■家の晩ご飯-2018年■

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7/1-和風ステーキ  2018/07/01(日) 曇→雨 +20.1→+25.1 No.362


コストコで買ってきた、ちょっと厚みのある焼肉用赤身牛肉
ミスジ(腕・肩のあたり)という部分で、味はヒレ、感触はタンみたい。

名前の由来は、三方に筋があるということらしく、前回、そのまま焼いて
硬くて失敗したので、今回は、日本酒とお砂糖、ガーリックパウダーをふりかけて、
しばし置いておきました。

焼き方も「パリパリチキン」式に弱火でじわじわ。20分位かけて加熱。
仕上げに、醤油、バター、タバスコ、レモン汁を加えて、強火で詰めて出来上がり
どうかしらと思ったけど、柔らかすぎず、味も抜けず、ちょうどよい加減でした。

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■和風ステーキ(玉ねぎと椎茸のソテー)■茄子の炒め煮
■ひじきのサラダ(玉ねぎ・きゅうり・人参・じゃこ・ゴマ)
■サラダ(レタス・きゅうり・トマト・カツブシ・韓国のり)
■味噌汁(じゃが芋・ワカメ)


キュウイやパイナップルの酵素の力を借りて柔らかくする方法もあるけど、
あれは、繊維を断ち切ってしまうのか、フニャフニャになるので苦手です。
お砂糖(400Gに対して小さじ1くらい)と日本酒(半カップくらい)だと
極端に柔らかくならないし、味が変わらないのが良いです。

カテゴリ:和風






6/30-外食@回転寿司  2018/06/30(土) 晴れ +18.7→+23.4 No.354


久しぶりの晴れ間。
おとさんはゴルフ。私はゆっくり起きて、リネン交換したり、
庭仕事してちょっとくたびれたので、外食で意見が一致。
ハウスウエアのまま行ける、和楽へ。
5時についたら、満席。ちょっと待ってカウンター席でした。残念
土日は5時前に来なくちゃダメですね。

左隣に、大きな声で喋ってる若い男がいて、
うわー、嫌な席に座っちゃったなとちらっと見たら、
お連れは、静かに相槌打つ職場の先輩風の年長女性。
そういう組み合わせなら、そう長くは続かないだろうと思いきや、全く収まらず。

若いのに自慢含みの同じ話を大声で延々するって、酔っ払っているのか、
はたまた、なにか、コンプレックスでもあるのかいな。
と我慢してましたが、エスカレートする声の大きさと、
間のない喋り方が癇に障り、消化不良になりそうだったので
「うるさいよ!静かに喋って。」と言っちゃいました。(^^ゞ

肝心の男は、こっちに背を向けていたので、聞こえたのかどうかだったけど、
お連れの女性がうなずいて、注意してくれたので、その後、ボソボソ喋りに。

あとでおとさんに「刺されるよ」って言われましたが、
大丈夫、いくら短気な私でも、危なそうな相手には言わないから(笑)

と、そんなイラつく出来事があったにもかかわらず、
ちゃんとしっかり食べてきました。(^^ゞ
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カテゴリ:外食


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6/29ーをとわ&小野リサ  2018/06/29(金) 曇/雨 +18.7→+23.3 No.350


10日ほど前に、プレイガイドからモニターキャンペーンの案内が来て、
小野リサのコンサートがあると知り、応募しました。

全席指定6,500円のところ、モニターは3,000円だそう。
おとさんが小野リサのファンなので、当たらなかったら、
チケットを買おうと思ってましたが、当選のメールが来たのが昨日、
で、今日がコンサート当日。

たぶん、チケットの売れ行きが悪くて、急遽仕立てたキャンペーン、
ギリギリまで調整していたのかな。
席は後ろの方でしたが、会場はコンパクトな市民ホールなので問題なし。
なにせこの値段ですし。

というわけで、丸井に車を入れて、10階の「をとわ」で晩ご飯。
市民ホールのすぐ前で、駐車場は3時間無料になるし、市民ホールに行くなら
このコースで決まり。(^^)
をとわは、大通り公園に面しているので、眺めも良いし
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竹籠御膳、ちりめん山椒が乗ったご飯と、もずくと油揚げのお味噌汁付き。

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座席は「ての14-15」前から19番目。
ここは「2階」ですが、「1階」との間は、通路なので同じフロアみたいなもの。
「と」までが2階。で、同じく通路を隔てて「な〜ぬ」が3階という作り。

モニターキャンペーンの効果か、見事に「て」の席まで空席なし。後ろは全部空席。
なので、休憩時間に一つ後ろの中央に移動しました。

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「とー24」からの眺めはこんなふう。

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歌はもちろん、伴奏のベースやピアノ、ドラムもとっても良かった。

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7時から始まって終わったのが9時。目の前のテレビ塔がきれいでした。


カテゴリ:外食


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6/28-母とレンガ  2018/06/28(木)曇り +15.1→+21.9 No.347


夫の母とレンガで落ち合って食べてきました。
色々取って、3人でシェア
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ベーコンときのこと大葉のサラダ
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マルゲリータ(時期じゃないので、バジル少ないです^^)
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グリルチキンときのこ、ゴルゴンゾーラのグラタン
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きのことベーコンの和風パスタ(バター醤油味)
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牛肉のソテーのサラダ
この他にガーリックトーストも食べました。

母もひと通り、食べて、フルーツジュースとコーヒーも飲んで、見事な健啖ぶり。
いつも書いてますけど、母は90歳ですよ!
それで、週に5日はジム、後の2日はゴルフって信じられないでしょ?
喋りも、ちゃっちゃと歯切れ良く、反応いいし、
身内の私達も、年齢詐称じゃないかと思うほどの体力。
こっちのほうが先にダウンしそうだ(爆)

カテゴリ:外食


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6/27-鶏の八幡巻き  2018/06/27(水) 曇/雨 +15.8→+19.7 No.346

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■鶏の八幡巻き(ゴボウ・人参)■ほうれん草の胡麻和え
■酢の物(きゅうり・ワカメ・カニカマ)■アスパラとハムソテー

私だけ食前サラダ付き(レタス・きゅうり・海苔・カツブシ・亜麻仁油・酢醤油)
3回目ですが、今日は主食まで行き着かないうちに、お腹いっぱいになりました。
この調子で続くと良いんですけど。

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昨日のお昼に行った、離島キッチン
(日本中の離島の食材を使った料理や物販をしているお店)
なかなか良いところだったので、紹介します。

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全国に5店舗あるうちの一つ。札幌店は去年の11月にオープン
昔の倉庫風な石山軟石張りの外観、中は天井が高く正面は厨房。
入口近くは、離島の特産物の売店

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メニューはこんなふう
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画像をクリックするともう少し大きくなります。
(拡大画像は画像上のどこをクリックしても閉じます)
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私は「本日の島巡り定食(1,000円)」を

メインは、八丈島のムロアジのメンチカツ、岩城島のレモンポークの揚げ餃子
小鉢は、伊豆大島のサバと明日葉の和え物、冷奴に愛知県のちりめんじゃこ
利尻島のとろろ昆布、隠岐島の海士乃塩で漬けた浅漬、
焼尻島(やぎしりとう)ガラメ(がごめ)昆布(青い小さな器で別添え)のお味噌汁
ご飯は、奥尻島のゆめぴりか(ピカピカでおいしかった)
お茶菓子は、奄美大島の「ごまざた」と「喜界島のぴりっととーまみー」

運んできた人が丁寧に説明してくれたけど、ほとんど覚えてなくて
写真に撮ってきたメニュー見て書いてます(笑)。

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おとさんのは「島のフライ定食(1,350円)」
アジのメンチカツと餃子は私のと同じで、それプラス
岩橋島のカキフライ、鹿児島県・甑島(こしきしま)のきびなご唐揚げ
福江島のアジコロッケ、お茶菓子は徳之島のみそ豆

テーブルの上にある調味料は、ウスターソースのみ。
お醤油や酢、お塩もあったらいいのにね。

添えられていたお茶は、「黒文字」を作る木を煎じたものとか。
ちょっと漢方薬のような、揮発性の味。

コーヒーは、置いてなかった。
離島の産物ではないということなのでしょう。徹底してますねお見事。
(でも、たしか石垣島でコーヒー栽培されているはずだけど。
出回るほどの量ではないのかな)

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札幌市北区北11条西1丁目1-25
TEL : 011-374-7233
運営主体:NPO法人 利尻ふる里・島づくりセンター

駐車場は建物南側に5台位
駐車場へは、北側の道路から店の前の幅4mほどの私道経由で入るのがちと面倒
(駐車場は東側の大きな通りに面しているが、縁石に切れ目がなく入れない)

営業時間 : 11:30〜22:00
ランチタイム : 11:30〜14:30
ディナータイム : 18:00〜22:00
定休日 : 月曜日
月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日ランチタイムが休み

カテゴリ:和風







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