■家の晩ご飯-2018年■

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9/11-ニセコへ  2018/09/11(火) 晴れ +11.0→+20.5 No.543


日記に載せましたが、お天気に誘われてニセコまで行ってきました。
近いようで遠いニセコ。(札幌から車で2時間ほど)20年ぶり。

お昼は、ヒラフのゴンドラ近く「Ki」というホテルの1階の「杏ダイニング」で。
私が以前誰かから聞いた「窓が大きくて、羊蹄山が見える段々の席」
というだけの情報で、おとさんが雑誌パラパラでここを見つけ。

そんな漠然とした言葉でよくまぁ探せたねぇと入ったら、
ここじゃないなぁー、でしたが(笑)、羊蹄山が見えるからいいかと着席。

英語圏に住んで間もなくの日本人のような身振りと日本語イントネーションの(笑)
若いフレンドリーなウエーター君に、最近のニセコ事情あれこれ教えてもらって
楽しかったけど、食事は、まぁ普通。

「本日のスペシャリテ」らしい、煮込みハンバーグの
「贅沢コース(デザートと飲み物がついている方」にしました。

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まずはサラダ
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夏野菜色々の煮込みハンバーグ。小さいパン付き
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デザートは、「ニセコ高橋牧場の牛乳を使ったムースに、余市の
なんとかの(聞き取れず)さくらんぼの自家製コンポート」だそう(笑)。

朝ごはん抜きで行った私には、メインはちょっと量が物足りなかったけど、
このあと出てきた、カフェモカ(アイスココアに生クリームたっぷり)が
ドシッと効いて、不本意ながら甘いものでお腹がいっぱいになってしまった(笑)。

このあと、五色温泉に入り、ニセコの道の駅で買い物して、帰路の途中、
赤井川の山中牧場で、ソフトクリームを食べ
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お腹はあまり空いていなかったけれど、小樽の庄防番屋で早めの晩ご飯
番屋巻きと、海鮮さつま揚げを半分こ
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番屋巻き
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さつま揚げ


カテゴリ:外食


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9/10-炊き込みご飯  2018/09/10(月) 曇り +14.9→+17.6 No.542


前回炊き込みご飯を作った時に、具材と煮汁を冷凍ストックしてのを発見したので、
昨夜のうちに冷蔵庫に移しておきました。
一晩置いても、3合分の煮汁は、半分氷。
けっこう溶けないもんですね
停電の時、冷蔵庫の保冷剤代わりに、雑穀米のおにぎり集団使いましたが、
これも使えましたね。(解凍しても再冷凍可食品)

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■炊き込みご飯(鶏肉・人参・ゴボウ・舞茸・筍・油揚げ)
★揚げ出し卵(大根おろし・ねぎ・海苔)■ほうれん草のおひたし
■たくあん■味噌汁(大根・油揚げ・ねぎ)
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カテゴリ:和風






9/9-チキンカレー  2018/09/09(日) 雨→曇  No.539


3時ころ、向かいのスーパーに行ったら、牛乳や納豆、豆腐の棚は空っぽ。
野菜も、レタスやキノコ類や玉ねぎなど定番品は残ってなくて、
きゅうり、セロリ、水菜、ブロッコリなどが数点ずつ。
市場は始まったはずなのに。まだ物流が滞っているのかな?

顔なじみのお花屋さんによると、今日も開店前から行列だったとか。
近くの大きなスーパーの回りが、道路の損傷で通行止めになっているので、
駐車場にすんなり入れるこっちに流れてきているよう。
いつもこんなに来て買い尽くしてくれたら、地元のスーパーも助かるのにね。

最近はカレーはおとさんの出番ですけど、今日は久々私が作りました。
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■チキンカレー(鶏もも・玉ねぎ・人参・セロリ・トマト・ブロッコリの茎)
鶏は煮込まないで、パリパリチキンの要領で焼いたものをカットして添えました。

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■サラダ(水菜・セロリ・きゅうり・ブロッコリ・ウチトマト)

カテゴリ:洋風


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9/8-外食と中食  2018/09/08(土) 晴れ +20.1→+24.9 No.535


眼科に行って戻ったらお昼すぎ。
お腹が空いたけど、これから作るのも何だしと、おとさん誘って、デパートへ。

6日の地震で昨日も休み、今日は3日ぶりの開店らしいので、
駐車場の待ち時間長かったら、おとさんには車で待っててもらって
地下で食べるもの買い物してくるつもりでしたが
ついてみたら、2台目ですんなり入れて拍子抜け。

まずは食事と、地下のイートインへ
今日は、ラパンスタイルにしました。
ここは、お惣菜のテイクアウトや、小豆あん入ソフトクリーム目当てに
来てますが、ランチには来たことないかも
この間天一で食べた後通りかかったら、「オマール海老半身」なんていう
ランチが目に入ったので、次はこれねと、決めていました。

でも、今日のランチは、アベどりのキャラメリゼと、ブリのブイヤベースの
2種類のみ。
ワンプレート料理となっていたのに、先にこんなお皿がでてきました。
今日はあるもの集めてのお料理なので、これはサービスだそうです。
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色々お豆とじゃがいもの煮込みに温泉卵が乗って、バジルソースがかかったもの
チリコンカンみたいに見えますが、お豆はブイヨンでじっくり煮たあっさり塩味。
これにパンでだけでも充分なランチなのにメインはこのあと

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これが「あべどりのキャラメリゼ」キッシュとポテトパイ付き。
キッシュもポテトパイも、付け合せというよりちゃんとした一品。

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こっちは「ブリのブイヤベース」
厚めのブリの切り身にアサリとタチ(タラの白子)とトマトじゃがいも
半分こして食べました。(タチは苦手なのでおとさんへ)
ブリもどっちかいうと苦手ですが、
上にかかっているルイユにチリが入って辛めだったので
ブリのクセを消してくれてました。

これにバゲットと、グレープフルーツジュースをつけてもらって、どちらも1,080円
こんな時に、ちゃんとしたお料理を食べられるだけでもありがたいのに、
こんな値段でいただいて申し訳ないほど

で、晩ご飯にと、なにか買って帰ろうかと見たけれど、どのお店も品数が少なく。
サザエは牛丼のみ、かま栄は真空パックのかまぼこのみ。
パン屋のブルクもサンジェルマンも、ドーナッツとか菓子パンの類が
トレイにひと並べくらいあるのみと、まるで閉店間際のよう。

停電で、材料がだめになってしまった上に、物流も滞っているから仕方ないですね。
というわけで、鶏屋さんに一種類だけ売っていた胸肉の唐揚げと
魚一心にかろうじて残っていた、巻物3種類買って帰って来ました。

母に届けて、これは2人分(母のとこ今日のお昼にやっとエレベーター復活)
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■穴子巻き・鉄火巻・卵巻き■胸肉の塩からあげ
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デザートは、うちのミニトマトのシロップ漬け

もうそろそろ終わりでおいしくないので、
湯剥きしてシロップ漬けにしてみました。






9/7-お好み焼き  2018/09/07(金) 晴→曇→雨 +20.1→+25.4 No.531


うちの辺りの停電は、昨夜の夜中12時ころに解消されました。
明けて今朝の食事は、昨日のパンだけかじって相手は麦茶という
非常食っぽいのと打って変わって、ソーセージとシュレッドチーズを乗せて焼いた
ピザトースト風パンと、自家製の杏のコンポートを乗せたヨーグルトとミルクティ
というスタンダード。

ヨーグルトは昨日でも用意出来たけど、大きな揺れから数時間後では、
流石に図太い私も、いつものを食べようという気にならなかったです。

たまたま、地震の2日前に、パンを3斤分焼いてあったし(カットして冷凍庫へ)
同じ日にヨーグルトも1リットル分仕込んでいたし、杏のコンポートはあと2瓶。
ソーセージもチーズも冷凍ストックがあるので、当分朝ごはんは大丈夫、
と思っていたら、牛乳があと一回分くらいしかないと、気づき。

牛乳がないと1日も越せないワタクシ
仕方ないので、向かいのスーパーに朝イチで向かいました.
昨日は入り口外に100mくらいの人の列が出来ていましたが、
今日は人の列がなく、しめしめと中に入ってみたら、
なんと中にくねくねとレジの数だけ6本の長蛇の列。
昨日の轍で、今日は内部で収まるようにしたのかな。

これでは牛乳だけで並ぶのはもったいないので、ラーメンとお好み焼き想定で
ほうれん草・キャベツ・卵・長ネギ・牛乳2本と夫用コーラ、母のお昼に
なにかお弁当と見たけど、鶏のから揚げとチャーハンしかなく。
でも、母は鶏唐好きだし、どっちも出来上がったばかりで温かったので、
ま、いいかとかごに入れ。

せっかくだから他にも何かと探してみたけど、列がどんどん長くなるので、
そこでやめて最後尾に付き、番が来るまで小一時間。
怖い思いをしたあとだからか、沢山の人の中にいると、なんかホッとするというか、
連帯感のような気持ちが芽生えるようで、退屈しなかった。
きっと他の人も似たような気持ちなのかな。
待ち時間長くてイライラしている顔している人がいなかった。

それにしても、このスーパー、できて40年くらい経つけど、
こんなに人が来るのは、初めてじゃないかしら。
イオンが一人勝ちのこの地域。
イオンが混みすぎていて、この店に来た人も多いと思うけど、
これを機会に地元資本のスーパーの良さを見直してくれるといいんだけど。

というわけで、晩ご飯はお好み焼きでした。
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キャベツ半分くらいにネギ1本、卵3個、小麦粉大さじ4くらいと軽い生地です。
豚ロースを300gくらい。細切りして炒めてから加えているので
焼きは短時間で済みます。

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お供は、トマトと中華風スープ(ニラ・卵・椎茸・ネギ)

カテゴリ:ホットプレート


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