■家の晩ご飯-2018年■

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11/1-なめこのかき揚げ  2018/11/01(木) 雨/曇り +5.0→+11.2 No.694


昨日買った生なめこで、お蕎麦でもしようかと考えていたところ、
QP3分クッキングで、なめことネギのかき揚げを見たので
早速やってみました。
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なめこ・ネギの青いところ・しらす・焼いたホッケのほぐし身
番組では、しらすとネギとなめだけでしたが。
この間のパッとしないホッケの残りをほぐして入れてみました
(おいしくなかったと言いながら、取ってあった辛抱な私/笑)

先生の指示通り、低温(160℃くらい)でじっくり5〜6分揚げると
カリッとできました。
水分がある野菜は、低温じっくりがポイントなんですね。
勉強になりました。

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母の冷蔵庫にあった、レトルトのすき家の牛丼の素にお豆腐と玉子を加えて、
調味料は加えませんでしたが、ちょうどよい味加減

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あとは、白菜をおひたしにして、残っていたサンマの有馬煮と
さつま揚げとキャベツの煮付け、じゃが芋とワカメの味噌汁で

カテゴリ:和風


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10/31-外食@焼き肉  2018/10/31(水) 曇り/雨 +4.3→+10.1  No.693

まだあった、プラスチック系大型ゴミを、おとさんが朝イチで破砕工場に
持ち込み。私は会社の決算準備で会計の〆だけとりあえず。

母のところに洗濯物届けて、早めの晩ご飯で、近所の徳寿へ。
今回主に力仕事や、荷物の運び役やってくれたおとさんのご苦労さん会

ドアツードアで20mくらいの隣との行き来だけで、
一番運ぶ回数が多かった一昨日は、なんと1万1千歩だったそう。

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サーロインとリブロース
今日は特別。ちょっと良いお肉を
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牛タンと、エリンギ
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塩キャベツ
このほかに、カルビスープとキムチ、ご飯

帰ってからひとりで、食器の片付け。
家で貰うものを、洗って乾かしている間に、受け入れスペースを作るべく
食器収納を整理して、はみ出したものと、残った母の食器を
誰かに貰ってもらうべく、洗って箱詰め。
終わったら11時。まだ車庫に分類しなきゃいけない荷物残ってますが、
一般ごみと紙ゴミを出したら嵩張るものは終わり。

11月2日は、私の車をタイヤ交換と車検に出して、シネマアイーダ
4日は、母の部屋の引き渡しの立会、7日はカレーラス。
ちょっと休息して、台北だぁ。体力残しとかなきゃ。

カテゴリ:外食






10/30-ポトフとパン  2018/10/30(火) 曇り/雨 +6.5→+10.2 No.692


冷蔵庫やレンシ、整理ダンス、ソファーなどを知り合いが取りに来てくれて、
残る食器を、うちの車庫に運んで、母宅の荷物の片付けはほぼ終了。

疲れ過ぎて、外食も億劫で
知り合いを送って行った帰りに、ロイズで買ってきたパンを主食に
あるものでポトフを作って晩ごはんにしました。

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■ポトフ(ベーコン・キャベツ・セロリ・じゃが芋・人参・玉ねぎ・ブロッコリ)
■チーズパン

カテゴリ:洋風






10/29-外食@桃花林  2018/10/29(月) 曇一時雨→晴 +6.5→+14.4 No.685

持ち込みゴミ第2弾終了のところで、タイムリーに、夫の妹夫婦から食事のお誘い。
夫の母も一緒に、お疲れさん会してくれました。

場所はオークラ札幌の地下の桃花林。
お料理は、横のワゴンで、一人分ずつ盛り付けてサーブしてくれる楽ちんスタイル
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前菜の盛り合わせ
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北海道産ふかひれと白きくらげのスープ
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北京ダックと揚げたえびせん
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小籠包と海老蒸し餃子
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揚げた茄子の間に、牛ヒレ肉を挟んで きのこソース

このお肉は、オホーツクはまなす牛というそう
元はホルスタイン(乳牛)なのだそうですが、生後一ヶ月で、
畜産農家に移して育てるので、肉質が柔らかいのだそう。

生後一ヶ月で食べるというのかと思ってぎょっとしたけど
そうじゃなくて良かった(笑)

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大海老と北海道産ながいもの炒め 海老の卵風味
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五目あんかけ焼きそば
パリパリ麺のタイプ
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デザートは、かぼちゃのプリン 「ゆめぴりかの発芽玄米グラノーラ」添え
ココナッツ団子、柿

名にし負う桃花林中華ですから、おいしかったし材料も良かったけれど、
全体に個性がないと言うか万人向き上品中華でした。

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妹夫婦と90歳の母、左端がうちのとーちゃん。

母は今年もハワイのフラダンス大会に行って、4ステージ踊って
先週末帰ってきたばかり。

ワイキキの浜辺で踊ったときに、司会者が母の歳を紹介したら、感嘆の声が上がり
踊り終わったら、見物客に囲まれて、写真撮らせてリクエストいっぱいだったそう
丸山明宏みたいにご利益背景写真になるかもね(笑)

中に握手した手に1ドル握らせてくれたおじいさんがいて、
投げ銭のつもりかしらね、いや、ナンパじゃない?
たった1ドルで?と大笑い。

カテゴリ:外食


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10/28-海老蓮根  2018/10/28(日) 雨→曇 +7.8→+14.9 No.680

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瑞々しい蓮根が出ていたので、
すりおろして刻んだエビを混ぜて、落とし揚げにしました。
揚げたてを山椒塩で食べるといくらでも食べられそう。

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戴き物の干物詰め合わせに入ってたホッケ。
無添加、天日干し。
きれいな姿ですが、ホッケらしい香りも味もなくつまんない味。
みかんちゃんのホッケの開きが懐かしい。
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■海老蓮根■ホッケの開き・大根おろし★サンマの有馬煮■ほうれん草のおひたし
■きゅうりの醤油漬け■味噌汁(じゃが芋・わかめ)

サンマが78円と安かったので、5尾買ってきて、山椒の実の醤油漬け入れて
有馬煮にしました。
今の味付けは、レシピの時よりお醤油は半分です。
当座の保存食のつもりでしたが、できたてを食べたく、2切れだけ。
ホッケがまずかったので、出しておいてよかった。^^

………………………………………………………………………………………………
夕方、母のところに行ったら、食堂の方から賑やかな音が。
受付の人に、10月生まれさんの誕生会をやっているので、
一緒にどうぞと言っていただいたので、ちょっと覗いてみました。
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家族の人も数人来てて、楽しそうな雰囲気。

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10月生まれさんが10人もいたようで、上座のテーブルに並んで座って
一人ずつ自己紹介中でした。
母も10月生まれですが、今年は、誕生日のころ帯状疱疹で体調が悪く、
お祝いできなかったので、ここで祝ってもらえてよかった。
*コーナー席にこっち向きに座ってるのが母です。
(マイク持ってる人の向かって右隣)

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挨拶が終わったら、母の隣に椅子を持ってきてくれたので、
ちょっと座って、周りの人ともおしゃべりしてきました。
両隣の方は92歳と90歳だそう。
耳が少し遠いくらいで、認知も入っておらずお元気そうでした。

今日のお昼は、お刺身が出たんですって。
毎食、品数が多く、お昼は果物付き。3時のおやつもあるし。
母も、ここにいたほうが、栄養状態がよくなって元気になれそうな気がします。

ひと足先に部屋に戻って、持っていった荷物を収め。
こんなところですよーとお見せしたく、部屋の写真を撮ってきました。
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入口の方から見るとこんなふう。広さは、間口3m、奥行き6m。
各部屋に電気のパネルヒーターと、24時間換気がついているので、
空気の入れ替えの必要もなく、上下の温度差もなく快適です。

写真の左手前にトイレがあります。
車椅子でも入れるように、間口1.8m、奥行き1.2mと広くて、
中にトイレットペーパーや掃除道具、お風呂道具などしまっておける
小さい物入れを2つ置いてもまだ余裕があります。
立ち上がると自動で水が流れるウォシュレット付き。

左側にちょっと写っているのは洗面台。
車椅子が入るように幅が広く、下が空いてる作りになってます。

ベッドの反対側の壁は丸々使えるので、窓際にテレビを置いて、
その隣にワゴンと小さいテーブル。スタンド式の姿見、
タンス、小さい冷蔵庫と並べています。

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入口方向を見たところ。
実質7畳くらいですが、天井が高いので、広く感じます。

お風呂は部屋についていなくて、1階ですが、個室式で
使うごとにお湯を入れ替えてくれるので、好きな入浴剤も使えます。

ここは、形式と料金はサ高住ではありますが、
中身は、有料老人ホーム。

色々行事もやってくれて、敷地内に家庭菜園もあるし、
週に1回個別買い物してくれるし、訪問美容室や、
ヨーカドーの訪問販売日が定期的にあったり、
月に2度家庭医が往診してくれて、薬局も配達してくれるし。
外出できなくても不自由しないよう至れりつくせり。

職員数が多くて、どの人も親切で明るく頼りになります。
良いところ見つけられて運がよかったです。

カテゴリ:和風


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