだし。
向こう向きに座ってるし、マスクつけているから
ま、いいかと思っていたら、料理が来て、マスク外しても同じ調子で
間なしに喋り続け。
それまで静かだった、女性の方も、笑いながら和気あいあいと応酬。

コロナ自粛中じゃなくても、周りが静かに食べてる場所で、
その声、その話し方、ありえへんやろ(怒!)
先生、先生とか言い合ってたけど、さすが先生、品がない。

堪忍袋の尾がキレたので、そっと席を変えてもらいました。
→カウンターへ
前菜と、スープの背景が違うのは、それゆえ。

お店はちゃんとしてても、どんな客と出くわすかわからないから、
やっぱり外食はリスクあるよね。
次はカウンター席にしよう。

カテゴリ:外食







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