■家の晩ご飯-2018年■

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4/3-肉うどん  2018/04/03(火) 曇り/雨 +4.8→+8.4 No.180

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■肉うどん(牛肉・タケノコ・椎茸・ゴボウ・小松菜。水菜・ネギ)
■サラダ(大根・水菜・きゅうり・パプリカ・白ごま)

ラーメン丼を使っているので、エスニック風に見えますが、和風のうどんです。
いつもなら鶏肉を使うところ、牛のモモで。
韓国風の味付けにしてみようかと思いましたが、関西風に白出汁で。
黒七味かけて、おいしかったです。定番になりそう。

サラダは、材料にこめ油と亜麻仁油少々まぶして、よく混ぜてから、
ポン酢と、ガーリックパウダーを少々。
先に油をまぶしておくと、シナっとなりにくく、味が全体に行き渡るような気がします。

カテゴリ:麺類・粉もの






4/2-外食@天丼  2018/04/02(月) 曇り +2.9→+13.0 No.177

2日続けて、揚げ物だす。(^^ゞ

東急Dで古着の引取り(10%の買い物割引券と交換してくれる)をやっているので、
これ幸いと、クローゼットの「保留衣類」を持ち込み。
ついでに、地下の天一で食べてきました。

おとさんは、いつもの天丼(エビ2,キス、なす、ピーマン)
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私は、エビのかき揚げ丼にしてみました。
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プリプリ小エビがいっぱい入ってておいしかったけど、量が多くてちと飽きた(笑)

カテゴリ:外食


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4/1-トンカツと小エビフライ  2018/04/01(日) 曇り/雨 +6.1→+8.3 No.175

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■トンカツ(刻みキャベツ・ミニトマト)
■小エビフライ■タルタルソース(茹で玉子・玉ねぎ・ピクルス)
■ほうれん草のおひたし(おかか)■きゅうりの辛子漬け
■豚汁(豚モモ・ゴボウ・大根・人参・玉ねぎ)

最近は、外食でしか食べなくなっていた、トンカツ。
家で揚げたものは専門店のように、カリッとバリッとしてませんが、
衣もお肉も薄いところが、食べやすく。
パン粉が細かいと油の吸い込みも少ないし。
家でなら、無理して食べきらなくてもいいしね。
たまには家で作ることにしましょう。

カテゴリ:和風






3/31-キムチ鍋  2018/03/31(土) 晴れ +0.4→+15.6 No.172

今日の札幌は、5月連休明けくらいの気温で、日があるうちは
暖房を止めててもポカポカ
そんな日だというのに、酸っぱくなったキムチを使うべく、お鍋にしました。

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■キムチ鍋(豚肉・ニラ・水菜・小松菜・ねぎ・椎茸・えのき・白滝・豆腐・うどん)

白菜が、ポヨポヨなのに高かったので、小松菜で。
ひと束98円とお手頃でしたが、茎がスジっぽくてイマイチでした。

カテゴリ:鍋物






3/30-パリパリチキンと細めコンブ  2018/03/30(金) 晴れ +2.1→+8.8 No.167

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★パリパリチキン(玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリのソテー)
■ニラの玉子とじ■きゅうりの辛子漬け■味噌汁(細め昆布・豆腐)
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小樽の友人が、この時期だけの「細め昆布(幅の細い生の昆布)」をくれたので
お味噌汁にしました。
ワカメと似ているけど、歯ざわりはもうちょっとしっかり。
何より違うのはその香り。加熱すると柔らかい磯の香りが立って、
友人曰く「ああ、春だぁ」と思うそうです。
フキノトウの海版かな(*^^*)

カテゴリ:和風


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