■家の晩ご飯-2013年■

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1/28-焼き鮭・豚汁定食  2013/01/28(月) 晴れ -8.0→-0.9 No.107

晩)19:18
107_1.jpg  : 66 KB ■トラウトサーモン塩焼き
■寄せ豆腐(青じそ・小ネギ)
■お豆腐屋さんのメンチカツ
■ニラの玉子とじ
■べったら漬
■豚汁(ゴボウ・人参・玉ねぎ・じゃが芋・カブの葉)

たいして欲しい物もないので、行かないつもりだった冬物バーゲン、
終盤になって、やっぱり行っておこうかと、2時過ぎから出かけて
デパート2軒駆け足で見て回りましたが、収穫なしで、
地下で食品買って帰って来ました。

ハマトウで、出るとすぐ売れちゃうトラウトの尻尾の方の塩したのが、
運良くあったのでゲット。
トラウトは脂っぽいので、尻尾近辺くらいがシニアにはちょうど良いのです。
ハマトウだから品質も塩加減もいいし、通常4切れ1,050円が7切れ入って同じでお得。
それと、おいしいお豆腐屋さんの寄せ豆腐、知内のニラ、道内産の瑞々しいゴボウなど、
買ってきたもので今晩の献立が決まり。
「帰れま10」を見ながらの晩ごはん。
あれを見ると、こっちまで食べた気になって、早めに満腹中枢のストップがかかって
良いのです(笑)。

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朝)7:51
107_2.jpg  : 59 KB
■パエリアの残り
■トマト

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昼)12:53
107_3.jpg  : 60 KB
■ポテトサラダのサンドイッチ
■カブのマリネ
■りんご半個

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間食)13:54
107_4.jpg  : 58 KB ■アプリコットパイ
ちょっと何なのかわからないカットですが(笑)昨日の残りです。

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■今朝の体重:60.7kg(前日比+200g) BMI:24.63
やっぱりちょっと増えました。

カテゴリ:和風






1/27-パエリア  2013/01/27(日) 曇り/雪 -3.2→-0.3 No.100

今日は、おとさんの誕生日で、お昼に家族が集ったので大皿料理をいくつか作りました。
メインはパエリア。
8合のお米だったので、作ったのは炊飯器で。レシピはこちら
盛りつけて温めたまま食卓に出すためにホットプレートを使いました。

100_1.jpg  : 76 KB 100_2.jpg  : 63 KB
■パエリア(えび・あさり・カニ爪・鶏肉・玉ねぎ・ニンニク・カラーピーマン
ブロッコリ・エリンギ・シメジ・トマト・スタッフドオリーブ・レモン)
■真鯛のホイル焼き(舞茸・シメジ・ミニトマト)

ホイル焼きの鯛は、暮に万両さんで購入。
この日のために冷凍ストックしてありました。
今年は、オーブン任せに出来るホイル焼きにしました。
白ワインとオリーブオイル、エルドプロバンスをふりかけて蒸し焼き。
焼きあがったところの写真を撮り忘れ。(^^ゞ

100_3.jpg  : 60 KB 100_4.jpg  : 60 KB
サイドには、かぶと生ハムのマリネ。
これはポットラックで覚えた料理。生のかぶに生ハムを巻いて
オリーブオイルとレモンを絞ってかけて、
刻んだかぶの葉っぱにオリーブオイルとレモン汁とエルドプロバンス・塩少々
混ぜたものを上からかけて、しばしおくだけ。簡単でおいしいです。

右のは、ポテトサラダ(ハム・きゅうり・玉ねぎ・MIXベジ)を
ミモザ風に飾り付け。緑があるとよかった。
あと、きのこスープを作りました。(ベーコン・ニンニク・シメジ・エノキ・舞茸)

100_5.jpg  : 51 KB デザートはアプリコットパイを作りました。
相変わらず、飾り付けのセンスなし(笑)。
レシピは、このバナナクリームパイと同じ。
中はカスタードクリーム。
電子レンジで作るので簡単
アプリコットは、S&Wの缶詰。半割がいっぱい。
安くておいしくて便利です。

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100_6.jpg  : 36 KB 100_7.jpg  : 66 KB
というわけで、朝は簡単に、ヨーグルト(+マンゴージャム)と白湯
晩ごはんは、お昼の残りでした。

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■今朝の体重:60.5kg(前日比△100g) BMI:24.54

昨日の体重、60.5と書きましたが、見間違い転記で、60.6でした。
今日のは正しいですが、この壁なかなか破れません。
今日の食事ですから、明日はまた上げっていそうだし。(^^;

カテゴリ:ご馳走・行事食


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1/26-味噌ラーメン  2013/01/26(土) 晴れ -8.6→-3.3 No.99

晩)19:23
99_1.jpg  : 65 KB
■味噌ラーメン
(豚モモ・白菜・玉ねぎ・ニラ・ワカメ)

ラーメンは、半玉で我慢しました。
代わりに私の丼だけワカメをどっさり。
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朝・昼兼用)12:22
99_2.jpg  : 56 KB
■飯寿司
■レンコンきんぴら
■ポン酢あえ(めかぶ・オクラ)
■ご飯100g

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間食)14:14
99_3.jpg  : 35 KB ヨーグルト(オリゴ糖)
R-1+低脂肪牛乳で作った自家製ヨーグルト。
一度に1リッター作るので、たっぷり食べられます。
酸味がほとんどなく、まろやかでおいしいです。
今日のは特に良い出来。つい、おかわりして、写真の2倍食べました。(^^ゞ

今日はこの他に、みかん2個と、トリュフチョコ1個、カフェオレ1杯でした。

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■今朝の体重:60.6kg(前日比△200g) BMI:24.59

カテゴリ:麺類


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1/25-生姜焼きと味噌漬け  2013/01/25(金) 晴れ -0.4→+2.7 No.98

晩)19:00
98_1.jpg  : 77 KB ■豚肉の生姜焼き・鶏胸味噌漬け
(おかかキャベツ・ミニトマト)
■ほうれん草のおひたし
■きゅうりとワカメの酢の物
■キムチ
■味噌汁(ワカメ・豆腐・ねぎ)

野菜が高いですね〜。特に葉っぱもの。
変わらずか、ちょっと安いのは、じゃが芋、蓮根、ゴボウ、玉ねぎくらいかな。
今日はほうれん草がちょっと下がっていたので(パックの量で調整かな)ゲット。
キャベツは和寒(わっさむ)の雪下貯蔵のです。
ひとたま138円と格安。
甘いけど硬いので、加熱向きですけど、FPのスライサー使って千切りにしたので
茎まで食べやすくなりました。
手切りでここまでできたらいいんですけどね。私は無理です。

お肉料理が二色なのは、生姜焼きのつもりで昨日買っておいた一部を
レンコンきんぴらに流用したので、少なくなったのと、
お弁当用に、一昨日味噌漬けしておいた鶏が、使いそびれて残っていたので、
それも使っちゃおうということで、こうなりました。

おとさんは、豚肉6切れに鶏は2/3,私は2切れと残り。
ダイエッターとしては、ちょっと多かったかな。(^^ゞ
ご飯も昨日残した分+100gなので1.5倍でした。

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朝)9:53
98_2.jpg  : 68 KB
■チーズ海苔トースト
■ヨーグルト+オリゴ糖
■紅茶

昨日パンを焼いたので、その両耳、薄いからいいか、で2枚になりました。(^^ゞ
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間食)11:52
98_3.jpg  : 44 KB ■いちご
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昼)13:29
98_4.jpg  : 55 KB ■一昨日のお鍋の残り+うどん
うどんも多かったです。
いつもは茹で上がりで120gにしていますが、今日のは倍以上、250gありました。

今日は朝昼晩、炭水化物が多い日でした。
こういうなし崩しが危ないんですよね。今日1日だけのことにしなくっちゃ。

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間食)15:20
98_5.jpg  : 29 KB ■キャラメル2個
「ベリタスオリジナル」です。1個22kcalだそうなので、2個で44kcal
ケーキ系のものを食べたいときに、代わりに。
1〜2個舐めていると満足するので、ケーキを食べるよりは、
はるかにカロリーが低くて済みます。

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■今朝の体重:60.8kg(前日比+300g) BMI:24.67
原因は、昨日のタルタルソースとチョコレートケーキかな。

カテゴリ:和風






1/24-マスのムニエル  2013/01/24(木) 曇り/晴れ -8.6→+1.9  No.95

晩)19:07
95_1.jpg  : 63 KB 95_2.jpg  : 78 KB
■マスのムニエル■インゲンのごま和え■蓮根のきんぴら(豚肉)
■べったら漬■トマト■味噌汁(豆腐・ワカメ・ねぎ)■玄米ご飯50g

今日のマスのムニエルは、2〜3日前テレビで観た、三国シェフのサーモンソテーの
焼き方で作ってみました。
パリパリチキンと同じく、皮目から入れて、弱い火でじっくり、
皮がパリパリになるまで焼いて、ひっくり返してバターを入れて、
表面もちょっと焼いて出来上がり。
三国シェフは、身の厚い鮭を使っていましたが、生鮭のない時期なので、
ちょうど出てきた本マスで。
バターもたっぷりでしたが、家では控えめに。

ソースは、ケチャップ入りのタルタルソース(ピクルス・玉ねぎ・ケイパー)を
ざっくり混ぜて、たっぷりお皿に敷いてから鮭を盛りつけていました。
あれは絶対おいしいと思うけど、私はパス。
おとさんの分だけ、たっぷりにして、私はちょっと添えただけ。
それでも充分おいしかった&ハイカロリー。
大きなトマトを半分食べたので、お腹いっぱいで、ご飯は半分残しました。

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朝)9:40
95_3.jpg  : 148 KB
■ヨーグルト(オリゴ糖)
■いちご

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昼)13:06
95_4.jpg  : 49 KB ■昨日のお鍋の残り+うどん
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間食)16:06
95_5.jpg  : 43 KB ■チョコレートケーキ+アイスクリーム
禁断の組み合わせですが、ポットラックの時に頂いた、友人の手作りみやげ。
最初にひと口味見しただけで、おとさんが殆ど食べてしまって、最後のひとカット。
これは食べなくっちゃ、で、うっとりおいしかった。

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■今朝の体重:60.5kg(前日比△100g) BMI:24.54
やっとまたこの数字に戻って来ました。
昨日のおやつが「いちご」だけだったからかな。
この数字、今月に入って4回目ですが、ここから下に行くには、
お菓子のおやつはナシにしないと難しいかも。

カテゴリ:洋風


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