■家の晩ご飯-2013年■

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3.外食@回転寿司 ■ ★12/20-かぼちゃぜんざい ■ 12/19-鶏のつくね鍋 ■ 12/18-クリームパスタ ■ 12/17-中華献立
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3/13-タコとかき揚げ  2013/03/13(水) 雨→雪 +2.9→+6.0 No.350

晩)18:56
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■かき揚げ(白えび・人参・しめじ・玉ねぎ)■タコの頭のお刺身
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■茄子の炒め煮(かつぶし)■味噌汁(豆腐・ワカメ・浅葱)

私は、お昼に友人と外食して食べ過ぎたので、お味噌汁とタコ刺しだけお相伴。
タコは、昨日みかんちゃんが、タコ好きのおとさんにと持ってきてくれたもの。
昨日はおとさん宴会で食べられなかったので、母に1/3持って行って家は繰越。
その辺で売っているのとは別物。柔らかくて味があって最高でした。ごちそうさま!
他に、昨日の人参サラダ、煮物も並べました。

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朝)9:40
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■チーズ・海苔トースト
■ヨーグルト(MIXフルーツ缶)

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昼)12:48
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アリオのサンマルクでランチして来ました。
ハンバーグもおいしそうでしたけど、私はチキンのグリルのセットにしました。
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食べ放題のパン。パン好きとしては抗えず。
夜を抜けばいいわと10個くらい食べて、
ドリンクバーのカプチーノを2杯飲んで
おなかいっぱい。

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■今朝の体重:60.0kg(前日比△300g) BMI:24.34
昨日あんなに食べたのに、減りました。
やっぱり、晩ご飯を抜くのは効きますね。
明日はどうかな。

カテゴリ:和風


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3/12-ポットラックランチョン  2013/03/12(火) 晴れ -5.7→+6.1 No.344

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葉菜さんとみかんちゃんが冬休みのうちにと、今年2回目の持ち寄りランチでした。
場所は葉菜さん宅。1人お休みで7人集まりました
連日の雪模様のお天気から、一気に春めいた日差しで、気分もウキウキ。
真似したいアイディアも多く、おいしいお料理が集まったので紹介しますね。

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葉菜さんの、ラザニエとミネストローネ。どっちも本格の味でした。
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Sさんは、ホタテのカルパッチョ。
上に乗っているのは、オリーブと貝割れ、ビーツにつけたセロリと玉ねぎなど。
右のは、切り干し大根のハリハリ漬け。ミックスビーンズ入りがナイスアイディア。
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これもSさん作、タコのコチュジャン和え。コチュジャンは私作のでした。(^。^)
それにニンニク、ごま油、ネギ、酢など混ぜたそうで、おいしいソースになっていました。
右はデザート。果物とナタデココをサワークリームで和えたもの。

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みかんちゃんは、大きなタコの頭のお刺身に、生のわさびとおろし金を持参。
それと、塩麹に漬けてローストしたチキン。
特別おいしい産地のキタアカリの素揚げ添え。

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Yさんは、醤油麹(Gさん作)に漬けた、タラ、鶏、豚肉の3種のグリルと
同じく醤油麹で作った肉じゃが。
醤油麹の料理は初めて食べましたが、ちょっと味噌が入ったようなコクと風味があって、
塩麹とはまた違ったおいしさでした。

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Tさんの人参サラダも初めての味でおいしかったです。
ピーラーで薄く切った人参に、お醤油・酢・砂糖を全部同量。
ツナオイル漬けの缶詰をオイルごと加えるそう。
右は、お煮しめ。ヤーコンとおさつの入ってました。
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これもTさん作の砂糖漬けの生姜。
3度茹でこぼして、シロップで煮てグラニュウ糖をまぶして、
あんまりからからになるまで干さないことがコツだそうです。
右は、パンの先生のGさん作の三つ編みパン。
Gさんはいつも一人一人におみやげのパンも持ってきてくれますが
今回は、冷凍保存出来るようにしたピザの種でした。
シュレッドチーズと自作のピザソース、レシピまでついてました。

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344_18.jpg  : 27 KB これは私の。
葉菜さんのメニューを聞いていたので、合わせてみました。
ピクルス(カリフラワー・ブロッコリ・雪下キャベツ・人参)と
フォカッチャ(オリーブ・ドライトマト・ローズマリー)でした。
それと、カスタードプリン。
コーヒーカップでたっぷりサイズ。

レシピを教え合ったり、なんだかんだと賑やかに喋って大笑いしたり、
久々お腹がはちきれそうになるまで食べて楽しく幸せなひとときでした。
機会を作ってくれた葉菜さんに感謝。
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というわけで、お昼を食べ過ぎてお腹が空かなかったので、
晩ご飯抜きにしました。

■今朝の体重:60.3kg(前日比+100g) BMI:24.46

カテゴリ:ご馳走・行事食


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3/11-カレー  2013/03/11(月) 雪→晴れ -7.4→+0.0 No.343

晩)19:35
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■ビーフカレー(玉ねぎ・人参・エリンギ・ブロッコリ)
■サラダ(レタス・きゅうり・ミニトマト・春巻き・蒸し鶏)
■ピクルス(キャベツ・カリフラワー・ブロッコリ・人参)

1本だけ残っていた昨日の春巻き、冷めてしんなりしていたのですが
刻んでサラダに入れてみたら、思いの外おいしかったです。
捨てなくてよかった。(^。^)
ピクルスは、明日のポットラック用に作ったもので、味見がてら。

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朝)10:44
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■鶏飯 ■ヨーグルト+ミックスフルーツ缶
お昼は外食なので、ヨーグルトだけにするつもりが、
具がちょっとずつ残っていたので食べちゃいました。
スープは白ダシで、フルーツ缶は水洗いしてシロップ落としてせめてものカロリーダウン。

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昼)13:29
343_4.jpg  : 57 KB ■すみれホテルの和定食
お昼は着物の集まりで、すみれホテルの地下でした。
混ぜご飯のセット、炊き込みご飯の上にちょっとピリからのゴボウとアサリ。
揚げ出し豆腐と、厚切りベーコンとちょっとカロリー高めのセットでしたが
ご飯を1/4くらい残しただけで、全部食べました。

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間食)
ピノ2個
今日は出かけていたので、おやつは少なくて済みました。

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■今朝の体重:60.2kg(前日比△100g) BMI:24.42

カテゴリ:洋風






3/10-鶏飯  2013/03/10(日) 晴/曇 -6.0→+1.6 No.340

晩)19:10
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■鶏飯(鶏胸肉・ねぎ・ほうれん草・貝割れ菜・三つ葉・薄焼き卵・ミニトマト)
■春巻き(冷凍食品)
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今日はスープの味付けを中華風(ニンニク・ごま油等で)にしてみました。
春巻きは、業務用食材店で買った冷凍食品です。
ほとんど皮だけなので、油条(中華のあげパン)の代わり、みたいなもんです。(^。^)

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朝・昼兼用)11:37
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■天丼
■シジミワカメスープ(インスタント)
■ウリの粕漬け

遅く起きたので、朝昼兼用です。
昨日買ってきて、私だけ食べなかった「ハゲ天の天丼弁当」
天ぷらはオーブントースターで温めて、ご飯は量って100gにしてレンジで。

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間食)14:55
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■いちご ■海苔+プロセスチーズ+茹で鶏
他に、アイスカフェオレ2杯、トリュフチョコ1個
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■今朝の体重:60.3kg(前日比△100g) BMI:24.46

机の周りを整理していたら、3年前(2011年11月)の健康診断のデータが出て来ました。
73.9キロ、中性脂肪は99(基準値149以下)、HDL(同40以上)74はまだいいとして、
LDL(同119以下)が191もあって、血圧も79-169と上が高すぎ。
血糖値も98(同99以下)とぎりぎりだったもよう。
あんまり見たくなかったらしく、記憶になかったけれど、こんなだったんだなぁ、
ホントに痩せてよかったなぁと、しみじみ思いながら眺めました。

ちなみにこの診断によるとBMIの正常範囲は、18.5〜24.9らしいです。
私の身長だと、45.5キロから61.5までとけっこうな幅。
やっと正常値に入ってきたところで、まだまだ油断はできませんが、
とりあえずここまで来られてよかった。
内部の数字がどのくらい変化しているか知りたいので、近々、健康診断に行ってきます。

カテゴリ:中華風


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3/9-外食@モントレー  2013/03/09(土) 曇り/雪 -6.9→-2.1 No.334

数カ月前に、とある着物パーティでのビンゴゲームで頂いた食事券の期限が
近くなってきたので、ランチに行って来ました。
場所はモントレーの2階のレストラン
1,500円の松花堂弁当がおいしそうだったけど、3千円券だったので、
ちょっと足してと、2千円の桜コースというのを選びました。

昼)-111:44
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先付けはホタルイカと、菜の花、桜豆腐、桜麹添え。次はカツオのカルパッチョ
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左は茹でたキャベツでサクラマスを巻いたもの。海苔のソース。
右は、食べ始めてから写したので、残り少なくなっていますが、鶏のソテー
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山菜と温泉卵が入ったさくらうどんとお寿司。デザート盛り合わせ。

いやー、久しぶりにまずいもの食べました(笑)
最初の一品。ホタルイカは生臭く、他は味なし。
ロールキャベツは硬く、ぬるく、海苔のソースも味がなくてへんてこりん。
鶏は、味が抜けたのが3切れ。山わさびのソースがついていたけど辛味なし。
お寿司はスーパーマーケット並み。うどんの汁は薄味というより水っぽく。
熱々だったのだけが救い。
デザートは、おいしいかもと、ひと口食べましたが、残念の追い打ちでした(笑)。
いまどきこんな料理を出すところがあるのですねぇ。
サービススタッフの感じが良かっただけに、料理のダメっぷりが際立ちました。

昼-2)14:17
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帰りに東急デパートで買い物して、口直しにとサンジェルマンで、
シナモントーストとサンドイッチ(ポテトサラダ&ハム)を
半分ずつ分けあって食べて来ました。

というわけで、ちょっと食べ過ぎたので、私の分の晩ごはんナシでした。

朝は、ヨーグルト+ゆずジャム
おやつは、ピノを3個とカフェオレ1杯でした。

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■今朝の体重:60.3kg(前日比+100g) BMI:24.46

カテゴリ:外食


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