■家の晩ご飯-2018年■

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2/24-大豆尽くし  2018/02/24(土) 晴れ -5.8→-1.2 No.94

昨日残りの煮物と、枝豆入りのお豆腐と黒豆納豆で、繊維質の多い晩ご飯でした。

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■里芋と牛肉の煮物(コンニャク・舞茸・大豆)
■枝豆入り寄せ豆腐(カツブシ・生姜・ねぎ)■きんぴらさつま揚げ
■黒豆納豆(ねぎ・辛子)■ちりめん山椒・明太子■味噌汁(ニラ・卵)

カテゴリ:和風


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2/23-フライと芋煮  2018/02/23(金) 曇り/雪 -2.7→+4.4 No.93

昨日、デパ地下で宮崎の里芋を見つけたので、芋煮の予定で
買い物に出かけたら、アルゼンチンエビをバラ売り特売していたので、
もう一品、エビフライも作ることに。
卵液がちょっと余ったので、冷凍ストックの豚ロースの薄切りを重ねて
おとさん向けに、トンカツも、と増殖。

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■エビフライとトンカツ(レタス・きゅうり・トマト)
■芋煮(牛肉・里芋・コンニャク・舞茸・青大豆)

93_3.jpg  : 81 KB 93_4.jpg  : 95 KB
タルタルソースは、75%カロリーオフのマヨネーズに、みじん切りの玉ねぎと
ゆで卵。ピクルスもらっきょうもなかったので、何か替わりにと冷蔵庫探して、
グリーンペッパーと小梅の醤油漬けを刻んで入れてみたら、けっこういけました。
お味噌汁は、先日のちり鍋の残りにお味噌を入れて、具だくさん味噌汁。

残ったら、翌日のお昼用になるので、いつも多めに作りますが、
フライは全部片付き、煮物が半分残っただけでした。

カテゴリ:和風






外食@すみれホテル  2018/02/22(木) 曇り/晴れ -10.4→-0.5 No.92

着物友たちと、すみれホテルでランチでした。
着物を着る時間がなく、洋服で身軽に出かけ、
隣の人から回って来た「つけそば」も食べて、お腹いっぱい。

92_1.jpg  : 77 KB ■すみれホテルの中華ランチ

ついでに、中心部の大きな文房具屋さんと、改装前バーゲンしている
デパートの家庭用品売場に寄って、鍋・ざる・容器など嵩張るもの持ち帰リ、
入れ替わりに飲み会に出かけるおとさんを、ススキノまで送って、
はなを迎えに母宅に寄って、7時過ぎに帰宅。
さっそく買ってきた什器備品を洗って、古いものと入れ替え、
そんなこんなでバタバタと、お昼食べすぎたしで、晩ご飯は抜きにしました。

カテゴリ:外食






2/21-じゃがメンタイ  2018/02/21(水) 曇り -9.5→-4.2 No.91

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■豆腐の胡麻和え(豆腐・油揚げ・カリフラワー・菜の花・生麩)
★じゃがメンタイ(じゃが芋・辛子明太子・ミツバ)

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■サンマの開き(大根おろし)■味噌汁(ゴボウ・豆腐・人参)

じゃがメンタイ、久しぶりに作ったけど、どうしてしばらく作っていなかったかと
思ったほど。(ダイエットには、じゃがとマヨがネック)おいしかった。

カテゴリ:和風






2/20-ビーフシチュウ  2018/02/20(火) 曇り/小雪 -7.4→-2.5 No.87

「人生フルーツ」に影響受けて、おさんどん三昧だった昨日。→詳細は日記で
で、昨日下ごしらえしておいた、ビーフシチュウを仕上げました。

今日は、市販のドミソースを使わなかったので、物足りないかと思いましたが、
あっさりしてて、今の私たちには、ちょうどよかった。

87_1.jpg  : 103 KB 87_2.jpg  : 94 KB
★ビーフシチュウ(牛モモ・玉ねぎ・人参・セロリ・エリンギ・しめじ・じゃが芋)
■サラダ(サニーレタス・きゅうり・パプリカ・青大豆・フライドオニオン・チーズ)
■バゲット・ライ麦パン

15〜6年くらい前までは、よく作っていたんですけどね。
最近は、塊牛肉は、バラよりモモ。シチュウより韓国風スープが良くなりました。
タンも、まるごと買ってきて、茹でて皮を剥いてシチュウにしたり。
(黒タンでも1本750円なんて時代があったなぁ。30年以上前
塩タンなんて知らなくて、タンは、シチュウか、コンタン用だった時代)

そういう根気のいる食べもの作りから、すっかり遠ざかってましたが、
人生フルーツの、ひでこさんは、90才近くでも、毎日なんなく、
手がかかるものを作っていらして、とっても刺激を受けました。

料理の段取りって、けっこう頭と体力使いますからね。
手順が簡単な料理ばかりしていると、頭も腕も鈍るし、第一作る楽しみを忘れそう。
というわけで、ぼちぼち復帰しなくては。

カテゴリ:洋風


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