■家の晩ご飯-2018年■

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5/30-すり身揚げ  2018/05/30(水) 晴れ +11.2→+28.2 No.294


今日は、28℃もあったらしい札幌
ちょっと蒸してるなぁとは思ってましたが、そんなにあったようには感じず、
長袖シャツの上に薄手のカーディガン羽織って、しっかりソックスも履いて、
そのへんチョロチョロしてましたが汗もかかず。
循環悪くなってるのか(笑)。

さて、今日は約束どおり(?)昨日のホッケの残りの半身で
すり身揚げ(さつま揚げ)作りました。
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半身でもけっこうできました。(この他に母のとこに5個持っていってる)
具は、ゴボウ、人参、玉ねぎ、椎茸、ひじき
すり身の割に具が多かったですが(1:2くらい)、バラけず揚がりました。
すり身には、やっぱりホッケが一番だなぁ。又作ろうっと

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地物三つ葉が出盛り。ウドも手頃になってきてたので、
三つ葉はおひたしに。ウドはワカメと酢味噌和え。
2本残ってた茄子を焼いて、茹でた豚肉を胡麻和えにしたものを上に乗せて
お味噌汁は、昨日の残り。

カテゴリ:和風


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5/29-ホッケの塩焼き  2018/05/29(火) 晴れ +10.5→+23.1 No.290


茄子があるので、揚げ茄子にするつもりだけど、メインは何が良い?と
おとさんに聞くと、「メザシ!」と即答。
ご飯が進みそうだけど、たまには良いねと買い物に行ったら、
南茅部産と書いた大きな生ホッケを見つけたので、こっちは明日
さつま揚げにしてもいいなと、メザシと一緒に購入

おとさんに言うと、「ほんとはホッケの開きと言いたかったけど
高いと思って、メザシって言った」だって(笑)
たしかに、地物のホッケは、最近すっかり高級になっちゃったけど、
まだ、これでつぶれるほどではないので大丈夫(笑)。

というわけで、メザシは冷凍庫に放り込んで、ホッケを塩焼きに。
脂が乗ってておいしかったです。
大きかったので、今日は半身だけ。残りは皮をはいでお酒と塩少々まぶして
冷蔵庫へ、明日さつま揚げ作ります。

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■ホッケの塩焼き■揚げ茄子(大根おろし・ねぎ・すり生姜・七味・天つゆ)
■ニラの卵とじ■きゅうりの辛子漬け■ミニトマト
■味噌汁(シメジ・ワカメ・大根の葉)

カテゴリ:和風


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5/28-外食@雪峰  2018/05/28(月) 晴れ +8.9→+20.8 No.289

月に一度のお楽しみ。雪峰で晩ご飯でした。

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10時の位置の白い器から時計回りに
ワカサギの南蛮漬け・ホタテの茶椀蒸し・ヒラメの子とワカメの煮物
ヤリイカの塩辛・海老真丈・うずらの卵の燻製・ホタテの燻製クリームチーズ挟み
トリュフ入りサラミ・スモークサーモンに何か(忘れた)ときゅうりを巻いたもの
ツブ貝の味噌漬け・ししゃもの燻製・真ん中はホッキ貝の松前漬け
今日の記憶は99点、上出来(笑)。

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お造りは、マグロ赤身、甘エビ、ホタテ、マツカワの身とエンガワ

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コブダイのカマの塩焼き。添えられているのは、コゴミの梅カツオ和え

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白アスパラとしし唐の天ぷら
白アスパラは天ぷらがおいしい!新発見。うちでもやってみよう。

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真鯛のスープ煮

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中トロ・鯛の昆布締め・ズワイガニ・ヤリイカ・ウニ
カニの握り、汁がたっぷりで、塩気少なく香りあり、
こんなおいしいの初めて食べました。
お椀付き(写真なし)

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甘味は、あんみつ

どれもおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

カテゴリ:外食






5/27-鶏と長芋の揚げ出し  2018/05/27(日) 晴れ/曇り +9.6→+16.4 No.288


風があった昨日(+9.9→+14.8)よりはマシでしたが、
今日も、外仕事するには肌寒い1日でした。
昨日は、ちょっと頑張って午後から夕方まで、土木系庭仕事していたので、
くたびれ果てて昼までぐずぐず。今日は玄関先で30分くらいだけ

*昨日の晩ご飯は、半分近く残ってた焼き肉の残り物で食べました。

あと、ポットのままなのは、トマト苗4株のみ。
鉢植えで育てるので、地植えよりは、植え付け準備に手間がかかるとはいえ、
これっぱかりがなかなかできない昨今の私、情なし。

それでも、あまりに歩けなくて愕然とした4月はじめと比べたら、
いくらか人間らしい動きになってきました(笑)。
運動は、いつから始めても効果あるものですね。
筋肉も腱も最低の状態から始めたので、効果の実感があり、
運動嫌いの私も、1日も休まず続けられています。

さて、今日のご飯は、あったもので。
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★鶏と長芋の揚げ出し■牛肉とごぼうの時雨煮■茹でアスパラガス
■たくあん■味噌汁(豆腐・しめじ・三つ葉)

カテゴリ:和風






5/25-焼き肉  2018/05/25(金) 晴れ +11.1→+18.4 No.287


大事にしまっていた冷凍ストックの牛タン、
そろそろ使ってしまわねばで、又々焼き肉でした。

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■牛タン・牛肩ロース■エリンギ★ナムル(人参・もやし・ほうれん草)
■キムチ■スープ(エノキ・椎茸・卵・ねぎ)

カテゴリ:韓国風







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