■家の晩ご飯-2018年■

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7/19-冷製パスタ  2018/07/19(木) 曇り/晴れ +17.6→+26.7 No.394


やっと札幌も夏らしい気温になってきたので、
栗林さんのトマトじゃなくちゃの、冷たいパスタ、今年初登場です。

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■冷製パスタ■サラダ■ホタテのバタ焼き■クリームマッシュルームスープ

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■サラダ(レタス・ベビーリーフ・きゅうり・カリフラワー・インゲン)

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ホタテのバタ焼き。小さいけど噴火湾産、おいしかったです。

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■冷製パスタ(トマト・生ハム・プロセスチーズ・バジルペースト
まだ、バジルがワサワサというほどじゃないので、
バジルペーストは、去年作って冷凍してあったのを使いました。

カテゴリ:麺類・粉もの


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7/18-おそば  2018/07/18(水) 晴れ +18.5→+25.0 No.392


お昼をプルコアパでたっぷり食べたので、晩ご飯は、昨日の残りの天ぷらを
温めたのと、ネバネバ和えをお供に、ざるそばでした。
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これはプルコア・パのランチ
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私は、初めての料理で「子羊の煮込み」にしました。
クミンとココナッツジュースの香りがするエスニックなカレーソース。
柔らかく煮込まれた子羊の肉がたっぷり。
おいしいビグネットで和えたルッコラの下に、サフランライスが隠れてます。
茄子とピーマン、オクラ、トウモロコシ、人参、ブロッコリ、インゲンなど
夏野菜もたっぷりで、ちょっとスープカレー風。当たりでした。
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おとさんは、いつも私が選ぶ、ソーセージのグリルをチョイス。
今日はカレーのほうが良かったので、半分上げました。

カテゴリ:麺類・粉もの






7/17-夏野菜の天ぷら  2018/07/17(火) 晴れ +17.3→+24.1 No.386


まだ、代車なので、出かけるのが億劫だなぁと思っていた所、
おとさんが、当別の道の駅まで行ってみようかというので、これ幸いと
手芸屋さんと郵便局に寄ってもらってから、当別まで片道30分ほどのドライブ

当別は、スエーデンハウスが立ち並ぶスエーデンヒルがある町。
道の駅の名前は「北欧の風・道の駅とうべつ」。その名のとおり、
ベンガラ色の壁と三角屋根が遠くからも目を惹く北欧風の建物でした

私としたことが、カメラを忘れて、写真がないので、
詳細はこちらから(当別道の駅のサイトです)

お昼を食べていなかったので何か軽く食べようと、外の景色が見える奥のカフェへ。
入ってから気が付きましたが、ファクトリーレンガ館にある
トラットリア・ピッツェリア・テルツィーナの支店のようでした。
ガラス越しに見える厨房に、堀川シェフがいらっしゃいましたよ。
こっちが忙しいから来てるのかな。

手長エビのトマトクリームの生パスタを食べましたが、
できたてアッツアッツで出てきて、おいしかったです。
ローズマリー風味のフォカッチャが、ひときれついて1,000円+飲み物200円

というわけで、晩ご飯は、即売所で買ってきた野菜を天ぷらに。
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■ズッキーニ・アスパラ・プッチィーニ(黄色のミニカボチャ)
モロッコインゲン・人参

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■子持ちシシャモ(カペリン)■春菊のゴマ和え■トマト
■ネバネバ和え(納豆・めかぶ・ねぎ・オクラ・柚子コショウ)
■味噌汁(ワカメ・ねぎ)

■本日の収穫:グリルスクーパー
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焼けた魚を、魚焼き網から引っ剥がすのに苦労していたので
こういうのがあると知って飛びつきました。

さっそく、使ってみたら期待以上の働き。
小さいシシャモも、身崩れすることなく、4〜5匹まとめて
すっとお皿に移せる気持ちよさ。おすすめです。

カテゴリ:和風


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7/15-ポテトパイ  2018/07/15(日) 雨→晴 +18.5→+22.3 No.383


昨夜仕込んだものを使って、晩ご飯にしました。
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■ポテトパイ(牛ひき肉・玉ねぎ・人参・白ソース・シュレッドチーズ)
これに衣をつけたらほとんどポテトコロッケですが、揚げないので、
ホワイトソースや卵黄を加えて柔らかく作れるし、カロリーカット。
コロッケが食べたいと言っていた母用は、パン粉を乗せて、
オリーブオイルをスプレイしてオーブンへ。

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■サラダ(レタス・ベビーリーフ・インゲン・緑カリフラワー・トマト)
昨日買ってきた長沼野菜で。
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野菜スープ(キャベツ・人参・エリンギ・ベーコン)

カテゴリ:洋風


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7/14-プルコアパと長沼  2018/07/14(土) 曇り +19.1→+28.2 No.382

私の車にリコールがあったらしく、入庫ついでに、ディーラー近くの
プルコアパでランチ。
土日は、いつものセットはなく、軽食アラカルトのみのよう。
オープンサンド(フランス風の名前でしたが)とアイスティを
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クリームチーズとグリルチキン、上にドレッシングで和えた野菜が色々。
美味しかった。もうひときれ食べたかった。


代車が、私のより数倍良い車だったので(C450 AMG 4MATIC/笑)、
ちょっと走ってみるかと、長沼に行ってきました。
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残念ながら、お天気はパッとしませんでしたが、
久しぶりの田園風景の道。車も少なくて試しドライブにはぴったり
ちょうどトマトの時期だしねぇと、栗林さんに電話したら
収穫したばかりのがあるとのこと。

病気する前は、6月末から10月いっぱい、2週間に1回はトマトツァーしてましたが、
一昨年は、2回位、去年は一度も行けなかったので、「生きてたかい?」って
言われちゃいました(笑)

で、あっただけ12キロ買って(それでも3千円)時計見ると3時近く。
お昼が少なかったせいか、軽く空腹。
何か食べていこうかとどこかイイトコない?と栗林さんに聞くと
「ハーベスト」と即答。
内心、食べ物どうだっけだったけど、景色が良いしねーと、
他には道の駅くらいしか思いつかなかったのでハーベストに。
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ここも数年ぶリ。相変わらず本州からのお客さんでいっぱい
観光バスも止まるくらいですからね。恐るべし仲野ファーム
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テラス席に座りたかったけど、虫がいるかもと室内へ。
窓から見える景色でも充分。
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おとさんは、ハンバーグとポテト料理の一皿にパン
ハンバーグもお芋もイマイチ。
パンは道産小麦製らしいけど、もちもち甘くて蒸しパンっぽくアウト。
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私は、ミートパイとポテトパイのディッシュに。ビシソワーズとサラダ付き
おとさんのハンバーグほどアヤシクはなかったけど、やっぱりファミレス並
サラダは、千切り大根の下に、ミックスベジタブル入りのポテトサラダ
まだ、地物野菜があまり採れていない時期だからしょうがないとしても、
せっかくファーム経営なのだから、せめて野菜料理がおいしくないと。
3度目のがっかり。4回目はないな(笑)

マオイの丘(道の駅)で野菜を買って、帰り道
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あちこちで牧草ロールを作ってました。この時期の草が一番栄養価高いですもんね。
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買ってきたトマト、半分は帰り道の途中、知り合い2軒に置いて、
これは6キロくらいかな。
さっそく1個食べてみましたが、樹上完熟はやっぱりおいしい。
喉をすんなり通る味。

これと買ってきた野菜を入れるために、かさばってたじゃが芋や人参や
キャベツを引っ張り出し。
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野菜スープと、ポテトコロッケの中身みたいなものに。ああ、眠い

で、「C450 AMG 4MATIC」ですが、パワーあり過ぎで、出足もブレーキも
ガツンとしてるし、足回りも硬くて(ランフラットタイヤのせいばかりでもない)
助手席に乗ってただけですが、とっても疲れる車でした。
う〜〜ん。これはないな。どうせ買えないけど(笑)

カテゴリ:外食







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