■家の晩ご飯-2018年■

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4/8-トマト炒め  2018/04/08(日) 曇り一時雨・みぞれ -0.3→+8.5 No.187

今日はちょこっとミゾレが降りました。
4月というのに、朝晩はまだ暖房が必要な札幌です。

あるもので、ご飯がすすむ晩ご飯でした。
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■きんぴらかまぼこ(かま栄)■トマトと玉子炒め■鮭の酒粕+塩麹漬け
■納豆(めかぶ・ネギ・柚子胡椒)■きゅうりの唐辛子味噌漬け
■ほうれん草のおひたし(おかか)
■豚汁(豚肉・ごぼう・玉ねぎ・人参・大根・ネギ)

先日買った、千歳産(温室)トマト。大きくてしっかりでしたが、
味が薄く、硬かったので、玉子と塩炒めしました。
中華風ですが、味付けはシンプルに塩コショウのみ。
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カテゴリ:和風


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4/7-豚肉の唐揚げ  2018/04/07(土) 晴れ→曇り +1.0→+6.1 No.186

トンカツにする予定での豚ロースを解凍したけれど、早く使わねばの青梗菜と
パプリカを発見。昨日のスープや中華風茶碗蒸しが残っていたので、
2日続けて中華風献立になりました。

■豚肉の唐揚げ・香味ソース(刻みキャベツ)
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■野菜炒め(青梗菜・キャベツ・パプリカ)
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■ワカメスープ(昨日の残り)■あんかけ茶碗蒸し(昨日の残り)
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カテゴリ:中華風






4/6-簡単春巻き  2018/04/06(金) 曇り/小雪→雨 +1.6→+3.7 No.185

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★簡単春巻き(鶏胸肉・タケノコ・ニラ・椎茸・ねぎ・生姜)
★キノコあんかけ茶碗蒸し(豚肉・シメジ・エノキ・椎茸)
■茹でアスパラ・タルタルソース(ゆで卵・玉ねぎ・ピクルス)■トマト
■スープ(ワカメ・ねぎ・アスパラの根元)

今日の春巻きは、生春巻き用のライスペーパーを使いました。
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戻す手間がかかりますが、(戻し方はこちら)、中華の春巻き用の皮より
皮の存在感が少なく、多少、具がはみ出ても、弾けず揚がるのが良いところ。

カテゴリ:中華風






4/4-チーズ入りビビンバ@外食  2018/04/04(水)  No.182

東急Dの古着引取イベント最終日。
1日に付き1人5枚までなので、10枚持って2人で行ってきました。

これで千円割引券が20枚、2万円分たまったわけですが、
1万円に付き1枚しか使えないので、全部消費するには20万円分の買い物を
しなければならず(笑)。たぶん使いきれないと思いますが、
ただゴミに出すよりは、気がとがめず、なので良しとしました。

というわけで、帰りに上の食堂街にある「チェゴヤ」で食べてきました。
ふたりとも同じもので、チーズ入りのビビンバ
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おとさん、ビビンバのお肉が少ないのが不満だったようでゆで豚を追加。

カテゴリ:外食






4/3-肉うどん  2018/04/03(火) 曇り/雨 +4.8→+8.4 No.180

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■肉うどん(牛肉・タケノコ・椎茸・ゴボウ・小松菜。水菜・ネギ)
■サラダ(大根・水菜・きゅうり・パプリカ・白ごま)

ラーメン丼を使っているので、エスニック風に見えますが、和風のうどんです。
いつもなら鶏肉を使うところ、牛のモモで。
韓国風の味付けにしてみようかと思いましたが、関西風に白出汁で。
黒七味かけて、おいしかったです。定番になりそう。

サラダは、材料にこめ油と亜麻仁油少々まぶして、よく混ぜてから、
ポン酢と、ガーリックパウダーを少々。
先に油をまぶしておくと、シナっとなりにくく、味が全体に行き渡るような気がします。

カテゴリ:麺類・粉もの







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