■家の晩ご飯-2018年■

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4/27-ハンバーグ  2018/04/27(金) 晴れ +8.3→+14.4 No.227

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■ハンバーグ(マッシュポテト・人参スープ煮・ブロッコリ、椎茸バターソテー)
■サラダ(レタス・きゅうり・ミニトマト)■クリームマッシュルームスープ

カテゴリ:洋風






4/26-肉じゃがと南蛮漬け  2018/04/26(木) 晴れ +9.3→+14.1 No.226


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■肉じゃが(豚肉・じゃが芋・キャベツ・人参・椎茸)■ハモかまぼこ
■チカの南蛮漬け(長ネギ・唐辛子)■だし巻き卵■大根おろし
■ミニトマト■味噌汁(昨日の残り)

母の希望で、又々、キャベツ入り豚肉の肉じゃが作りました。
牛肉とじゃが芋だけの肉じゃがも好きですが、
私も年とともに、こっちのほうが好みになりました。

カテゴリ:和風






4/25-さば味噌とイカ刺し  2018/04/25(水) 曇り一時雨 +8.3→+13.3 No.222


最近、魚不足なので、久しぶりに万両さんに行って来ました。

サバは、味噌煮に。
そろそろ脂乗りが終わりかけと言っていたけど、ほどほどでした。
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ヤリイカは、お刺身に
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ヤリイカの足は、茹でて、アサツキと酢味噌和えにして母に持っていったので
うちは、キャベツの酢味噌和え。
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身欠きにしんと、蕗、タケノコ、昆布の煮〆
小樽の鍛冶商店製。これは買うに限ります。
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カブとカブの葉のお味噌汁。
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他に、プリプリ身厚なカスベのほっぺ(煮付けて母へ)
ピカピカ大型のチカ(明日用に唐揚げして南蛮漬けに)
道産のメザシ(お腹落として冷凍へ)ハモカマと生干しニシンを。
他にも買いたい物いっぱいあったけど、生は買いだめできないのが辛いとこ。
万両さんで買うと、スーパーの魚は買いたくなくなります。
家の魚生活のために、もっと頻繁に行かなくては。

カテゴリ:和風


記事224-1  記事225-2 



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4/23-ステーキ  2018/04/23(月) 晴れ +4.2→+16.4 No.220

■ヒレステーキ(玉ねぎ・椎茸)おろしポン酢■サラダ(レタス・きゅうり)
■オニオンスープ(キャンベル缶)
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往復運転して、友人2人とのんびりコストコツァー。
家に戻って、又ひとしきりおしゃべりして解散。
買ってきたものを小分けして冷凍して、晩ご飯作って食べ終わったら、
突然睡魔に襲われ、食卓に突っ伏して30分くらい意識不明になりました(笑)
筋力だけじゃなくて、体力も減ったなぁ。

カテゴリ:洋風


記事221-1  記事223-2 



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4/22-ポトフとフォカッチャ  2018/04/22(日) 晴れ +8.7→+12.6 No.219


一昨日行った、プルコアパ・カフェの、ポトフ
スープがあっさりしてて、野菜がおいしかったなぁと、家でも作ってみました。

■ポトフ
キャベツ・新玉ねぎ・人参・ゴボウ・セロリ・かぶ・エリンギ・ソーセージ・ハム)
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いつもは、お肉かベーコンを一緒に煮込むのですが、野菜だけを薄いコンソメで煮て、
別鍋に取ったスープで、ハムとソーセージを温めて合わせました。
煮込まなくても良いソーセージを使ってこそのあっさりスープ。
野菜の味が引き立っておいしかった。

■全粒粉入りフォカッチャ(オリーブ・チーズ・エルドプロバンス・岩塩)
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全粒粉入りのパンは好きなのですが、今回買ったのは粗挽き過ぎだったのか、
焼き上がってもツブツブが硬くてイマイチ。
1回使ったきりで、冷蔵庫の隅で忘れ去られる所。

ふと、お米を浸水させるように、水につけておいたらどうだろうと思いつき
ぬるま湯(パンの分量内)に1時間ほどつけてから、使ってみたら、
ツブツブ感なく、ふんわり出来上がりました。良かった〜〜

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■サラダ(レタス・きゅうり・玉ねぎ・ピクルスのカブと人参・ローストチキン)
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カテゴリ:洋風







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