■家の晩ご飯-２０２１年■

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■ 6/26-冷やかしとろろ　　2021/06/26(土)晴れ+15.6→+28.6 No.408

■冷やしかしわトロロそば（鶏ささみ・長芋・ワカメ・ネギ）
■サラダ（大根・きゅうり・カニカマ）マヨ+ポン酢+柚子コショウ

カテゴリ:麺類

■ 6/24-夏ご飯　　2021/06/24(木)雨→曇/晴+16.5→+21.5 No.407

昨日届いた、西粟倉村野菜セットの野菜を使って
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■かき揚げと天ぷら■わさび菜のおひたし■葉唐辛子のさっと煮
■茄子の炒め煮（かつおぶし）■梅干しご飯■味噌汁（大根・油揚げ・大根の葉）

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かき揚げ（すぐり人参+人参の葉+インゲン）舞茸とのりの天ぷら
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わさび菜のおひたし

葉唐辛子は、佃煮にする予定でしたが、若い葉っぱで香味が薄かったので、
醤油と味醂でさっと煮。
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茄子の炒め煮

梅干しご飯（茗荷・青じそ・ちりめん・ゴマ）
これさえあれば何もいらない夏の定番ご飯

使ったのは、母がまだ隣りにいた3年前に漬けた最後の梅干し。
大きくて皮の薄い南高梅で漬けているので香りがよくて最高
甘みやうま味調味料が入った既製品の梅干しとは全く別物。
梅干しは、昔ながらの塩だけで漬けたのに限ります。

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岐阜の「たむろ」から取ったうなぎ蒲焼きのおまけに付いてきた鮎の塩焼き。
串打ちして炭焼きした姿で真空パック冷凍になってましたが
1匹だけだったので、使い所がなく冷凍庫のお宝に。
そろそろ食べなきゃで、出してきました。
湯煎で解凍温め。炭焼の香りがしておいしかったです。

■ 6/23-チキンバジル　　2021/06/23(水)晴れ+14→+26.6 No.406

西粟倉村野菜セットの3回目が届きました。
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左から、赤カブ・葉付きスグリ人参・わさび菜・新玉ねぎ・リーフレタス
小松菜・葉唐辛子・手作りかき餅・インゲン・クレソン

この中の「葉唐辛子」をバジルと勘違いして、
しし唐も鶏肉もあるしと、晩ご飯は「チキンバジル（ガパオ）」に決定
材料を刻んで、さて、バジルをと袋を開けてみたらするはずの匂いなし
かじってみたら唐辛子の葉っぱ。ありゃま
入ってきたリーフレットを先に読まない粗忽者。
去年のバジルを刻んで冷凍してあったのを思い出し、
無事ガパオになりました。

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★ガパオ（鶏胸肉皮なし・しし唐・パプリカ・プリッキーヌイ・ニンニク）
■茄子のチーズ焼き■サラダ（粟倉産の葉レタス・トマト・きゅうり）
★トムヤムクン（えび・舞茸・水菜・トムヤムペースト）

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「茄子のチーズ焼き」には、沖縄の島唐辛子の粉末を振ってグループ入り。

カテゴリ:エスニック

■ 6/22-ビーフカレー　　2021/06/22(火)晴れ+13.4→+26.7 No.403

一昨日の水煮牛肉の残りで

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■ビーフカレー（人参・玉ねぎ・じゃが芋・パプリカ）
■サラダ（プランターレタス・きゅうり・トマト）

今日はおやつを食べすぎたので（シーフォンケーキ・水ようかん・おかき）
自重して、ご飯の代わりに刻みキャベツで。
レンジでちょっと加熱してから、熱いカレーをかけて
全然不足も違和感もなし。

カテゴリ:洋風

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